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一、东阿阿胶怎么熬制,配比是多少
阿胶如何熬制
材料:阿胶400克、黑芝麻300克、核桃仁300克、干桂圆300克、冰糖250克、黄酒2瓶(绍兴黄酒或即墨黄酒为宜)
准备材料:
最好选择陈年的阿胶,因为新鲜的阿胶较热,容易上火。
处理阿胶
将阿胶砸碎,可以用锤子,垫上厚毛巾,间接地锤碎,粉碎到小块状即可,这样更方便溶化。
然后,放入较大的瓷器中,倒入黄酒中浸泡,放置1周的时间,使阿胶溶化。
干桂圆
将干桂圆,剥开去外壳和内核,去取肉;桂圆肉用绵白糖(不是砂糖)先镇一周,这样的桂圆肉更容易在阿胶黄酒中散开。
黑芝麻
黑芝麻用清水稍洗,然后炒熟,炒至有香味为止。
核桃
核桃用锤子敲碎外壳,然后去壳,取核桃仁,核桃仁用粉碎机打碎,不能太过,不然会变成核桃泥。
冰糖
冰糖尽量打碎,熬制的时候方便溶化。
熬制过程:
1.将阿胶黄酒的瓷器,用文火隔水蒸热,期间不断地用筷子搅拌,直到溶化。
2.先放入冰糖,然后放入桂圆肉,搅拌均匀。
3.再放入黑芝麻、核桃粉,筷子不停地搅拌。
4.大约熬制1小时,把阿胶熬得粘稠,充分搅拌均匀。
5.将熬好的阿胶倒入铺了保鲜膜的器皿中,将阿胶膏趁热压平。
6.待冷却后,放入冰箱冷藏。
小贴士:
1.如果不搅拌,底部会结团,这样就不均匀了。若太过粘稠,可以适量地放入黄酒稀释。
2.可以根据个人情况,加些枸杞、红枣、松仁等一起熬制。
食用方法:
熬制好的阿胶,可以切块,也可以用勺子舀出,放入小碗内,隔水加热蒸热食用。
成人每天食用量为2-10克。
二、阿胶怎么粉碎
问题一:阿胶怎么粉碎?你去药店拿过去,让中药那边帮你粉碎就可以。
或者敲碎了用黄酒泡两三天软化。记得要盖盖子哦……
问题二:东阿阿胶胶块怎么粉碎方法嗨�可以拿去药店打粉的额,一般一斤也就5元左右。阿胶块很硬,要用高速打粉器打粉的,阿胶粉可以直接用开水冲服,会方便很多,而且更容易吸收的!
问题三:阿胶怎么磨成粉阿胶为马科动物驴的皮经煎煮、浓缩制成的固体胶,是我国传统中药材。
阿胶的药用价值很大,有补血、止血、滋阴润燥的功效,为补血、滋补的上品。阿胶以山东东阿阿胶最好。一般中药房有卖。每盒大约250克或500克,价格在90~~170元之间。买时包装盒上有防伪标签可电话查询。
可以将阿胶砸碎,具体做法是:
1、将买来的阿胶拆开,里面都是一块块的。找一块干净的布,一次包两块阿胶,包好后用小锤子将里面的阿胶槌碎,只要锤成小块就成了。
东阿阿胶最常规的吃法有:
黄酒把阿胶块泡起来。买来黑芝麻和核桃仁干炒。最后把盛有阿胶黄酒的器皿隔水炖。炖的时候要随时搅拌着,一面糊了,等阿胶和黄酒在一起完全溶解成糊状时,倒入炒过的黑芝麻和核桃仁搅拌均匀即可。冬至后食之尤佳。每次挖1-2勺溶于热水中或干吃亦可,注意阿胶易染菌,两大放入冰箱2-8度储存。
1、补血
(1)阿胶加牛奶
将阿胶粉碎成细粉状溶于牛奶中。补血润肺,补充钙、铁等各种营养成份,口味纯正,强身健体,老少皆宜。
(2)阿胶煮红枣
取大枣10枚置锅内,加水适量及阿胶6g。饮汤食枣。功效:养血健脾。主治:心脾两虚,心悸失眠等
(3)阿胶鸡蛋汤
阿胶10克,鸡蛋一只,阿胶加水一碗煮成蛋花,糖调热服。功效:滋阴养血,安胎。主治:阴血不足,胎动不安,烦躁不宁,虚痨咳嗽。
(4)阿胶、黄芩、黄连、白芍。
阿胶15克,黄芩,黄连、白芍各6克,水煎取汁,放温后,加鸡蛋黄2个,搅匀。每日3次温服。功效:养肝补血,清热宁心主治:①血虚眩晕、②心烦、③失眠等症。
问题四:有什么简单的方法粉碎阿胶?用普通菜刀的背面敲击比较容易打破阿胶块,再用捣筒捣成粉比较快,也可以用粉碎机打成粉也很快.
问题五:有什么简单的方法粉碎阿胶?用普通菜刀的背面敲击比较容易打破阿胶块,再用捣筒捣成粉比较快,也可以用粉碎机打成粉也很快.
记得采纳啊
问题六:东阿阿胶如何弄碎?很简单的,打开大包装盒后,从里面拿出两块阿胶,注意不要把锡纸弄破了,如果你已经弄破了就找块干净的布将它包起储放在桌上,找个锤子,轻轻敲打就可碎成阿胶丁。真品的东阿阿胶摸起来很硬,其实很脆的,不用太大的力气,没有锤子用擀面杖都行
问题七:粉碎好的阿胶要怎么保存做成阿胶糕就容易保存了
问题八:粉碎机碎阿胶被粘怎么办用热水清洗,防止被粘的方法是采用超低温冷冻粉碎可以避免被粘。
问题九:买的阿胶粉碎后怎样效果好?做成阿胶膏吧。做法:1.阿胶用黄酒浸泡直至烊化(烊化的时间因气温而异),辅料红枣去核,黑芝麻、核桃仁用小火炒香待用。2、烊化好的阿胶倒入锅中,放入砸碎的冰糖,小火慢熬,用锅铲不停搅拌以免糊锅。3、熬至阿胶液粘稠得如胶着状,粘附于铲上(俗称“挂旗”)时关火,迅速倒入事先处理好的辅料,搅拌均匀。4、事先在保鲜盒内壁均匀涂抹一层食用油,倒入保鲜盒,待凉透后切成小块放入冰箱食用。
问题十:阿胶怎么粉碎?你去药店拿过去,让中药那边帮你粉碎就可以。
或者敲碎了用黄酒泡两三天软化。记得要盖盖子哦……
三、为什么药店的阿胶几百上千,而网上的阿胶才一两百,有什么区别
市面上的阿胶太多了,鱼龙混杂。东阿阿胶是具有千年历史的品牌企业,也是唯一一个阿胶生产企业上市的。真假阿胶鉴别:假阿胶通常看起来色暗无光,表面不平滑,有的有凹洞,不宜打碎,甚至弯曲。正品阿胶是棕褐色长方形或方形扁块,块形平整,表面光滑,边角齐整,有光泽,对光透视时边缘呈半透明,质脆易碎。假阿胶有腥臭味。应该直接闻胶块,最好是打碎成粉闻,而正宗阿胶有胶香味。而且东阿阿胶现在都有防伪了,可以按包装上的方法用那个16位数的身份证码去官网验证真伪。
2009年前后,是假阿胶最多的时候,带到我这加工的阿胶什么牌子,什么材料的都有。
有阿胶块能弯成一个圆圈不断的
有阿胶块在粉碎机里怎么打都不烂的
有阿胶块打成粉有股臭塑料味的
这样顾客也不舍得扔,也没有人去追究卖假阿胶店的责任。
后来国家加强食品药品监管,人们维权意识提高,现在药店是不敢卖假药的。以现在人们的维权意识和信息传播,卖一份假的,估计就要店毁人亡了。
现在药店在售阿胶都是东阿、福牌、九芝堂、同仁堂,没有其他牌子了。
网上的阿胶我没买过,看了一下,有以下这几种情况。
一、阿胶(糕或固元糕),是添加核桃、芝麻、冰糖做出的成品,而不是我们说的阿胶块。按照阿胶、核桃、芝麻各一斤,其他配料等,一斤阿胶可以做出4斤阿胶糕,这只是一般配比,多点辅料,做出个6斤或者更多,价钱可想而知了。
二、一些没见过牌子的阿胶,质量没见过不好说。都是注明的东阿阿胶,是的,卖枸杞的都说是宁夏的,卖葡萄都说是巨峰的,卖山药都说是铁棍山药。我在网上买过一双棉鞋子,9.9元,如果不嫌弃,可以穿两个月,然后体底分离了,材料舒适度不好,但是足够便宜,你还奢望它有多好呢?
个人建议,没时间不愿麻烦加工的直接买成品吃,有时间想实惠的,自己动手做,就像你想吃一道菜,去饭店吃和自己做的区别吧!
阿胶是食材也是药材,阿胶质量应属山东省聊城市东阿阿胶,它最总要的作用就是补气补血,美容养颜。治疗贫血、心气气短、乏力等,而且效果特别好。
随着生活水平的增高,阿胶质量的展现,服用阿胶的也越来越多,而且阿胶的产量也越来越大了。阿胶有多种制作方式,比如:阿胶糕、阿胶口服液、阿胶颗粒、阿胶块等,制作方式不一样,价格也有所不同。
你所说的价格相差这么多,是否从以下方面考虑了:克数是否一样,是块还是口服液等,然后还有产地。有时虽然都标注东阿阿胶,有可能是小厂家的,价格就稍微低点。如果基本都是一样的,那便宜的就要慎重考虑了,相对来说阿胶还是有点贵的。比如:阿胶浆口服液,一提48支,一支10毫升,差不多300元左右。阿胶粉末一斤差不多1000左右,阿胶颗粒相对来说便宜一点。
所以,如果想喝正宗阿胶,一定去正规地方,不要贪图便宜。便宜的阿胶不会害人,只不过效果要差一些。
我血红蛋白80克时,喝了两提阿胶浆口服液,血红蛋白就升到了100克,效果还是很好的。
同等质量才能比价格,买阿胶请选大牌。
好阿胶越熬越香好阿胶可以对胶块表面轻哈一口气,能闻到淡淡的清香味,福牌阿胶在熬制过程里会越熬越香,工艺不成熟,原料不达标准,用香料来掩盖腥臭味的阿胶,只会越熬越臭,食之对人体造成损害。
如果不懂阿胶,可以查阿胶排行榜
国内可以说没有几个纯正阿胶,都是猪皮熬的
你可以去网上看看东阿阿胶,你别老是拿着网上的杂牌来比。宝马跟宝骏是不一祥的。
阿胶是驴皮制作的,由于来源紧缺,所以价格居高不下。
阿胶的作用是滋阴润燥,补血安胎。是妇科圣药。
不过没病服用,只能说是浪费。终归是药,古人云:圣人之所以全民生也,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,而毒药则以之攻邪。故虽甘草、人参,误用致害,皆毒药之类也。
厂家,规格,真与假
劣质蛋白!
有的是边角料合成的。碎渣渣那种。
四、阿胶怎么弄碎
微波炉加工后直接使用即可。
阿胶是以驴皮为原料,经煎煮、浓缩等50多道工序炼制而成的固体胶块,具有补血滋阴、润燥止血的功效。
品质好的阿胶呈规则的长方形,大小、厚薄一致,表面平整光亮、色泽均匀,呈暗红色。在胶块的背面有两道规则分割道,质硬而脆,手掰稍用力即断,若将胶块用力拍在硬物上,会裂成数块,断面光亮,对光照射呈棕色半透明,无油孔、气孔。
扩展资料:
注意事项:
1、阿胶的味道有些人不太习惯,可以在其中加入冰糖、蜂蜜等调味。同时可以在饭后服用,这样不会造成反胃、恶心等情况了。
2食阿胶上火也可能是因为阴虚体质。阴虚的人,阳火相对会显得旺盛,燃烧体内的津液,令人感到口干喉痛,但不一定有口气及眼屎,阴虚的人若食壮阳的食物,如百年堂阿胶,便会令阳火过旺,身体机能处於一种过度兴奋及活跃的状态,便会上火,重时会低热、手足心热及心烦失眠。
3、如果服用后感觉口干、牙龈出血、鼻腔干燥,出现热疮,或眼睛干涩、发红、眼眵增多,甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等现象。
4、用作一般滋补,宜在空腹时服用阿胶。阿胶作汤剂时,宜热饮,不要凉服。阿胶作膏剂时,宜用沸水化开食用。阿胶作丸剂时,用温酒或温开水送下。
5、服用阿胶也需要忌口,在前后2个小时内,不要吃萝卜或大蒜,否则会降低百年堂阿胶功效,也不宜饮浓茶。
参考资料来源:百度百科-阿胶