摘要：
本文目录黄酒泡阿胶要多长时间 阿胶泡了48小时没融化怎么办阿胶怎样融化阿胶糕怎么熬制阿胶熬好拿出来为什么融化阿胶怎么融化的快 怎样快速溶解阿胶阿胶怎么融化的快一、黄酒泡阿胶要多长时... 本文目录
一、黄酒泡阿胶要多长时间 阿胶泡了48小时没融化怎么办
1黄酒泡阿胶要多长时间
至少需要泡2-3天左右。
黄酒泡阿胶需要把握好时间，因为阿胶在黄酒中是比较容易融化的，一般需要泡上24小时以上阿胶才会软化，要是时间可以，那么最好是将阿胶放在黄酒中侵泡2-3天左右的时间最好。
一般黄酒侵泡过的阿胶，其中的异味完全除去，阿胶可以借助酒之醇香，具有较好的防腐功能，可以让人体更好的吸收阿胶。
2阿胶泡了48小时没融化怎么办根据实际情况而定。
阿胶泡了48小时后没有融化，可以将其放入蒸笼里蒸1小时，让阿胶充分融化，这样更容易消化和吸收，才能使阿胶充分发挥其功效。
一般来说块状阿胶用黄酒泡要泡2-3天，粉末状的阿胶用黄酒浸泡1-4个小时就差不多可以了，但要注意黄酒与阿胶一起泡的比例是1：1-1.5左右。
3阿胶用黄酒泡了10天还能吃吗不建议吃。
正常情况下来说阿胶只需要泡2-3天左右就可以吃了，具有较高的行血、补血、驱寒等作用，对人体的健康具有好处，泡了10天的阿胶，很有可能已经滋生了细菌以及微生物，食用之后可能会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成伤害，所以阿胶用黄酒泡了10天是不建议再吃的。
4黄酒泡阿胶可以保存多久建议一周内吃完。
要是自己在家做的黄酒泡阿胶，由于没有添加任何的食品添加剂，保存时间一般比较短，时间太长很容易导致阿胶滋生细菌以及微生物，食用之后可能会对人体的健康造成伤害，所以黄酒泡阿胶最好是一周之内吃完比较好。
二、阿胶怎样融化
需要准备好如下材料和工具：阿胶、小碗、清水以及锅，具体的操作方法如下所述：
1、首先将阿胶取出来待用。
2、然后取出小碗，将备好的阿胶放入到小碗中即可。
3、接着将锅准备好，锅中加入适量的清水。
4、接下来将小碗中的阿胶放入到锅中，然后加热炖上十分钟即可。
5、这时可以看到阿胶就会慢慢的融化了。
6、最后整个阿胶就完全的化开了，见下图所示。
三、阿胶糕怎么熬制
阿胶糕的熬制方法如下：
主料：阿胶250克、黄酒300克、核桃仁250克、黑芝麻250克、红枣250克、桂圆75克。
辅料：冰糖150克。
1、阿胶取出来，用干净的纱布袋包裹好，用刀背稍微敲碎一些。
2、将敲碎的阿胶块放入破壁机中。
3、启动破壁机，将阿胶搅打成粉末。如果没有破壁机的话，药店有那种磨粉的机器，可以代加工的。
4、阿胶粉中倒入黄酒，盖上保鲜膜，浸泡一天。盖保鲜膜是为了防止酒精挥发。
5、将黄酒和阿胶全部倒入不锈钢锅中，小火加热，然后放入冰糖，搅拌至冰糖融化，继续小火慢慢熬煮，中间要不时的搅拌一下。
6、熬煮阿胶的时候可以顺便把配料准备好。核桃仁炒香或者放入烤箱150度，烤10-15分钟。红枣清洗干净以后沥干水分，去核剪成条，桂圆干去壳去核。
7、黑芝麻清洗干净以后炒熟，或者用烤箱150度烤8-10分钟，注意不要烤糊了。
8、将阿胶熬制粘稠，提起铲子，阿胶不容易滴落，在铲子上出现倒三角的拉丝状态，这样的阿胶就熬得差不多了。
9、阿胶熬好之后，关火，先放入黑芝麻拌匀，然后倒入核桃仁、红枣、桂圆肉，充分搅拌均匀。过程要快速，阿胶冷了就不容易拌了。
10、拌好之后倒在不沾烤盘里面，没有不沾烤盘的话就要垫不沾油纸，不然的话最后会粘黏取不下来。
11、表面盖一张不沾油纸，用擀面杖压平，形状尽量规则一点，最后才容易切成整齐的片状。
12、自然晾凉，至阿胶糕完全定型，然后就可以取出来切片了。切好之后用密封保鲜盒装起来，每天吃一至两片。
13、成品。
四、阿胶熬好拿出来为什么融化
因为熬的时候没有熬到位，制作阿胶糕，熬阿胶块这一步最重要，需要熬到“挂旗”的状态，才算成功，阿胶才不易化。下面介绍做法：
准备材料：东阿阿胶250g、即墨黄酒250ml、冰糖50g、新疆大枣250g、核桃仁250g、黑芝麻200g、枸杞100g、桂圆100g
制作步骤：
1、先将阿胶敲碎，用黄酒泡上，两三天就行
2、泡好后用小火开熬
3、放入冰糖，熬到挂旗，就可以加辅料了，切记，要不停搅拌，否则会糊底，一定要熬到这个程度，否则阿胶不稳定，易融化
4、依次加入大枣、核桃仁、枸杞、桂圆、黑芝麻，每加一种食材都要搅拌一会儿再加下一种
5、熬至胶状就可以了，倒入涂满橄榄油的容器中，这样脱模的时候不会粘在盆里出不来，冷却后放入冰箱冷藏
6、12小时后取出，脱模，切片
7、每天吃一到两片，其余的冷藏保存，一次不要做太多，三个月内吃完
五、阿胶怎么融化的快 怎样快速溶解阿胶
1、阿胶简便砸碎方法：取东阿阿胶两块，为防止碎片飞溅，不要撕破铝箔，垫在硬板或其它硬物上，用菜刀背或锤子密砸，很容易就可砸碎，然后撕破铝箔，倒出碎阿胶即可。
2、是否必须加黄酒浸泡，冰糖，炒香的黑芝麻、核桃仁等：这种加工方法只是江浙一带的传统服用习惯，日常服用时，溶化阿胶可以用水或米酒取代黄酒、易燥者，酒可少加或不加。冰糖用于调口味，可多可少；加黑芝麻，核桃仁有共同滋补功能，吃起来也较香，可根据个人情况酌情加入。肠胃功能紊乱者，黑芝麻、核桃仁建议少加或不加，以防个别人出现轻微腹泻。
3、置不粘锅直接熬化阿胶时，一定要文火（慢火），并不断搅拌，以防粘锅。
六、阿胶怎么融化的快
先将阿胶切碎放入碗中，然后加入适量温水泡软，准备一口蒸锅，锅里加入清水，之后将碗放入蒸锅里，开火煮直到阿胶融化。此过程中，注意控制火量及搅拌阿胶以免糊底。
阿胶怎么融化的快阿胶多数情况下采取熬制的方式，也可利用开水搅拌至逐渐溶解。
阿胶具有滋阴补气血的作用，对于贫血体虚体弱者可以适量食用，但对于脾胃虚弱者或是体内湿热者不建议吃阿胶。
