摘要：
本文目录阿胶如何打碎的小窍门打碎的阿胶能放冰箱保存吗 打碎的阿胶可以放冰箱保存吗黄酒泡阿胶需要搅拌吗 阿胶泡黄酒要不要打碎怎样判别阿胶的年份好坏阿胶打碎后泡黄酒会成糊状吗一、阿胶如... 本文目录
一、阿胶如何打碎的小窍门
东阿阿胶怎么弄碎
1.将阿胶片用纱布包住平整的放置在切菜的斩板或者是放置在干净的桌面上，用小锤头或者是坚硬的长柄钢勺轻轻的进行捶打，很容易就可以碎成很多碎块。
2.找一个塑料瓶，把底部剪一个孔，然后把阿胶片装到瓶子中，(把瓶盖盖紧)找一段18毫米长的钢筋(要长于瓶子)，锤打瓶中的阿胶直至敲碎为止。
3.将阿胶放入容器内，倒入黄酒浸泡，待到阿胶融化。
4.使用专门的打粉机将阿胶片打磨成粉末。购买中华老字号阿胶片可免费磨粉。
5.打碎的阿胶片可熬制成糕，享受即时滋补~
东阿阿胶怎么吃最好
东阿阿胶的吃法有很多种，效果都很不错，我们一起来看看吧。
阿胶糖液。
首先将阿胶块砸碎，取6-10克，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。
阿胶粥。
取大米或小米100g，阿胶砸碎后的小块15g，冰糖50g做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶碎加入粥内易糊锅底。
二、打碎的阿胶能放冰箱保存吗 打碎的阿胶可以放冰箱保存吗
1、打碎的阿胶能放冰箱保存。
2、阿胶打成粉可以放冰箱冷藏，进行短期保存，打成粉后，易吸潮粘连，不宜长时间保存。
3、阿胶甘平，归肺、肝、肾经。北京同仁堂阿胶可补血滋阴、润燥、止血，改善血虚、多种异常的出血症状，还能改善失眠烦躁以及缓解肺阴虚燥咳、痰中带血等不适。可改善失血后的头晕、心悸、乏力；改善失眠、虚劳咳喘以及安胎等。在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用。按传统习惯在服用阿胶前后2个小时内，不要吃萝卜或大蒜，否则会降低阿胶功效，也不宜饮浓茶。
三、黄酒泡阿胶需要搅拌吗 阿胶泡黄酒要不要打碎
大多数情况下，黄酒泡阿胶是需要时不时搅拌一下的，这样可以加快阿胶的软化，还可以防止阿胶粘在底部。下面让我们具体来看看吧！
黄酒泡阿胶需要搅拌吗黄酒泡阿胶是需要搅拌的。
黄酒浸泡阿胶是老祖宗的智慧，作为药引，可以充分稀释出阿胶里面的营养成分，很容易被身体吸收转化。阿胶至少要用黄酒浸泡24小时以上，才能在降火降燥的同时，极致地发挥其功效，阿胶糕熬制时加黄酒，一方面黄酒能够通血脉，活血，养血，而且它还能够润皮肤，增强阿胶药性发挥，促进药性发散；另一方面黄酒能够驱除阿胶的腥味；此外，还具有一定的保质作用。
黄酒有舒筋活血的作用，有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。同时黄酒入肝肾，才可以把阿胶的补肾功能发挥出来。黄酒可增加阿胶的功效，促进药效挥发。使阿胶易于消化，吸收，将其美容养颜，补益气血的作用发挥到最好。
阿胶泡黄酒要不要打碎最好打碎。
泡阿胶的时候最好将阿胶砸成小块，不要一整块的阿胶放下去浸泡，浸泡时间过长。
一般来说，用黄酒加工阿胶比例在1:1即可，浸泡时间在24-36小时即可。现在最常见的阿胶固元糕，是用250ml的黄酒将250g的阿胶粉溶化，熬制阿胶可以挂旗的时候，再加入核桃、红枣、黑芝麻等其他的辅料，搅拌均匀就可以出锅冷却、切块服用了。
黄酒泡阿胶的做法食材：阿胶250克，黄酒30毫升，冰糖适量
制作步骤：
1、准备好阿胶与黄酒，放入容器内。
2、黄酒刚刚没过阿胶为好，泡一晚上约12个小时，阿胶基本上融化。
3、第二天再将盛有黄酒阿胶的容器放到锅里蒸，大火约30到40分钟之间，其全部溶化后取出即可。
4、将蒸成糊状的阿胶放入冰箱保存。
小贴士：
1、阿胶在黄酒中更容易软化，一定要泡上24小时以上。
2、经过黄酒处理后的阿胶，异味完全除去，既能借助酒之醇香，又有防腐功能。
3、黄酒入肝肾，这样才能把阿胶养颜美容补气的作用发挥到最好。能使阿胶易于消化、吸收。它的比例应该是一两的阿胶兑上二两的黄酒。兑上半斤的冰糖。(1：2：5)。
四、怎样判别阿胶的年份好坏
1、1看大小，厚薄如果大小都一致，那就是好的阿胶，而且表面有光泽且平滑2颜色好阿胶的颜色看来黑的像油漆，如果有光照的话，会呈现透明的血红色3脆性好阿胶一掰就断，不好的阿胶表面有裂痕4好阿胶闻起来有。
2、如果“陈阿胶”打开后发现碎裂粉化发霉虫蛀异味，甚至发臭等现象，那么这个阿胶无论存放几年都不能再吃了也就是说，阿胶的质量和保存环境温度湿度年份等都有着密切关系，单纯以存放时间长短来衡量阿胶的质量。
3、3挑气味一块好的阿胶在初打开包装时，对胶块表面轻哈一口气，能闻到淡淡的清香味粉碎后，也能闻到阿胶独有的清香味4挑年份古话说人参要新，阿胶要陈目前，从阿胶的保质期来看，多是5年，但只要保存得当。
4、选购阿胶的时候，首先要看年份，阿胶要陈年的好，一般阿胶的保质期为五年，保存在25度环境下，那么打开的时候没有，辛臭味每点一般都可以食用阿胶一般是长方形和方块形，它的质地比较脆硬，无油孔，还有明显的刀纹，挑选。
5、一块好的阿胶在初打开包装时，对胶块表面轻哈一口气，能闻到淡淡的#39清香味粉碎后，也能闻到阿胶独有的清香味4挑年份古话说人参要新，阿胶要陈目前，从阿胶的保质期来看，多是5年，但只要保存得当，放置在阴凉。
6、一看包装在东阿阿胶包装上的“阿胶”二字手摸有明显的凹凸感，包装盒不覆亮光膜，打印批号手摸凹凸感不明显胶块4块一板，铝箔上产品批号有效期采用压印，压在铝箔的一个侧面，包装印刷很清晰也很精致二检查。
7、我们要想识别出阿胶质量的好坏，可以先从看它的外观着手正品的形状是长方形或者是方形块，它的质地虽然硬，却也比较脆，但是不会出现油孔气孔以及明显刀纹的状态观颜色再来说说阿胶的颜色，好质量的会比较平滑而且有。
8、1看外观优质阿胶阿胶为长方形或方形块，呈琥珀色或棕黑色，质硬而脆，外表平滑，无油孔气孔及明显刀纹，边角无缺损厚薄均匀把带着包装的阿胶拍在地面等硬物上，优质阿胶破裂程度均匀，且横断层的角质面光泽透明。
9、一看表面特征，正品的阿胶表面为黑褐色，胶块很平整色泽均匀，没有油孔气孔而假阿胶胶块的表面通常是棕黄或青黄色，有的有油孔气孔等，胶块也不太规则二是看质地，正品的阿胶质地硬而脆，将胶块放在桌面或硬。
10、挑气味一块好的阿胶在初打开包装时，对胶块表面轻哈一口气，能闻到淡淡的清香味粉碎后，也能闻到阿胶独有的清香味挑年份古话说人参要新，阿胶要陈目前，从阿胶的保质期来看，多是5年，但只要保存得当，放置。
11、最可靠的是亲自品尝一下，感受下两种胶的差别敲碎一小块胶，放进嘴里仔细品尝，真胶味道清香，伪阿胶品味道浊，发苦，发腥这种苦味腥味便是杂质太多，技术不过关造成的6挑年份古话说人参要新，阿胶要陈目前。
12、一块好的阿胶在初打开包装时，对胶块表面轻哈一口气，能闻到淡淡的清香味粉碎后，也能闻到阿胶独有的清香味4挑年份古话说人参要新，阿胶要陈目前，从阿胶的保质期来看，多是5年，但只要保存得当，放置在阴凉。
13、质硬不易打碎，气微臭四是明胶类，平滑光亮，质脆，气微或具墨汁样臭火试后变为白色片状粉，不黏结此外，阿胶溶液静置4小时后不凝集，伪品溶液凝集成糊状另外，龟胶和鹿胶外形与阿胶相似，也应加以鉴别龟胶。
14、04阿胶的外观可以从外观上来鉴别阿胶的质量，一般质量比较好的阿胶，表面是。
15、在现代生活中，很多女性朋友都会经常食用阿胶，来起到补血养颜延缓衰老的作用对于养生来讲，阿胶品质的好坏是很重要的，那么怎样鉴别阿胶的真假呢？下面让我们具体来看看吧！怎样鉴别阿胶的真假 1外观颜色长方块，外观。
五、阿胶打碎后泡黄酒会成糊状吗
会。
粉末状的阿胶结构比较碎，用黄酒浸泡后，很容易将阿胶烊化，所用的时间比较短，几个小时就即可，一般需1到4个小时。块状的阿胶又分为两种，如果块状阿胶用大块的阿胶的话需浸泡3天才可以。而碎块状的阿胶可以短一些，需要泡大约2天。
块状阿胶要将阿胶泡成到变软的程度，看到边缘开始融化即可，碎块状的阿胶需要将阿胶泡成碎末融化，看到碎块边缘融化，黄酒颜色变种即可，粉末状的阿胶会基本完全融化在黄酒中，看到黄酒颜色变成褐黄色和深褐色即可。
扩展资料：
注意事项：
1、阿胶的味道有些人不太习惯，可以在其中加入冰糖、蜂蜜等调味。同时可以在饭后服用，这样不会造成反胃，恶心等情况。
2食阿胶上火也可能是因为阴虚体质，阴虚的用户阳火相对会显得旺盛，燃烧体内的津液，令人感到口干喉痛，但不一定有口气及眼屎，这种热称为阴热或虚热。
3、阴虚的人若食壮阳的食物，身体机能处於一种过度兴奋及活跃的状态便会上火，重时会低热，手足心热及心烦失眠。这样体质的人可以用乌豆(即黑豆，功能补阴利水，滋养肝肾)煎汤，煮至豆烂，然后取汤和炖好的百年堂阿胶互冲服。
参考资料来源：百度百科-阿胶
参考资料来源：百度百科-阿胶粉
参考资料来源：百度百科-黄酒浸阿胶
