摘要：
本文目录在家自己怎么做阿胶糕自制阿胶糕的做法及配料阿胶是怎么制成的一、在家自己怎么做阿胶糕问题一：自己在家怎么制作阿胶糕主料：阿胶250g，黄酒250ml，捣碎的冰糖250g，炒熟... 本文目录
一、在家自己怎么做阿胶糕
问题一：自己在家怎么制作阿胶糕主料：
阿胶250g，黄酒250ml，捣碎的冰糖250g，炒熟或烤熟的核桃200g，红枣150g，枸杞150g，炒熟或烤熟的黑芝麻200g；
做法：
1、把阿胶块捣碎用黄酒浸泡3天（泡软为止），或者到药店里磨成粉用黄酒浸泡24小时即可，记得用保鲜膜封上容器浸泡。
2、锅里坐上热水，把泡好的阿胶放进来边熬边搅动，以免粘盆底。约20分钟可以熬化。
3、将白糖倒进来，同样边熬边搅动，约20分钟可以把白糖全部熬化。
4、白糖熬化后，依次加入红枣、核桃、枸杞、黑芝麻，并拌匀后，熬约20分钟。务必边熬边搅动。
5、给饭盒铺上保鲜膜，倒入熬好的阿胶糕，盖好保鲜膜后，用手按实，放冰箱冷藏层24小时。
6、取出已经成固体的阿胶糕，揭掉保鲜膜后，切块，放在冰箱冷藏层保存即可。
问题二：自己在家怎样制做阿胶糕阿胶糕制作
阿胶一块
买好黄酒（优质的！必须优质）大核桃芝麻枸杞桂圆肉土冰糖（就是大块的）
先把阿胶敲碎拿黄酒浸炮 3天3夜为佳一斤阿胶差不多一斤黄酒怕干。
开始熬阿胶
核桃肉芝麻必须都炒熟。核桃肉去皮
把浸泡好的阿胶和黄酒倒入锅中（必须是平地锅必须！）然后拿个勺子啊什么的一边熬一边搅拌。看他溶解的差不多了放入大核桃肉芝麻枸杞。
在看溶解了些了放冰糖要一直搅拌~~~
这时候差不多完全溶解啦放桂圆肉。恩搅啊搅搅一会儿就ok了
然后就晾在那儿
凉一了一晚上第二天早上起来稍微加热！因为都粘在锅子边缘了我们的把它取出来沿着锅子圆圆的一圈边慢慢地用工具把他撬开
然后整个反扑在砧板上
然后再凉一会一会就好。能切了。切成一小块一下块
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阿胶膏的制作过程也很繁琐。光材料就要用到上十种。
配料重量（克/斤）参考产地备注
阿胶板 500克一斤山东东阿规格250克/盒一盒有八块阿胶板
红枣 250克半斤山西滩枣选个大、肉厚的
桂圆肉 150克三俩四川泸洲补气血、安神
黑芝麻 750克一斤半重庆对头发好
冰糖 1000克二斤重庆大块的土冰糖
核桃仁 250克半斤贵州贵阳大麻子陈年胡桃、水分少、油质量重、甜度和口感好
黄芪 50克一俩山西浑源补血圣品味甜
党参 150克三俩内蒙古商都补中益气、养血安神
枸杞子 200克四俩宁夏中宁选含水低，色泽光鲜、肉厚籽小的中号杞子为佳
花生 500克一斤重庆最好选没有被奸商染色的正宗红皮小花生
矿泉水 3000克六斤中梁山农夫或者乐百氏
准备工作：
红枣（生）、桂圆肉（生）、核桃仁（生）、花生（炒熟）用大菜刀剁成小碎粒，注意，只可用大菜刀剁，不可用搅拌机等。影响口感。
红枣胃或者消化不好的人最好是作成红枣泥备用（枣皮不易消化）
黑芝麻多洗几遍后炒熟备用
核桃仁胃或者消化不好的人最好把核桃仁去皮
黄芪、党参如果是菜市场买的就要把黄芪切细备用
制作过程：
将黄芪、党参加250克矿泉水小火熬治30分钟，去药渣、留下药汁备用，（如果上面的准备工作中有去皮、去籽的材料-比如枣皮、枣核、核桃皮等、不要丢掉。和黄芪、党参一起熬煮，时间不变。）
○1熬主料
将药汁、矿泉水3000克、冰糖1000克、阿胶板500克入铁锅（铁锅熬有好处、可以补铁）中火熬煮1小时，期间不停的用锅铲搅拌，以免糊锅。用火的顺序是：大火（等水烧开）、中火（下阿胶板时）、文火（熬胶过程，保持是水烧开的状态）
○2下辅料待胶熬制好后，就可以下辅料了
1、枸杞子先下是因为枸杞子是干货；煮3分钟
2、红枣（生）、桂圆肉（生）、核桃仁（生）、花生（炒熟）-------煮5分钟
3、黑芝麻（炒熟）煮5分钟一锅香喷喷的阿胶就做好了。
据经验枣泥多些，阿胶冷却后不容易变硬呈凝胶状态。最好装在长条状的豆浆口袋里（成管状态），低温保存（-8℃-1度），保质期9个月。用时切一块水煮就可以了。...>>
问题三：我自己买了阿胶，请问自己怎么加工，谢谢！！！请详细步骤！材料：阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、去核红枣250克、冰糖250克、即墨老酒750克、桂圆100克、枸杞100克、葡萄干100克。
睡眠不好可再加100克酸枣仁（同时即墨老酒增加50克，糖尿病人将冰糖换成250克木糖醇，选用干型无糖即墨老酒）
准备工作：
1、准备不锈钢锅或者砂锅。古代给皇上进贡熬胶用的金锅银铲，咱丝就用不锈钢锅或者砂锅，但是不可以用铝锅或铁锅，切记！
2、黑芝麻先炒熟，核桃仁再微波炉里用大火加热2分半钟。
3、阿胶块、冰糖事先打成粉，如果没有打粉机，可以先用布将阿胶块包起来，用刀背砸碎，提前2天和冰糖一起，放到量好的黄酒中烊化（也就是泡一泡知道完全化开）
4、事先准备好一个大一点的托盘，在盘子里垫一层保鲜膜，再在保鲜膜上刷一层芝麻油，以防止粘住盘子。
开始制作：
1、先将即墨老酒倒在锅中大火加热，沸腾后将阿胶粉，冰糖粉加入搅拌直至挂旗（用锅铲盛一些提起，阿胶成片状挂在铲上，慢慢往下掉，像一面旗子）
2、倒入枸杞、桂圆、葡萄干继续搅拌均匀
3、倒入红枣搅拌均匀
4、倒入核桃仁搅拌均匀
5、最后倒入黑芝麻搅拌均匀，就可以关火出锅了
6、出锅后倒在事先准备好的盘子里，用锅铲压平整，放凉，凉透后放入冰箱一小时，阿胶糕变硬后，可以切块了。
问题四：怎样蒸制阿胶糕亲，您说“阿胶膏”吗？如果是“糕”状的话在家里条件有限很难做出，很多流行在家里做的固元膏、或者阿胶膏，其实和阿胶糕的成分、功效完全是相同的，因为“阿胶糕”独立真空包装、干净卫生、携带食用方便，所以市面上一般都是阿胶糕。自己做的话挺麻烦，而且成本不低，如果您非常有闲暇时间或非常喜欢DIY也是可以的呢。下面给您介绍固元膏的做法：
取阿胶半斤（冬天可用1斤）、黑芝麻1斤、核桃仁1斤、红枣1斤半、冰糖半斤。将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块，然后再倒进食品加工机里打成粉状；把黑芝麻洗干净，在锅里炒干，这样利于在加工机里粉碎；核桃仁在加工机里不容易打碎，最好是在家用的小型绞肉机里绞碎；红枣洗干净，去核，再在绞肉机里绞碎；冰糖放入加工机里粉碎。将这5种食品按照以上方法处理完后，放入一个大盆子里搅拌均匀，再倒入黄酒2斤（给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒），搅拌均匀后，放入盆子里，盖好盖子，然后放入大锅内，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，然后再用小火蒸1个半小时，完全蒸透就可以了。等放凉后，放入洁净、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶装，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的保存在冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的，所以冷藏起来，一年都不会坏。舀的时候勺子上不能有水，补品遇水后容易发霉。如遇发霉的，就将上面的霉去掉，再倒入盆里，加盖蒸半个小时就可以继续食用了。
【胶之源旗舰店】
用心回答您的每一个问题，希望对您有所帮助，谢谢。
问题五：自制同仁堂阿胶糕怎么做用料
同仁堂阿胶 500克
黄酒两瓶
去核大枣 500克
黑芝麻 500克
核桃仁 500克
枸杞一小把
冰糖 300克
自制同仁堂阿胶糕的做法
这是新包装铁盒的，我原来买的是旧包装纸盒的，据说要涨价，不知真假
直接在药房打成粉，想要在家自己用料理机打的放弃吧，我试过了打不了，就得是药房那种打中药的
打完用黄酒泡一天，据说是泡黄酒里能发挥阿胶最大的疗效。
大枣去核真是太虐了，网上写的用筷子捅出来的那种不可信啊，就的一点一点切开，核桃仁放微波炉里转一分钟就行
黑芝麻在平底锅里翻炒个三五分钟就行，小火，以免糊了
把泡好的阿胶加黄酒一起倒锅里，再把冰糖倒里中火，要不停搅动防止糊底。强调下最好是大锅，不是量大需要大锅，而是最后熬好往里拌来拌去的能搅和开，也不能往外崩出来，再说下冰糖，我第一次熬的时候把冰糖打成粉熬的时候就没糊底，第二次没打成粉我也是一直搅动，但还是糊底了，建议打成粉，这个自己有料理机的能打。熬到什么程度我忘记拍了，所谓挂旗就是在你用来搅动的铲子上出现一个三角形像旗似的，我是看锅里冒大泡，然后铲子从锅里拿起来的时候不是像流水那种低落速度，是缓缓的低落就可以了
其他材料往锅里添加没有特定的顺序，我就是哪个离我近就先倒哪个，肯定是能拌开的，而且有足够的时间。
这就是全都倒里也拌好了
提前准备好装阿胶的器皿，我是用的烤盘正好都能倒里，提前在烤盘里刷一层油，薄薄一层就行，倒完用保鲜膜铺在上面，不平的话就用擀面杖擀一擀，用手按按也行，我是北方的，现在冬天不需要放冰箱里等它凝固，我直接放在阳台就好了，如果家里温度高的话就放冰箱里。
因为提前刷油了所以还是比较好拿出来的，我是直接倒扣就出来了，把上层的保鲜膜撕下来就可以切了，切大切小随意吧
问题六：手工自制阿胶固元糕的家常做法大全怎么做好吃视频阿胶固元糕的家常做法
材料
黑芝麻、核桃仁、阿胶、冰糖/木糖醇、黄酒、红枣
做法
1、将阿胶打粉；核桃仁、黑芝麻炒熟备用；盛阿胶糕的盘子擦拭香油备用。
2、锅中倒入黄酒和冰糖/木糖醇，文火加热融化，火候一定适中；
3、冰糖/木糖醇完全溶化后将阿胶粉缓缓倒入，不停地搅拌防止阿胶粘锅，温火操作；
4、大约1小时左右，见锅中阿胶变稠、冒气泡，用铲子挑起阿胶浆自然滑落，阿胶成瀑布状（也称挂旗），将准备好的原料（核桃仁、黑芝麻、大枣）倒入锅中迅速搅拌，匀后倒入准备好的盘子里压平。
5、自然风干，大约需要2天时间，就可以取出切片了，真空包装。
问题七：我家自己做的纯手工零添加剂阿胶糕，怎么样才有更好的销路？推广。找K原
问题八：阿胶糕的做法用料
主料
阿胶500克
核桃250克
枣(干)250克
枸杞子200克
芝麻200克
冰糖300克
辅料
黄酒
750毫升
阿胶糕的做法
1.
准备材料
2.
准备一个不锈钢的烤盘，铺上一层保鲜膜
3.
在保鲜膜上刷上一点香油
4.
阿胶装在保鲜袋里
5.
放在菜板上，用刀背敲碎；敲不了太碎，敲成了小块
6.
不锈钢锅里放入冰糖
7.
放入黄酒，开中小火
8.
煮至冰糖稍有融化，放入阿胶
9.
转成小火，用木铲不停的翻拌，以防糊锅，有助于阿胶融化
10.
熬到拿起木铲，阿胶像飘带一样飘落，这个过程需要50-60分钟
11.
放入核桃、枣、枸杞、黑芝麻
12.
用木铲继续搅拌一会
13.
离火，将阿胶倒在盘子中
14.
用木铲将表面抹平；放至阴凉的地方放凉
15.
待完全凉透后，用利刀切成薄片，装在保鲜盒里，放于冰箱冷藏保存，早晚各吃一块
问题九：听说东阿阿胶做出来的阿胶糕滋补效果挺好，大家知道怎么做吗？阿胶的吃法还是很多的，做成阿胶糕的话吃起来确实方便些，营养也更丰富。做完之后放冰箱里冷藏就好，随时可以拿出来吃的，我媳妇特别喜欢吃这个。
二、自制阿胶糕的做法及配料
自制阿胶糕的做法及配料：
用料：阿胶块 240g、黄酒 500g、核桃仁 200g、红枣 200g、桂圆肉 200g、黑芝麻 100g、枸杞 50g、冰糖 100g。
步骤：
1、准备阿胶。
2、将阿胶块用刀背敲碎成小块，用黄酒浸泡三天。
3、准备材料：核桃仁是用新鲜核桃剥的，大的掰小些，在锅里炒香，也可以直接用买的核桃仁。红枣洗净晾干水，用剪刀剪成小块，同时把核去掉，红枣炒干点食补疗效更好，所以在锅里也炒了下。黑芝麻也炒熟，冰糖大块的用刀背敲碎更易熬煮。
4、这是浸泡三天后的阿胶块，大部分都溶了，还有小部分沉淀在煲底。
5、把砂煲放在煤气上开小火慢慢熬，小部分沉淀的阿胶受热很快溶了，这时加入冰糖，用木铲转圈熬煮，防止糊底。
6、小火熬煮大概要半个小时左右，越来越粘稠，人不要离开，木铲一直在煲内划圈搅动，这时也极易糊底。
7、注意时时观察木铲，提起木铲，阿胶液呈现一个三角形的状态，这就是“挂旗”状态，表示阿胶已经熬好了。火开成最小，把材料按顺序倒进煲内，先大的再小的，依次是核桃仁、桂圆肉、红枣、枸杞、黑芝麻。注意每倒进一样要搅匀再倒进下一样。速度要快，最后的要都搅匀。
8、把煲内食材倒进准备好的容器里（我用的是烤盘，里面垫了双层保鲜膜，上面刷了一层香油，便于脱膜。这个要熬制前准备好）上面再盖上一层保鲜膜，用干面杖或手将表面整理平整。速度要快，不然阿胶凝结就没法操作了。最后放冰箱里冷藏两个小时以上。
9、拿出，用锋利的刀子切成块状即成。
三、阿胶是怎么制成的
问题一：阿胶是什么材料做的阿胶是黑驴的皮去毛后熬制成的固体胶块，有补血滋阴的功效，能治疗经少、闭经、崩漏等妇科疾病，是传统的滋阴药材。
有补血滋阴的功效
阿胶是黑驴的皮去毛后熬制成的固体胶块。味甘、性平；归肺、肝、肾经。
阿胶有补血滋阴、补肺润燥、益气止血、化痰定喘、止血安胎等功效。阿胶能生血，加速血液中红细胞、血红蛋白生长，有抗休克、止血、促进淋巴细胞转化的作用，还能促进钙吸收。
阿胶是滋阴药材，有显著补血作用，能治疗经少、闭经、吐血、便血、尿血、崩漏、虚劳咯血、胎动不安、贫血等各种出血性疾病。临床上，也用阿胶来治疗肺癌、白血病、卵巢癌、慢性气管炎等。
阿胶内服前须经过融化，可将阿胶、酒、水一起放入锅中隔水加热，或把阿胶放入煎好的药汁中，利用药汁的热度，让它完全融化，以便服用。
问题二：阿胶是怎么制成的？阿胶“出东阿，故曰阿胶”。阿胶又名驴皮胶、阿胶珠。
阿胶的制备方法如下：将驴皮漂洗浸泡，去毛，切成小块，再漂泡洗净，分次水煎，滤过，合并滤液，用文火浓煎（或加适量黄酒、冰糖、豆油）至稠膏状，冷凝，切块、阴干。用时搞成碎块。或先将蛤粉置锅内加热，至轻松时放入切好的骰形小块阿胶，炒至鼓起成圆珠形，呈黄白色，立即取出，筛去蛤粉，放凉，即为阿胶珠。
阿胶入药始于汉代或更早。陶弘景（本草经集注）云此胶为“煮牛皮作之”。说明（本经）所云阿胶，即牛皮胶，今名黄明胶。宋元两代所用阿胶既有牛皮胶，又有驴皮胶，还混有少部分杂皮熬制的次品胶。李时珍将牛皮胶从阿胶中分出，以黄明胶之名另述。据此，后世遂将驴皮胶称为阿胶，牛皮胶称为黄明胶，猪皮胶等称为次品杂胶，猪皮胶称为新阿胶。
问题三：真正的阿胶是什么做的？驴皮经煎煮浓缩制成的固体胶
将驴皮浸入清水内约2～3天使软化后，取出刮去驴毛，切成小块，用清水洗净，放入沸水中煮约一刻钟，至皮卷起时，取出，放入另一有盖锅中加水至浸没驴皮，煎熬约三天三夜，待液汁稠厚时取出，加水再煮，如此反复5～6次，直至大部分胶质都已溶出为止。将所得液汁用细铜丝筛过滤，滤液中加入少量白矾粉搅拌，静置数小时，待杂质沉淀后，收取上层溶液加热浓缩。在出胶前2小时加入矫臭剂及矫味剂(1,000斤驴皮加黄酒7.5斤及砂糖15斤)，出胶前半小时加入豆油(1000斤驴皮加15斤)，以减低胶的粘性。至用铲挑取粘成一团不再落入锅中时即可出胶。放入衬有铅皮的木盘中，铅皮上预先涂搽豆油以免粘连，待胶凝固，取出，切成小块，块长10厘米，宽4～4.5厘米，厚1.6厘米或0.8厘米。置网架上晾，每隔2～3天翻动一次，以免两面凹凸不平，7～8天后整齐地排入木箱中，密闭闷箱并压平，待外皮回软再取出摊晾，干后再闷，再晾干(也可用鼓风干燥法干燥)。在包装前用湿布拭去外面莫状物，即为成品。
问题四：古代是怎么制作阿胶的按古法，阿胶制作非常讲究，据东阿镇制胶老药工讲述，古法制胶，均取东阿镇当地的驴皮，浸泡在狼溪河内，再用狼溪河水制胶，去相距30多千米的古阿井担水，在近成胶时兑入胶中(作为引子)，不敢任意更改。至晚清，阿井水渐变苦咸，并逐渐干涸，后因黄河水决口，阿井淤塞，阿胶的制作水源只有狼溪河水了。
(一)原料处理
将驴皮于狼溪河长流水中浸泡，浸透，待皮质柔软后取出，用刀铲去腐肉、脂肪、筋膜及毛，洗刷去泥沙，然后切成2～3寸的方块洗净后，放入沸水锅中加碱掇洗，并不断翻动，至驴皮皱缩成卷时，捞出洗净供煎胶用。
此时应控制掇皮的时间和温度，否则驴皮掇之过度，会把驴皮中的胶质掇去，降低出胶率，如果掇得太轻，则驴皮中的杂质不能很好地去除，影响胶的质量。
(二)煎取胶汁
将已处理好的驴皮小块置于锕锅内或置于锅内，加水淹没过皮面，用文火加热，保持微沸1～2天，倾出煎液。先后共煎3～5次直至充分煎出胶质为度。煎取胶汁时加水量应适当控制，加入水应以淹没过皮面为宜，睫取耐用直火加热，保持微沸，至充分煎出胶质为度。因是直火加热，锅中应有一层多孔的假底或竹篓，以免原料因锅底温度过高而熏化。煎胶所用的火力不宜太大，一般以保持锅内微沸即可。加热昆取过程中应随时补充因蒸发所失去的水分，以免因水分不足而影响胶汁的煎出：为了把原料中的胶汁尽可能煎出，除保持温度和足眵水分外，煎煮的时间也极为重要。煎煮的时间一般为8―48小时．先后反复煎煮、3―5次，至煎出胶液中胶汁甚少为止。每次煎出胶汁，应趁热过滤，否则冷却后因黏度较大而过滤困难。
(三)滤过澄清
合并各次所煎胶液，滤过除去沉淀及杂质。可先用细筛滤过，然后用丝棉滤过。并分次加入明矾适量，搅拌混匀，静置沉淀，再过滤。
胶液过滤并经澄清后，才能浓缩。由于胶汁黏度较大，其中所含杂质不易沉降，常常用沉降法襄沉降、滤过二法合用。一般在胶液中加入适量的明矾(每100千克原料加入明矾60～90克，甚至t20克)，经搅拌静置数小时，待细小杂质沉降后；分取上层澄清胶液，或用细筛或丝棉滤过后，，再置锅中甩文火进行浓缩。
(四)浓缩收胶
将澄清的胶汁置于铜锅中以文火加热浓缩，不断搅拌，防止焦化，至一定浓度时开始‘提沫。，提至胶液不透纸时，加入规定的冰糖，熬至。挂珠’时加入豆油。加入豆油后，应进行“砸油。，至开始。吊猴。时加入黄酒，至。发锅。时。醒酒”，挑起。挂铲。时收胶，将胶液倾入凝胶盘内，使之自然冷凝，即得。凝胶。。、浓缩收胶，火力不宜过大。并不断搅拌，如有泡沫产生，应及时除去。随着水分的不断蒸发，胶液的黏度也越来越大，这时应防止焦化。
（来源：网络）
问题五：阿胶怎么磨成粉阿胶为马科动物驴的皮经煎煮、浓缩制成的固体胶，是我国传统中药材。
阿胶的药用价值很大，有补血、止血、滋阴润燥的功效，为补血、滋补的上品。阿胶以山东东阿阿胶最好。一般中药房有卖。每盒大约250克或500克，价格在90~~170元之间。买时包装盒上有防伪标签可电话查询。
可以将阿胶砸碎，具体做法是：
1、将买来的阿胶拆开，里面都是一块块的。找一块干净的布，一次包两块阿胶，包好后用小锤子将里面的阿胶槌碎，只要锤成小块就成了。
东阿阿胶最常规的吃法有：
黄酒把阿胶块泡起来。买来黑芝麻和核桃仁干炒。最后把盛有阿胶黄酒的器皿隔水炖。炖的时候要随时搅拌着，一面糊了，等阿胶和黄酒在一起完全溶解成糊状时，倒入炒过的黑芝麻和核桃仁搅拌均匀即可。冬至后食之尤佳。每次挖1-2勺溶于热水中或干吃亦可，注意阿胶易染菌，两大放入冰箱2-8度储存。
1、补血
(1)阿胶加牛奶
将阿胶粉碎成细粉状溶于牛奶中。补血润肺，补充钙、铁等各种营养成份，口味纯正，强身健体，老少皆宜。
(2)阿胶煮红枣
取大枣10枚置锅内，加水适量及阿胶6g。饮汤食枣。功效：养血健脾。主治：心脾两虚，心悸失眠等
(3)阿胶鸡蛋汤
阿胶10克，鸡蛋一只，阿胶加水一碗煮成蛋花，糖调热服。功效：滋阴养血，安胎。主治：阴血不足，胎动不安，烦躁不宁，虚痨咳嗽。
(4)阿胶、黄芩、黄连、白芍。
阿胶15克，黄芩，黄连、白芍各6克，水煎取汁，放温后，加鸡蛋黄2个，搅匀。每日3次温服。功效：养肝补血，清热宁心主治：①血虚眩晕、②心烦、③失眠等症。
问题六：阿胶是怎么制作出来的？说简单了就是用驴皮熬制出来的！
阿胶腥味很大，现在比较好的是阿胶糕。
是阿胶+核桃+黑芝麻等等佐料制珐的。
口味好，补血补气效果也不错。
推荐：好丽妃阿胶糕
问题七：阿胶用什么材料做阿胶又名盆覆胶、驴皮胶，为驴皮熬成的胶块。其制作方法是:先将驴皮刮去毛，切成小块，加水煎熬3昼夜，待液汁浓稠，取出驴皮块，再加水煎熬.阿胶鉴别法:阿胶又名驴皮胶。为马科动物驴的皮经去毛后熬制而成的胶块。阿胶属特效药物，蛤粉炒阿胶，可以提高清热润肺、化痰、散结等作用;蒲黄炒阿胶，可以增强补血作用。药物鉴别:阿胶呈整齐的方形块状，通常长约3厘米，宽约3厘米，厚约0.5~0.7厘米。表面棕黑色或棕红色，平滑、有光泽，气微弱，味微甜。对光照视透明，质坚硬易碎，断面颜色与表面同。以直干、色棕黑、光亮、透明、无腥臭气、经夏不变软者为佳。经验鉴别:①对光照视透明，纯净无杂，如琥珀样深棕红色或棕褐色者为真品。②质坚硬而易碎，见断面有棕褐色玻璃样光泽者为真。③气微弱，味微甜，无腥臭气者为真品。
问题八：东阿阿胶膏怎么熬制？原料：东阿阿胶一盒（250g)、4两核桃仁、3两桂圆肉、2两枸杞、2两葡萄干、1两陈皮、一瓶古越龙山黄酒、冰糖200G、黑芝麻适量。
器材：准备一个长方形的容器，一般的不锈钢盘子就好，盆里铺一层保鲜膜四周的边沿也要有噢，抹上少许油。当然了，没有的话，可以买个简易的保鲜盒，里面抹一些油，把做好的阿胶倒进去，冷却后用刀在上面划出一块块，吃的时候用叉子叉一块，一块就行了。
1、瓷盆中，俯黄酒半瓶，泡2-3天（时间更长更容易煮）。
2、把瓷盆放水里隔水炖，等凝固的阿胶化为液体时，在用筷子不停的搅拌，直到用筷子拎一下，成线了，在放冰糖，芝麻，核桃，枸杞子，陈皮，再搅拌。做好要一个多小时呢
3、将熬好的阿胶趁热倒入方盘中，压紧压平或倒入保鲜盒里。自然晾凉后放入冰箱冷藏，待凝结成胶后，切片食用。
问题九：阿胶是怎么做出来的阿胶是用驴皮经过前期处理再煎煮、浓缩、炼制而成，具有补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
问题十：阿胶糕最简单的做法是怎样的？求过程 1、准备材料：阿胶250g，三年陈绍兴加饭酒250ML
2、炒熟的核桃仁、黑芝麻各250g
3、土冰糖250g
4、阿胶砸成小块，加入加饭酒浸泡3-4天，至泡软后，放入蒸锅架上，加入冰糖隔水蒸1小时左右
5、至阿胶完全融化，蒸至40分钟左右时，加入炒熟的黑芝麻
6、然后再加入炒熟的核桃仁7、取一密封保鲜盒，下面垫耐热保鲜膜，待完全凉后，放入冰箱冷藏48小时
8、取出切片，或者直接服用
