摘要：
本文目录蛋糕上面的奶油怎么做要简单常见的材料,简单点的做法土豆蛋糕的做法,土豆蛋糕怎么做好吃,土豆蛋糕的家常土豆粉可以做蛋糕吗土豆泥戚风蛋糕的做法土豆发酵做面包方法一、蛋糕上面的奶... 本文目录
一、蛋糕上面的奶油怎么做要简单常见的材料,简单点的做法
蛋糕上面的奶油怎么做？要简单常见的材料，简单点的做法
奶油不是自己做出来的，是直接买来打发，就像家里的食用油一样，你不可能自己做吧。奶油是直接买鲜奶油或者淡奶油用打蛋器高速搅拌，让空气充进去后就成蛋糕上的那种奶油了，如果是淡奶油还需要自己加糖。具体操作你可以上网查一下奶油打发，能找到很多。
蛋糕的做法？简单点电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看
还有第二个方子不过我个人觉得还是第一个做出来的比较细腻好吃第二个就仅供参考吧
材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!
在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.
把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了
上面的方子里都需要打发蛋白如果你没有打蛋器的话就用6、7根筷子打发蛋白我一开始不知道就用一双筷子打发蛋白我的天我的手差点累断了
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蛋糕的做法（不用烤箱）
材料：自发粉、5个鸡蛋、砂糖、泡打粉、牛油（或黄油）、牛奶
方法：1）先将蛋白和蛋黄分开。
2）蛋黄+砂糖，打均匀。
3）蛋白+砂糖，多打一会。这是一个重要的步骤，需要一定的耐心，千万不能偷懒，尽管手会很酸。随后加入一勺泡打粉，打均匀。
4）牛油加点热水，用微波炉叮十秒，将其融化
5）将牛油加入蛋黄中，并搅匀。如果有奶油的话，最好加点。
6）将弄好的蛋黄慢慢的加入打好的蛋白中，并搅匀
7）将大约一半（200g左右）的自发粉用筛网慢慢筛入蛋液中，并搅匀，成为面浆。如果没有筛网的话，就像我一样，直接加入自发粉，但要不停的搅拌，以防形成小粉团，如果真的有小粉团的话，那只好洗干净手，嘿嘿，慢慢弄散吧
8）加入70毫升牛奶到蛋液里，然后把这些东西放到微波炉里高火弄1分钟，不行的话再弄一分钟，一直到松软为止。
另附微波炉抹茶蛋糕制作方法！
（1）先把一个鸡蛋，蛋青和蛋黄分开，蛋青加白糖用电动搅拌杯打成硬泡（我偷懒，鸡蛋还是冰箱里拿出来的）
（2）另外把2匙面粉＋泡打粉＋抹茶粉搅拌（不加水）
（3）蛋黄打散（略微打散就可以了）＋牛奶就可以了
（4）把加入料的（2）＋（3）中，搅拌
（5）把（4）＋打散的蛋青内，搅拌均匀
（6）把面糊到入一次性纸杯内，应该可以到入4个纸杯
（7）然后微波炉高火3分钟
（8）出炉
怎么做蛋糕的奶油最简单的做法是用淡奶油打发做出来的，需要一个打蛋器和一个桶，打发之前淡奶油和打蛋器的打蛋头需要冷藏保持低温，并且所有的器具不能沾一滴水！打发的时候桶底需要垫冰块降温，然后打蛋器像着一个方向快速的搅打，将空气打入淡奶油中，使其体积膨胀，等奶油发起来之后就可以用来裱花了！
蛋糕的简便做法。（不需要奶油，一些简单的材料最简单也容易操作的鸡蛋1000克绵白糖800克水300克充分搅拌至糖完全化掉面粉1000克过筛蛋糕油50克加入打至完全发泡以上配料只有蛋糕油要去蛋糕店里匀一点用 50克的话2元钱左右打好的料装在刷过油的模具里或者挤在纸杯里入炉烘烤就可以了炉温面火200度底火180度时间大约25分钟左右料厚的话要多烤一会
小蛋糕怎么做，不要奶油，不用烤箱、微波炉做，材料简单点个人也比较喜欢用微波炉，不那么耗电......我这一款蛋糕是无油的，比较健康，也很简单。字是纯手打，还有我不太推荐买蛋糕粉，添加剂多实在不怎么放心啊......
材料：蛋黄，蛋白，砂糖，面粉（注意啦，砂糖要和面粉差不多，当然不爱吃太甜可以少放，至于蛋白和蛋黄只要和面粉搅拌后能成糊状，量就可以了）
步骤：
蛋白加砂糖，打发，放入蛋黄，蛋液打浓稠
放入面粉
上下翻拌均匀（不能一直都画圈，不然蛋糕不会蓬松）
微波容器刷上油，倒入蛋糊将大气泡震出来
取出倒扣晾凉后即可美美的享用啦
（多去试一试，熟能生巧，祝你成功！）
怎么做简单的奶油蛋糕单的奶油蛋糕的做法步骤
1.淡奶油打到8分发备用（有纹理但是依旧有点流动，拉出来的弯钩比较大）。
2.将烤好的6寸戚风蛋糕切去顶部，剩下的一剖为二成两片备用。
3.在底部的一片上涂一层奶油，放上芒果丁，再铺一层奶油稍稍抹平。
4.将上层的蛋糕片盖上，边缘对齐。
5.用抹刀将蛋糕外层抹上一层薄薄的奶油，再抹上比较厚的奶油，用抹刀横着往上拉一圈。
6.用裱花嘴在四周裱上小花朵，摆放翻糖饼干，撒些彩色糖珠装饰。
奶油蛋糕的做法（要简单的）奶油蛋糕分两种：重奶油蛋糕；轻奶油蛋糕。
重奶油蛋糕又称磅蛋糕、奶油蛋糕、布丁蛋糕。此类蛋糕所用的原料为面粉1磅（100%），奶油1磅（100%），注模面糊重量1磅（100%），所以称作磅蛋糕（poundcake）。主要特点：油脂用量最低40%，最高100%，泡打粉用量0—2%。蛋糕组织紧密，颗粒细腻。烘烤用中温（162—190℃）。面粉和鸡蛋是任性原料，由于奶油和糖是柔性原料，故此类蛋糕松软可口，解决了蛋糕任性过大的缺点。重奶油蛋糕所使用的原料成分很高，成本较其他类的蛋糕昂贵，所以是属于较高级的蛋糕。
轻奶油蛋糕
油脂用量最低30%，最高60%。泡打粉用量最低4%，最高6%。蛋糕组织松软，颗粒粗糙。烘烤用高温（190—232℃）。
注意：
因为，奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的，这些原料营养丰富，含水量高，极易被细菌侵染，再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍，很容易使蛋糕变质。所以奶油蛋糕要随买随吃，不宜久存，即使是冬季，存放时间也不能超过7天。
原料配合：
蛋糕料：富强粉5公斤鸡蛋8公斤砂糖4公斤奶油膏：白脱油5公斤砂糖5公斤鸡蛋1.5公斤牛奶10瓶(227克装)香草粉2.5克朗姆酒100克糖水：砂糖1公斤水2公斤朗姆酒100克
食用调料：
奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。
【主料】鸡蛋500克，精粉200克，奶油100克。
【辅料】白糖150克，香精水少许。奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品。
【材料】全蛋----- 3个、精制白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15
制作方法：
方法一
1.将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内。把白糖加入蛋黄中，用蛋糕刷向一个方向抽打，打至变稠上劲浮起，用同样方法将蛋白也抽打浮起，倒入蛋黄内，要边倒边搅。再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀。再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀。 2．取30个蛋糕模(铁皮圆模或花模均可)，抹油或垫油纸，然后将蛋糕糊分别倒在模子内上笼蒸约5分钟左右即熟，下笼磕出，中心点一红点即成。
方法二
1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕. 2.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀. 3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡 4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟.
特点：
松软香甜，富有营养，易于消化。
制作秘诀：
想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要，器具含有油脂时，蛋即无法打出气泡来。
注意事项：
1.烘烤时掌握炉温稳定至关重要；
2.打蛋浆不能中途停顿，盛器不宜用铁或铝制品。派生花色品种加不同辅料可制成不同花色蛋糕，如杏仁、水果、鲜奶油、麦淇淋(人造奶油)、栗子、巧克力蛋糕等。
希望对你有用，也希望你能采纳o(∩_∩)o
自制牛奶雪糕的做法（简单，材料要简单，不要奶油！）将牛奶放入雪糕模加一点白开水(假奶粉的话会味道更好)充分搅拌放入模型就可以了
QQ面的做法，简单点的QQ面东莞餐饮食管理东莞膳食管理东莞食堂承包东莞饭堂承包 1. QQ面先在沸水里面煮透、煮熟。 2.捞出备用. 3.猪肉切丝用水淀粉、料酒腌制10分钟，墨鱼切丝。 4.油热，下猪肉丝，酱油。 5.再下墨鱼丝。 6.等到墨鱼丝卷起来了就可以装盘备用了。 7.另起锅，油热，下QQ面，翻炒（因为是土豆做成的QQ面，所以很容易粘锅，所以要不停的加料酒）。 8.再加酱油、盐、鸡精，最后在放入炒好的墨鱼猪肉丝就出锅了！转自兴荣膳食: ttp: dgxr./newshow.asp?typeid=41&id=464
记得采纳啊
简单蛋糕的做法，简单蛋糕怎么做好吃，简单蛋糕的家常材料
【原料】：八寸戚风一个
【辅料】：淡奶油、白砂糖、各种自己喜欢的水果
做法
1，将戚风蛋糕片去顶部，平均分成三片。
2，各种水果切成大小合适的丁！（我用的草莓，芒果黄桃罐头，火龙果）
3，淡奶油加适量白砂糖打至能裱花的状态。
4，一层蛋糕片，一层奶油，一层水果！
5，最后顶部挤一层薄薄的奶油，最后水果装饰即可。
二、土豆蛋糕的做法,土豆蛋糕怎么做好吃,土豆蛋糕的家常
食材
主料
土豆
300克
鸡蛋
1个
辅料
黄油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
白糖
适量
步骤
1.准备几个土豆，洗干净备用
2.把洗干净的土豆上锅开始蒸，大概要20分钟，把土豆蒸熟为止
3.把蒸熟的土豆放凉，去掉土豆皮
4.然后手把土豆拍碎，在用擀面杖把土豆压成土豆泥
5.在准备一个鸡蛋、少许的黄油和适量的胡萝卜丁备用
6.把压碎的土豆泥装盘，然后加上一个鸡蛋
7.在加上准备好的黄油
8.加上准备好的胡萝卜丁在一起
9.加上少许的盐
10.再加上一大勺白糖
11.然后把所有的材料搅拌起来
12.搅拌成这个样子就可以了，一定要充分搅拌哦
13.然后把搅拌好的土豆泥装进纸杯模具中
14.然后把烤箱预热，放入土豆泥，烤制15分钟
15.从烤箱取出来，放凉就可以吃了
三、土豆粉可以做蛋糕吗
可以的，不管是玉米淀粉还是土豆淀粉，都是淀粉，基本不含蛋白质，性质讲是一样的东西。只是用不同的食物提取而已。在使用效果上是一样的。
土豆蛋糕的简介及特色
颜色浅黄，质地松酥，醇香甜糯，味美可口。
菜系及功效：美味糕点
土豆蛋糕的制作食材：
黄油或植物黄油，100克熟土豆，150克白糖，250克鸡蛋，3个面粉，150克蛋糕发粉，1小勺柠檬，1个绵白糖，100克柠檬甜酒，1大勺。
土豆蛋糕的做法详细步骤
1、柠檬挤汁，皮擦成细屑；鸡蛋黄与白分开；土豆煮熟去皮，压成土豆泥；面粉与蛋糕发粉，混拌均匀。
2、黄油加热至软化，加白糖、蛋黄、柠檬汁及柠檬皮屑，搅拌均匀，再加入混合面粉及土豆泥，和成面团。
3、蛋白用力搅打成形，小心地加入面团中（不可用力搅拌）。
4、取长方形烤盒（容积为1.5公升），内面涂油以防粘，装入面团，按平。
5、烤箱预热至170℃，放入烤盒，烤45分钟后取出晾凉。
6、绵白糖和柠檬甜甜酒混合成浆，浇在蛋糕表面上。
四、土豆泥戚风蛋糕的做法
用料
主料
低筋面粉51克
辅料
鸡蛋
3个
调料
色拉油
24克
白糖
50克
牛奶
24克
戚风蛋糕的做法
材料集合图：
1.蛋黄和蛋白分开放。蛋黄加入1/3白糖拌匀，加入色拉油拌匀。加入牛奶拌匀，筛入低面拌匀
2.装蛋清的容器必须是无水无油。蛋清打发到拉起成直立不弯曲
3.把打发蛋清糊分3次倒入蛋黄糊，与蛋黄糊拌匀。要左右前后翻动着拌，不可转圈搅拌
4.将面糊倒入蛋糕模，轻叩几下，然后入烤箱145度50分钟。烤好后倒扣晾凉即可脱模
五、土豆发酵做面包方法
用料
鸡蛋 2个(蛋液约90克)
普通面粉(或高筋面粉) 135克
土豆泥 150克
食用油 15克
牛奶(如果蛋比较大，可以相应减少奶量) 20克
盐(按自己的口味放)约2克
酵母 2.5克
葱花(不喜欢可以不加) 30克左右
白砂糖 0~2克
如果喜欢可以加点炒香的肉末等，也可以加入十三香等自己喜欢的调料。
免揉面电饭锅咸香土豆面包(一次发酵)的做法
土豆切块上锅蒸熟或用清水煮熟后沥干水，趁热压成泥(我的去皮土豆150克，煮好后还是150克哦)。
盆中加入牛奶和酵母拌匀后加入油、蛋、盐用筷子拌匀，最后加入面粉和糖拌匀后用刮刀或其他工具刮拌3分钟左右至细腻，拌好的状态是很粘很粘，能堆起来的。
加入土豆泥刮拌2分钟左右至融合均匀，
拌好后是这样的状态，刮刀能拌得动，堆得起来不会塌下。
加入葱花拌匀。
电饭锅等擦干水垫入油纸(效果最好)，如果没有油纸也不是不粘锅，可以刷上一层薄油。
拌好的面糊倒入电饭锅中。
置温暖处发酵至两倍大，我是在炒锅中放入大约40度不烫手的温水，把电饭锅盖好，放入炒锅中，盖好炒锅盖，半个小时就发好啦，呵呵)。
我的是普通电饭锅，面发好后按上煮饭键跳(一般需4~6分钟)后马上用扭干的湿毛巾捂住出气口，15分钟后重复按一遍，跳后再焖15分钟后可查看，熟透后倒扣出炉即可，如果担心不熟，可以再按多一次煮饭键再焖几分钟，如果有蛋糕功能的电饭锅，可以直接按蛋糕功能，时间到焖五分钟出炉即可。
