摘要：
本文目录阿胶与牛大力猪排骨一起炖杜仲首乌鸡汤有何功效怎样煲竹丝鸡乌鸡薏米可以煲杜仲吗一、阿胶与牛大力猪排骨一起炖阿胶与牛大力猪排骨可以一起炖，下面是一个基本的食材清单和制作步骤：食... 本文目录
一、阿胶与牛大力猪排骨一起炖
阿胶与牛大力猪排骨可以一起炖，下面是一个基本的食材清单和制作步骤：
食材清单：
*猪排骨一斤
*冬瓜一斤半
*葱半两
*老姜一块
*花椒约二十粒
*阿胶原粉适量
*牛大力适量
制作步骤：
1.将猪排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
2.炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，至猪排骨熟烂。
3.将冬瓜切约一厘米厚的片，放入炖锅中，同时放入适量的阿胶原粉和牛大力，搅拌一下。
4.改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要。
5.将炖好的猪排骨和冬瓜装入烫碗中，即可上桌。
以上是一个基本的阿胶与牛大力猪排骨一起炖的食材清单和制作步骤，你可以根据自己的口味和偏好进行微调。
二、杜仲首乌鸡汤有何功效
杜仲首乌鸡汤功效：杜仲味甘、微辛，性温。归肝、肾经。气和润降；补肝肾，强筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，阳痿，遗精，尿频，小便余沥，阳亢眩晕，风湿痹痛，阴下湿痒，胎动不安，漏胎小产；凡肝肾不足，腰膝酸痛，或足膝痿软无力者，可与补骨脂、胡桃仁、金狗脊、萆薢、牛大力、千斤拔等配伍；该品常用于冲任不固所致的胎动不安或习惯性随胎。可单用煮枣肉为丸服；或配伍续断、桑寄生、熟地黄等，以增强补肾固胎作用；对于妊娠下血者，则可与人参、阿胶、当归等合用。
杜仲鸡汤是一道菜品，制作原料主要有乌仔公鸡、杜仲等。适宜高血压患者、习惯性流产妇女、小儿麻痹后遗症患者、肾气不足者。
三、怎样煲竹丝鸡
1、鸡或竹丝鸡煲淮山、杞子、红枣（滋阴补血）¬
2、鳙鱼头煲黑豆、红枣（头晕、头痛）¬
3、鳅鱼煲黑豆、红枣、陈皮（补血、养颜）¬
4、冬菇、香信、眉豆、白豆、红枣（附件囊肿）¬
5、白鸽煲淮山、杞子、红枣（健脾、补血）¬
6、黑鲩鱼煲黑豆、红枣（补血、头晕、头痛）¬
7、猪骨煲杜仲、牛大力、红枣（腰痛）¬
8、猪骨煲熟地、首乌、红枣、黄精（乌发、腰痛）¬
9、猪骨煲杜仲、巴戟、牛大力、红枣（补气、腰痛）¬
10、鸡（或竹丝鸡）煲北芪、防党、红枣（补气、补血）¬
11、猪骨煲北芪、防党、红枣、杞子（补血、养颜）¬
12、猪骨煲牛大力、狗脊、红枣（补血、腰痛）¬
13、鲫鱼煲红枣、札子（补血、养颜）¬
14、水鱼炖冬虫草或淮山、杞子（滋阴补肾）¬
15、生鱼煲淮山、杞子、红枣（滋阴、补血、养颜）¬
16、土茯苓煲猪骨或煲龟类（去风去湿）¬
17、羊肉煲淮山、杞子加马蹄、少许当归、红枣（滋阴补肾）¬
18、猪心炖当归、党参或北芪、黑豆、瘦肉（盗汗）¬
19、兔肉煲北皮、益智仁（夜尿）¬
20、鳙鱼头煲川弓、白芷、红枣（头晕、头痛）¬
21、羊肉、党参、熟地、当归、红枣（贫血）¬
22、阿胶炖瘦肉、红枣、杞子（月经过多，在月经未干净时服）¬
23、沙仁、淮山、土茯苓、白术煲瘦肉（胃寒、脾虚）¬
24、田鸡煲党参、淮山、红枣（补气、健脾）¬
25、田鸡煲田七、红枣（用于骨节病人，在治疗期间）¬
26、桑树根煲瘦肉（高血压，脑血管意外）¬
27、白豆煲猪横俐（糖尿病）¬
28、鹧鸪煲川贝、无花果、南北杏（咳嗽）¬
29、核桃煲猪腰或猪骨（夜尿）¬
30、鳅鱼煲红豆、陈皮（身体虚弱、流鼻血）¬
31、莲子心、白茅根煲瘦肉（流鼻血）¬
32、玄胡素20克、益母草20克煲鸡蛋、红参（经痛）
凉汤¬
1、桑叶、黑芝麻、红萝卜、煲猪骨或鱼类（预防结肠炎）¬
2、桑叶、黑芝麻、红萝卜、黑豆煲猪骨或鱼类（阴阳汤）¬
3、沙参、玉竹煲、竹丝鸡或煲猪辗肉（滋阴、润肺）¬
4、莲子、百合煲鱼类（健脾）¬
5、黑芝麻煲鱼头（清热、解毒）¬
6、马蹄、红萝卜、煲猪辗肉（清阴热、发低烧）¬
7、粉葛煲鲮鱼或鲫鱼加红枣、生姜、陈皮（治疗屈火骨痛）¬
8、毛薯（即猪仔薯）、红萝卜、煲猪骨（清热、治喉咙痛）¬
9、菜干、红萝卜、百合、眉豆、淡菜煲猪骨或鱼类（热咳）¬
10、竹芋、红萝卜、淡菜煲猪骨（清热）¬
11、昆布、海带、五星鱼、淡菜煲猪或鱼类（咽喉炎）¬
12、海带、绿豆、红萝卜、煲猪骨或鱼类加陈皮、生姜（清热、解毒）¬
13、冬瓜、红豆、眉豆煲猪骨或加莲蓬一个、陈皮（清热解毒）¬
14、老黄瓜、红豆、眉豆红萝卜、煲猪骨或鱼类、陈皮（清热解毒）¬
15、猪横利煲赤小豆或黑芝麻（小儿清热、消滞开胃）¬
16、发菜、豪豉、瑶柱煲汤（咽喉炎）¬
17、西洋菜、红萝卜、鱼球汤（清热）¬
18、雪耳、瘦肉、鸡蛋汤（清热、润肺）¬
19、南杏、北杏、眉豆、无花果、百合、陈皮煲瘦肉（干咳无痰）¬
20、苹果、陈皮、蜜枣煲瘦肉（咳嗽）¬
21、雪梨、陈皮、蜜枣煲瘦肉（热咳）¬
22、石菜、绿豆煲鲫鱼、陈皮、生姜（咽喉炎、清明前服）¬
23、白鸽煲绿豆加陈皮、生姜（预防热痱、咽喉炎，清明前服）¬
24、百合、莳术、淮山煲瘦肉（健脾、滋阴）¬
25、生鱼煲西洋菜（或花旗参），无花果（清热解毒）¬
26、田七（30克）、丹参（5克）煲猪骨或鸡（高血压）¬
27、剑花、无花果、陈皮煲猪骨（热咳）¬
28、红萝卜、青萝卜、淡菜煲猪骨或鱼（清热开胃）¬
29、猪肚煲莲子、莳术或煲白果、腐竹（健脾开胃）¬
30、草龟煲绿豆半斤（乙型肝炎）¬
31、白芨10克、黑豆煲鳅鱼（流鼻血）¬
32、鳅鱼煲红豆、陈皮（用于身体虚弱流鼻血）¬
33、花旗参（西洋参）、玉竹煲瘦肉（用于身体虚弱、低热）¬
34、绿豆、红豆、南豆（扁豆）、黑豆煲鱼或猪骨（阴阳汤）¬
35、红豆壳、蒜头、红梅叶煲好放红糖（腹泻有孱）¬
36、蒜头2两煲好放红糖（慢性结肠炎）¬
37、鳊鱼、豆腐、芫茜、白豆煲汤（口腔溃疡）¬
38、雪耳、鸡蛋、瘦肉汤（清肺热）¬
40、鲤鱼煲粥（用于习惯性流产）¬
41、阿胶、糯米粥（用于习惯性流产）¬
42、茅根、玉蔗煲水（解毒、止渴、利尿、生津）¬
43、甜玉米、红萝卜、马蹄煲鸡脚（清热、解署）¬
44、竹丝鸡、瘦肉煲花旗参（清热、解毒）¬
45、玉竹、麦冬煲瘦肉（秋季咳嗽）¬
46、土牛七、板蓝根煲鲫鱼或猪横俐、瘦肉（咽喉炎）¬
47、崩大碗煲鱼炎或猪骨（清热解毒）¬
48、鸡骨草半斤、红枣2两（去核）煲6小时以上（新生儿黄疸）¬
49、猫爪草煲瘦肉、加姜、陈皮（附件囊肿）¬¬
十大靓汤¬
一莲藕腔骨汤¬
原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml调料：盐2茶匙（10克）做法：¬
1、将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。¬
2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。¬
3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。 4、放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。¬
二田园蔬菜汤¬
原料：玉米1根,胡萝卜1根,荸荠8颗,青笋一根,腔骨500克,姜6片,清水2000ml,调料：盐2茶匙（10克）¬
做法：1、将腔骨剁成块洗净。玉米，胡萝卜，青笋和荸荠都去皮洗净后切块。姜洗净切片。2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲1小时。4、先放入玉米块，荸荠和胡萝卜块，盖上盖子继续用小火煲1个小时，然后再放入青笋煲5分钟，食用前调入盐即可。¬
¬三清心润肺汤¬
汤料：罗汉果1个（10克）红枣2颗（20克）玉竹20克蜜枣4颗（40克）百合(10克)南杏(10克)剑花(30克)¬
原料：腔骨300克猪通脊200克老姜1块清水200ml盐1茶匙（5克）¬
做法：1、姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净，再将猪通脊切成约2厘米的小块。2、锅中倒入水，大火将水煮开后，倒入腔骨和猪通脊焯烫，煮至变色后捞出，用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。3、将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲，一次性加入足量清水（约2000毫升）。4、水开后，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入汤料，盖上盖子，转小火煲2个小时后关火，喝前调入盐即可。¬
¬四牛骨香菇萝卜汤¬
原料：牛骨500克香菇6朵胡萝卜2根大葱3段老姜3片香菜2根醋1茶匙（5ml）花椒10粒盐适量¬
做法：1、牛骨斩成5cm长的块，洗净备用。香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净。胡罗卜去皮洗净后切块。2、将牛骨放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后，撇去浮沫，放入香菇，大葱，姜片和花椒。再调入醋，盖上盖子用中火煲2小时。3、放入胡萝卜块，继续炖15分钟，调入盐。食用前，撒入香菜即可。¬
五鱼头豆腐汤¬
原料：鱼头1个（约500克）嫩豆腐1盒香菇8朵大葱3段老姜3片盐1茶匙（5克）¬做法：1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。2、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。3、再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。4、调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。¬
¬六竹荪煲鸡汤¬
原料：竹荪6根柴鸡半只大葱4段老姜4片小菜心6棵胡萝卜半根盐2茶匙（10克）¬
做法：1、将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。2、将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。3、趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。4、最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。¬
¬七土鸡安眠汤¬
原料：土鸡半只（约500克）香菇20克黄豆30克枸杞20克党参20克玉竹20克红枣10克桂圆15克大葱3段老姜3片盐适量¬
做法：1、土鸡洗净后，斩成大块。香菇用温水浸泡5分钟，剪去1/2的根部，洗净备用。将黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣和桂圆用温水浸泡5分钟后洗净。2、将鸡块放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过食材。大火加热后，撇去浮沫。3、将香菇，黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣，桂圆，葱段和姜片放入，转文火煲2小时。食用前，根据个人口味调入适量盐。¬
八灵芝香菇煲土鸡¬
原料：灵芝4克（约6片）干香菇10朵红枣10颗土鸡半只大葱4段老姜4片绍酒1汤匙（15ml）盐适量¬
做法：1、灵芝，香菇和红枣用冷水浸泡2分钟，冲洗干净备用。土鸡洗净斩成大块。2、将鸡块放入汤煲中，一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。放入灵芝，香菇，红枣，大葱段，姜片，淋入料酒。盖上盖子，用文火煲2小时。食用前，调入适量盐。¬
九猴头菇煲乌鸡¬
原料：猴头菇2朵乌鸡1只大葱3段老姜4片盐适量¬
做法：1、用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后，用温水浸泡12个小时以上。再反复用清水攥洗猴头菇，洗净后切掉根部。乌鸡去除内脏和头尾。大葱切段。老姜切片。2、把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。放入猴头菇，葱段和姜片。盖上盖子，中火炖2小时左右。食用前，放适量盐调味。¬
¬
十灰树花炖腔骨¬
原料：灰树花3朵腔骨500克大葱5段老姜4片花椒5颗盐适量¬
做法：1、灰树花用温水泡发后洗净，浸泡灰树花的水沉淀后留用。2、腔骨斩成大块洗净。锅中倒入冷水，放入腔骨，大火加热至沸腾后，继续煮3分钟。捞出后，用清水冲净。3、将腔骨放入砂锅中，并一次性到够足量沸水。大火煮后，撇去浮沫，倒入浸泡灰树花的汤。放入灰树花，大葱，姜片和花椒，盖上盖子，用文火煲2小时，食用前调入适量盐。¬
四、乌鸡薏米可以煲杜仲吗
是可以煲的。
杜仲味甘、微辛，性温。归肝、肾经。气和润降；补肝肾，强筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，阳痿，遗精，尿频，小便余沥，阳亢眩晕，风湿痹痛，阴下湿痒，胎动不安，漏胎小产；凡肝肾不足，腰膝酸痛，或足膝痿软无力者，可与补骨脂、胡桃仁、金狗脊、萆薢、牛大力、千斤拔等配伍；该品常用于冲任不固所致的胎动不安或习惯性随胎。可单用煮枣肉为丸服；或配伍续断、桑寄生、熟地黄等，以增强补肾固胎作用；对于妊娠下血者，则可与人参、阿胶、当归等合用。薏米，拉丁文名：Coix chinensis Tod.又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。
