摘要：
本文目录山东盛产什么怎么分辨阿胶枣与蜜枣阿井的今阿井何在一、山东盛产什么著名的瓜果有：烟台苹果，烟台大樱桃，莱阳茌梨，阳信鸭梨，无棣孙家香面梨，邹平魏桥鸭梨，山东梨(长把梨)，冠县... 本文目录
一、山东盛产什么
著名的瓜果有：烟台苹果，烟台大樱桃，莱阳茌梨，阳信鸭梨，无棣孙家香面梨，邹平魏桥鸭梨，山东梨(长把梨)，冠县鸭梨，泰山小白梨，肥城桃，邹平大异生桃，青州蜜桃，历城龙雪桃，崂山寒露蜜桃，青岛公园蜜桃，临清贡桃，青州银瓜，邹平西董金丝甜瓜，昌乐西瓜，德州西瓜(有喇嘛瓜、梨皮、运粮子、手巾条、五月鲜、白皮三异等20多个品种)，惠民西瓜(有三白、桃园三结义、黑油皮等品种，因产在常庄的品质最佳，因此又称“常庄瓜”)，邹平李坡西瓜，大泽山葡萄，邹平龙眼葡萄，乐陵、无棣金丝小枣，无棣无核枣、甜酸枣、冬枣、梨枣及经加工的酒枣，邹平黑枣，宁阳大枣，高唐乌枣，茌平乌枣，聊城王皇李，历城红玉杏、荷包杏，邹平张高水杏，峄县石榴，曹州木瓜，历城磨盘柿等。
著名的粮菜：明水香稻米、曲阜香稻米、金乡金谷、滨州小营大米、微山湖鸡头米、大明湖莲藕蒲菜、章丘大葱、胶州大白菜、潍县萝卜、邹平常山山药、龙口粉丝、烟台大花生、苍山大蒜、莱芜生姜、汶上大荸荠、青州辣椒干、宁阳大刺黄瓜、茌平黄花菜(又称“金针”)。
传统名酒有：烟台张裕公司的金奖白兰地、烟台红葡萄酒、味美思、三鞭酒，青岛啤酒、白葡萄酒，安丘景芝镇的景芝白干和景阳春，济宁的金波酒，古酿兰陵美酒，即墨老酒，无棣的小枣白酒(俗称“枣木杠子”)、金丝枣酒，以乐陵枣花蜜酿造的中华蜜酒，莱阳梨酒，阳谷透瓶香，鲁酒、醉一斗，东阿阿胶酒，莘县屠苏酒。近年流行的则有孔府家酒、孔府宴酒、古贝春、泰山特曲、莱州特曲、板桥宴酒种种。
糖果糕点有：滨州芝麻酥糖(又名银丝酥糖)、“欢喜团儿”(无棣)、长寿糕(邹平)、芙蓉果、商河熏枣、罗汉饼(济南)、千层酥、面鲜、羊尾桃(青岛)、糖花蛋糕、白蜜食、江米枣、大蛋散、脆蛋果、绿豆糕、济南蜜三刀、高密蜜枣、临清枣脯、糖酥煎饼、高粱饴、水晶软糖、蓼花(聊城)、临清“一品斋”点心。
酱菜有：武定府酱菜，产地在惠民县，有磨茄、桃仁、水晶莴苣、包瓜、糖包、合锦菜、地葫芦、虎皮菜、百公皮等二十几个品种；醉方腐乳(青岛)；临沂八宝豆豉；济宁玉堂酱园酱菜，有包瓜、磨茄、龙缸松花蛋、酱黄瓜、糖醋萝卜、糟鱼、醉蟹、豆腐乳、合锦菜等100多个品种；夹山香椿芽，产在淄博；酱紫姜，产在济宁、济南；临清甜酱瓜；日照京冬菜。
调味品有：王村醋、泺口醋、黄山米醋(邹平)、济宁玉堂酱园的味珍酱油等。
山东特产大全
一、济南市：明水香稻、龙山小米、章丘大葱、白莲藕、小白梨、黄河鲤鱼、平阴玫瑰、长清木鱼石、福牌阿胶、章丘黑陶油旋
二、青岛市：青岛啤酒、崂山矿泉水高梁饴（饴糖）贝雕崂山绿茶大泽山葡萄珍珠制品钙奶饼干华东薏丝琳干白葡萄酒即墨老酒海鲜
三、淄博市：周村烧饼、博山豆腐箱、酥锅、油粉、博山陶瓷琉璃
四、枣庄市：软籽石榴、榴叶茶、挎包火烧、一只烛大萝卜、黑香稻、阴平毛笔、地瓜枣、滕县土豆
五、东营市：黄河刀鱼、广饶肴驴肉、齐笔、洼地绵羊、渤海黑牛、渤海马、王王刀
六、烟台市：烟台苹果、烟台大花生、张裕葡萄酒系列、莱阳梨、福山大樱桃、龙口粉丝、莱州月季、莱州大理石、莱州毛笔、福山无花果、招远黄金、龙口草莓、莱州湾大螃蟹、长岛海参、鲍鱼、对虾、海胆、扇贝莱阳梨、大樱桃、无花果、
七、潍坊市：渤海对虾、潍坊萝卜、风筝、高密菜刀、青州蜜桃、寿光蔬菜、昌邑镜框、朝天锅、杨家埠木版年画、安丘蜜桃、坊子白酒、景芝白干、昌乐西瓜、沂山丹参。青州弥河银瓜。青州花卉昌邑银鱼
八、济宁市：微山麻鸭、微山湖松花蛋、鱼台大米、金乡大蒜、四鼻孔鲤鱼、微山湖莲藕、玉堂酱菜
九、泰安市：肥城桃、泰山灵芝、泰山赤鳞鱼
十、威海市：荣成黄桃、乳山阳梨、地毯、钓鱼竿、海鲜
十一、日照市：日照绿茶、海鲜、海鲜
十二、临沂市：苍山大蒜、沂蒙全蝎、花岗岩、沂水大枣、费县山楂、板栗、平邑金银花、郯城银杏、临沭柳编、大花生
十三、德州市：德州扒鸡、禹城扒鸡、德州西瓜、保店驴肉、乐陵小枣、羊肠汤
十四、聊城市：高唐驴肉、鲁西黄牛、东阿阿胶，魏氏熏鸡
十五、滨州市：阳信鸭梨、沾化东枣
十六、莱芜市：莱芜三辣（生姜、鸡腿葱、白皮蒜）、莱芜香肠
十七、荷泽市：荷泽牡丹、小尾寒羊、鲁西黄牛
二、怎么分辨阿胶枣与蜜枣
阿胶枣要看你买的是多少钱一袋的，五、六块一袋的肯定连阿胶的边都没有沾到，不要去买，十多块的也顶多是放了点做药引子，因为东阿阿胶都300多一斤了，如果放得多成本都收不回来，所以阿胶枣基本上就是加糖加蜂蜜这还算好的，如果你在配料表里发现了安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜等等这些东西，那就干脆不要买算了，那些都是食品添加剂，国外都不让添加的，因为研究有致癌的危险，所以要看清配料表，阿胶溶解后是棕红色，和蜜糖水混在一块根本看不出来的，蜜枣放的东东如果价钱便宜的话相信也是那些安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜，价钱贵的可能还给你放点糖啊蜂蜜等，因为安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜它们的甜味度是蔗糖的400倍以上，所以一点点就会很甜了，所以你说想从外观区分它们是不可能了，最好从配料表里区别，如果想吃阿胶枣，还不如自己回家做，就是拿阿胶粉+枣炖煮一下，加点蜜，随吃随做，多好啊，还不用吃厂家为食品长期保存添加的防腐剂了哈哈哈
三、阿井的今阿井何在
历史上，许多本草都有对阿井的记载，唐代以前的本草记载：阿胶出东阿，并未言及制胶用水；
宋代时期的本草则记载用阿井水；明、清以后的本草则强调用狼溪河水和阿井水，取其阴阳相配之意。然谓取阿井煎胶，早已名存实亡，仅系对传统的追溯和装潢门面的象征或点缀罢了，到目前为止，历史上的传统制胶用水也只有东阿地区地下水了。明·卢之颐《本草乘雅半偈》：“东阿井在山东兖州阳谷县，东北六十里，即古之东阿县也。”曹炳章《增订伪药条辨》：“阿井在阳谷县城西，东阿城内又为狼溪河。”
《中国药学大辞典》记载：“（张隐奄）按古法，先取狼溪河水，以浸黑驴皮，后取阿井水以煎胶。考狼溪河发源于洪范泉，其性阳；阿井发源于济水，其性阴，取其阴阳相配之意。（曹炳章）阿井在东阿城西六十里（即古之东阿县也），此水实为济水之源，其色绿，其性趋势下。在东阿城内又为狼溪河，其水为漯水之源，乃洪范九泉之水所汇归，其性甘温。古合此二水为最善。”
旧《东阿县志》中张志秋载：“阿井在古阿城中，其水不盈数尺，色绿而重。”《禹贡传》曰：“济水所经清冽而甘，汲出日久不变，煮黑驴皮为阿胶，可疗风疏痰。”《寰宇记》云：东阿旧有大井，若车轮，深七、八丈，汲以煮胶，每岁入贡即也（旧《东阿县志》卷之四七项）。阿井淤没年月不详。黄河多次改道，现在的黄河是古济水和大清河的故道《黄河考》。
千百年来，由于历代本草对阿井的神化，甚至传云，阿胶必以阿井水煎煮方为真已是千古惯例，向为东阿业胶者必恪守。
清代以来，官府督造贡胶之举渐为民间业胶者的商品生产所取代。阿井虽有人督守，但以金钱贿监井者，亦可取水。然阿井水距东阿城30余千米，中隔大清河，又加水源渐涸，而业胶取水者日多，得之甚难。尽管如此，每至熬胶之际，取水者或车载、或驴马驮、或人挑，在东阿城至阿井的大路上来往不绝。为取阿井水，人们不知挥洒了多少辛勤的汗水。阿井水甚不易取，狼溪河水却源源无尽。有脚夫取阿井水不慎倾于道而易狼溪河水，用以煮胶未见异者；有兼顾其义，以狼溪河水兑入阿井水煮胶，成胶亦美者；有惮其烦劳，经取狼溪河水煮胶，亦符好胶者。正如前述，东阿阿胶闻名于世，不唯在阿井之水，重要的是胶工门熟练的制胶技艺。时日既久，纵千古惯例，面对现实亦难固守。更加前代贡胶也不以阿井水煎煮者。于是，取狼溪河水日多，取阿井水日少。即医药家也不得不默认折衷，谓：阿井水性阴趋下，狼溪河水性阳甘温，取阴阳相配之意，合此二水为最善。
狼溪河古取水处至晚清，阿井水日见干涸，渐变咸苦，有时甚至无水可取，而外地煮胶业起，浙江临平及由东阿移往济南制胶者，均取当地水煮胶。狼溪河水已成为东阿城煮胶的主要水源。即使取来些阿井水，也只是在胶近煎熬成。去除浮沫杂质时兑入锅中。所谓取阿井水熬胶之说，至此名存实亡，仅成为装潢门面的象征或点缀罢了。
阿井在东阿城西，此水实为济水之源，其色绿，其性趋势下。在东阿城内又为狼溪河，其水为漯水之源，乃洪范九泉之水所汇归，其性甘温。古合此二水为最善。”清代以来，官府督造贡胶之举渐为民间业胶者的商品生产所取代。阿井虽有人督守，但以金钱贿监井者，亦可取水。然阿井水距东阿城30余千米，中隔大清河，又加水源渐涸，而业胶取水者日多，得之甚难。尽管如此，每至熬胶之际，取水者或车载、或驴马驮、或人挑，在东阿城至阿井的大路上来往不绝。为取阿井水，人们不知挥洒了多少辛勤的汗水。阿井水甚不易取，狼溪河水却源源无尽。有脚夫取阿井水不慎倾于道而易狼溪河水，用以煮胶未见异者；有兼顾其义，以狼溪河水兑入阿井水煮胶，成胶亦美者；有惮其烦劳，经取狼溪河水煮胶，亦符好胶者。正如前述，东阿阿胶闻名于世，不唯在阿井之水，重要的是胶工门熟练的制胶技艺。时日既久，纵千古惯例，面对现实亦难固守。更加前代贡胶也不以阿井水煎煮者。于是，取狼溪河水日多，取阿井水日少。即医药家也不得不默认折衷，谓：阿井水性阴趋下，狼溪河水性阳甘温，取阴阳相配之意，合此二水为最善。
从狼溪河水到泛东阿水
千百年来，由于历代本草对阿井的神化，甚至传云，阿胶必以阿井水煎煮方为真已是千古惯例，向为东阿业胶者必恪守。据报道，古阿井水中钙、钾、镁、钠等矿物质含量极为丰富，故色绿质重，每担古阿井水比普通河水或井水重1.5千克左右。都是晚清时期泛东阿（阳谷阿城，平阴东阿镇，东阿铜城）的井水都基本枯竭了！——从何取水呢？狼溪河。
据几十年的实践经验以及东阿协裕阿胶庄等老阿胶作坊的一些资料记载，古阿井水在阿胶制作史上曾立下了汗马功劳，但只是在提沫工序而不是整个制胶过程，整个制胶过程要用硬度低的狼溪河水。古阿井水只是在提沫工序发挥独特作用。在提沫过程中，含有重金属离子的水加入胶汁中，胶汁中的杂质与金属离子结合成比重较小的络合物漂浮被除去，达到精炼的目的，此即所谓的“阿井水为引”。
可见，古代医药学家强调须用古阿井水熬胶有一定的道理。
