摘要：
本文目录一斤阿胶用多少黄酒 一斤阿胶放多少辅料什么牌子的阿胶糕最好阿胶糕怎么做买成品比较好还是自己熬制的好些阿胶的作用和功效 阿胶糕什么牌子好一、一斤阿胶用多少黄酒 一斤阿胶放多少... 本文目录
一、一斤阿胶用多少黄酒 一斤阿胶放多少辅料
阿胶一般不是直接食用，而是熬制成阿胶糕以后食用，在熬制阿胶糕的过程种要放入各种食材。那么，一斤阿胶用多少黄酒？一斤阿胶放多少辅料？
一斤阿胶用多少黄酒
阿胶在黄酒中更容易软化，一定要泡上24小时以上。经过黄酒处理后的阿胶，异味完全除去，即能借助酒之醇香，又有防腐功能。黄酒入肝肾，这样才能把阿胶养颜美容补气的作用发挥到最好，能使阿胶易于消化、吸收。
它的比例应该是一两的阿胶兑上二两的黄酒，兑上半斤的冰糖（1：2：5），当然你也可以加入其他的食材，比如加入炒熟的黑芝麻、核桃仁等。
一斤阿胶放多少辅料
一斤阿胶，加上黑芝麻核桃仁冰糖 黄酒等，隔水蒸，一斤阿胶是可以做至少4斤的固元膏的，而且自己做的话，还可以加上少量的红枣桂圆等。
这样的话，那就可以做更多的固元膏了，自己做的干净卫生，而且是自己做的，还可以享受生活的乐趣的，再就是做好了要先冷却，放凉之后才可以放在保鲜膜里放到冰箱冷藏起来的，一斤纯阿胶是可以做4到5斤的固元膏的，可以吃2个月左右，还是很划算的。
阿胶的原料食材
材料：阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、去核红枣250克、冰糖250克、即墨老酒酒750克、桂圆100克、枸杞100克、葡萄干100克。
睡眠不好可再加100克酸枣仁（同时黄酒增加50克，糖尿病人选用干型无糖即墨老酒）
熬制阿胶糕方法
1、在干净的陶瓷锅内，倒入阿胶粉（考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异），加入黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。
2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。
3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。
4、须冷却凝固后，切成各种形状的糕，便是阿胶糕。
传统古方熬制阿胶糕方法：
1、烊化阿胶：把阿胶块砸碎加黄酒浸泡1-3天至阿胶完全融化。
2、熬制：把烊化的阿胶倒入金锅或者铜锅中，用银铲或者铜铲不停搅拌熬制，先大火熬至沸腾，转小火熬制挂旗。
3、挂旗状态：熬制阿胶成粘稠状，阿胶能挂在铲子上成旗帜状而不下落是为挂旗状态，此时可以下辅料。
4、搅拌：所以辅料保证新鲜炒熟，倒入锅中均匀搅拌。
5、模具定型：准备模具在内里面涂抹油脂或者放油纸，这样可以隔绝阿胶糕与模具，便于脱离模具。
6、去火毒：一般常温冷却定型一夜，这个过程让阿胶糕慢慢降温可以去除阿胶所含火毒，滋补而不上火。
7、切片保存食用：定型后成小片，放置食盒，每天早晚食用。
二、什么牌子的阿胶糕最好
阿胶糕推荐品牌有胶膳堂阿胶糕、固本堂阿胶糕、东阿阿胶糕、百年堂阿胶糕、桃花姬阿胶糕。
1、胶膳堂阿胶糕
胶膳堂阿胶糕是由山东东阿鲁润阿胶制品有限公司推出的最新产品系列，这款阿胶糕结合市场人群的不同需求，在原有的传统配方基础上经过现代生产加工工艺研制而成。具有即开即食、口感纯正、食用方便、便于携带的优势，免去了固体阿胶需要砸碎、烊化服用的烦恼。
2、固本堂阿胶糕
固本堂阿胶是东阿阿胶的典范，固本堂阿胶采用古井、古方、古工艺融合现在科技精华制作而成，品质道地，工艺传统，一直以来受到广大消费者的认可。阿胶糕采用优质东阿阿胶，配以黑芝麻、核桃仁等原料，富含蛋白质和多种氨基酸、微量元素，营养丰富、方便可口，是理想的进补佳品。
3、东阿阿胶糕
山东东阿阿胶股份有限公司前身为山东东阿阿胶厂，1952年建厂，1993年由国有企业改组为股份制企业。1996年成为上市公司，同年7月29日“东阿阿胶”a股股票在深交所挂牌上市，系国内最大的阿胶及系列产品生产企业，隶属央企华润集团。
4、百年堂阿胶糕
百年堂是国内最负盛名的阿胶老药铺，百年堂始创建于公元前486年（鲁哀公九年、楚惠王三年、越勾践十一年、吴夫差十年）至今已有2500多年的历史了。是中国最古老的阿胶老作坊，中国最正宗的阿胶文化传承支柱。
5、桃花姬阿胶糕
桃花姬阿胶糕由国内最大的阿胶生产企业山东东阿阿胶股份有限公司针对都市白领推出的保健零食，“熬好的阿胶”作为桃花姬阿胶糕的产品定位更被人所熟识。桃花姬阿胶糕有滋阴养血、润燥、美容养颜、增强免疫力的功效，已经成为都市白领养颜滋补的首选佳品。
三、阿胶糕怎么做买成品比较好还是自己熬制的好些
一般来说，自己熬制的阿胶膏比较好些；
因为自己熬制时，会选取高质量的阿胶，并且能够保证熬制过程的卫生，使熬制好的阿胶糕符合健康的标准。
阿胶糕的熬制方法如下：
1.将阿胶砸碎放入带盖的盆内，用黄酒加盖浸泡2到3天至完全融化；
2.将黑芝麻、核桃仁、红枣等辅料绞碎，全部放入泡好的阿胶中；
3.加入冰糖搅拌均匀，然后将盆放入大锅内，隔水蒸；
4.先大火蒸15分钟，再用小火蒸1个半小时，完全蒸透为止；
5.等放凉后，放入洁净干燥的密封瓶密封即可完成阿胶糕的熬制。
四、阿胶的作用和功效 阿胶糕什么牌子好
阿胶是很多女性都很熟悉的一种保健品，因为女性吃阿胶对身体是有非常多的好处的，但是很少有人知道其功效作用，那么我们便来了解一下阿胶的作用和功效？阿胶糕什么牌子好？
阿胶的作用和功效
阿胶是用驴皮去毛熬成的胶块，主要功效为滋阴补血、润肺止咳、养心安神等，阿胶从古代至今一直被奉为各种补品的上佳首选，对于由于血虚造成的各种疾病有很好的调理作用。适量食用阿胶有助于缓解失眠、咳嗽等症状。阿胶能够促进身体的造血功能，促进凝血和降低血管通透性。像由于血虚造成的面色萎黄，月经量少，以及记忆力减退，心烦，失眠等都有一定的治疗作用。另外，女性在经期后食用阿胶可以补血，对身体有很多好处。患有糖尿病、高血压的人群禁止食用阿胶。另外，服用阿胶可以增强体质，延缓衰老，还有一定的养颜美容的功效。但是由于阿胶它不易消化，因此对于脾胃消化不良的病人，我们建议不要久服阿胶。
阿胶糕什么牌子好
1、怡尔堂阿胶糕。怡尔堂阿胶糕是一款上好的阿胶糕，它的原料配材主要有：芝麻、阿胶、核桃仁、单晶体冰糖、黄酒、麦芽糊精等，属于有糖型阿胶糕。在它的整个加工制作过程中，没有添加任何防腐剂、明胶、塑料剂、香精等物质，保证了其原料更为安心，消费者可放心食用。
2、固本堂阿胶糕。固本堂阿胶糕是一款专为女性研制的保健食品，它通过分析现代女性体质，创新配方，在精选的阿胶糕中加入平阴重瓣玫瑰，不仅使得阿胶糕具有玫瑰的馥郁浓香气，还让阿胶糕具有玫瑰养人的作用。固本堂阿胶糕都是新鲜熬制，胶质更丰富，好吃又营养。所以，该品牌下的阿胶糕在市场上享有很高的认可度。
3、鹤王阿胶糕。鹤王阿胶糕是一个老品牌了，具有既滋补又好吃的特点。它里面的原材料除了通用阿胶糕的配材以外，还添加了红枣、枸杞等滋补品，使得该阿胶糕的营养价值更高。而且它有着特独特的配方技术，使得胶质更丰富，凝结如丝，口感有嚼劲，关键是多吃还不上火，所以深受女性朋友的喜爱。
阿胶糕多少钱一盒
目前市面上的阿胶膏有很多价钱，包装简单的简单装修阿胶膏便会较为划算，大约在三四十元钱一盒上下，并且这类的销售量也是比较好的。好的包装相对而言是较为贵的，基本在二百上下的价钱。哪些东西都需看规格型号的，包含阿胶膏的价钱也是需要看规格型号的，它再哪些地方生产、尺寸和色调全是有关系的。阿胶膏越大价钱越高，阿胶膏越小价钱也越低。阿胶膏的包装也是会影响到价钱的。一些无良商售卖的划算可是原料并并不是阿胶糕，因此不必贪小便宜买一些伪劣阿胶膏。
阿胶糕多少钱一盒正常
市场上出售的阿胶糕，一斤在几百元到千元不等，质量也是良莠不齐，价格也不是完全的相同，所以以实际购买时的价格为准。购买阿胶糕，最好是选购大厂家大品牌的一些产品，质量有保证，效果也非常的好，阿胶糕主要是有补气养血、滋阴润肺、补益肝肾等功效，对于气血亏虚引起的虚劳、月经不调、月经量少、闭经等都有非常好的效果。目前，市场上所有的胶泥都是用薄片包装的，保存期约为两年，这对每个人的食用和储存都更有利。可一次取出一片进行粉化、洗涤或煮沸后温热服用。
