摘要：
本文目录阿胶糕切不动怎么加热阿胶糕的制作过程怎样辨别阿胶的真假阿胶煮熟后能存放多久一、阿胶糕切不动怎么加热阿胶的吃法比较多，制作阿胶糕就是其中最受欢迎的一种吃法，很多人都会自己在家... 本文目录
一、阿胶糕切不动怎么加热
阿胶的吃法比较多，制作阿胶糕就是其中最受欢迎的一种吃法，很多人都会自己在家做阿胶糕，尤其是女性朋友们。阿胶糕做好之后都要切片的，那么阿胶糕切不动怎么加热呢？下面让我们具体来看看吧！
阿胶糕切不动怎么加热视情况而定。
根据阿胶糕变硬的原因，补救方法也有所不同。如果是因为阿胶糕煮的时间过长，或者是因为阿胶加入量过多，那么可以加入黄酒，使阿胶糕变软。
如果阿胶糕因环境温度较低而变硬，可以加热或放在温度稍高的地方，所以阿胶糕也可以软化，所以软化方法需要根据具体情况进行调整。
如果阿胶糕因存放时间过长或存放不当而变硬，建议在锅中蒸一会儿或用热水浸泡，这样阿胶糕吃后会更柔软，口感更好。
阿胶糕切不动了怎么办阿胶糕太硬的原因是阿胶放得太多，阿胶糕中的胶质比例高。也可能是阿胶糕煮得太久，水分蒸发太多。
一般来说，这两种情况很难补救。你可以试着把阿胶糕加热，在外层涂一层黄酒，看看能不能软化。如果不起作用，可以请力量较大的人来切割，也可以到药店用专业刀切割药材。
阿胶糕切好怎么保存当前市场上的阿胶糕主要使用约10克的固体立方体进行真空包装，因此食用非常方便。如果打开包装后片刻仍不能吃完，可以密封阿胶糕并将其保存在冰箱中，然后在食用时放入冰箱。
自制的阿胶糕可以放在密封的保鲜盒中，然后在冰箱中冷冻，可以保存一年而不会变质。由于是自制的阿胶糕，因此经过人工加工并添加了辅助材料，因此具有保质期。通常建议不要将其存放太长时间。
尽管阿胶是好的，但要注意服用时间。最好在每年的“冬至”之后到明年的“春季开始”之前服用。当然，这不是绝对的，应该根据每个人的体质在中医指导下服用。
二、阿胶糕的制作过程
秋冬是进补的季节，有的药店推出了免费熬阿胶糕的活动。昨天整好路过药店，就带着好奇心与药店的人聊起了有关的话题。听说店员们都熬制了阿胶糕，每天全家人都吃一两片时，我也动了这心思。
于是在店里买了两盒阿胶，将近一千四百块钱。辅料是免费送的，一个大袋子里装着四小袋，分别是切片去核的红枣、去壳的核桃、黑芝麻和冰糖。需要自己买黄酒，当然药店有卖。我又从家里拿了些枸杞和葡萄干。料备齐了。
首先将阿胶块去包装，用十来分钟略微风干，放入打粉机中打成粉状，倒出备用。把电锅加热烘干，倒入核桃仁和黑芝麻稍作翻炒，倒出。向锅中倒入黄酒一瓶半，中火加热，倒入冰糖，慢慢搅拌，直到冰糖融化，接着倒入阿胶粉，这时要不断用锅铲地慢慢搅拌，直到锅铲能挂浆。再倒入其他辅料，即枸杞、葡萄干、红枣片、核桃仁、黑芝麻，这时更要不停地总锅铲翻动，避免糊锅。这是一个力气活，我翻动了几下胳膊就无力了。将装阿胶糕的盒子里面刷一层食用油，将熬制好的阿胶糕慢慢倒入盒中，压平。整个的熬制过程大约需要一个小时。
这时的阿胶糕要自然降温，慢慢变凉后，才可以盖上盖子，放入冰箱冷藏。为了省事，就将两盒阿胶糕存放到药店里了。
第二天下午空闲时，就去药店继续阿胶糕的后续加工。店员见我来了，就停下手中的活去隔壁饭馆借了把菜刀，将菜刀、切片机清洗后，开始了切片的操作。从冰箱取出那两盒阿胶糕，轻轻倒在一张纸上，用刀在上面划出三条细线，再下刀切成四条，再在切片机上切片，这些都是店长操作的。我和一个店员将每一片装袋，另一位店员负责密封袋口。这个流水的人工操作大概用了将近一个小时。每盒阿胶糕大约切120--130片。一切都完成后，我提着两大袋子的阿胶糕回家了。
店员建议每天早晚各吃一片。回家后取来一个尝了尝，味道还不错，就是不知道保健效果如何，因为不知道那阿胶的质量怎样。将其中一袋子放入冰箱冷藏，提着另一个袋子，又在里面放了几小袋乌梅，去顺丰寄快递给外地工作的女儿。
这是第一次目睹和亲历阿胶糕的制作过程。以前买过加工好可即食的阿胶糕，30片大概300块钱。比较之下还是买阿胶自己熬制阿胶糕比较合算。
三、怎样辨别阿胶的真假
要辨别阿胶真假，可考虑从以下五个方面进行：
1、看外观
优质阿胶呈琥珀色或棕黑色、有角质样物质，颜色透亮、外表平滑、没有气孔或油孔、边角无缺损、厚薄均匀。把带着包装的阿胶拍在地面等硬物上，优质阿胶破裂程度均匀，且横断层的角质面光泽透明。品质较好的阿胶也不会粘手。
2、闻气味
在阿胶块前哈一口气，用鼻子仔细闻，真阿胶有中药特有的“胶香味”，假阿胶则有股“杂味”，甚至明显的腥臭味。由于阿胶辅料有豆油，因此优质阿胶有淡淡的豆油味道，溶于热水后，会散发胶香。而主原料非纯驴皮的阿胶溶于热水后，会散发腥臭味或其他异味。
3、用手掰
正品质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙，用力拍击就会碎裂成数块，即“硬而脆”。伪品坚韧，不易打碎，甚至会弯曲。
4、挑年份
古话说：人参要新，阿胶要陈。目前，从阿胶的保质期来看，多是5年，但只要保存得当，放置在阴凉干燥处，温度低于25℃以下，打开时无腥臭味、霉点，一般都可以使用。有实验表明，正品阿胶如果保存得当，经百年而功效不散。
5、查厂商
购买时，一定查看包装上是否有生产厂家、厂址，尽量选择可靠的大品牌。看一下该产品是否有“OTC”药用标志，或“健字号”保健品标志，如果连食字号的标志都没有，就不要购买。散装阿胶碎片更易掺假，最好选购整块的阿胶片。
扩展资料：
阿胶的功效：
1、阿胶具有补血、止血的功效，都知道阿胶非常的补血，尤其在女性月经后，多吃一些阿胶，补充身体丢失的血，阿胶还可以止血，常常对吐血，有尿血，便血有很大的治疗止血作用，特别适用于出血体质虚弱的人。
2、阿胶据具有抗衰老，美容养颜的效果，阿胶中含有大量的氨基酸，蛋白质和骨胶原蛋白，可以有很好的抗衰老作用，而且阿胶可以滋润皮肤，使皮肤更加的红润有光泽，是养颜的圣品，对女性是非常好的。
3、阿胶还具有增强免疫力，补脑的作用，吃阿胶可以缓解学习工作的紧张情绪，使大脑得到休息，能够帮助增强记忆力，而且阿胶中的营养价值很高，能够补充身体营养，增加机体的免疫力了。
4、胶为血肉有情之品，甘温质润，补血作用强。多用于治疗血虚萎黄，眩晕心悸，肌肉痿痹不利等症状。特别善于治疗因出血而导致的血虚症状。在临床应用过程中可单品使用亦或和其他药物配伍使用，其补血效果显著。
参考资料：市面上2000吨阿胶是假货！简单几招辨真伪-人民网
四、阿胶煮熟后能存放多久
熬好的阿胶若放入冰箱，可以保存3个月左右阿胶需注意密封，防止冰箱内的其他细菌污染，而且一定要在冷藏室内，不要放入冷冻室自制阿胶糕不像市面上卖的阿胶糕，虽然没有放防腐剂，但其中富含糖分，可以起到糖渍保存的作。
熬好的阿胶放冰箱能够保存半年左右最好是将熬好的阿胶用食用包装袋中，一定要扎紧袋口后再放进冰箱冷藏，否则阿胶容易潮解建议吃之前闻闻有没有变味，看看有没有变色等等，熬好的阿胶除了放冰箱保存以外还可以选用以下方。
不超过三天，因为阿胶本身已经通过人工制作的，等于烧熟的饭第二天又经加温的剩饭。
要看放置了多久，阿胶是可以放上几年的但是熬制的阿胶糕，因为经过人为的加工加入了辅料，都是有保质期的，一般不建议长时间存放加工好的阿胶可以在冰箱存放一到两周，但是不建议长时间存放以防细菌滋生熬好的阿胶不。
保存在冰箱里因为是用即墨老酒搅拌均匀蒸熟的，所以冷藏起来，一年都不会坏舀的时候勺子上不能有水，补品遇水后容易发霉，如果遇到发霉的，就将上面的霉去掉，再倒入盆里，加上盖，上火蒸半个小时就可以继续食用了。
熬制好的阿胶糕，如果放在冰箱里面冷藏，保存4872小时，不会发生质量问题常温情况下，保质期为3040天，保存的时候还要注意不能沾到水，因为水会使固元膏很快发霉，所以密封很关键的冬天气温一般比较低，即时不放在冰箱。
阿胶往往打上一个保存期限是由于国家之后要求全部药物必须有保存期的限定，因此就会有五年的保存期在阴凉干躁处储存，要是不风化层，阿胶越久越好，并且在其中的燥性也会清除，吃完还不容易容易上火阿胶糕是因为加了红枣。
1阿胶一般能保存5年2阿胶是生活中常见的一种中药材，主要是由马科驴属动物驴的皮经漂泡去毛后熬制成的，味甘性平，归肺肝肾经，具有一定补血滋阴以及润肺的作用3和其它食物一样，阿胶也是具有一定保质。
阿胶保质期一般是五年，但是只要没有坏掉变质就可以食用，没有影响，而且存放的时间越长的阿胶越好阿胶最大的作用是补血，且其效果要好于铁剂食用阿胶对于缺铁性贫血，便血妇女经期出血量大等出血病症得到有效的改善。
你好阿胶膏有补气养血，滋阴润肺美容养颜改善睡眠调经安胎消除女性各种周期不适等症状，阿胶最好的吃法就是做成阿胶膏，味道好，营养全，方便携带在常温下可以保持13个月，如果天气热就时间短你可以放在冰箱。
阿胶长久存放，药性会越平和，火毒会减少，一般建议鲜阿胶放3年以上再用阿胶是传统的滋补佳品，具有补血止血滋阴润燥等功效，一般中药以新鲜的为佳，而阿胶陈年的较好这是由于新鲜的阿胶药性温热，带有一些火毒，服用后。
对于盒装阿胶，一般保质期可以在盒子的外表查询而对于没有特别规定保质期的药材国家一般都默认为5年阿胶的保存方法民间有“阿胶越陈越好”之说，但阿胶如果保存不当，很容易出现发霉和溶化的现象专家建议，可把阿胶贮。
过了保质期的阿胶不能吃食用发霉变质的阿胶会出现腹泻呕吐的症状，影响健康保存时间阿胶长久存放，药性会越平和，火毒会减少，一般建议鲜阿胶放3年以上再用保存方法阿胶易受潮，不耐高温可将阿胶放入食用包装袋。
阿胶一般放在冰箱里面的话可以放吃，大概几个月的时间都是没有关系的，如果密封好，没有拆封的话，大概可以放一年左右的时间都是可以的。
1阿胶糕中含有较为丰富的水分碳水化合物脂肪蛋白质等，在合适条件下会滋生细菌而变质阿胶糕直接置于常温下保存，能保存30~40天，若室温较高，只能存放两周如果将阿胶糕用真空包装，置于冰箱冷藏保存，可保存60~。
