摘要：
本文目录姜枣汤百问百答后必备的升白粥和五红汤食材有哪些,怎么做如何做粥一、姜枣汤百问百答 我把至简整理的关于姜枣汤的文章发给大家参考。 导读：本文将大家在服用姜... 本文目录
一、姜枣汤百问百答
我把至简整理的关于姜枣汤的文章发给大家参考。
导读：本文将大家在服用姜枣汤过程中出现的各种问题进行了收录和整理，对姜枣汤怎么煮、如何服用、服用过程中的各种不适反应、功效及注意事项等问题，一一作答。
一姜枣汤怎么煮
1请问姜枣汤的姜枣要放多少？
答：成人生姜200克，红枣30枚【根据舌相图判断具体剂量】。
2姜枣汤怎么煮？
答：把姜枣用水果机捣烂了再煮效果最好；或者用刀拍烂了煮，最好不要用切的，这样不够辣。
3生姜要不要去皮，红枣要不要去核？
答：生姜不要去皮，红枣不要去核。完整才有统一的能量场。
4请问姜枣汤的姜用什么姜比较好?
答：老姜好。
5姜要切丝吗？
答：切丝或片都可以，如果能拍碎则更好，拍的姜更辣效果更好。
6姜枣汤中的红枣要多大才合适?
答：大小都可以，但都要双数（养阴）。枣的总重量比生姜少为宜（200克以内）。举例：普通红枣3-5克的需要20-30个，新疆大枣10克左右的可以12-20个，新疆大枣13克以上的可以8-16个。根据姜的比例枣的多少有相应的变化。
7姜枣汤要用多大的枣？多少个枣？
答：一定要用双数，双数补阴。越大的枣养阴补水效果越好，30颗枣是最佳的养阴补水数量。感觉喝完太黏稠难消化了，就减少红枣数量，或者用小红枣。红枣数量以熬好后汤不清澈为底线。如粥糜一样黏糊的口感是最好的。
8一个家庭里大人孩子一起喝的姜枣量该怎么掌握呢？
答：平时保健喝，可以一直生姜200克红枣30枚，水稍微多一点，足够一家人喝就行，孩子小可以冲淡一些。如果家里人第一次喝，最好先让其喝大剂量姜枣汤开通道。
9成人姜枣汤和小儿姜枣汤的区别？
答：成人生姜用80~200克（胖大齿痕舌的大剂量均以200克为宜）；儿童80克以下，7岁以内30克以下。最终以孩子可以接受的辣度为标准。建议从低辣度慢慢适应后调高生姜剂量。红枣数量以煮完后姜枣汤有粥糜样粘稠感为宜。加入红糖口感更好。
10姜枣汤和姜枣粉哪种好？
答：一般家里自煮的姜枣汤都是用的老姜，味辛辣，具有非常好的排寒攻邪效果，一般体寒或感冒时期喝效果会非常明显。姜枣粉（至简文化的姜枣茶系列）里用的是玻璃干姜，味辛、辣，比老姜更为温和，守中、温中散寒、回阳通脉。长期保健，用干姜则更适合（姜枣茶）。
11可不可以用阿胶枣煮姜枣汤？
答：最好不要，中药材吃的是其气味形，阿胶枣经过处理后已经失去了其内在的气，也就是种子的内在能量（精华），味亦淡了，剩下的也就是只有形了。
12姜枣汤日常服用可以加山楂或党参么？
答：可以。平时服用保健姜枣汤是花钱投资、赚钱为主。山楂的酸分解体内污垢的同时，还可以与红枣的甘结合（酸甘化阴）生阴，能够更好的将姜的热能收敛包裹起来，在体内缓慢释放的同时，又起到了非常好的排污效果。党参性平、味甘，具有补中益气、健脾益肺的功效，加到姜枣汤里面，能够让姜枣汤的保健功效更温和。
13咳嗽可以在姜枣汤里加什么一起煮，加多少，大人孩子都是这样加么？
答:小儿【3岁以下慎用】止咳：生姜10~30克、红枣10枚、川贝10克、梨（1/3~一整个，连皮带芯），新鲜桔子1个取皮【高烧则加石膏10~40克】。上述方法大人均可用，或者姜枣汤内加陈皮，陈皮味芳香、辛散具有化痰祛湿的功效。
14姜枣汤要不要加红糖？除了红糖,别的糖可以加不？
答：红糖养阴，甘味入脾胃，当然如果个人不喜好也可以不加，通常加了口感会更好。
二姜枣汤怎么喝？
15姜枣汤什么时间服用比较好？
答：遵循天道，早上阳气生发，早上空腹至下午3点间都可以。如果感冒或有痛苦症状，不受时间限制。
16为何要先用大剂量姜枣汤？
答：小剂量生姜抵不过脾胃的寒气，打不开通道，反而被阻挡反逆上喉咙，就上火。大剂量的生姜就不会上火，因为实力对比变化了，这个热能够打败脾胃寒气的束缚，闭塞的门被打开，热气可以直泄而下，就不会上火了。
17大剂量的姜枣汤只能喝三天吗?
答：不一定，3天是最安全的范围，为了普适推广而设定的时间。可以根据自身的情况，延用至3-7天或7-15天。具体以自己睡眠不佳、排便成形、口干渴想喝水为判断依据，再改用小剂量姜枣汤。详细需要具体辩证。
18喝大剂量姜枣汤后什么感受？
答：喝过就知道，因人而异。大约来说，先辣后凉，先热后爽，喝开水出汗，喝大剂量姜枣汤反而不怎么出汗。
19姜枣汤饭前饭后喝？哪种更好？
答：饭前喝比较好，但是太饿，或者脾胃能量太弱的可以先吃饭。
20姜枣汤必须得在下午三点前喝么？
答：保健时，在下午3点前；感冒或有痛苦症状时，不受时间限制。
21姜枣汤一般喝多久比较好？
答：根据身体需求判断。未服用姜枣汤的，（胖大齿痕舌）刚开始最好喝3-7天大剂量姜枣汤（生姜200克，红枣30枚），体寒者可根据自己的情况延长时间。感觉上火、睡眠不好、大便成形，则可换成保健量（生姜80-30克，红枣30-20枚），保健量可长期喝，下午搭配补能量散或加味生脉理中汤辅助收敛则更好。
22姜枣汤一年四季都可以服用么？
答：四季的白天皆宜服用——秋冬的早上对应四季的春夏。四季的晚上不宜服用——春夏的晚上对应四季的秋冬
原则：
治疗看人道，攻邪时——秋冬天冷难发表，加姜减枣；春夏天热易发表，加枣减姜。
保健看天道，保健时——秋冬要藏阳，加枣减姜；春夏要用阳，加姜减枣。
夏天能量过度发散，所以多用【王道】类处方收敛为主。生姜发散，可以由功效“守而不走”的干姜代替，回阳散即是代表。现代人，夏天多处空调房，反受寒凉，所以，这些人更需要姜枣汤。最好的服用顺序是，白天干姜姜枣汤，晚上王道【例如：加味生脉理中汤、生脉熟地枸杞饮】收敛。
23姜枣粉怎么喝？
答：每次10克，可以直接倒嘴里用口水化开干吃，或者开水直接撕开泡服。
24停止服服姜枣汤的标准是什么？
答：凭着自己服用后的感觉调整。除了前几次需要大剂量生姜打开通道，后续的都用较小剂量保健即可。服用保健量都上火了，就减少生姜，加红枣红糖量。夏天天气热，阳气易散，建议红枣保持30枚不变，只调整生姜量。保健量服用到上火，减少至50克，一段时间后又上火，减少至30克，一段时间后又上火，说明热气已经足够，就不需要服用姜枣汤了。有的人一开始服用大剂量就上火，说明体内不寒或者伤阴缺水，就不合适服用姜枣汤。
综合上述，身体出现精神状态好、吃得香、睡得深、排便好、冬天手足温，就可以停用姜枣汤。
25喝姜枣汤有没有什么禁忌？
答：舌瘦小、薄、有裂纹者（阴阳两虚，阴虚为主的），以及精神状态不好、疲惫者不适合。
26如何鉴别是生姜剂量不够大导致的阴寒（缺火）隔热【就需要加大生姜剂量】，还是阴虚（缺水）导致的上火【不可以再用或者减用生姜量】？
答：两者都有热像，如果只是寒隔热之象，不会有干燥缺水的症状：如皮肤（嘴唇或者脸上或者手脚）干燥甚至起皮屑裂纹，舌头也是干红。寒重之人（不缺水）不喜欢喝水，阴虚之人（缺水）就喜欢喝水。这也是核心的鉴别。
27如何根据自身的变化来调整姜枣的比例？以什么作为参考标准呢？
答：生姜和红枣就是两个相反的力量，一个散，一个收，散代表向外向上的功能发散增强，收代表向内向里的功能收敛增强。根据身体两个方向的功能表现哪个强了，就用相反力量拉回来，如此而已。外散的功能越强，睡眠越不好，食欲也不好；内收的功能越强，睡眠越好，食欲也越好。但是收敛过头了就反而食欲不好【转化不了】，睡眠也不好了【通道壅滞不通】。变化就在食欲和睡眠两个症状的分辨上。
原来食欲不好，服用姜为主的姜枣汤；
原来睡眠不好，服用枣为主的姜枣汤；
原先睡眠好，服用后睡眠不好，减姜加枣；
原先食欲好，服用后食欲不好，减枣加姜；
食欲不好，睡眠不好，服用姜为主的姜枣汤，先解决食欲再解决睡眠；
食欲很好，睡眠不好，服用枣为主的姜枣汤，直接解决睡眠问题；
——以上调整仍然无法解决食欲和睡眠问题的，建议找医生开处方。
三身体有不适姜枣汤怎么喝？
28胃炎可以喝姜枣汤吗?
答：胃部有炎症（通俗描述：身体调集热能聚集在胃部），源于这里有身体的敌人（邪气、寒气），因而身体调集正气（热能）来排寒。因当下的热能不足以将敌人（邪气）赶跑，因此就会调集比平时更多的热能来到胃这个地方，体现出来的就是胃部热能过多，实则是正气（热能）把敌人（邪气、寒气）包围起来了。姜枣汤就是起帮助身体增加热能攻邪排寒的作用。
29胃溃疡的患者能喝姜枣汤？剂量是多少？应该注意哪些事项？
答：溃疡与否是西医的说法，中医只以寒热来区分。溃疡多属于阳虚寒凝，阴寒之病，完全可以喝姜枣汤。如果过不了心里关卡以小儿量慢慢递增，以自己舒服为基准——一般喝了会有些难受的，采用外治法更好，比如艾灸中脘与足三里，一段时间以后再服用姜枣汤比较好。
30经期可以喝姜枣汤吗？
答：可以。经期是身体集中能力将垃圾通过污浊的血排出体外的最好时期，因而在这个时期喝姜枣汤帮助身体增加热能，有助于增强身体排垃圾的动力。
31老人家已经是低能量阶段、体弱了，第一次喝姜枣汤也必须大剂量么？
答：已经能量不足，不需要再大剂量姜枣汤来花钱投资了。可以服用补能量散或加味生脉理中汤王道。
32如何知道自己适合喝哪种姜枣汤量？
答：以舌相为判断，只要胖大舌，就可以先喝大剂量（霸道）姜枣汤3天，然后根据自己的身体变化对姜枣做调整。建议咨询至简文化中医学习群里面的助手，让他们根据你的个人情况给你建议。
33舌胖大又有裂纹的可以喝姜枣汤么？
答：可以喝。至简文化以“阳为主导，阳主阴从，阳常不足，阴易耗损”为依据，舌胖大，说明阳虚（热能不足），有裂纹（伴随阴虚），应当先加热为主兼养阴。姜枣汤是阳中有阴，阴中有阳的简单处方，根据自己阳虚阴虚来调整姜枣的比例即可。
34上火能喝姜枣汤吗？
答：在胖大齿痕舌的前提下，上火是源于脾胃寒凉导致通道不通热能不降反逆，可以用生姜200克红枣30枚，加黄芩20克，这样原本开通道攻邪的姜枣汤就具备了下降的力量，把上逆的火收下来，相当于小剂量的小柴胡姜附汤。
35怎样知道自己适不适合喝姜枣汤？
答：可以看自己的舌相与排便，胖大齿痕舌、便软者基本都适合，具体需要详细辩证。实在不知道的情况下，可以先喝大剂量（霸道）姜枣汤3天，然后根据自己的身体变化对姜枣做调整。或者咨询至简文化中医学习群里面的助手，让他们根据你的个人情况给予建议。
四关于喝姜枣汤后出现的不适
36喝了姜枣汤胃难受，是什么原因呢？都不敢再喝了。
答：这个要视难受情况的原因而定。如果因为姜枣汤热辣刺激导致的，可以改为服用气味平和的补能量散或加味生脉理中汤来修复脾胃。
在没有胃溃疡的情况下，喝姜枣汤胃难受，是正常反应，因我们目前生活习惯中太多的寒凉因素（如吃冷饮、冰啤酒、水果、咖啡、牛奶等），导致胃里面集聚了非常多的寒气（胃成为了寒气的根据地），这时候喝了霸道姜枣汤（或小剂量姜枣汤），身体的正气（热能进入）增强，就会与寒气交战，战场正邪相互焦灼则会出现痛苦症状，热能不足则会上火（兵败退回）。这时候只要加大生姜的量就可以了，持续喝3天以上身体就会有新的变化.
37自从喝了姜枣汤后以前不长痘的现在反而长痘了，什么原因呢？
答：正常情况下身体的垃圾是通过大小二便排出。排便有质量，垃圾就不会通过其他途径排。喝姜枣汤后长痘痘，源于体内有垃圾未排出，而排垃圾需要能量（热能）来推动，通过增加热能，身体自我调控，从消耗最少能量的途径（垃圾从哪条通道排出最节省能源——就近原则）排出。
38姜枣汤喝了咳嗽拉肚子加重了是怎么回事儿？
答：这是正常的排病反应，通过喝姜枣汤，身体从外界获得了热能的进入，体内的寒冰化水，寒气和垃圾在下就会通过大小二便排出，在上就会以咳嗽、吐痰、痘痘、眼屎、鼻屎的方式排出体外。
39怎么判断姜枣汤喝后的太过与不及？
答：喝完后睡眠不好，减少姜；喝完后食欲不好，减少枣。
40喝姜枣汤上火了怎么办？
答：在胖大齿痕舌前提下，刚开始喝就上火的，加大生姜剂量；喝一段时间后出现上火的，减少生姜剂量，还可以多喝白粥，或者姜枣汤里放白米煮粥。
五关于姜枣汤的功效等
41姜枣汤有哪些功效？能否列举一下？
答：精神变好、睡眠变好、吃得香、性格也会变好，能止痛，能够让冷的手足变温热，心情也会越来越阳光，体内有肿瘤通过加热肿瘤会消失，还美容养颜等等……姜枣汤让不孕的怀孕了，呵呵。
42姜枣汤的主要功效为何？主升还是主降？功邪，还是温中？姜枣汤是否有副作用？
答：可升可降。开太阴通道的作用可以让气下降；热性激发的作用可以让气上升。小剂量可保健温守，大剂量可以攻邪排寒。姜枣汤服用太过的不好作用就是上火而已，停服或者喝粥就可以解决。
二、后必备的升白粥和五红汤食材有哪些,怎么做
升白粥食材：
大枣 15克、糯米 15克、西洋参 1克、阿胶 15克
做法：
①西洋参大枣糯米先煮 20分钟
②然后放入阿胶，一起在锅里蒸四十分钟。
五红汤食材：
枸杞 20粒、红枣 5粒、红豆 20粒、红皮花生米 20粒、红糖 2勺
做法：
①清洗干净后放在陶罐里
②放适当的水后加盖，大火烧开，改为小火，煮一个小时
三、如何做粥
香喷喷熬粥六绝招～
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
其次，就是根据个人口味、季节和功效来熬制各种自己喜爱的粥！参考资料如下：
皮蛋瘦肉粥：
煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量
要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：
1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；
2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；
3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；
4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中
5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；
6，粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。
这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。
百合红枣粥：
原料：江米30克勤克俭，百合9克，红枣10枚，白糖适量。
1、先将百合用开水泡一次，以沏支一部分苦味。
2、江米淘净，和百合、红枣用文火缓熬成粥，加白糖适量即成
鸡肉粥：
（1）鸡胸肉切成细丝，用盐和油腌一会儿；煮白米粥，半熟时倒入鸡丝，搅匀了再煮；粥快好时，放些姜丝和其它调味绿色菜，加盐。起锅，喝。
（2）非常要点（加了菜的粥和白米粥的最大区别）：加菜粥绝对不可以长时间煮。米淘洗后必须用水泡十分钟，然后用擀面杖碾碎，控制在大都半粒的样子。这样煮粥的时间短，口感好，所谓"生滚"嘛。
（3）重要小贴士（可能大家都知道）：煮粥加水一次加够，不得加两次水。
（4）如果用鸡肉切成小丁，出锅后加点小葱丝，就接近广州"鸡粒粥"了。
鱿鱼粥：
把鱿鱼丝，蒜末，都先在锅里煸炒一下，煸出香味。
等到粥好了的时候先放鱿鱼丝，等一会儿，再放煸好的蒜末，香菜末，为了漂亮还可以放些葫萝卜丁，很细小的，那个味道非常香，对了，别忘了放盐和鸡精。
广州的粥其实就是"生滚粥"
意思就是先要熬好一锅粥，然后就把一部分的粥倒在小锅里煮，等到粥煮沸后就把调好味的材料放进去一起煮，直到再沸腾时就可以了。
至于材料就随个人爱好（如：牛肉片、猪肉片、鱼片等，如果喜欢的话可以加一点姜丝和葱花）
PS;每次煮的时候最好分量不要太多，一两碗就好，分量多了煮的时间长材料就会过火了。
先用骨头煲汤,再用那个汤来熬粥,会特别的好吃,也很有营养.
皮蛋粥就加入碎的皮蛋,起锅时加入盐、葱花、还有胡椒粉，看个人口味吧。重点就是粥要熬得好。
红枣粥：
红枣具有良好的补益作用，其性平和，能养血安神，适用于久病体虚、脾胃功能薄弱者服食。
红枣粥香甜可口，可治疗体弱，病后身虚、气血两亏、营养不良、脾胃虚弱、贫血等，并有保护肝脏的作用。
红枣粥对美容护肤也是大有益处的。
方法：取红枣50克，粳米100克，同煮为粥，早、晚温热服食。
山药粥：
山药味甘平，是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的食物。据近代医学研究，山药含有淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C及碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶，有人称之为“消化素”。
因为它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用山药粥，补益颇多。
方法：取干山药片45～60克，或鲜山药100～200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥，早、晚餐食用。
芝麻粥
黑芝麻适量，淘洗干净、晾干炒熟研碎，每次取30g，与大米lOOg同置锅中加水煮成粥，此粥具有补肝肾、润五脏的功效，适合身体虚弱、头发早白、大便干燥、慢性便秘者食用。
龙眼粥：
龙眼肉30e，粳米100eI同煮作粥。龙眼又称桂圆，具有大补气血、养气安神的作用，人们常将其作为冬令进补佳品，用以补虚疗损。
牛奶粥：大米100日淘洗干净，入锅加水按常法煮粥，当米将煮烂时，倒入300g牛奶稍煮即成。牛奶含有丰富的蛋白质及多种维生素与矿物质，与米做粥同食具有特殊的奶香。
北方的腊八粥
是用多种杂粮与干果混同各种米类谷物煮成的，用料如：赤豆、绿豆、黄豆、黑豆、百合、大枣、莲子、葡萄干、红薯、大米、小米、麦仁、苡仁、桂圆等等。既好吃又有营养
白木耳粥
材料：白木耳60克，糯米100克。
白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。
此粥滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。
鸡粥。
材料：小母鸡一只，姜片，米。
做法：水开放鸡，煮到水再次开，舀掉上层鸡油，下米下姜。煮到鸡肉骨分离，米绵软。
绝对香！！！
豆粥：
材料：各种豆类。可以是眉豆，小麦，绿豆，芝麻等。
做法：和米同放，煲。
冰糖莲子粥
原料：
主料：江米250克
配料：净莲子100克
调料：冰糖200克
阿胶大枣(阿胶枣煮粥)" title="升白粥阿胶大枣(阿胶枣煮粥)" >
做法：①江米用清水淘清，沥水，入沸水中将米煮制成粥。
②净莲子经过初步加工，去掉红衣，捅莲心、再上屉蒸熟
③锅置旺火虽加入清水2500克，江米、蒸熟莲子，一起放入锅内加入冰糖，小火熬制熟烂成粥。
甘草绿豆粥—本品清热解毒，可凉吃或热吃。
原料：
主料：大米150克
配料：绿小豆50克，甘草50克
调料：白糖适量
做法：①大米用清水淘净、沥水
②绿小豆去掉杂质，用清水洗净沥水
③甘草洗净用沙布包成小包
④锅置旺火上放入清水甘草包，将水熬制成金黄色，放入绿豆再烧沸，放入大米熬煮，成粥后加入白糖，调匀即可食用。
特点：色泽黄绿；清香宜人；甜香味美。
小米红糖粥
原料：
主料：小米100克
配料：红糖适量
做法：①选用优质小米用清水淘洗干净，沥水。
②锅置旺火上，加入小米和清水，烧沸后改用小火慢慢熬煮成粥，加入红糖调匀，再烧沸即成。
八宝粥
原料：
主料：糯米1饭碗、大黄米1饭碗、小米半碗、大米半碗、黑米少许。
配料：花生米3大匙、红小豆1大匙、葡萄干1匙，红云豆1匙、青豆1匙、莲子。
调料：白糖适量
做法：
①糯米、大黄米、小米、大米、黑米放一起淘洗干净，沥水。
②花生米、红小豆、青豆、黑豆一同用清水洗净，沥水。
③锅置旺火上，加入清水、花生米、红小豆、青豆、红云豆、莲子，烧沸后加入糯米、大黄米、小米、大米、葡萄干，在沸后用小火烧煮40分钟（加入白糖随意），停火焖20分钟即可食用
山莲葡萄粥
原料：
主料：糯米100克，香米50克，大米50克。
配料：山药30克葡萄干30克，调料：冰糖（白糖）适量。
做法：
①糯米、香米、大米、用清水淘净，沥水。
②山药用清水刷洗干净，削去外皮，切成米粒丁，莲子去掉外衣膜，捅出莲心，葡萄干先用清水洗净；再用清水稍泡、洗净。
③锅置旺火上，加入糯米，香米、大米，山药丁，莲子肉，和清水烧沸后改用小火熬煮，五成熟时加入葡萄干，冰糖（白糖）调均溶化即成。
红枣莲子粥
原料：
主料：糯米100克，香米50克
配料：红枣30枚，莲子50克
调料：冰糖（白糖）适量
做法：
①糯米、香米用清水淘净、沥水
②红枣用清水稍泡胀，莲子经加工捅出莲芯洗净。
③锅置旺火上，加入清水5000克，糯米、香米、莲子一起烧煮，烧沸后小火熬煮，至米五成熟时加入红枣，冰糖（白糖）待糖调均熔化即可。
阿胶红枣粥
原料：
主料：糯米60克
配料：阿胶30克，红枣30枚
调料：白糖适量。
做法：
①糯米用清水淘净，沥水。
②阿胶放入研体中，捣成碎块，锅置微火上，加入清水和阿胶碎块，熬制成汁。
③锅置旺火上，加入糯米和清水，烧沸后改用小火熬煮至八成熟时加入阿胶汁和红枣、白糖，继续熬煮成粥。
冰糖银耳粥
原料：
主料：糯米100克
配料：银耳50克，调料：冰糖适量。
做法：
①糯米用清水淘洗干净，沥水。
②因而放入盆里加温水浸泡，泡发后摘净杂质和耳根，再用清水冲洗干净，沥水，切成小块。
③锅置旺火上加入糯米和银耳、清水，烧沸后用小火熬煮至块成粥时加入冰糖，再煮至糖溶汁，糯米成粥
皮蛋瘦肉粥
原料:
主料：大米350克
配料：皮蛋6只，猪瘦肉500克，香菜
调料：精盐、葱、姜段、大料
做法：
①猪精肉用清水洗净，剔去筋膜，切成薄片，用精盐、葱、姜、大料煮熟。
②皮蛋去掉外壳，洗净后切成碎末，香菜叶切成小段。
③大米用清水淘洗干净、沥水。
④锅置旺火上，加入清水，烧沸后下入大米，烧煮20分钟成粥，加入肉丁，皮蛋粒，精盐、调匀，出匙加入香菜段即可食用
虾仁米粥
原料:
主料：大米250克
配料：净虾仁150克，菠菜段少许
调料：精盐、葱段、姜片、大料
做法：
①大米用清水淘净沥水
②净虾仁用清水冲洗干净，挑去泥肠，再用清水冲净、沥水，放入微火锅中，加入清水虾仁，葱、姜、大料，煮至半熟
③锅置旺火上，加入清水，烧沸后下入大米，再沸后改用小火熬煮至快熟时加入煮至半熟得虾仁，再烧沸时，加入少许精盐调好味即成。
蟹肉粥
原料:
主料：富硒大米100克，河蟹3只
调料：精盐适量
做法：
①大米用清水淘洗干净，沥水。
②鲜河蟹，洗净后去壳，去腮，切除脚，把蟹黄取出，蟹脚的一端用刀切去，再用圆棒把蟹肉擀出。
③锅置旺火上加入大米，烧沸后改用小火熬煮成粥，加入蟹肉和蟹黄，调制均匀，带快熟时加入少许精盐，食用时稍放香菜。
甲鱼粥
原料:
主料：富硒大米100克
配料：甲鱼一只
调料：姜片、葱段、料酒、吉糖、精盐、胡椒粉各适量
做法：
①大米用清水淘洗干净，沥水
②甲鱼背朝下放在砧板上，待其头伸出立即卡住，剁去头、剁去尾计脚爪，用八成熟的水稍烫，刮去黑皮，取出内脏，用清水清洗干净，再切成小块。
③锅置旺火上，加入甲鱼块和鸡汤，料酒、姜片，葱段，煨至甲鱼肉熟烂时，再加入大米，再沸后用小火熬煮成粥，再加入精盐、胡椒粉即成。
蔬菜牛肉粥
蔬菜牛肉粥原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若
干
制法（1）准备牛肉精肉并磨碎。（2）将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。（3）将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
02豆腐粥
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
制法（1）将豆腐切成小块。
（2）将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
（3）煮至粘稠时加入适量的盐调味。
03鸡蛋粥
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
干
制法（1）将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
（2）将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
（3）煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
04蔬菜鱼肉粥
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
饭--1/4碗
制法（1）将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
（2）将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
（3）将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
（4）煮至粘稠时放入酱油调味。
05干酪粥
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
制法（1）将干酪切碎。
（2）将米饭入锅加适量水煮。
（3）煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
06豌豆粥
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
制法（1）将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
（2）在米饭中加适量水用小锅煮沸。
（3）之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
（4）加盐调味。
07胡桃粥
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
制法（1）将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
（2）将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
（3）将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
（4）煮好后用盐调味。
08苹果麦片粥
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
制法（1）将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
（2）将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3）煮
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
09鱼肉牛奶粥
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
制法（1）将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
（2）将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
10芋头粥
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
制法（1）将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
（2）将芋头炖烂后捣碎并过滤。
（3）将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
（4）煮至粘稠后加酱油调味。
11土豆粥
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
制法（1）将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
（2）将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
（3）将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
12干酪面包粥
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
制法（1）将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
（2）把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
13胡萝卜酸奶粥
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
油--若干
制法（1）将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
（2）用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
（3）将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
14番茄粥
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
制法（1）将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
（2）将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
（3）煮好后加入番茄，加盐调味。
15鸡肉粥
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
干
制法（1）将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
（2）将菠菜炖熟并切碎。
（3）米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
16裙带菜红蛤粥
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
制法（1）将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
（2）将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
（3）以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
（4）煮好之后用盐调味。
17红薯鸡蛋粥
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
制法（1）将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
（2）将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
（3）红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
（4）粘稠时放入蛋黄，搅匀。
18栗子粥
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
制法（1）将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
（2）海带清汤煮沸后加栗子同煮。
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
19蔬菜粥
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
制法（1）大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
（2）用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
（3）将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
20大酱粥
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
制法（1）将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
（2）蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
（3）煮好之后放大酱调味。
21胡萝卜粥
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
制作：把胡萝卜洗净去除根须放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂取出晾凉捣烂成泥
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
特点：清香适口胡萝卜味甘性平有健脾助消化之功并含有胡萝卜素B族维生素
脂肪糖类其中含大量果胶有收敛和吸附作用患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适
22脊肉粥
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
古代人已作为药用其性味甘咸平猪瘦肉含有丰富的蛋白质并含有较多的碳水
化合物钙磷铁等营养成分可防止发生营养不良
原料：猪脊肉100克粳米100克食盐香油川椒粉各少许
制作：先将猪脊肉洗净切成小块放锅内用香油炒一下然后加入粳米煮粥待粥
将烂熟时加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
特点：粥有肉香油等调味品味道极好此粥补益人体小儿常食可防止发生
贫血
一.莲子桂圆粥
[原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。
[做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。
[用法]每日2次，温热食用。
[作用]补心脾，益气血。适用于失血性贫血。
[评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。
二.八宝粥
[原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。
[做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。
[用法]分顿调糖食用，连吃数日。
[作用]健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
[评注]八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。
三.柏子仁粥
[原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。
[做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。
[用法]每日2次，连服3天。
[作用]润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。
[评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质，为常用的滋补安神药。
四.酸枣仁粥
[原料]酸枣仁末15克、粳米100克。
[做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。
[用法]早晚温服。
[作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。
[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。
五.小米枣仁粥
[原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。
[做法]将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。
[用法]每日2次，加蜂蜜温服。
[作用]补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。
[评注]酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。
六.绿豆粥
[原料]
绿豆30g，粳米100g
[做法]
1．将绿豆、粳米淘洗干净。
2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。
[营养]
内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg，维生素A0.20国际单位，维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal。
[功能]
绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品。
七.银杏粥：
益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。
做法：
银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。
春季
●胡萝卜粥：先将胡萝卜1～2根（按个人喜好定）洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮。起锅时撒些香菜、芝麻油，顿觉一股诱人的清香便钻入鼻孔，令人食指大动。胡萝卜粥，富含维生素A，凡食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲症、高血压者，可经常食用此粥。
●玫瑰花粥：最好采用经过脱水处理的尚未开放的小小玫瑰花蕾，所有营养物质都含苞在尚未开放的花蕾之中。用新鲜梗米熬制成粥，煮熟后加入适量的小玫瑰花蕾，待粥熬成淡淡的粉红，即可食用。常食玫瑰花粥，可悦人容颜，使皮肤细腻有致，还可治疗肝气郁结引起的胃痛，对情绪方面还有镇静、安抚、抗忧郁的功效。
春天百花盛开，不仅仅是玫瑰，用桃花、茉莉等各种花卉入粥，既清香扑鼻，还美容养颜，喝粥就能让你越来越漂亮，何乐而不为呢？当然，有的花卉也是不可以吃的，比如夹竹桃，爱美的你一定要认清楚了哦！
夏季
●绿豆粥：材料：绿豆50克，白米100克，冰糖适量。把绿豆、白米洗净，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀搅拌，即可食用。功能是清热解暑，祛暑除烦，生津止渴之功效。
●莲子荷叶粥：莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。荷叶气香微涩，有清热解暑、消烦止渴、降低血压和减肥等功效，与莲子、粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是极好的清热解暑良药，对夏热心烦不眠有治疗作用。取新鲜荷叶一片，洗净切碎，放入纱布袋中水煎，取浓汁150毫升，加入莲子(提前煮好的）若干，再放入粳米100克，冰糖适量，加水500毫升，煮成稀粥，每天早、晚食一次。
