摘要：
本文目录东阿阿胶的吃法香肠和驴肉谁更好吃阿胶驴肉罐装怎么吃东阿阿胶为什么不进入驴肉市场呢阿胶和驴肉之乡是哪里的特产一、东阿阿胶的吃法可以做成阿胶糕吃。准备用料：红枣1000g、阿胶... 本文目录
一、东阿阿胶的吃法
可以做成阿胶糕吃。
准备用料：红枣1000g、阿胶260g、黑芝麻500g、核桃1000g、冰糖1000g、黄酒500g
1、红枣去核剪下果肉备用。
2、核桃仁备用。
3、黑芝麻磨成粉备用。
4、把以上三种放进大盆里。
5、上面加入冰糖。
6、倒入黄酒。
7、铺上阿胶。
8、大蒸锅放个蒸屉把大盆放锅里，隔水蒸至里面食材成胶状，差不多用了四个小时，中间加了两次水在蒸锅里。
9、蒸好后倒在大案板上，整形成块状。
10、稍凉可切成片保存。
二、香肠和驴肉谁更好吃
高唐老王寨驴肉
先来说说高唐老王寨驴肉，它是山东省聊城市高唐县这里的传统地方名吃，这个驴肉在当地还有一个名字叫鬼子肉，因为驴长得丑，像传说中的牛头马面，所以人们又称驴为鬼，驴肉就又叫鬼子肉。这里的老王寨驴肉只说它出名就已经有300多年了，在当时老王寨驴肉就已经被装在条篓、瓦岗密封起来，再出口日本和东南亚国家，还被作为国礼赠送给各国呢。在本地，每年的农历六月初六子女按照习俗是要给父母送"卷肉饼"的，就会专门买来驴肉孝敬老人。
老王寨驴肉的制作技艺都是一代代传承下来的，它的制作都是有专门的秘方的，只用来煮制它的名贵材料就有40多种，它的制过程非常精细，方法独特，制作好的驴肉是酱紫色的，味道非常的鲜美，肉易烂而且不散，香味非常独特，还具滋补，活血的功效。
临邑的、
再来讲讲临邑的西关驴肉，它是当地的特产美食，西关驴肉也已经有100多年历史了，它是由当地的的邢氏人研制出来的，它的第三代传人曾被邀请参加山东食品营销会表演，在现场制作，做好的驴肉一起锅，顿时满会场都是驴肉的香味，在会展上受到了极大的好评，被称为"五香驴肉"。它现在的传人不仅继承了祖上的制作手艺，在保证味道的基础上，开发出了许多新品，有驴肉香肠、全驴宴、驴肉下货等驴肉系列的许多产品。
西关熟驴肉的制作外人没有人能知道具体的步骤和方法，是由邢氏家族的人一代代传承下来的，想吃纯正的西关熟驴肉，就来临邑西关吧。
宁津保店驴肉
德州有三宝，扒鸡、驴肉、金丝枣。这里说的驴肉指的就是宁津保店驴肉。宁津素来有一个说法，“长官包子，大柳面，要吃驴肉到保店”。
德州黑驴历史上就名声远扬，它的皮是熬制阿胶的上等材料，保店驴肉用的也正是德州黑驴。在宁津吃保店驴肉，你会发现驴的身上，每一块地儿都是宝。
在宁津吃驴肉有名的便是全驴宴，全驴宴道道菜都和驴有关系。金钱肉、腱子肉、扇子肉，驴肠、驴肝儿、驴肉拼盘，这些驴肉冷切凉菜，让人看一眼便会口齿生津。
驴肋扇，这道菜又有瘦，又有肥，还有皮。肥瘦适中，带上皮以后，口感很有嚼劲儿。
保定驴肉
保定作为直隶总督和冀菜的主要发源地之一，在饮食方面自然颇有积淀。以炸烹虾段、荷包里脊、炒代蟹、锅包肘子为代表的直隶官府菜自不必提，仅仅是一个驴肉火烧便足以让外地食客慕名而来。
保定的火烧为圆形，要经过和面、揪面、压面、上锅烙和进炉烤等多个工序才能上桌，每一道工序都考验着师傅的力道和节奏。刚打好的火烧，圆滚滚的像个球。只听到“刺啦”一声，整个火烧早已横刀片开，夹肉的老师傅才不会让这热气跑掉，驴肉、焖子或者板肠立马塞进去，带着饼香的热气迅速让驴油融化，渗透到一层一层的火烧里。一口下去，驴肉糯软喷香，火烧香脆弹牙，嘴角淌着油星儿，心里充满妥妥的幸福感。
河间驴肉
最后咱再来聊聊河间驴肉，相对于上三种的驴肉美食，驴肉火烧的流传是比较普遍的，尤其是在山东，即使不是随处可见吧，但是只要你想吃就肯定能找到做驴肉火烧的店。这里最有名的就是河间驴肉火烧，据说这里的驴肉火烧驴肉火烧还得到唐玄宗和乾隆帝的夸奖呢。
咱来看看河间驴肉火烧的做法，这个火烧是由死面做的，拉成长条，涂上油，再合上两折，先放到平底锅里烙，要时刻注意温度。等基本熟了之后，再放在特定的炉灶内烘烤，这样做出来的火烧外皮非常酥脆。再来说说驴肉，驴肉制作的手艺都是祖传下来，做出来的驴肉鲜美可口，肉质的颜色也是色泽红润。
驴肉火烧就是根据顾客的口味将驴肉夹在刚刚做好的火烧里，当然还有点青辣椒作为配菜，切到驴肉里，最后还要加入香焖，香焖是驴肉火烧的灵魂，它是由煮制驴肉的汤、淀粉、驴油组成的，火烧好不好吃全看它了。这样纯正的河间驴肉火烧就做好了。
三、阿胶驴肉罐装怎么吃
阿胶驴肉罐装的吃法如下：
1、直接食用法：打开罐头，将阿胶驴肉倒入碗中即可食用。阿胶驴肉已经煮熟，所以可以直接食用，不需要加热。
2、煮法：将阿胶驴肉倒入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，加入盐、姜、葱等调料煮5分钟即可。这种方法可以让阿胶驴肉更加入味，口感更好。
四、东阿阿胶为什么不进入驴肉市场呢
看看这篇文章：
东阿阿胶驴肉产品登陆临沂市场
2012年03月28日01:47来源：经济导报作者：邱建峰
导报讯（记者邱建峰）近日，临沂滋补养生美食节暨东阿阿胶天龙驴肉产品推介会在临沂江泉城大酒店举办，标志着天龙驴肉正式登陆临沂市场。
据了解，为了进军驴肉市场，东阿阿胶公司进行了6年准备。东阿阿胶投入近亿元，在山东无棣、辽宁阜新、云南大理、新疆岳普湖、内蒙古赤峰等地，建立了9个养驴基地，加快繁育优良肉驴，推广肉驴饲养技术。成立了独立运营的驴肉开发公司东阿阿胶天龙食品有限公司。在辽宁、新疆等地建立了3条驴肉加工线，开发了休闲类、火腿肠和酱卤类等50多个品种的驴肉熟食制品，制订了我国第一个冷鲜驴肉分级标准。
东阿阿胶天龙食品有限公司总经理刘才志坦陈：“东阿阿胶从长期战略出发，充分利用驴肉资源优势，延长产业链条，开发了小驴扒、驴肉丁、驴肉粒、参杞龙膳、驴肉火腿肠、驴肉礼品、阿胶精卤驴肉等高档驴肉食品；今后将以"三省两市"（河北、河南、山东、天津、北京）为核心，以苏浙两省为战略市场，有计划有步骤地进军全国市场，争取3年内实现销售收入6亿元；将在打造中国阿胶保健品第一品牌的同时，打造中国驴肉第一品牌。”
五、阿胶和驴肉之乡是哪里的特产
山东特产。
拓展资料:
阿胶，中药名。为马科驴属动物驴Equus asinus L.的皮，经漂泡去毛后熬制而成的胶块。
阿胶多由骨胶原组成，经水解后得到多种氨基酸，如赖氨酸、精氨酸、组氨酸、胱氨酸、色氨酸、羟脯氨酸、天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸等。
药理作用
先用放血法，使犬血红蛋白、红细胞下降，然后喂服阿胶制品，结果证明阿胶有显著的补血作用，疗效优于铁剂。服阿胶者血钙浓度有轻度增髙，但凝血时间没有明显变化。以Vassili改良法造成家兔慢性肾炎模型，服用阿胶后2周即获正氮平衡，而对照组仍为负平衡。
临床应用
1、治出血而致血虚为佳。可单用本品即效。亦常配熟地、当归、芍药等同用，如阿胶四物汤（《杂病源流犀烛》）。
2、治气虚血少之心动悸、脉结代，与桂枝、甘草、人参等同用，如炙甘草汤（《伤寒论》）。
3、治妊娠尿血，可单味炒黄为末服（《圣惠方》）。
4、治阴虚血热吐衄，常配伍蒲黄、生地黄等药。
5、治肺破嗽血，配人参、天冬、白及等药，如阿胶散（《仁斋直指方》）。
6、治血虚血寒之崩漏下血等，可与熟地、当归、芍药等同用，如胶艾汤（《金匮要略》）。
7、治脾气虚寒便血或吐血等证，配白术、灶心土、附子等同用，如黄土汤（《金匮要略》）。
8、治肺热阴虚，燥咳痰少，咽喉干燥，痰中带血，常配马兜铃、牛蒡子、杏仁等同用，如补肺阿胶汤（《小儿药证直诀》）。
9、治燥邪伤肺，干咳无痰，心烦口渴，鼻燥咽干等，可与桑叶、杏仁、麦冬等同用，如清燥救肺汤（《医门法律》）。
