摘要：
本文目录未开封但已过有效期的阿胶能吃啊吗阿胶糕越粘越好吗 阿胶糕怎么分辨真假阿胶片过了保质期还能吃吗如何判断是否适合吃阿胶一、未开封但已过有效期的阿胶能吃啊吗保质期就是食品或药品的... 本文目录
一、未开封但已过有效期的阿胶能吃啊吗
保质期就是食品或药品的一个安全期限,过了这个期限就不能保证质量了，所以最好不要食用过期的。
一般市面上买的阿胶都不会标注保质期，在2000年以前阿胶没有保质期，2000年后国家药检局规定不管是食品或药品都要有有效期限，后来规定阿胶的保质期为5年，因此只要阿胶的表面没有出现出现霉变、虫蛀等情况是可以正常服用的。
另外陈阿胶经过长时间的存放，其性味更加甘、平，其滋补作用也更加缓和而持久，更利于人体毫无障碍的消化吸收。
小妙招：买回阿胶因为没有吃完，保持不恰当也是会导致阿胶变质的哟，变质的阿胶就不能再食用了。如果大家发现自己的阿胶出现了上述的三种情况任何一种，建议不要再继续食用该该阿胶，平时将没吃完的阿胶可以选择密封保存，将阿胶密封在一个温度适宜的环境，以便下次取用。
阿胶变质的判断方法1.裂纹或破碎
在胶块表面产生裂纹现象，有的轻触就会破碎。这主要是阿胶的贮存空间过于干燥或贮存过程中风吹，阿胶含水量偏低等原因所致。当阿胶的含水量低于10%时，胶块即有碎裂现象，甚至破碎。
2.变软溶化及粘连
阿胶的含水量应控制在15%以下，贮存温度控制在20℃以下。在这样的条件下贮存阿胶一般不会发生变软溶化现象。但是如果贮存条件发生了变化，阿胶吸潮或受热后则易于发生软化，甚至还可能发生溶化。粘连是指胶块与胶块或包装材料粘连在一起，常因贮存房间的温度过高或湿度过大、包装不严等原因所致。
3.生霉及变色变臭
生霉：氨基酸为霉菌的一种良好的营养成分。当阿胶表面染有霉菌孢子后，在温度、湿度适宜的情况下，胶块表面便形成了一个天然的霉菌培养基，促使孢子迅速生长，便出现了白色、形状不一的菌丝，发生霉变。
变色变臭：在贮存过程中，胶块发生霉变、颜色变暗、味道变臭等现象，病人服用后引起恶心、呕吐等不适感，甚至发生过敏反应。这主要是因为阿胶吸湿后，动物蛋白在霉菌及酶的作用下，腐败分解而产生游离氨或挥发性碱性低链羟胺、芳香胺等碱性含氮物质，这些物质都有臭味，故引起阿胶发臭，此种阿胶已不能药用。
阿胶的正确保存方法
①阿胶容易受潮，保存不好，很容易发霉;不耐高温，天气炎热会溶化。按照古代的储藏之法，是在夏季天气湿热时放储于石灰缸内，或者埋入谷糠中密闭贮存，石灰和谷糠吸收湿气，从而起到保护的作用。
②现代一般家庭可以在大口玻璃瓶的底部，放入少许石灰或其它吸潮剂，如吃完其他食物剩下的食品干燥剂包，用厚纸隔开，然后放入用纸包好的阿胶，盖紧瓶盖，置于阴凉干燥处即可。
③长期保存应该在纸包内应衬一层老油纸，每层胶之间也应垫一张老油纸，以防阿胶与纸粘连。如果没有老油纸，可用食品塑料袋代之。放阿胶的容器要放置于阴凉干燥处。
④当然碰上梅雨季节可也难说。所以最简单的方式，可将阿胶放入食用包装袋内，扎紧口，然后再放入冰箱冷藏室内保存。家庭熬制好的阿胶膏等滋补食品也需密封贮藏在冰箱里。
二、阿胶糕越粘越好吗 阿胶糕怎么分辨真假
阿胶是大部分女性都会吃的一种补品，它可以帮助改善贫血、痛经宫寒。为了方便食用，很多商家把阿胶制成了阿胶糕。但是市面上的阿胶糕有真有假，怎么分辨真正的阿胶糕呢。
阿胶糕越粘越好吗
不是。如果是正规制作出来的阿胶糕，那么正常情况下一般粘性越大，表明阿胶糕中阿胶的含量也就越高。但是在制作阿胶糕的时候并不是阿胶比例越大越好，如果添加了过多阿胶的话，其中的药物有效成分并不能被人体完全吸收，而且还可能会出现上火的症状，所以并不是越粘的阿胶糕就越好。
阿胶糕怎么分辨真假
1、看外观：正常情况下的阿胶糕看起来是棕黑色的，而且辅料清晰，表面是比较光滑平整的；而假的阿胶糕看起来颜色比较灰暗，里面的辅料品质也参差不一，表面坑坑洼洼。
2、闻气味：真的阿胶糕闻起来没有异味，而且带有一股自然香甜的味道；假阿胶糕中由于使用的材料比较劣质，制作出来的阿胶糕闻起来也会带有明显的异味。
3、尝味道：真的阿胶糕用料比较扎实，所以吃起来味道香甜，口感紧实有嚼劲；而假的阿胶糕中辅料较少，阿胶含量也比较低，吃起来比较松软。
阿胶糕拉丝的好还是不拉丝的好
拉丝的比较好。阿胶糕中的主要原材料就是阿胶，而阿胶是用驴皮去毛后熬制而成的，其中含有丰富的胶质，所以制作出来的阿胶糕就会有长而润的拉丝；如果阿胶糕没有拉丝的话，多考虑是有两个方面的原因，
一是因为阿胶质量有问题，用的劣质或假的阿胶；二是因为阿胶糕熬制时间不够，没有挂旗导致，因此一般拉丝的阿胶糕会比较好。
可以拉丝的阿胶糕是真的吗
不一定。阿胶糕的真假很难判断，能不能拉丝并不是判断阿胶糕真假及质量好坏的唯一标准，由于现在作假技术的提高，有些假的阿胶糕做出来也是可以拉丝的，有的甚至从外观看起来与真的阿胶糕没有区别，因此可以拉丝的阿胶糕不一定是真的。
三、阿胶片过了保质期还能吃吗
阿胶过了保质期是不可以吃的，保质期是4年，如果保存时间很长的东西最好不要吃，但是在家中存放的阿胶掌握不好温度和湿度特别容易发生霉变，过期的时候一定要丢掉，千万不要吃，如果吃的话可能会给心理带来一些伤害，最好不要吃一些霉变的食物，一定要干净卫生。
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阿胶的保质期一般是多久
1、对于盒装阿胶，一般保质期可以在盒子的外表查询。
2、而对于没有特别规定保质期的药材国家一般都默认为5年。
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阿胶过了保质期还能吃吗
保存得当的阿胶过了保质期还能吃。
新熬制成的阿胶，中医医生一般都不建议直接使用，一般会在病方上注明陈阿胶，而且只要保存得当，阿胶即使过了保质期依然可以食用，因此使用陈阿胶之前需要判断阿胶的保存是否得当。
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怎样的阿胶是保存不当
1、保存不得当的阿胶，容易出现受潮之后，细菌滋生，出现发霉的情况。
2、保存不要得当的阿胶会出现受潮、温度过高之后烊化的情况，摸起来有一些粘手。
3、保存不当的阿胶会有鼓起变型，变色，失去原有的味道。
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阿胶如何保存
1、阿胶受潮、遇热宜软化，干燥、寒冷易断裂，需要用油纸将阿胶包好，来回两层。
2、然后将包好的阿胶贮于木盒内或者密封盒内。
3、在底层放少许生石灰或其他吸潮剂，然后将装阿胶的容器放在阴凉干燥处。
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阿胶新的好还是陈的好
一般而言保存得当的陈阿胶好于新阿胶。
阿胶是经过熬制蕴有一定的燥热之气,需要存放一段时间以后,阿胶与空气接触,燥热之气散去,药效也显现出来之后再食用比较好，因此保存得当的陈阿胶的比较好。
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吃阿胶要注意什么
1、阿胶经过放置之后，燥热之气大大量的减弱，因此食用不容易出现上火的情况，不容易导致身体不适，因此阿胶要吃陈的。
2、阿胶经过长时间的放置，药效显现出来了，食用起来效果更好。
3、阿胶保存不当的话，可能会出现断裂，破碎的情况，这种阿胶可以制成阿胶糕食用。
4、阿胶的食用有一定的食用禁忌，因此吃阿胶之前要先看看中医医生确定自己的体质和食用量再食用阿胶。
5、月经期间最好不要食用阿胶，月经期间食用阿胶可能会出现影响例假的情况，因此不要食用。
四、如何判断是否适合吃阿胶
五种人适宜食用阿胶
1、贫血患者；
2、肿瘤患者及肿瘤放疗、化疗者，这类人群身体较为久病体虚，尤其适宜进补；
3、中老年女性；
4、身体虚弱的脑力劳动者；
5、月经不调者。
六种人服用有禁忌
1、月经来潮时和处于月经期的女性，不要吃阿胶，会造成经量过多，需待月经干净后方可服用。
2、流产或产后出血的人群。将阿胶作为产后调理的补品，要等恶露干净后才能服用。
3、感冒、咳嗽、腹泻等病，在生病期间不宜服食阿胶。
4、阴虚阳亢体质的人群，需要酌情减量，防止出现上火。
5、高血压伴动脉硬化者应慎服阿胶。因为阿胶能使血流速度减慢，使血脂微粒沉积在血管壁上而加重动脉硬化的程度。
6、脾胃功能不足者慎用。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受，简单讲就是肠胃不好的人，吃了不消化。
扩展资料
阿胶食用有宜忌易上火的人不要将阿胶与黄酒、桂圆等热性食物一起吃，宜与微凉的藕粉、莲子等一起吃更适宜；食用阿胶时应当多喝水，多吃蔬菜、水果，不吃油腻和辛辣的食物；女性月经来潮时，应停服阿胶，待经停后再继续服用；阿胶因其性偏于黏腻，故不论入膏方滋补，还是入汤剂、丸散，都宜合理配伍理气健胃药，可适量空腹服用，以避免妨碍脾胃消化功能；“三高”患者不宜服用。
阿胶有多种服法可单服。先将阿胶半斤用清水漂净、研成细末，放在大碗里，加入水半杯及黄酒半杯，再放在锅内隔水蒸煮;等到开始溶化时，加入冰糖200克，用筷子搅拌，使其充分溶化。冷却后即成软糖一样的半固体，切成20块，每天空腹时吃1块；可入汤剂。因其质黏易粘锅，故多烊化兑入；可入丸、散。多炒成阿胶珠研末入药。亦可食疗，制成阿胶枣、阿胶糯米粥等。
参考资料来源：人民网-5种人适合吃阿胶6种人服用有禁忌
参考资料来源：人民网-阿胶怎么吃最健康？教你正确服用阿胶
