摘要：
本文目录怎么炖鱼胶鸡肉汤鱼胶可以跟什么一起炖美容养颜汤有哪些一、怎么炖鱼胶鸡肉汤鱼胶炖鸡汤的做法鱼胶泡发的方法：1.锅内加水，水烧开后将鱼胶置于蒸架上，蒸发15分钟。(鱼胶可以加入... 本文目录
一、怎么炖鱼胶鸡肉汤
鱼胶炖鸡汤的做法
鱼胶泡发的方法：
1.锅内加水，水烧开后将鱼胶置于蒸架上，蒸发15分钟。(鱼胶可以加入适当姜去腥味，鱼胶卷了起来属正常情况)
2.蒸好后将鱼胶置于凉水中浸泡，或直接泡水放进冰箱保鲜室。
3.泡发后的重量约为泡发前的3-4倍左右，即为发好。尚未发透的，可以继续泡水。
鱼胶炖鸡汤的做法：
材料:
鱼胶1个，虫草5克，鸡肉250克，姜片少许。
做法:
1.取1个泡发好的鱼胶，切成小块。
2.将冬虫夏草洗干净。
3.鸡肉加姜片冷水下锅，煮沸后焯去血沫。
4.将所有食材放入炖锅，加入适量纯净水，炖3小时即可，出锅前加入少许盐调味。
二、鱼胶可以跟什么一起炖
鱼胶平常能够和鸡放到一起煲汤喝。
鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
一种功能性鱼蛋白,外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般，为白色粉粒。
扩展资料：
鱼胶通常来源于石首鱼，鱼胶的营养价值暂无科学定论，已知对鱼胶的需求造成黄唇鱼、加州湾石首鱼等多种物种濒临灭绝。
鱼胶作为海味八珍之一，价格不菲。市面上高质量的鱼胶500克上万元甚至几十万元的都有，普通的价格也要几百元。相对而言，野生鱼种提取的鱼胶经济价值和食疗价值较大。由于环境恶化等原因，鱼胶的产量有所下降，市面上出现不少以次充好的鱼胶，食用了假鱼胶不仅对身体无益，还可能严重损害人体健康。
参考资料来源：百度百科-鱼胶
三、美容养颜汤有哪些
美容养颜汤食谱一、猪手雪梨汤
材料：猪手1只，雪梨2个，大豆50克，生姜3片，料酒、食用盐均适量。
做法：
1、先将猪手处理干净切成块状，然后放到水中焯一下。
2、去掉雪梨蕊，然后切成块状。
3、再者将猪手、雪梨、大豆等材料同适量水隔水炖90分钟，在加入生姜、食用盐、料酒等进行调味就可以了。
功效：猪手中含有丰富的胶原蛋白，具有延缓衰老的作用，而雪梨自古就具有清肺美肤的作用，大豆中丰富的植物雌激素，更有利于女性美容养颜。
美容养颜汤二、猪肾山药汤
材料：猪肾2只，山药100克，枸杞子50克，沙参50克，薏仁50克，盐、姜、葱均少许。
做法：
1、猪肾，洗净，切开，除去筋膜，放冷水中浸泡2小时，每隔半小时换水1次，最后用热水焯一下以去臊味，切成小丁，备用。
2、山药，皮洗净，切丁，与其他药一起放入锅中，再加入猪肾及水适量，并加料酒、盐、姜、葱、胡椒等，以武火煮沸，再以文火炖至酥，即可食用。
功能：补肾健脾，补血养颜。
