摘要：
本文目录阿胶糕有哪些配料中国黄酒哪个牌子好自制阿胶糕配料的比例是多少黄酒用什么器皿加热同样是绍兴黄酒,古越龙山和会稽山这两家的酒谁更好喝红糯米酒可以做阿胶糕吗一、阿胶糕有哪些配料一... 本文目录
一、阿胶糕有哪些配料
一、原料：阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒（或者水）
原料比例1：1：1：1：1，冰糖可根据个人口味添加，如果不喜欢酒味太重而影响口感，黄酒可以少加（一半黄酒一半水也可以）或直接用水替代也可以。
注意：核桃仁要选用当年产新鲜核桃仁，不变味、不出油。
黑芝麻必须淘洗干净晾干再用，核桃仁也必须干净，以防止有细沙而牙碜
黄酒最好选绍兴加饭酒或古越龙山、会稽山等品牌，量不能多，以防酒味太重
二、中国黄酒哪个牌子好
黄酒是我国比较古老的一款酒，适量饮用对身体非常好，现在市面上黄酒品牌有太多了，究竟什么牌子的黄酒比较好呢？今天就由我们为大家整理出了中国十大黄酒排行榜，给大家挑选出最好的中国黄酒品牌！
中国十大黄酒排行榜
1.古越龙山
2.会稽山
3.塔牌
4.孔乙己
5.大禹五千年
6.女儿红
7.石库门
8.乌毡帽
9.即墨
10.咸亨
一、古越龙山
推荐黄酒系列：清醇三年
推荐理由：味道很不错，用它熬制的阿胶糕也很好吃。晚上睡前喝一点，睡眠好多了，入口微酸微涩一会回甘，有粮食的香味，不过缺少高度白酒的刺激爽烈。口味有点甜，很像啤酒，十度，度数低！古越龙山黄酒很好，味道正宗！
二、会稽山
推荐黄酒系列：纯正5年
推荐理由：会稽山黄酒老牌子，看着舒服，喝起来放心，喝黄酒的肯定首选会稽山。入口醇香甘甜，很好上口，会稽山的这种酒，不是那种甜的腻人的感受，苦苦回甘，很有层次，拿个小酒盅每晚都爱喝几小杯缓解一天的身心累！
三、塔牌
推荐黄酒系列：塔牌冬酿
推荐理由：这款酒夏天喝比较好，度数低。味道不错，但比5年的黄酒的口感醇香差一点。比较适合女性喝，适合饮酒量小的人，口感不错。五年陈酿，口味儿甘醇，拿来做阿胶糕的，做出来阿胶糕真是有酒香味，非常好。这种冬凉半干型的酒最好啦。
四、孔乙己
推荐黄酒系列：微醺三年
推荐理由：中粮的孔乙己三年陈黄酒，性价比是蛮高的，口感挺好的，对老酒鬼来说酒精度稍低，只有11%，但是对酒量小的人来说，非常好！口感细腻香甜美味可口！典型的南派黄酒味，清雅，慢慢品尝，微醺！大品牌，质量好，味道好，价格也适中。
五、大禹五千年
推荐黄酒系列：壶装5年5斤
推荐理由：很香醇，色泽适中，用来烧菜很好，当然也可以直接喝，度数低，可以作为料酒，也能闲时小酌。味道很不错，喝起来很爽口！味道确实不错，香香的酒味，淡淡的口感，绍兴特产黄酒，是正宗的，质量和口感不错，喝起来有点香味！
三、自制阿胶糕配料的比例是多少
自制阿胶糕配料比例：阿胶250g，黄酒2瓶，去核大枣200g，核桃碎250g，熟黑芝麻250g，桂圆100g，枸杞100g。做法如下：
1、将阿胶放入锅中，倒入准备好的黄酒。
2、开大火煮开。
3、锅中加入大枣继续熬煮。
4、阿胶熬化后，放入核桃、芝麻、桂圆和枸杞。
5、用锅勺持续搅拌均匀。
6、搅拌至粘稠状出锅即可。
7、将阿胶糕盛入平底盒子中。
8、将阿胶糕铺平。
9、阿胶糕铺平后晾凉，再放入冰箱冷藏一晚。
10、隔天将凝固好的阿胶糕倒出切块。
11、切好的阿胶糕装入盒中保存即可。
四、黄酒用什么器皿加热
问题一：加热花雕酒最好用什么器具用阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约2--3小时，待其全部溶化后取出即可。每日1--2次，每次服2匙。本方适用于一般血虚症。
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baike.baidu/view/27587
问题二：烫黄酒用什么容器最好不锈钢的水壶因该就行。
问题三：用什么器具加热黄酒最好温酒壶（又叫烫酒壶、暖酒壶），常用的有陶瓷和锡制的。在淘宝网上一搜便知。
问题四：如何烫黄酒？绍兴人一般都喜欢会稽山，自己喝的话就推荐这个牌子的
送人的话就古越龙山，名气比较大，而且包装比会稽山的好看，种类多，价格也就比会稽山贵10%～20%
至于温酒，因为酒中有大量有益微生物煮开会杀死.也会使酒精蒸发酒度变小.加热在40-60度之间为最适宜。
加热方法有两种，简单的就直接找个锅或者茶壶煮，就是温度比较难控制，比较适合人多的时候；还有就是隔水加热，一般拿个盆，把酒（最好装在瓷器里）放中间，倒入滚开水，等外面的水温差不多40-60度正好。
问题五：煮黄酒用什么器具最好锡壶吧，老一辈都是那么弄的应该有道理的
问题六：黄酒可以直接在酒瓶中加热吗黄酒加热到28度的目的，一是让有毒的甲醇受热蒸发二是增加香味改善口感。瓶装酒可以开盖，然后整瓶放热水里，也可以倒出来放器皿里加热。根据习惯还可以加陈皮糖之类的。
问题七：储存黄酒最理想的容器是什么?瓷器或陶器。
问题八：做糯米黄酒要用什么样的容器陶瓷的容器是上选。你看大型的酒厂都是用陶瓷的。
问题九：瓶装黄酒可直接烫吗黄酒加热到28度的目的，一是让有毒的甲醇受热蒸发二是增加香味改善口感。瓶装酒可以开盖，然后整瓶放热水里，也可以倒出来放器皿里加热。根据习惯还可以加陈皮糖之类的。
问题十：夏季用快递寄黄酒要用什么样的容器陶瓷的容器是上选。你看大型的酒厂都是用陶瓷的。
五、同样是绍兴黄酒,古越龙山和会稽山这两家的酒谁更好喝
世界三大名酒之一的黄酒，最早源于中国，以绍兴黄酒最为大众所追捧，又称绍兴老酒，酒色呈琥珀色，透亮清澈，散发着浓郁的酒香，年代越久远越为醇厚，这种特殊的香气是由小麦、原料米、酒曲和多种微生物发酵复合形成，时间越久越为浓烈。作为黄酒的两大知名品牌古越龙山和会稽山虽出于一处，但却各成一派，酿造出了截然不同的两种类型，那我们就一探究竟~
古越龙山黄酒
古越龙山黄酒是浙江省古月龙山绍兴酒股份有限公司的著名产品，古越是绍兴的发源地，也是绍兴酒的原产地，拥有着源远流长的文化历史背景，龙山是古越政治文化集中国黄酒行业的标志性品牌。古越龙山黄酒延续了传统黄酒的酿造工艺，色如琥珀，口感清醇，香气持久，整体的感觉就是柔中带刚，特别适合刚刚开始饮用黄酒的男士或女士，不容易上头，余味甘甜醇香，令人流连忘返。这一特性还经常被人们用以熬制阿胶补品，或者用以解除大闸蟹的寒凉之气，甚至是一款可以用来舒经活络的养生美酒。
会稽山黄酒
会稽山黄酒发源于1743年绍兴东浦东周溇酒坊，是由一代酿酒大家周佳木创建，原名为“云集”。2007年正式成立“会稽山绍兴酒股份有限公司”，启动股份制企业进程。年产绍兴黄酒8万余吨，拥有260多年的绍兴黄酒传统酿造工艺和经验积累。与此同时，公司坐落于素有“水乡、桥乡、酒乡”的绍兴柯桥，水质清冽，独具酿酒的完美环境，使得会稽山黄酒经久不衰，美誉响彻世界。会稽山黄酒入口较为猛烈，口感浓郁，能让消费者直接体会到黄酒的独有魅力。
饮黄酒的益处
黄酒中含有多种多功能性低聚糖，有效促进肠道菌群的形成，从而降低人体血清中的胆固醇和血脂水平，提高免疫力；同时，消除人体自由基，黄酒中富含多种生理活性成分，可以有效预防心脑血管疾病，还可以促进血液循环，有美容养颜，延缓衰老，增强人体免疫力的功效。
黄酒的饮用方法
人类饮用黄酒已有数千年的悠久历史，自古以来人们以温饮为主要饮法，加热后黄酒中的甲醇和乙醛会因温度的变化有所挥发，对人身体十分有益。温酒酒香四溢，口味更为柔和，深受人们的喜爱。而发展到现在，增添了很多创新的饮法。特别是冰镇黄酒，炎炎夏日，喝一口冰爽可口的黄酒，消暑解渴，增强夏日食欲。根据个人喜好，添加柠檬片，话梅，勾兑雪碧，可乐或者果汁，为传统的黄酒文化添加了更多的姿色。
大家可以根据自己的饮酒喜好选择最适合自己的绍兴黄酒，也可以尝试创新的饮酒方式，说不定会解锁更多的美酒体验~
六、红糯米酒可以做阿胶糕吗
可以是可以，但效果不如黄酒好，建议还是用黄酒做吧
用料
阿胶磨粉 250g
绍兴黄酒 100g
黑芝麻 85g
核桃 85g
大枣 85g
枸杞 85g
冰糖 50g
正宗山东东阿镇自产阿胶糕制作的做法
阿胶块磨碎备用
冰糖，甜度自己调
黄酒，图片大上传不全
老妈发过来的
核桃磨碎，芝麻炒好，大枣，枸杞(有的忘拍照片了，就是备料)
大枣放进去
磨碎的阿胶放在锅里，到黄酒，翻动，一边翻动一边放全部的料
搅拌均匀，关火，倒进盘子内，把气泡颠出来，放冰箱冷藏12小时，完活
这是我自己切的，块有点宽了，我放的料不多，这样阿胶含量比较高，早晚一块，想吃像糖一样的感觉的，就是多放料，就可以了
