摘要：
本文目录阿胶的功效作用是什么阿胶与猪蹄中药有农药残留一、阿胶的功效作用是什么阿胶是生活中很常见的保健品，适当吃阿胶可以为健康带来不少的好处，但是吃阿胶也有许多要注意的地方，因为经常... 本文目录
一、阿胶的功效作用是什么
阿胶是生活中很常见的保健品，适当吃阿胶可以为健康带来不少的好处，但是吃阿胶也有许多要注意的地方，因为经常吃阿胶容易上火，那么阿胶的功效作用是什么？怎么吃阿胶不容易上火？下面就来详细了解吃阿胶的好处，以及正确吃阿胶的方法吧。
1、阿胶的功效作用
阿胶，补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。在各种各样的补品中，阿胶因其能够补血、养血、止血，广受贫血患者、中老年血虚者、月经不调的女性、脑力劳动者以及癌症患者的欢迎。不过，很多人担心夏季天热吃阿胶会上火，那夏天吃阿胶好不好呢？
对身体虚弱需要进补的人，阿胶仍是进补的首先，阿胶性甘平，夏季服用阿胶适量，一般不会引起上火。阿胶的灵魂是“养”，养血、养液、养气，所以才成为贡品、上品，才能千年不衰。古籍记载阿胶特性的时候，都是“阿胶性平”，阿胶的保健作用十分广泛，比如养心。阿胶入肝经，肝主生发，生血而养心。俗话说，春养肝，夏养心。夏天吃点阿胶对于心脏的保健与滋养还是很有必要的，与少量的金银花、菊花或凉茶等一起服用，可以达到夏季进补不上火的效果。
2、怎么吃阿胶不上火
1、要选正规厂家的产品，不要图便宜买回假阿胶。真的阿胶有清香味，假的有异味。
2、及时补水。一般每天应补充1000至2000毫升，可配合饮用些苦丁茶、苦荞茶、竹叶茶等，利尿清火。在天气特别炎热、汗出过多的情况下，还应该增加饮水量。
3、每天食用不要超量。传统阿胶食用方式已经无法适应当下快节奏的都市生活，现在的女性大多喜欢饼干样的小包装阿胶糕。如果一小包10克的话，一天两到四包即可。
4、配上自己喜欢的菊花茶、玫瑰花茶一起享用，或将阿胶糕切成小块做个酸奶水果捞，不仅更能滋阴润燥、相得益彰，还能带来心情的放松。
5、调整饮食。阿胶属于滋腻型的补品，因此在食用阿胶期间应减少肉类，特别是油腻的煎炸、烧烤类食物的摄入，避免辛辣刺激，与此同时如果还能吃些西瓜、苦瓜、黄瓜、绿豆、茄子等利于降火的蔬果更可以避免因食用阿胶而“火上加火”。
6、蒸”出来的阿胶比“熬”出来的更不易上火，古法阿胶就是以“蒸”为主，称“酒炙九蒸”。“酒炙九蒸”是指阿胶要经历阿水浸润、蛤粉烫炙、黄酒泡制、古法九蒸、组方配伍等步骤。其中，蛤粉烫炙可降低阿胶的滋腻之性；黄酒泡制可促进阿胶中有效成分的充分浸出；泡好的阿胶分9次共18个小时进行蒸制，可去除燥气，使胶原蛋白更易被人体吸收。
3、降火的水果有哪些
1、芒果
芒果也是凉性水果中的一员，因此适当吃点的话，可促进降火气。
2、椰子
椰子是凉性水果之一，以海南的椰子最为出名，夏季上火，可适当的喝些椰子汁都有助于降火。
3、柿子
柿子是属于寒凉性水果之一，因此夏季吃点柿子可助降火气。但是并不是每个人都适合吃柿子降火气的，由其是对于体寒的人来说，就更不能吃了。
4、柚子
柚子具有清热下火，由其是在北方干燥的天气，如果适当的吃些柚子更可减少皮肤干燥的问题，起到一个清热解毒，去火气，助排便，美容养颜等多种养生功效。
5、草莓
草莓也具有去火的功效，因此夏季可多吃一点。另外由于草莓清洁起来非常不易，故提醒爱吃草莓的女性在吃之前最好做好彻底的清洁工作。可适当的用盐水来清洗一下，帮助消除残留在草莓上的农药。
6、西瓜
中医认为西瓜性凉，具有清热降火的作用。炎炎的夏季，吃上西瓜就是最舒服的事。由其是冰镇的西瓜更是可以给夏天带来一丝凉爽。同时西瓜中还含有丰富的钾元素，对促进水电解质平衡具有很大的帮助。
7、西红柿
有人说西红柿是蔬菜，其实西红柿也是一种水果。西红柿不仅是公认的最有营养的蔬果之一，同时还具有美容，补血，平肝等功效，夏季吃西红柿也能起到一个去火的功效。可生吃，凉拌着吃，做成汤吃，效果都非常不错。
8、梨
眼下正是各种梨子上市的季节，而梨是公认的具有清热降火，滋阴润肺，清心的水果之一了。而且酸甜可口，多汁，多吃可补充水分。再者梨中还含有丰富的粗纤维，可促进排便。由其是对于那些因为上火而引起的口干舌燥，喉咙痛的患者来说吃梨更可以起到一个缓解的作用。
二、阿胶与猪蹄
我们吃的阿胶的主要成分是从驴身上扒下来的皮。我们吃猪蹄也是吃它的皮。这两种成分含有丰富的胶原蛋白，据说吃了之后可以美容养颜，肌肤有弹性。有一天一位做阿胶的朋友在朋友圈发做阿胶的原料图片。一个很大的场地上摆满了一张张驴皮。看到这个场景。我不知道心里是什么滋味。我不会吃阿胶。想着整张整张的皮从驴身上扒下来，那切成片状的，加了其他成分的漂亮的切片，不再吸引我。我会啃猪蹄，但我不会吃阿胶。好矛盾啊。
现代人都讲究养生。可各种怪病纷至沓来。我的养生原则是有啥吃啥，粗茶淡饭最养人。现在各种补药也是如过江之鲫一一现前。其实我觉得现代人应该吃点排泻药，好好把各种毒素比如农药、化肥、添加剂、生长素、避孕药、瘦肉精、各类重金属、pm2.5排一排。
现代人的火都大。所以要泄火。这股火是一股邪火。百年千年积久成习。泄什么火呢？辗转反侧，求之不得，难以克制的情欲之火；千里营求，殚精竭虑，劳神苦思，胼手胝足，可望不可及的名利之火；麻木不仁，幸灾乐祸，袖手旁观，落井下石，暗箭伤人的邪恶之火。
所以要养生以泄为主。
三、中药有农药残留
现在人们对于中药的信赖在逐年上升，很多人生病之后更愿意选择中医中药治疗，于是也造成了一些问题，就是中药的需求量开始变大，于是很多中药生产厂家会对于中药的质量把控就没有那么严格的。于是就出现了农药残留量大的中药等等，那么中药有农药残留是什么原因导致的呢？我们在购买中药的时候又该怎么识别呢？
1、农药污染途径
（1）很多药材农药残留应该比粮食作物要少，因为一般用来种植药材的土地都是粮食作物难以大量生长的土壤，也就是类似于山地等难以灌溉的地区，相比粮食作物，种植精细程度和种植技术一般要差很多。不可能用量筒按照使用说明配农药，大部分情况下是按照农药经销商的说法来做。比如说一瓶农药配几桶水，至于桶的大小。比例是否合适，完全看效果，至于残留，他们可能连氯是什么都不知道。粮食作物是这样，药材就更不用说了。农业残留是很普遍的现象，只有从生产商入手才会好些。
（2）然后说炮制的问题，用硫磺熏是很常见的防腐，漂白，防虫，和粉质的方法。此外，为了防虫，也用磷化铝等。没弄错的话，同仁堂是从产地买药，比市场上便宜，而且质量可控些。自己也有质检用的实验室。很多大的药材集团也是这样，比如说广药集团等，这些一般做成品药，不会单独卖药材。
（3）价格也是炮制中的一个重要因素，比如说全蝎，清水蝎和盐水蝎的价格没法比，因为后者完全取决于加盐的量。即使是清水蝎，也有加盐。也可能是加其他的，比如说滑石粉，蜂蜜。
（4）所以说，最好还是用野生的，虽然贵了些，但至少少一道农药使用程序。不知道有没有卖出口货的商家，一般要贵些，但是品相好，残留要求也严格。
2、中药质量问题
（1）抢了芝麻丢了西瓜
中药药效非常讲究采摘时间。中药市场放开以后，药材变成了“农副产品”，各地种药主看着市场，哪种赚钱快就赶紧种哪种，“抢青”采收。这样一抢问题就出现了。比如，桔梗生长两三年才能达标，现在人工种植一年即采收出货；枇杷叶能入药，必须是去年从树上摘下来的老叶，用鬃刷把它背面的毛刷干净，放在竹垫上晾到八九成干才可入药。而现在，即便落到地上腐烂的枇杷叶也会被捡来换钱。
（2）药材品质大打折扣
在实际的药材种植过程中，有些种植商为了经济利益，将一些野生中药材各地引种，甚至“大棚化”种植，虽然增加产量，却降低药材独特的品质及药用价值。如今，甘肃省当归离开岷县，在全国各地“插队落伍”，当归长成萝卜，药效可想而知。此外，市场上的杜仲、厚朴、黄柏等道地药材的树皮厚度明显过薄，达不到饮片制作的要求。
（3）农药残留亟待解决
中药材的“农残病”程度有多深？据了解，近年来，我国已有20多批次枸杞因农药残留超标被美国拒之门外。四成被抽检的中药材含禁用农药，七成被抽检的中药材有农药残留。麦冬使用壮根灵后，单产可以从300公斤增加到1000多公斤，党参使用激素农药后，单产量也可增加一倍。产量增了，但药效减了，药农使用农药“没谱”，吃中药变成吃农药，许多中药不灵了，甚至危害身体健康。
（4）掺假掺伪行为猖獗
假药材的猖獗是市场上中药饮片质量问题的主要原因之一。紫河车中加入淀粉浆，蒲黄中掺入泥沙，人参中掺入萝卜等等，消费者缺乏真假药材鉴别经验，屡屡受骗，严重地打击了消费者对中药材食用价值及药用价值的信任；同时导致中药饮片在临床使用中达不到应有的疗效，甚至出现一些毒副作用。
3、识别常见中药
（1）当归：切片的当归，容易掺独活片。凡片形大、色白、味甘者多为独活。
（2）茯苓：造假者用米粉加工后切片而成，用开水煮，很快呈糊汤者为假货。真茯苓很难煎透。
（3）三七：打蜡三七、雕刻莪术、药渣，以次充好，以假乱真。提取三七皂甙后的药渣，经过药商晒干，就成了冒牌三七，质地较碎，断面呈白色，含量达不到，效果自然很差。
（4）龙眼肉：龙眼肉红糖水泡后晒干，增加重量。价格每斤在20元左右的都是此货，正品价格应在40元左右。
（5）阿胶：取阿胶放沸水中溶解，溶液呈棕红色，较澄明，下层无沉淀，清而不浊。伪品杂皮胶水溶液呈棕褐色，下沉大片胶丝结片及黑渣。代用品新阿胶水溶液呈棕褐色，下层有黑渣及絮状物常常有沉淀，浑浊不透明，表面有脂肪油。
（6）冬虫夏草：僵蚕加上地瓜秧苗，就成了虫草，还有用土豆泥压模而成等等。真品冬虫夏草草体似金针，虫体似蚕，具8对足，前3对、中间4对明显、尾部1对。
