摘要：
本文目录阿胶固元膏怎么吃阿胶固元膏(阿胶糕),到底怎么吃固元膏的制作方法一、阿胶固元膏怎么吃一、食用方法：秋冬服用，一日两次，一次一勺。二、原料：阿胶（阿胶原粉）500克，黑芝麻3... 本文目录
一、阿胶固元膏怎么吃
一、食用方法：
秋冬服用，一日两次，一次一勺。
二、原料：
阿胶（阿胶原粉）500克，黑芝麻300克，核桃仁500克，红枣500克，冰糖200克，黄酒1000克。
三、做法：
（1）黑芝麻炒干，粉碎；核桃仁绞碎；红枣去核，绞碎；冰糖粉碎。
（2）将阿胶原粉、黑芝麻粉、核桃仁粉、红枣粉、冰糖粉5种食品倒入大盆搅拌均匀，然后放入黄酒1000克（小孩可加酒味较淡的料酒），拌匀。放入大锅，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，再用小火蒸一个半小时，蒸透即可。
（3）放凉，装入干燥的大瓶。放置冰柜保存，用干燥的勺子取用。
二、阿胶固元膏(阿胶糕),到底怎么吃
近年来，全国上下掀起了一阵固元膏的养生热潮。无论是各大商场品牌繁多的成品，还是根据配方原料自己回家加工的自制品，固元膏的名气是越来越大，食用的人群也越来越多。有人说吃了固元膏对体质的改善很明显，气血充足，脸色红润，精力充沛，身体健康；也有人说吃了固元膏并不像想象中那么好，对“健康教母”宣扬的一切都产生了怀疑。其实，固元膏并非现代的某些“养生教主”的独创发明，其配方及渊源至少有两千年以上，伴随固元膏也有很多的传说和故事。我们不妨先走进历史，看看固元膏的由来。“铅华洗尽依丰盈，鱼落荷叶珠难停。暗服阿胶不肯道，却说生来为君荣。”这首诗出现在《全唐诗·宫词补遗》中，诗中的主角是杨玉环，铅华落尽之后，她的容貌依然丰盈美丽。保持美丽的秘诀就在于“暗服阿胶”，这里的阿胶，指的应是“核桃阿胶膏”，也就是我们今天所说的固元膏。杨贵妃的姐姐虢国夫人杨玉瑶，同样认识到了阿胶膏的妙处。《莞尔唐史》有诗云：“虢国夫人峨眉长，酥胸如兔裹衣裳。东莱阿胶日三盏，蓄足冶媚误君王。”可见，固元膏的原始配方最晚在唐朝，就已经开始流传了。核桃、阿胶等制作成膏食用，在古代的民间并不罕见。民间有一张被称作“贵妃美容膏”的养颜秘方，除了胡桃阿胶，还有黑芝麻、黄酒以及冰糖，这些食材制成膏状，大户人家的千金，会当作日常的营养品食用；但由于阿胶的珍贵和复杂的制作过程，“贵妃美容膏”并未走入寻常百姓家。 1233年，也就是金哀宗天兴二年，蒙古大军攻破金都城开封，一位年轻的诗人在兵乱中与亲人失散，来到山东聊城避难。这段经历，让这位年轻人立志不做元朝官吏，日日饮酒作诗，并留下了一首流传千古的元曲——《秋叶梧桐雨之锦上花》：阿胶一碗，芝麻一盏，白米红馅蜜饯。粉腮似羞，杏花春雨带笑看。润了青春，保了天年，有了本钱。这位诗人，就是著名的元曲四大家之一白朴；这首词也描述了自唐代以来美女们的保天年、养容颜的饮食佳品——阿胶膏。爱美是古今女子的天性，古代的女子或许没有今天这么多的各式化妆品，但她们的美容养颜更有妙法。阿胶芝麻的美颜法，来自于千百年来兴盛不衰的美容方法——以食滋养。还有一位与固元膏有着不解渊源的历史人物，就是慈禧太后。慈禧早年身怀六甲之时，曾胎漏出血，后服用阿胶，顺利生下了一个男婴，也就是后来的同治皇帝。慈禧与阿胶的奇妙缘份还不仅限于此，她晚年有一个嗜好，就是吃核桃阿胶膏。这令她直到晚年依然肌肤细腻、不显垂老之色，引起了朝野的极大好奇和百姓的探究欲望。老佛爷的葆春秘诀便是《清宫叙闻》中所记载的：“西太后爱食核桃阿胶膏，故老年皮肤滑腻。”西太后的核桃阿胶膏，配方便出自民间的“贵妃美容膏”，除了核桃阿胶，还要加黑芝麻、黄酒以及冰糖，也就是演化至今的固元膏。传奇故事说不尽，留风余韵两千年。固元膏是否杨贵妃发明，已不可考。但“贵妃美容膏”这个民间美容方的千古流传，到底离不开杨贵妃的广告效应。试想，杨贵妃是中国历史上无数宫廷美人中的头牌之一，她的美容秘笈肯定不会有错，慈禧太后也好，大户千金也罢，不学她学谁呢？而今，古老的国药瑰宝早已不是昨日深宫中的养生秘笈，而成为了今日人们保养身体的常用之物。古传固元膏最常见配方是：去核红枣、核桃、黑芝麻、阿胶各500克，冰糖250克，黄酒500克，将红枣、核桃、阿胶、芝麻、冰糖等研磨成粉之后，加入黄酒搅拌均匀，然后置于紫砂罐中隔水蒸透，即可食用。固元膏中的阿胶，是驴皮熬得胶质，固摄能力最强，在中医上用于多种出血症、阴虚症及燥症。人的出血、阴虚、心悸等表现都属于固摄力不足的问题，古人用“取类比象”的方法，认为驴子的性格最为倔强，其皮熬出来的胶质便具有较强的固摄能力，用来摄血效果非凡。后来讲其功效衍生，变成了所谓的“补血”。介于固元膏的特点，我们不难发现，固元膏的食用其实是大有讲究：一、材料的选用要慎重。好的固元膏必然是用优质的原料制成的，因此对商家的选择需要慎重：中国最好的阿胶产于“阿胶之乡”——山东省平阴县东阿镇，曹植曾在此任“东阿王”；新郑的红枣因其皮薄肉厚、营养丰富而知名；湖北的油麻气味香浓，出油率高，维E含量更丰富；云南有种用作出口的5A级核桃，形状饱满，口感细腻，是核桃中的佳品。不要认为已经熬成膏状的固元膏就无法判断其原料的好坏了，食材的原料直接影响到固元膏的口感。如果选用的红枣不好，固元膏的味道会酸涩；如果核桃仁质量差，固元膏会发苦；如果选用了假冒伪劣的阿胶，更是会直接伤害身体。好的固元膏应该是色香味俱全的：颜色均匀亮泽，闻着有淡淡酒香，品尝时细腻柔滑，回味甘醇。同时，精致、明晰的包装也是购买好的固元膏的要素，一个用心制造固元膏的商家，必然会选用上好的包装材料，清晰的写明产品配料和食用说明，并详细的介绍产品的特性。二、固元膏的食用方法要因人而异。阿胶的固摄力量大，凝血作用强，过多食用会导致气血凝滞，并影响脾胃的运化，就是所谓滋腻之品。在日常的保健食用中，成人一天1-2次，一次一勺的份量是合适的，儿童可以适当减半。孕妇在怀孕初期和临产前三个月不适宜食用固元膏；婴儿由于脾胃还很娇弱，也不适宜吃固元膏。过量食用或者不依据自身的身体状况盲目食用固元膏，不但无补于健康，反而会伤害身体。三、不妨尝试多元化的固元膏。随着科技和医学的发展，人们对食物特性的研究也越来越深入。在夏季，不妨减少传统配方里的阿胶，加入清热强心的莲子芯，并用红酒代替黄酒来蒸制“夏季固元膏”，不但保留了传统固元膏的功效，还能起到清热祛火的作用，更利于人体的运化与吸收。对于糖尿病患者，可以将传统固元膏中的冰糖配方换成枸杞，既减少了糖份的摄入，又增强了滋阴明目的作用。此外，对于睡眠不好的人，可以在传统固元膏配方的基础上，加入酸枣仁，既增强了口感，又能助眠安神。最后想说的一点是，固元膏是好东西，是中华膳食精粹古方，但并不能盲目夸大固元膏的作用，把它作为包治百病的灵丹妙药。作为一种保健食品，根据季节、体质、年龄、环境等因素合理食用固元膏，的确能起到滋补肝肾、滋润容颜、强身健体的作用。总之，合适的吃，给适合的人吃，按照合适的方法吃，才能让这个流传千年而兴盛不衰的中华保健食品，为现代人的健康锦上添花。
三、固元膏的制作方法
固元膏制作方法大全自从近期读了马悦凌的三本畅销书《不生病的智慧》《温度决定生老病书》《父母是孩子最好的医生》后，我的健康意识越来越重，对中医也产生了前所未有的热情，我不但每天按书说的，坚持给我的5岁的宝贝儿子按摩外，并开始积极动手制作马悦凌老师的----固元膏。书中介绍的固元膏真的有这么好吗？虽然带着疑问，我们还是激情高涨，于是感兴趣的都想想自已动手做一做，关健也是美容滋补品呀，谁不想自已的皮肤在几个月之后，变得健康美丽？我还特地将制作方法总结分类了一下，以便自已和朋友制作，顺便也摘录在此以供所有人分享。材料：1.阿胶1斤（最好是用东阿阿胶）2.黑芝麻1斤（最好用精选的纯黑芝麻，口感好很香，）
3.核桃仁1斤（要新鲜的，不要陈年的）
4.无核红枣1斤半（或一斤都可以）
5.冰糖半斤（稍多一些也可，根据个人口味）
6.黄酒一瓶（2斤）（最好用绍兴产的，品牌不同做出来的味道也不相同）（给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒）补充说明：在固元膏的配方中，红枣、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常规的食用量可因人而异。做法：将块的阿胶连着包装用榔头敲成小块，然后再倒进食品加工机里打成粉状；把黑芝麻洗干净，在锅里炒干，这样利于在加工机里粉碎；核桃仁在加工机里不容易打碎，最好是在家用的小型绞肉机里绞碎；红枣洗干净，去核，再在绞肉机里绞碎；冰糖放入加工机里粉碎。
将这5种食品依法处理完后，放入一个大盆子里搅拌均匀，再倒入黄酒2斤（给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒），搅拌均匀后，放入盆子里，盖好盖子，然后再放入大锅内，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，然后再用小火蒸1个半小时，完全蒸透就可以了。等放凉后，放入洁净、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶装，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的，所以冷藏起来，一年都不会坏。舀的时候勺子上不能有水，补品遇水后容易发霉，如果遇到发霉的，就将上面的霉去掉，再倒入盆里，加上盖，上火蒸半个小时就可以继续食用了。
功效：固元膏中的阿胶，红枣，可以补血，还有黑芝麻，核桃仁能补肾，冰糖能润燥，而且做法又非常精细，特别容易消化吸收，特别适合妇女长年服用，而且也适合老年人补血，补肾，治疗咳喘效果也很好。固元膏对男士们也有非常好的效果，是治疗痛风的特效药。另外，长年吃固元膏对女士有非常好的美容效果，头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，而切补血效果好，可以减缓衰老。
孩子吃固元膏同样不错，因为补血效果好，利于孩子的生长发育，还能促进脑发育，让孩子更聪明。此外，治小儿哮喘也有特效。所以，一般在连吃1--2个月后，血色素都会明显增加，特别适合女性长年服用，也适合老年女人补血、补肾等。值得一提的是，长年吃固元膏对女性有非常好的美容效果，头发乌黑、有光泽、有弹性；面部色斑减淡，甚至消退；皱纹减少、减缓衰老。固元膏对男士们也有非常好的效果，可做好后一起和老公食用。
补充配方：如遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入1～2两的枸杞子；如果便秘严重，可以加入2～3两的松子仁；如果气虚严重，特别怕冷，可以加入2～3两的桂圆；如果失眠严重还可以加入1～2两的酸枣仁，这样治疗各种疾病的效果就会更好。
服用方法（吃固元膏的量要因人而异）：(空腹吃)★大病初愈的身体较虚弱，一日2次，一次1-2勺；★女性用于冶疗妇科疾病，一日2次，一次1勺；★用作保健，每天早上1勺；★睡眠不好，晚上泡脚后吃1勺，利于睡眠；★小孩子临睡前也可吃，一次小半勺。（红枣类大小）★有的人吃了有上火症状，可将食量减少，或隔天吃一次。有人吃了会拉肚子，说明脾胃寒湿比较重，平时多吃生姜或辛辣食物就会好转。
其他配方参考：阿胶250克(冬天可用500克)
黑芝麻500克
核桃仁500克
红枣500克
桂圆250克
枸杞250克
冰糖250克(甜度可自调)
黄酒1千克温馨提示：
在“固元膏”的配方中，冰糖是常规原料，如是糖尿病人需去掉，可适当加大枸杞子用量。如果便秘严重，可加大松子仁用量。如果气虚严重，特别怕冷的人，可加大克桂圆用量。如果失眠严重，可加大红枣用量。食用提示：
每次舀膏的时候，取用勺子上不能沾水，遇水容易发霉。如果不小心遇到发霉的情况，可将上面的霉去掉，再倒入盆中，加上盖，上火蒸半个小时后可以继续食用。
