摘要：
本文目录阿胶是用什么样的驴皮用驴皮为主材料熬制的阿胶,真的能补血吗怎样用驴皮熬制阿胶用驴皮做阿胶,怎么做驴皮怎么做成阿胶驴皮熬制阿胶制作方法一、阿胶是用什么样的驴皮要用黑驴皮熬制德... 本文目录
一、阿胶是用什么样的驴皮
要用黑驴皮熬制
德州黑驴是华北地区著名的优畜良种之一，是我国关中驴、德州驴、广灵驴、泌阳驴、新疆驴五大优良驴种之一，其皮质柔韧厚实，是用于熬制名贵中药“阿胶”的最佳原料，目前已被国家列为地方品种保护名录。
其实最早的阿胶是用牛皮熬制，到了唐代，古人发现用驴皮熬制的阿胶功效更好，遂改用驴皮并沿用至今。牛皮熬胶叫黄明胶，其功能与阿胶相似但效果次之，而用马皮熬制的“阿胶”效果恰恰相反，马皮药性下(行)血，孕妇一旦食用后，极有可能导致流产，伤及身体。
扩展资料服用阿胶注意事项
1、服用时忌油腻食物。
2、凡是脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。
3、感冒病人不宜过多服用。
4、孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用。
5、本品宜在饭前服用。
6、儿童必须在成人监护下使用。
参考资料来源：百度百科-阿胶
参考资料来源：和讯网-为什么阿胶一定是驴皮熬制？上好的阿胶是什么样子的？
二、用驴皮为主材料熬制的阿胶,真的能补血吗
阿胶是真的可以补血的，但是它不是直接的制造出血液，来弥补人们身体里所缺失的成分。而是通过给身体补充一些胶原蛋白，和一些胶质的成分，这一些物质可以促进血细胞再造，因为他们是造血的必备物质。阿胶可以提升血小板的数量，这样一系列的提高血液的粘稠程度，就大大的避免了贫血引发的一些病症。
一、阿胶被质疑的原因因为阿胶是一个有功能性的补品，但是他自身所含有的铁离子是比较少的，很难应对缺铁性贫血，这就让很多人怀疑了他具有补血的功效。但是实际上阿胶是可以用来补血的，它本身含有的铁离子非常少，或者是根本就不含有铁离子，但是它具有可以结合铁离子的胶质蛋白质，在服用这种阿胶之后，就可以减缓体内的贫血症状。让原本在体内游走的铁离子结合在蛋白质上面，大大增加了体内铁物质的含量。
二、阿胶没办法替代药品不过如果只是想要拿这种物品来保养身体的话是可以的，想要通过这种物品来让药品淘汰，从而让人们通过只吃阿胶就可以不贫血，是远远没有办法做到的事情。在今天来说，阿胶的价格被抬高了非常多，功效也是被夸大了很多，导致人们在买到之后去服用，发现它的作用并不像外界传言的那般。另外拥有更好的药品，更加便宜的药品，可以来代替这种阿胶，他们配合在一起的效果是可以抵上阿胶作用的几倍的。
阿胶虽然真的像电视上宣传的那样可以补血，但是如果真的想要去补血，并不建议采用这样的方式，可以跟随医生开的医嘱去抓点中药喝，而不是依靠这一些保健品，来解决自己的疾病。
三、怎样用驴皮熬制阿胶
准备材料：
鲜驴皮：2斤、核桃：250克、冰糖：250克、黑芝麻：250克、黄酒：250毫升、枸杞：100克、红枣：200克。
1、把羊皮清冼干净，再放到锅里焯一下水，捞出来切小块，最后把羊皮浸泡在凉水中
2、放到高压锅里面熬，熬4-5遍，每次约25分钟左右，把驴皮里面的胶都熬出来
3、用加密的漏勺过滤不能有杂质
4、放到炒锅，用文火慢慢熬
5、加放黄酒250ml，然后继续用文火熬到粘稠
6、再倒入备好的冰糖，慢慢的把冰糖熬化，熬到能在铲子上成挂旗状即可
7、把剩余的所有辅料红枣枸杞，核桃，全部放进去熬5分钟就好了
8、铺平，用保鲜膜盖一下，然后再用擀面杖压实，切块即可。
四、用驴皮做阿胶,怎么做
首先将准备好的驴皮放入煮沸的热水锅中焯水。然后将焯水后的驴皮取出放入高压锅中炖煮一个半小时。
一个半小时后取出熬好的驴皮胶质。向锅中加入准备好的黄酒，继续放入高压锅内熬煮。
紧接着向锅内加入准备好的冰糖，搅拌均匀熬煮。再将阿胶所需配料全部放入锅中继续熬煮5分钟。
5分钟后取出晾干即完成了阿胶的熬制。辅料提前准备好，黑芝麻提前炒香放凉，枸杞洗净晒干，核桃仁也炒下，从中间掰开备用。
挂旗后从大到小放（核桃，红枣，枸杞，最后放黑芝麻）每放一种辅料都要用力搅拌均匀。
搅拌5分钟左右就可以出锅了。
五、驴皮怎么做成阿胶
首先将准备好的驴皮放入煮沸的热水锅中焯水。然后将焯水后的驴皮取出放入高压锅中炖煮一个半小时。
一个半小时后取出熬好的驴皮胶质。向锅中加入准备好的黄酒，继续放入高压锅内熬煮。
紧接着向锅内加入准备好的冰糖，搅拌均匀熬煮。再将阿胶所需配料全部放入锅中继续熬煮5分钟。
5分钟后取出晾干即完成了阿胶的熬制。辅料提前准备好，黑芝麻提前炒香放凉，枸杞洗净晒干，核桃仁也炒下，从中间掰开备用。
挂旗后从大到小放（核桃，红枣，枸杞，最后放黑芝麻）每放一种辅料都要用力搅拌均匀。
搅拌5分钟左右就可以出锅了。
六、驴皮熬制阿胶制作方法
驴皮汤阿胶制法方法：
将驴皮置水中漂泡，每日换水1至2次，至能刮毛时取出，刮去毛，切成小块；再用清水如前漂泡，约2至5天，置锅中加水。煎熬约3昼夜，待液汁稠厚取出，加水再煎，如此反复5至6次；煎至胶质提尽，去滓；将煎出的胶液过滤或加入明矾细末少许静置，使杂质沉淀，滤取清胶液，用文火浓缩或在出胶前2小时加入适量黄酒及冰糖，至呈稠膏状时，倾入凝胶槽内，待其自然冷凝，取出切成长方块，阴干，即可完成。
