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一、党参红枣桂圆阿胶黑豆乌鸡汤的功效
功效:补气血,体质虚弱,气血不足者宜食,不宜多补。
党参的功效:质润气和,具有健脾补肺,益气养血生津。
桂圆的功效:益心脾,补气血,安神。治虚劳羸弱,失眠症,健忘,惊悸,怔忡。
阿胶的功效:补血、止血、促进钙吸收。有贫血、月经之后吃点阿胶是极好的。
红枣的功效:养血安神、止咳润肺,保护肝脏,有助睡眠。
乌鸡的功效:治疗月经不调,蛋白质丰富而且脂肪低,延缓衰老,乌鸡中含有维生素A、微量元素硒和黑色素,能消除体内的自由基,防止皮肤松弛变得更美腻。
二、乌鸡可以和阿胶煲汤吗
乌鸡炖阿胶,处方是乌鸡一只,阿胶50克。加适量的盐和水,隔水炖熟,分三至四次服完,以空腹服,效果最佳。
做法;乌鸡洗净切块,红枣去核,三种材料一起放入炖盅加开
水适量炖2—3小时,加少许盐即可食用.
乌鸡俗称竹丝鸡,中医认为它补肝肾去虚热、补虚劳、治消渴,是补血要药。
据现代科学分析,乌鸡有人体所必需和半必需的氨基酸17种,氨基酸总量比普通鸡高10%,其中蛋氨酸和酪氨酸的含量为所有食品之冠。蛋氨酸是合成人体表皮透明质的主要成分,表皮的透明质每15天更新一次,常吃乌鸡,蛋氨供应充分,人的皮肤就鲜亮,透明而富有弹性,这是一个人健美的标志之一。酪氨酸是合成人体黑色素----眼睛视网膜及头发的色素的主要万分。多吃乌鸡,人的眼睛明亮、头发黝黑。乌鸡作为美容食品,原因就在这里。
乌鸡含有丰富的核酸,人从食物中吸收到的核酸,主要用于对自身细胞的补充和修补,多吃乌鸡、核酸供应充分,人的肌体健壮、免疫力强,从而延缓了衰老的过程。
乌鸡还含有丰富的维生素B5,缺乏B5,人的皮肤变得粗糙像癞蛤蟆的皮,严重时会导致神经失常和癫狂,多吃乌鸡,除了可使皮肤鲜嫩、柔滑之外,还可使人情绪安静和增强记忆。
阿胶是一种药材,不但可以入药,也可以入食,是我国第一批“药食同源”的中药材。
自古以来,阿胶就被人们视为滋阴补阳的良药,具有很高的药用价值和广泛的保健价值。《神农本草经》将阿胶列为“上品”,称本品“久服,轻身益气”。
现代研究发现,阿胶能改善骨髓的造血功能,促进血液细胞(红细胞、白细胞)与血红蛋白的生成,具有显著的补血、止血作用,增强机体免疫功能,抑制肿瘤的生长,降低机体的耗氧量,有耐疲劳、抗衰老作用,对久病、产后和年老体虚者,均具有很好的强身健体、延年益寿之功。此外,阿胶还含有大量胶原蛋白,对皮肤的营养保健具有很高价值,可以防皱、防止皮肤的老化,又是女性美容的最佳选择。
阿胶入食不仅口味鲜美,而且营养价值非常高,其营养成份一点都不逊于时下流行的高级滋补品海参、鱼翅、燕窝、冬虫夏草等,而其性价比更为合理,是老百姓日常保健养生的首选佳品。
三、阿胶炖老母鸡的做法与功效
阿胶煲老鸡怎么做好吃
主料:老母鸡胸肉1条、老母鸡腿肉2个、阿胶1片
辅料:矿泉水1瓶、精盐少许
步骤
1、将老母鸡的鸡胸和鸡腿肉取出来,然后就是将鸡皮和肥油都清理干净了。
2、将瘦肉清理干净了,切成大块,放到锅里面炖,在里面放入一些打碎的阿胶。
3、然后就是在放入一瓶小的矿泉水,没过食材就是可以了,不要放入太多了。
4、倒入矿泉水之后,就将盖子盖上了,炖3个小时左右,炖好之后,就是可以看到泡沫状这些东西,这其实就是肉排出来的血水,我们将这些东西撇去了。
5、大家如果是炖给病人食用的话,就是可以适量放入一些盐进行调味,其他的调料就是不要放入了,大家如果只是炖汤补身的话,就可以加入一些红枣、当归等。
阿胶煲老鸡的功效与作用
美容养颜
阿胶里面含有胶原水解的明胶蛋白,而且含有硫、钙等20多种矿物质,这些物质能够形成多种对于我们身体有好处的酶和维生素,所以我们食用一些阿胶是可以很好的促进身体细胞再生,促进造血,对于新陈代谢和增强身体免疫力都是有很好的帮助的,适量食用一些阿胶可以帮助促进钙的代谢、抗氧化等,胶原蛋白对于我们的皮肤保健有很大的效果的。
强身健体
我们吃阿胶不仅可以很好的补血,对于养颜美容、滋阴润肺、强筋壮骨、提高免疫力有很好的效果,尤其是对于一些经常容易感冒的人群来说,食用一些可以增强身体的抵抗力。
改善失眠
因为阿胶是可以增加锌的摄入量,可以促进身体锌的吸收和利用。阿胶里面含有丰富的锌元素,能够很好的增强免疫力,帮助滋阴补肾。
保护心血管
鸡肉里面含有磷脂,这是一种对身体生长发育非常重要的物质,鸡肉里面含有比较多的不饱和脂肪酸,亚油酸和亚麻酸,能够降低对我们身体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇在身体里面的含量,可以很好的帮助保护心血管的健康。
抑制炎症
鸡汤是可以很好的帮助抑制我们身体里面的炎症和粘液的产生过量,这样对于减少我们鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛,可以很好的减少我们咳嗽的次数,所以鸡汤在一定的程度上是可以缓解我们感冒的状况的。
煲鸡汤的窍门
首先要会选鸡
很多人都是喜欢选择老鸡来进行熬汤,其实童子鸡煲汤是会更加合适的,童子鸡里面含有的蛋白质是非常的多的,而且弹性的结缔组织是会非常的少,能够更好的被我们的身体吸收,大家在炖鸡汤的时候最好是用母鸡,因为母鸡汤是会更加补虚的,很适合大病初愈的人群喝,大家炖完鸡汤的鸡肉觉得没有滋味,可以用来做凉拌菜肴。
现杀鸡要先冰冻
我们将新鲜的鸡买回来之后,可以先在冰箱里面冷冻2个小时左右,再进行解冻煮汤,这是和我们做酸肉的原理相同的,我们这样做肉质是会更加的好的,做出来的汤的味道也是会更加的鲜美的。
火候要适当
我们在煲汤的时候一定是要注意火候适当,大火烧沸,小火慢煨。这样做是可以使得蛋白质浸出物等鲜香物质更好的溶解出来,就是会使得汤的味道更加的鲜美醇厚,我们只有用小火慢慢的炖,才可以使得里面浸出物溶解得更多,大家也是可以在里面加入一些冬瓜、香菇等一些吸油的食物一起熬,可以很好的降低对胆固醇的吸收的作用。
四、阿胶当归乌鸡汤的做法
乌鸡的营养价值也非常高,含有丰富的蛋白质、多种维生素、18种氨基酸等,再加上胆固醇含量低,即便是老人也可以经常食用。你想了解好吃美味的阿胶当归乌鸡汤要怎么做吗?下面是我给你精心整理阿胶当归乌鸡汤的做法,仅供参考。
阿胶当归乌鸡汤的做法1材料
主料:乌骨鸡600克
辅料:党参30克,当归20克
调料:大葱10克,姜5克,盐3克,料酒10克
做法
1、将乌鸡宰杀去毛、爪、内脏,洗净,入沸水中焯一下捞出。
2、当归、党参洗净。生姜洗净,去皮切片。葱洗净切段。
3、将乌鸡与当归、党参、生姜片、葱段及适量精盐、料酒,同放入蒸碗内,隔水炖1-2小时即成。
阿胶当归乌鸡汤的做法2材料
材料:乌骨鸡半只、春笋100克、当归5克、黄芪5克、红枣8个
调料:葱、姜、盐、花椒
做法
1、春笋切片
2、当归、黄芪洗净放入茶包中,红枣泡开
3、乌鸡清洗干净,斩块,冷水下锅,放入几粒花椒,焯水
4、将焯过的乌鸡,放入砂锅中
5、放入葱、姜、红枣和茶包,大火煮开,转小火煲1小时左右
6、然后再放入春笋,调味后,再煲15分钟,
阿胶当归乌鸡汤的做法3材料
乌鸡一只全当归10克石斛6克云苓6克红枣6颗黄芪6克玉竹6克椰子一个姜少量
做法
1把椰子扒开,把椰肉斩成块
2把全部药材放到碗里,用水浸泡30分钟
3把乌鸡切块加入姜片和泡过水的药材,及泡药材的水都倒进去,装入煲里,填满凉水
4沙煲煲一个小时,熟了加入盐入味即可
小诀窍
煲乌鸡汤椰子是必不可少椰子可以辅助滋阴降火
阿胶当归乌鸡汤的做法4材料
乌鸡150g、盐适量、阿胶15g、瘦肉100g、红枣5g、桂圆5g、姜3片
做法
1、将乌鸡、瘦肉洗净切成小块,红枣洗净去核,桂圆洗净。
2、锅内烧开水,放入鸡肉、瘦肉焯去血渍,再捞出洗净。
3、将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。
4、加入适量的清水,隔水慢火炖2小时。
5、炖好后加入适量的盐调味即可食用。
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