摘要：
本文目录阿胶是用什么做的什么是阿胶真正的阿胶是什么做的真正的阿胶是什么样的阿胶是什么东西提炼出来的一、阿胶是用什么做的阿胶是用驴皮熬制的。传统阿胶的熬制，需要12道工序，分别是选皮... 本文目录
一、阿胶是用什么做的
阿胶是用驴皮熬制的。
传统阿胶的熬制，需要12道工序，分别是选皮、泡皮、洗整皮、刮毛、割皮、洗碎皮、除沫提杂、浓缩、凝胶冻胶、切胶、晾胶、擦胶。
阿胶最早的原材料是牛皮，牛皮熬胶叫黄明胶，其功能与阿胶相似但效果次之，而用马皮熬制的“阿胶”效果恰恰相反，马皮药性下(行)血，孕妇一旦食用后，极有可能导致流产。
拓展资料《中华人民共和国药典》2015年版一部收载：阿胶，为马科动物驴Equus asinus L.的干燥皮或鲜皮经煎煮，浓缩制成的固体胶。
阿胶性平，味甘，归肺、肝、肾经。
功能主治：补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，肌萎无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。
二、什么是阿胶
什么叫阿胶？-搜狗问问
阿胶又名盆覆胶、驴皮胶，为驴皮熬成的胶块。
其制作方法是：先将驴皮刮去毛，切成小块，加水煎熬3昼夜，待液汁浓稠，取出驴皮块，再加水煎熬.阿胶鉴别法：阿胶又名驴皮胶。
为马科动物驴的皮经去毛后熬制而成的胶块。阿胶属特效药物，蛤粉炒阿胶，可以提高清热润肺、化痰、散结等作用；蒲黄炒阿胶，可以增强补血作用。
药物鉴别：阿胶呈整齐的方形块状，通常长约3厘米，宽约3厘米，厚约0.5~0.7厘米。
表面棕黑色或棕红色，平滑、有光泽，气微弱，味微甜。
对光照视透明，质坚硬易碎，断面颜色与表面同。以直干、色棕黑、光亮、透明、无腥臭气、经夏不变软者为佳。
经验鉴别：
①对光照视透明，纯净无杂，如琥珀样深棕红色或棕褐色者为真品。
②质坚硬而易碎，见断面有棕褐色玻璃样光泽者为真。
③气微弱，味微甜，无腥臭气者为真品。
什么是阿胶
阿胶为马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块。呈整齐的长方形块状，通常长约8.5厘米，宽约3.7厘米，厚约0.7或1.5厘米。表面棕黑色或乌黑色，平滑，有光泽；对光照视略透明，质坚脆易碎，断面棕黑色或乌黑色，平滑，有光泽，气微弱，味微甜；以色乌黑、光亮、透明、无腥臭气、经夏不软者为佳。主产山东、浙江。以山东东阿产的阿胶为地道药材。
阿胶性味甘、平，有滋阴补血，安胎的功效，主治血虚，虚劳咳嗽，吐血，衄血、便血，妇女月经不调，崩中，胎漏等疾病。
阿胶是什么做的
阿胶为驴皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。
【制法】将驴皮漂泡，去毛，切成小块，再漂泡洗净，分次水煎，滤过，合并滤
液，用文火浓缩（可分别加入适量的黄酒、冰糖和豆油）至稠膏状，冷凝，切块，阴干。
【性状】本品为长方形或方形块，黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片
对光照视呈棕色半透明状。气微，味微甘。
【检查】水分取本品1g，精密称定，加水2ml，加热溶解后，置水浴上蒸干，使
厚度不超过2~3mm，照水分测定法（附录ⅨH第一法）测定，不得过15.0%。
总灰分取本品1.0g，依法测定（附录ⅨK），不得过1.0%。
重金属取检查总灰分项下的残渣，依法检查（附录ⅨE第二法），含重金属不得
过百万分之三十。
砷盐取本品2.0g，加氢氧化钙1g，混合，加少量水，搅匀，干燥后先用小火烧灼
使炭化，再在500~600℃炽灼使完全灰化，放冷，加盐酸3ml与适量的水使溶解成30ml,
分取溶液10ml，加盐酸4ml与水14ml，依法检查（附录ⅨF），含砷量不得过百万分之
三。
挥发性碱性物质取本品5g，精密称定，置100ml量瓶中，加水使溶解并稀释至刻
度，摇匀，精密量取5ml，置凯氏烧瓶中，立刻加1%氧化镁混悬溶液5ml，迅速密塞，通
入水蒸气进行蒸馏，以2%硼酸溶液5ml为接收液，加甲基红-溴甲酚绿混合指示液5滴，
从滴出第一滴凝结水珠时起，蒸馏7分钟停止，馏出液照氮测定法（附录ⅨL第二法）测
定，即得。
本品每100g中含挥发性碱性物质以氮（N）计，不得过0.10mg。
其他应符合胶剂项下有关的各项规定（附录ⅠG）。
【炮制】阿胶捣成碎块。
阿胶珠取阿胶，烘软，切成丁，照烫法（附录ⅡD）用蛤粉烫至成珠，内无溏心。
【性味与归经】甘，平。归肺、肝、肾经。
【功能与主治】补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力，心
烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。
【用法与用量】烊化兑服，3~9g。
【贮藏】密闭，置阴凉干燥处。
三、真正的阿胶是什么做的
主要成分是驴皮。辅料为黄酒、冰糖、豆油。
资料拓展阿胶的药理作用
对血细胞影响大量抽血造成犬失血性贫血后，用阿胶溶液灌胃（30克/天，共10天），其红细胞和血红蛋白增加的速度比对照组快。
2.对钙代谢的影响阿胶能改善动物体内钙平衡。用阿胶灌胃，同时在食物中加碳酸钙，能增加钙的吸收和在体内的潴留，使血钙略有增高；这种钙质载运作用可能与阿胶中所含甘氨酸有关。
3.防治进行性肌营养障碍症的作用用特别饲料喂养豚鼠，使全部造成进行性肌营养障碍症，加用阿胶者，仅20%发生，多数皆健全无症状。已发生此症后，再用阿胶，亦可使病症逐渐减轻。作者认为维生素E可防治此症，阿胶有效原因，可能与其能防止饲料中维生素E的氧化破坏有关。该特殊饲料里有中等量的维生素E，但因亦含动物性脂肪，易使维生素E氧化失效而造成此症。
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四、真正的阿胶是什么样的
阿胶，中药材名。本品为马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块。
阿胶呈整齐的长方形块状，通常长约8.5厘米，宽约3.7厘米，厚约0.7或1.5厘米。表面棕黑色或乌黑色，平滑，有光泽。对光照视略透明。质坚脆易碎，断面棕黑色或乌黑色，平滑，有光泽。气微弱，味微甜。以色乌黑、光亮、透明、无腥臭气、经夏不软者为佳。
根据国家药典明确规定，阿胶只能采用驴皮熬制。其他动物毛皮熬胶功效各不相同，其中牛皮熬胶叫黄明胶，效果次之，而用马皮熬制的阿胶效果恰恰相反，孕妇一旦食用后，极有可能导致流产。
扩展资料
阿胶多由胶原及其部分水解产物所成，含氮16.43～16.54%，基本上是蛋白质。水解产生多种氨基酸，其中有赖氨酸10%、精氨酸7%、组氨酸2%等。从产生的氨基酸看，阿胶与明胶相似，但前者之赖氨酸较多，且含胱氨酸，而缺乏色氨酸。含灰分0.75～1.09%，钙0.079～0.118%。
阿胶，主女子下血，腹内崩，劳极洒洒如疟状，腰腹痛，四肢酸疼，胎不安及丈夫少腹痛，虚劳羸瘦，阴气不足，脚酸不能久立等证，皆由于精血虚，肝肾不足，法当补肝益血。
参考资料来源：百度百科-阿胶
五、阿胶是什么东西提炼出来的
阿胶是用驴的皮，切成小块，清水洗净，放入沸水中反复的煎熬，待驴皮的角质都已经融出，然后进行加热浓缩，凝固而成。
驴皮全年均可采收，一般在10月至翌年5月为阿胶生产季节。先将驴皮放到容器中，用水浸泡软化，除去驴毛，剁成小块，再用水浸泡使之白净，放入沸水中，皮卷缩时捞出，再放入熬胶锅内进行熬炼。熬好后倾入容器内，待胶凝固后取出，切成小块，晾干。
阿胶固元糕：
固元糕也叫阿胶核桃糕，传统糕类药膳。在中国最晚在唐朝已经流传了。核桃与阿胶制作成膏食用，民间并不罕见。大户人家的千金，在近代往往当作寻常食品。这个风气的形成，与慈禧太后有很大关系。《清宫叙闻》记载道，“西太后爱食胡桃阿胶膏，帮老年皮肤滑腻。”
阿胶糕是根据唐代宫廷秘方“贵妃美容膏”组方所得，研制发明，形成现代固体形态、方便携带和食用的“阿胶糕”。开启了阿胶新食尚。备受上海及江浙一带人喜欢。
