摘要：
本文目录清炖乌鸡汤的功效是什么营养师推荐:山药补气、阿胶补血,气血双补还得这样吃乌鸡炖汤补血吗胃不好吃山药和阿胶好吗一、清炖乌鸡汤的功效是什么乌鸡又名乌骨鸡、药鸡、黑脚鸡。因皮、肉... 本文目录
一、清炖乌鸡汤的功效是什么
乌鸡又名乌骨鸡、药鸡、黑脚鸡。因皮、肉、骨、嘴均为黑色，故而得名。乌鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。
在餐桌上最常见的是用乌鸡和其它食材搭配一起煲汤。比如：乌鸡山药汤、天麻乌鸡汤、山药红枣乌鸡汤、枸杞红枣乌鸡汤、灵芝党参红枣乌鸡汤、阿胶乌鸡汤等等各种美味的滋补汤。
下面就和大家一起分享一下，怎样做乌鸡汤最有营养？
1、想要让乌鸡汤最有营养首先，必须要把握好乌鸡的选择，最好能选择童子鸡，因为童子鸡的肉质比较嫩，蛋白质含量比较高，结缔组织比较少，这样可以提高人体的吸收效率。
2、在乌鸡下锅之前最好能先用淘米水浸泡一下，这样能洗掉鸡皮外面的异味，而且又能让鸡肉变得比较鲜嫩。
3、把乌鸡剁成小块后和姜片一起放入锅中焯一下（一定要冷水下锅），通过这样的方式能让乌鸡本身所含有的腥味去除掉。
4、将乌鸡和各种料包一起放到砂锅中进行熬煮，一般要小火慢炖，最好能炖上二三个小时左右，这样会更加入味。
5、根据每个人的口味可以再放入其它的食材。比如：枸杞、红枣、山药、虫草等等。
希望我的回答能够帮到您！
二、营养师推荐:山药补气、阿胶补血,气血双补还得这样吃
相信大家对于气血不足都有概念，相比于男性，女性更容易患气血不足，因为女性特殊的生理结构，需要经历月经、怀孕、生产、哺乳等历程，这些都是与气血息息相关的，所以女性更加依赖气血。但是有很多女性是并不知道自己是否是气血不足的，那么就来看看你是否有这些症状吧。
气虚的表现：
1、身形偏胖或过瘦、面色无华，呈暗黄或苍白
2、气短气喘，常常感到疲惫劳累，懒言少语，说话尾音轻
3、动辄自汗，运动过后情况加剧
4、免疫功能下降，容易患感冒
5、头晕心悸、容易失眠多梦
6、四肢无力，容易水肿
这3种食物最补气：
1、山药
山药虽然其貌不扬，但是营养非常丰富，冬季吃山药最合适，对于人体好处多多，山药健脾益胃，有利于脾胃的消化吸收；山药止咳益肺，可以治疗肺气虚、咳痰久咳；山药补中益气，对于气虚症状的人也很合适。
2、香菇
香菇有着“植物皇后”的美誉，具有很好的营养、保健价值。《本草求真》有言：“香菇甘性平，大能益气。助食及理小便失禁”，香菇不仅能够补气，对于三高人群、中老年人也很合适，可以治疗体虚、便秘、食欲不振等症状。
3、兔肉
兔肉的蛋白质远高于其他肉类，对于三高、糖尿病、冠心病患者是一种很理想的肉食品，其中含钙量很高，能够促进儿童骨骼发展。兔肉中脂肪、胆固醇很低含有丰富的不饱和脂肪酸，能够促进新陈代谢，促进消化系统蠕动，还具有一定的减肥作用。我们的大脑以及其他器官的发育离不来卵磷脂，而兔肉中就含有卵磷脂，所以能够健脑的功效。
血虚
1、脸色苍白、经常头晕目眩
2、浑身总是没劲儿、上不来气
3、弯腰再起身时，经常感到天旋地转、头晕
4、脱发严重，头发干枯毛糙
5、口唇色淡，指甲颜色发白，长竖纹隆起
6、更年期提前，容易长皱纹
7、易患慢性病
这3种食物最补血
1、阿胶
阿胶是以驴皮、豆油、冰糖、黄酒等制作而成的，具有滋阴润燥、补血止血的作用，是非常适合女性吃的滋补圣品，女性食用阿胶可以改善月经量过多、血虚导致的多种病症，使用阿胶还具有美容养颜的功效，面色会变得红润。
2、当归
当归是补血圣药，具有调节子宫、养血活血、增加机体抵抗力的作用。在《金匮要略》中有道药膳是当归生姜羊肉，专治血虚导致的腹痛症状。
3、乌鸡
乌鸡具有补血养气的功效，能够治疗血虚引起的头晕眼花、唇舌色淡等症状，是一种有益气血的食物。
气血两虚：也就是同时具有气虚和血虚的病症，针对于气血两虚的情况就需要气血双补，可以用补气补血的食材一起烹饪。
气血双补的食物：桂仁胶粉。用山药、大枣、干姜、阿胶、桂圆等食物古法炮制成膏饮，大枣具有理气和血的作用、干姜温中散寒、桂圆补气养血，这道膏饮滋补效果很好，能够达到气血双补的效果。
三、乌鸡炖汤补血吗
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乌鸡汤补血效果好吗
食用乌鸡炖汤有很好的补血效果。
乌鸡含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生作用，补血养血。经常食用可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。如果体质虚弱，经常贫血的话，是非常适合食用乌鸡的。
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乌鸡和什么炖汤补气血
当归乌鸡汤
材料：当归25克、黄芪25克、乌鸡腿1只、盐5克
做法：
1、将鸡腿剁成块，放入沸水中汆烫，捞出洗净。
2、鸡腿和当归、黄芪一起放入锅中，加1800毫升水，以大火煮开转小火续炖25分钟。
3、加盐调味即可。
红枣炖乌鸡
材料：
主料：乌鸡肉1碗。
辅料：红枣7颗、大葱适量、姜适量、酱油适量、料酒适量、精盐适量、味精适量、五香粉适量。
做法：
1.将乌鸡剖开，去掉内脏。
2.洗净后，切成块。
3.取一碗乌鸡肉放入沸水中焯出血水，捞出备用。葱姜切好。将焯好的乌鸡块放入高压锅中。
4.放入葱段。放入姜片。如果是放入这种新疆骏枣，个头大的，放5颗足够了。如果是放入这种干枣，个头较小，肉较干，放7颗为宜。
5.放入盐。放入五香粉。放入料酒。放入酱油盖上高压锅盖，按鸡肉键，压好后，放入味精，盛出食用即可。
阿胶炖乌鸡
材料：阿胶、乌鸡、黄芪、红枣、党参、枸杞、盐。
做法：
1、乌鸡洗净后剁块，扔进热水中焯几分钟后捞起。
2、阿胶敲碎。
3、黄芪、党参、红枣以及枸杞都洗干净，放在小碗里备用。
4、准备砂锅，加入适量清水，将食材都倒入汤锅中，大火煮开后转小火。
5、小火慢炖2个小时就可以了，最后加入盐调味。
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乌鸡汤有什么营养价值
乌鸡中含有黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量比普通的鸡要高出很多倍，所含有的含氨基酸和铁元素也高于普通鸡，是鸡类中营养极高的一种鸡。
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经期喝乌鸡汤好吗
女性多属于寒性，容易手脚发凉、贫血等等。乌鸡可以帮助女性滋补身体的虚，是种不错的滋补汤。所以在经期可以适当地喝点花旗参乌鸡汤，补血效果非常不错。
四、胃不好吃山药和阿胶好吗
山药阿胶粉治疗效果好不好?
胃肠疾病患者秋冬季饮食宜温和，少吃生冷食物、不洁、fubai变质食物，可吃些小白菜、卷心菜、面食、鱼类、苹果、酸奶等，且烹调方法应以蒸、煮、烩、炖为主，忌油煎炸食物。在这里，我们选择山药阿胶粉治疗脾胃虚弱。
秋冬天，气候变化大，这时五脏属肺，食物五味中的辛味散肺气之郁，饮食原则应以“甘平为主”，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。祖国传统医学认为，秋冬季多吃酸，则克脾，引起五脏不调，而多食甘平类的食物，则以增强脾的活动，使肝脾活动协调。
山药阿胶粉治疗效果好不好?在这里，我们选择山药阿胶粉治疗脾胃虚弱。
山药阿胶粉主要是由白砂糖、糊精、阿胶原液、芝麻、核桃、山药组成，具有具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、长志安神、延年益寿的功效等功效。
山药阿胶粉治疗效果好不好?山药阿胶粉中的阿胶性味甘平
，自古以来就是滋阴补血，和血止血的要药，《本草纲目》称其能和血滋阴，除风润燥，化痰清肺，有抗疲劳、耐缺氧、耐寒冷、健脑和延缓衰老，事实上，阿胶有通过内在调养达到美容养颜的功效。
另外，对于脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症山药阿胶粉中的山药都可以达到很好的治疗效果。
由此可见，山药阿胶粉是可以治疗脾胃虚弱。望采纳
