摘要：
本文目录阿胶打粉好还是黄酒泡好 阿胶泡的好还是打粉好阿胶不用黄酒泡行不阿胶打粉熬好还是用黄酒浸泡后熬做阿胶糕是打粉还是黄酒泡好一、阿胶打粉好还是黄酒泡好 阿胶泡的好还是打粉好大多数... 本文目录
一、阿胶打粉好还是黄酒泡好 阿胶泡的好还是打粉好
大多数情况下，阿胶最好还是用黄酒好。阿胶打粉是不容易凝固的，并且口感也不是很好。下面让我们具体来看看吧！
阿胶打粉好还是黄酒泡好阿胶还是泡黄酒好。
打粉熬存在一个问题就是很难凝固，如果要使膏成型，势必会添加固化剂之类的东西。
药店总是把阿胶打成粉直接熬，甚至直接冲服，这样是不容易吸收的，口味也不是特别好。
阿胶最好遵从最古老的和传统的熬制法则：一浸二泡三熬化。
黄酒本身有通血脉活血养血的功效，而且还能够滋润皮肤。《本草纲目》里有六十多种药酒都是用黄酒浸泡的。阿胶在黄酒中更容易软化，浸泡二十四小时以上的阿胶，借助酒之醇香把本身的异味完全除去，又有防腐功能，还能使阿胶易于消化吸收，最大程度发挥功效。
阿胶的其他吃法1、将阿胶熬化然后加点蜂蜜冲个鸡蛋喝，可以治疗咳嗽、哮喘。
2、黄酒泡阿胶，然后用文火煮沸，阿胶的这种吃法讲究的就是要边煮边向坛内续添黄酒，直至酒添尽，阿胶化完，喝阿胶酒可以补血润肺，可治疗咳嗽。
3、阿胶最好搭配的就是红枣了，阿胶金丝枣是即美味又养血健脾，可治疗失眠。做法就是在锅中煮上10枚大枣，煮熟后，加入捣碎的阿胶6g，等阿胶都溶化开了，在加些红糖调味。
4、根据个人的喜好口味不同，可将阿胶与糯米一起煮，做成阿胶粥来吃。这种吃法可有利于养血止血，滋阴润肺，如果孕妇吃阿胶粥还可保胎安胎。
5、先用水煮几片葱白，然后在煮过葱白的水中加少量阿胶，适当加点蜂蜜，阿胶的这种吃法可以养阴生津，润肠通便，非常适合老年易便秘的人群。
6、阿胶炖肉，就是炖肉时放些阿胶，喝汤即可治疗贫血。
阿胶的功效与作用1.美容养颜
阿胶通过补血而滋润皮肤，利于皮肤保健。长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽。是滋养皮肤，美容养颜之佳品。
2.提高免疫力
阿胶有增强免疫力、减少疾病的作用。适合年老体弱，久病体虚，易患感冒等体质下降者。
3.补钙作用
阿胶中含有较丰富的钙质，通过甘氨酸的作用，促进钙的吸收和贮存，改善体内钙平衡，可预防和治疗骨质疏松。是中老年人保健中最为理想的补充剂。
4.强筋健骨
阿胶补血液，血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强筋健骨，流利关节，抗御风湿的伤害。
5.益智健脑
阿胶中含有的多种有效成分可以缓解学习紧张情绪，使大脑和全身得到充分休息，有利于提高体质，强身壮神，精力旺盛。阿胶中含有小子活性肽，能增强机体记忆力和提高识别能力，有较强抗疲劳作用。
6.调经安胎
阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调;阿胶可补阴血，益冲任，故可养胎、安胎，调治妊娠病。对常见胎元不固，胎动不安，甚至流产有很好的治疗作用。
7.缓延衰老
阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿作用。
8.抗癌
实验观察发现阿胶对细胞免疫有双向调节作用。并对NK细胞的活性有较好的增强作用，而NK细胞在阻抑肿瘤的发生中起到一定的作用。此外，阿胶有促进淋巴细胞转化作用，可使肿瘤生长减慢，症状改善，生命延长。在使用放疗、化疗时，使用阿胶，可减少副作用，增强体质，增强药物耐受性。
二、阿胶不用黄酒泡行不
阿胶必须用黄酒浸泡。因为阿胶质地较硬，黄酒可以软化阿胶，去除阿胶中的异味。并且用黄酒泡阿胶，可以增加阿胶的功效，促进药效挥发。使阿胶易于消化、吸收。
主料：阿胶250克；黄酒560毫升。
辅料：核桃仁250克；黑芝麻250克；红枣片160克；葡萄干60克；枸杞80克；冰糖160克；干玫瑰花瓣适量。
阿胶具体的制作方法如下：
1、将阿胶打成粉末用黄酒浸泡24小时，或者是阿胶块用黄酒浸泡72小时。
2、准备好其他需要的配料。核桃仁、芝麻用微波炉或者烤箱烤熟，也可以用平底锅小火炒熟。
3、冰糖用微波炉高火1分钟后再用料理机搅打成末，也可以直接购买冰糖粉。
4、另外准备好一会装糕的浅盘，并垫上油纸。
5、将冰糖粉加入泡够时间的阿胶中，大火烧开后转小火慢慢熬，并且一直不停的搅拌。约30-40分钟左右，提起铲子，阿胶液体会挂在铲子上而不滴下（即俗称挂旗）。
6、依次加入枸杞、大枣、葡萄干和核桃仁，搅拌均匀后加入黑芝麻并迅速再次搅拌均匀。
7、搅拌均匀装入容器中，并用木勺压实。也可以根据自己的喜好撒上玫瑰花瓣，自然晾凉后放入冰箱冷藏一晚。
7、冷藏好取出，先切条再切成10g左右重量的块。用干净密封的盒子装好，按需食用。
三、阿胶打粉熬好还是用黄酒浸泡后熬
阿胶打粉熬好，但是熬的时候给黄酒就更好，黄酒浸泡的阿胶可以很好的处理阿胶块之前的异味，既能借助酒的醇香，又有防腐功能，还能使阿胶易于消化吸收，最大程度发挥功效。
阿胶的作用与功效
滋阴润肺。阿胶有清肺润燥，对阴虚肺燥引起的干咳、咽喉干燥、胸痛以及心肾不交所引起的心烦躁动、失眠多梦等症具有很好的治疗作用。
补血止血。阿胶的补血功效显著，常食可以提高红细胞与血红蛋白的数量，从而促进机体造血功能；因而被历代医家视为补虚、养血的佳品；阿胶还具有止血的功效，可有效缩短凝血时间能够改善各种出血症状。
强健筋骨。阿胶入肝、肾经，能够补益精血，从而强健身体，对筋骨痿软及小儿发育不良、囟门闭合不全、股软行难等病症有一定的治疗效果。此外服用阿胶可增加体内钙的摄入量，能够有效地改善因缺钙导致的骨钙丢失、钙盐外流、骨质疏松和骨质增生及各类骨折。
安胎调经。阿胶上行入肺、下走胞宫，善于治疗各种妇科性疾病，如比如月经紊乱、月经过多或过少、功能性子宫出血、经期腹痛、月经不调等。此外，阿胶还可以保胎安胎，用于孕妇妊娠期间的保胎。
四、做阿胶糕是打粉还是黄酒泡好
在制作之前，要事先准备泡制阿胶，将阿胶掰成小块放在容器里，倒入黄酒泡制，比列为2比1，半斤的阿胶一斤的黄酒，至少要侵泡两三天左右。
原因是：黄酒是上好的"药引子"。用黄酒泡阿胶，可以充分稀释出阿胶里面的营养成分，很容易被身体吸收转化。才能在降火降燥的同时，极致地发挥其功效，黄酒的醇香可以去除阿胶的异味，同时也有助于阿胶糕的保鲜。
要点介绍完，进入正题为大家分享：补血养颜的阿胶糕
主要原料：阿胶/无核红枣/枸杞/白芝麻/黑芝麻/冰糖/熟腰果仁/黄酒一瓶，
提示一下：这里大枣和腰果芝麻一类的原料，不需要指定用量，喜欢就多放点，多数是用核桃仁做的，以前做过所以这次换的腰果仁，看您喜好。
1，将大枣和枸杞用清水泡开，控干水分后，一个红枣切两刀，或用剪子。
2，将之前泡好的阿胶和黄酒倒入锅中，开中火烧开，然后转成小火慢慢熬制，要不停的慢慢一个方向搅拌，以免粘锅底，过程中加入冰糖，在继续搅拌，不要偷懒哦。随着时间推移，汤越来越浓，直到阿胶完全溶化。慢慢地，阿胶汤变得很浓，呈胶质状，也就是所谓的"挂旗"状态。
3，放入红枣继续搅拌一会，再加入枸杞，下料期间的宗旨就是搅拌再搅拌，耐心再耐心。
4，随后倒入腰果仁，或您喜欢的核桃仁，搅拌吧朋友们，根本停不下来。
5，此时锅里阿胶和材料已经很浓很粘，再倒入大量的黑白芝麻，我是直接买的炒熟的芝麻，目前搅拌起来已经感到比较吃力了，不过空气中已经飘荡着，阿胶大枣和芝麻的香很是好闻。加油！再坚持几分钟就是胜利。
6，持续搅拌3到5分钟左右关火，把锅里完成的阿胶糕倒入玻璃盘中，没有的玻璃盘，其他容器也可以，要在底部铺一层保鲜膜，然后在刷上一层油以免硬了之后不好拿出来！倒入阿胶糕后将其压平。
7，常温下慢慢降温冷却，然后放进冰箱冷藏一天后，切成你想要的形状，阿胶糕就做好了！切完之后用蜡纸分开包起来，如果有条件最好用真空封装机抱起来，送给朋友也好看又面子。
阿胶结合大枣枸杞等，营养价值高的材料做成的阿胶糕，具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜，具有复合保健价值的补品，自己做的放心，无添加剂，每天吃一到两块，再改善一下平时的不良习惯，吃上一段时间会感到身体有明显的改善。
