摘要：
本文目录韩式儿童餐的做法大全4岁的宝宝有些挑食,不爱吃蔬菜,该怎么办宝宝辅食米粉怎么做一、韩式儿童餐的做法大全以下有几种食谱，你可以根据宝宝的月龄进行选择性做给宝宝吃清蒸鳕鱼原料：... 本文目录
一、韩式儿童餐的做法大全
以下有几种食谱，你可以根据宝宝的月龄进行选择性做给宝宝吃
清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼2块、姜、葱、红椒、香菜、盐、蒸鱼豉油、料酒
做法：
1．将买回的鳕鱼解冻（泡水解冻，不可用微波炉），洗净，滤干。然后用盐、料酒、姜丝、葱丝码味，腌制10-15分钟；
2．将腌好的鱼去掉姜葱，装在盘子里，上蒸锅蒸3-5分钟；
3．在蒸好的鱼上浇些豉油，撒上香菜、红椒丝即可。
芝麻虾球
原料：虾仁200克、熟芝麻10克、淀粉25克、料酒5克、鸡蛋1个、精盐2克、辣椒酱3克、味精2克、花生油500克（实耗50克）
做法：
1．将虾仁浸泡，冲洗干净后剁成虾蓉，放入瓷碗里，加入料酒、味精、芝麻、淀粉、蛋清、盐，搅拌成虾糊，然后用手挤成虾球；
2．炒锅烧热，放入花生油。烧至四成热时断火，一只只地放入虾球，当虾球全部入锅后，点旺火，用漏勺不断地翻动虾球，虾球炸至呈金黄色时，用漏勺捞出即可。
番茄虾仁
原料：中虾5只，番茄1个，洋葱1/2个，姜1片，蒜蓉、姜蓉、葱花各少许。
番茄酱2茶匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、橄榄油2茶匙、料酒1茶匙、清水2茶匙、太白粉水少许。
做法：
1．中虾洗净后包成虾仁用盐腌制10分钟，锅中加水、料酒、姜片烧开，放入虾仁烫15秒后捞起滤干备用，番茄、洋葱洗净切成丁备用；
2．锅中放油烧热，放蒜蓉、姜蓉、葱花、洋葱丁爆香，加入番茄丁，清水、糖、盐烧煮至融合，然后加入虾仁烧3-4分钟，最后用太白粉水勾芡即可。
鸡蛋银鱼饼
材料：银鱼1把、鸡蛋2个、韭菜1小把、食用油、盐、料酒、高汤、醋
做法：
1．将银鱼摘洗干净沥干水分，鸡蛋放入器皿内拌匀，韭菜洗净切成段，将鸡蛋、韭菜、盐、鸡精放到一起搅拌均匀；
2．坐锅点火放油，油至5-6成热时，倒入鸡蛋液用微火摊成饼，将银鱼撒在鸡蛋饼上，煎至两面金黄色，倒入料酒、醋，淋入明油，加入高汤即可。
蛋黄马铃薯泥
材料：鸡蛋黄、马铃薯
做法：
1．将马铃薯去皮切成丁加适量水煮熟烂研磨成泥。
2．将鸡蛋冷水入锅放入水中，水开后煮10分钟。
3．将马铃薯和鸡蛋黄研磨成泥，放入婴儿专用的奶锅中，放入适量的水和牛奶，用文火煮至泥糊状。
营养点评：蛋黄中含有丰富的卵磷脂，对宝宝的神经发育有很好的促进作用，四个月后宝宝口腔中唾液淀粉酶逐渐增多可以很好的消化淀粉。
五彩蛋黄泥
材料：青菜、萝卜少许，蛋黄一粒。
做法：
1．将青菜、萝卜洗净后制成泥状。
2．将煮过的蛋黄捣成泥和菜泥萝卜泥搅在一起即可。
营养点评：此阶段不要给宝宝食用蛋白，以避免过敏或者对肝肾功能造成损害。
青菜豆腐汤
材料：青菜、豆腐。
做法：
1.将青菜洗净切碎豆腐切成丁。
2．一同加水煮，待熟即可。
营养点评：豆腐中含有丰富的植物蛋白，色泽鲜美口感嫩滑，吞食期的宝宝不会拒绝它。
以下适合6个月的宝宝吃。
鲜虾菠菜面
材料：虾、菠菜、儿童面条
做法：
1．先将面条菠菜切成长度大约2~3厘米碎块。
2．面条段菠菜段及鲜虾切碎，一同以中火煮沸。
3．鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮沸5分钟至面条煮烂。
营养点评：乌龙面口感细腻，特别适合宝宝食用，再配上鲜虾仁，和含有丰富维生素的菠菜，是一道健康又美味的营养餐。
香菇蒸蛋
材料：香菇、胡萝卜、豌豆少许、鸡蛋一个
做法：将鸡蛋打均匀加少许盐。将香菇、萝卜切成丁煮熟后，和入蛋中调和，加冷水至八分满。此期宝宝已可食全蛋。
营养点评：宝宝幼嫩的消化系统还是更适宜接受这种经过蒸制的食品，香喷喷的味道一定让宝宝食欲大增，妈妈又不必担心孩子发胖。
胡萝卜瘦肉泥粥
材料∶熬好的白粥一小锅，玉米半个，胡萝卜一小段，瘦肉一两。
做法∶
1．把玉米和胡萝卜分别刨成茸（玉米心不要），把瘦肉剁成肉泥。
2．把白粥煮开，先放入玉米茸一起煮3分钟，再加入瘦肉泥和胡萝卜泥一起煮熟，就可以了。
营养分析∶玉米纤维含量高，营养丰富，可防治宝宝便秘。胡萝卜能提供丰富的维生素A，可防止呼吸道感染，促进宝宝的视力发育正常。猪肉结缔组织较少，纤维较为细软，适合小宝宝吃。
翡翠蛋条
材料：大头白菜叶三片、炒鸡蛋 1块
做法：
1.将菜叶洗净切碎加水煮熟。
2.将炒好的蛋切成条状。
3.把青菜和蛋混合即可。
营养点评：这是一款很不错的手抓食品呦！既营养丰富又利于宝宝抓握，有助于增强宝宝手脑协调能力。
三丝丸子汤
材料：猪瘦肉馅、白菜叶、胡萝卜丝、玉米淀粉 1/2小匙
做法：
1.将猪瘦肉馅和玉米淀粉混合后沿同一方向搅拌到有弹性，再分搓成一口大小的丸状。
2.待水烧到八成开，将肉丸放到水中，大火煮 5分钟左右。
3.出锅前将白菜和胡萝卜丝放入锅中，煮软。
营养点评：猪瘦肉营养丰富，里面含有丰富的铁质和热量，能满足秋季转入冬季阶段宝宝的体质需要。
鸡蛋蔬菜饼
材料：胡萝卜，蘑菇，西葫芦，蒜茸，江鳐蛀，鸡蛋。
做法：
1．所有材料切丁，江鳐蛀提前一小时泡好。蒜剁成蒜茸。
2．热锅凉油，先把胡萝卜放进锅里煸出红油，然后把蘑菇，西葫芦，蒜茸，捏碎的江鳐蛀依次放进锅里。翻炒几下，最好把材料都炒软了，然后盛出备用。
3．放油，摊鸡蛋，鸡蛋成型就把之前炒好的材料倒在鸡蛋上面，如果技术好就把鸡蛋饼翻个个，会比较漂亮。
营养分析：以上材料除鸡蛋外可结合宝宝的胃口自由搭配。胡萝卜里含有丰富的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素是维生素A的前驱物，它会转变为维生素A，而维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白在视觉上扮演重要的角色。一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果。
二、4岁的宝宝有些挑食,不爱吃蔬菜,该怎么办
文丨图图爸爸
关于宝宝辅食添加蔬菜的问题，有这些话想要对各位爸妈说
“救急救急，最近看到好多孩子都开始吃辅食蔬菜了？我家孩子是不是也可以吃了啊？”
“诶，对了，小王上次推荐的那个南瓜不错，我儿子可喜欢吃了。”
……
每日一度的孩子辅食讨论又开始了，各家都有不同的孩子，各家的孩子又有不同的口味，不同的情况，不过最近讨论最多的还是蔬菜的问题。
因为孩子从开始添加辅食开始，第一吃的就是米糊，第二添加的就是蔬菜，蔬菜相比较其他的辅食来说，选择面更广，营养价值也比较多面，做法也更加多样。
但是，笔者还是不难发现，这其中也涵盖了很多问题，那就很多家长对于宝宝何时吃蔬菜，吃哪种蔬菜都有不同的疑问。
之前笔者去闺蜜小霞家的时候就遇到了同样的问题，小霞的儿子已经4个月了，刚开始添加辅食，但是在吃饭的时候，通过观察，笔者发现这个小男孩的食欲不是很强。
于是饭后就问小霞：“你儿子怎么感觉不是很喜欢吃饭的样子啊？”仿佛这个问题提到了小霞的痛楚。
她急忙说：“没错！我正在为这个发愁呢，我看网上所，孩子添加辅食前一个月最好给孩子吃南瓜泥。
其他蔬菜不要吃，所以我就天天给孩子吃南瓜泥，这不吃腻了吗？我也不知道接下去该怎么办了。”
笔者相信肯定不止小霞一个人遇到了这种问题，因为现在带孩子的父母基本上都是新手爸妈，他们大多都不愿意听老一辈的意见。
但是自己的育儿知识又不多，所以常常遇到此类问题就只有抓耳挠腮，就像是“十万个怎么办”一样。所以为了尽可能帮助解决各位家长，今天，笔者就介绍一些关于宝宝辅食吃蔬菜的那些事儿吧。
01什么时候可以在辅食中添加蔬菜？
一般来说，宝宝在4-6个月过后是身体发育最快速的时期，可能是平时的2-3倍，所以这个时候才会普遍开始添加辅食。
宝宝的第一口辅食一般都是米粉，而吃一段时间过后就可以添加第二口辅食了，而第二口辅食其实就是蔬菜。那么具体什么时候可以添加蔬菜呢？
这需要父母平日里的观察，注意观察孩子在吃了米粉过后有没有打喷嚏，咳嗽，呕吐等症状，最开始宝宝尝试吃辅食的时候，肯定会有些不习惯。
而以上就是一些不习惯的症状，家长如果发现这些情况慢慢好转甚至是消失了，就说明，孩子已经适应了吃米粉，可以尝试添加其他的蔬菜了。
宝宝添加第一口辅食，到第二口辅食中间的时间最好间隔是1-2周，所以家长也要适当关注一下时间间隔。
02添加什么种类的蔬菜最好？为什么呢？
在了解了宝宝什么时候添加蔬菜之后，各位家长就应该操心，到底应该给孩子添加什么蔬菜了，其实也不能怪各位家长，现在的蔬菜市场这么发达，什么新奇的蔬菜都有，到底应该选择哪一种呢？
①叶状菜
什么叫做叶状菜呢？一般来说，蔬菜分为了两种，一种是块状菜，例如胡萝卜，西红柿这类的，而叶状菜顾名思义，就是白菜，菠菜类的蔬菜。在孩子最开始添加蔬菜辅食的时候，笔者推荐各位爸妈选择叶状菜。为什么呢？
首先，叶状菜其实是每个家庭最常吃的一种蔬菜，很符合现在每个家庭的饮食习惯，不管是煮汤还是炒菜，很少会出现块状菜。
所以一方面叶状菜宝宝比较好咀嚼，另一方面也算是让宝宝体现适应一下这个家里面的饮食习惯，况且再加上一些遗传因素的作用，爸爸妈妈喜欢吃叶状菜，那么宝宝肯定也不会对叶状菜过敏。
如果父母喜欢吃叶状菜，但是却给孩子吃块状菜，很有可能会因为不适应而发生过敏。
其次来讲，叶状菜和其他的蔬菜比起来，含有的铁元素是相对来说比较多的，因为对于4-8个月的宝宝来说，最开始在母亲肚子里面储存的铁基本上已经消耗完了，必须进行大量补铁，否则很容易会造成婴幼儿贫血。
有的母亲会说，难道块状菜里面就没有铁了吗？当然不是，只不过块状菜一方面含铁可能没有叶状菜多，另一方面，叶状菜中的营养物质更容易被宝宝的身体所吸收一些，为宝宝奠定一个好的身体基础。
最后一点，不知道各位家长有没有发现，叶状菜和块状菜比起来，味道都比较偏向苦味，像西红柿，胡萝卜这类块状菜基本上都是带有一些甜味的。
如果首先让孩子吃块状菜，等到后面孩子吃叶状菜的时候，孩子就会受不了它的苦味，会抗拒食用。
其实这也算是一个铺垫吧，先让孩子尝试一下叶状菜比较苦涩的味道，等到孩子吃惯了苦，再去吃甜的，就更容易接受一些了。
②块状菜
虽然之前说，叶状菜在各方面可能会比较适合孩子一些，但是块状菜其实也有着它们自己的优势。
其实块状菜里面也含有很多的叶状菜中没有的营养物质，比如说番茄，番茄中的胡萝卜素高达二十几种，完全可以补充孩子所需要的营养物质，不仅如此还可以促进宝宝的肠胃消化。
还有大受各种家长喜爱的茄子，茄子属于紫色的块状蔬菜，别看它长相平平，但是其实其中蕴含了很多的维生素还有微量元素，甚至是可以高于很多的叶状蔬菜。
之前笔者还听到有宝妈在就“土豆到底有没有营养物质”的争论，在这里笔者想说一句，土豆里面不光含有丰富的营养物质，而且还含有很多特殊的蛋白质，可以帮助宝宝润肠。
其实总的来说，块状菜和叶状菜都是可以选择添加进宝宝辅食中的材料，只不过要根据时间先后还有各个宝宝的具体情况来做判定。
03蔬菜应该以什么样的方式喂给孩子吃？孩子爱不释手
蔬菜中的营养物质这是不可否定的，但是即便营养元素再高，孩子不吃，消化不了也等于零。
所以，各位家长就这个问题也非常着急，每天都在思考怎么做这个蔬菜才能让孩子喜欢吃，在这里，笔者提出几点有效的建议和方法，希望可以帮助到各位父母。
混合式喂法首先说叶状菜，由于叶状菜本身的味道可能比较苦涩，所以如果单独给孩子吃的话，孩子可能会很难接受，这时候不少妈妈就开始担心：“怎么办？孩子不吃蔬菜！”而这个时候，万能的混合式喂法就要起作用了。
父母可以将菜混合到孩子的米粉里面喂给孩子吃。给孩子吃一口米粉，然后吃一口蔬菜，或者直接把菜捣成菜泥混合在米粉当中，但是这样可能会影响两种辅食的口味，所以笔者还是比较推荐前者。
不仅现在可以这样操作，等到后面宝宝开始吃肉的时候，其实也可以进行菜和肉的混合喂法，一方面把叶状菜的苦味掩盖过去了，一方面也帮助孩子消化肉类，这样做不是一举两得吗？
用混合式喂法喂了一段时间过后，如果孩子已经习惯了叶状菜的口味，父母就可以释放慢慢增添其他的蔬菜了，比如块状菜。
由少到多的喂法有的父母在给孩子添加辅食的时候，总是第一次就给孩子吃特别多，但是结果不用说都已经显而易见了吧，还是不仅没吃多少，反而之后还出现了抵触情绪。
各位家长需要知道，没有什么是一蹴而就的，任何东西都必须有一个慢慢适应的过程，回想一下最开始给孩子添加米粉的时候，不也是先让孩子喝奶，然后一点点添加米粉吗？
所以在给孩子添加蔬菜辅食的时候，最开始的一两天，可以把菜捣成菜泥，混合这米稀给孩子吃一两口，然后逐渐改善，变成前给孩子吃两勺菜泥，之后再慢慢增加，这样才能得到最好的效果，在更换菜种的时候也不要随时换，等孩子完全适应一种之后再尝试其他的菜种。
注意口感4-8个月的宝宝一般还没有开始长乳牙，所以如果仅仅靠咀嚼，一整片叶状菜或者一块块状菜孩子肯定是无能为力的，不仅吃起来困难，而且还影响口感。所以想要孩子乖乖吃蔬菜，家长在烹饪的时候就要注意口感。
就拿块状菜来说吧，块状菜的质地一般来说都是比较硬的，所以为了适应孩子的口感，家长应该把它做得松软，用蒸煮的方式就不错。或者可以把块状菜捣碎，弄成泥状，口感会细腻很多的，有条件的家庭可以用榨汁机打烂。
不仅如此，为了提升口感，其实家长可以偶尔加入少许油，一些家长认为孩子还小，不能吃得太过油腻，但是偶尔加入少许油烹饪蔬菜，反而能够发挥蔬菜中的最大的营养价值，口感也会更好，孩子也会更加有食欲。
小结：
孩子来到这个世界之后，接受任何东西其实都是从无到有的，如果家长遇到孩子不愿吃辅食，不愿吃蔬菜等情况，一定要静下心来，不要着急，找到原因，找到适合孩子的吃辅食的方法，学会烹饪不同的口感好的食物，相信孩子总有一天一定能乖乖吃蔬菜的。
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三、宝宝辅食米粉怎么做
在宝宝6个月开始添加辅食的时候，米粉是很多爸妈的第一选择，因为米粉易消化、易咀嚼，还不容易过敏，更重要的是富含铁和锌等矿物质，满足了这一时期宝宝的营养需求。但是每天都是一层不变的口味，宝宝难免不爱吃，今天就教宝妈们变着花样的给宝宝做不同口味的米粉。
一、水果米糊
食材：米粉、紫薯、芒果、火龙果
适合月龄：6个月以上
做法：
1、将紫薯上锅蒸熟，然后放入料理机打成泥；
2、芒果、火龙果去皮放入料理机打成泥；
3、然后将紫薯泥、芒果泥和火龙果泥一起搅拌；
4、最后加入米粉搅拌均匀即可。
二、米粉蛋糕
食材：米粉、鸡蛋
适合月龄：7个月以上
做法：
1、先将鸡蛋用打蛋器搅拌均匀；
2、蛋液中添加适量米粉搅拌均匀；
3、将米粉蛋液倒入蒸锅开火蒸；
4、十分钟后出锅即可。
三、米粉苹果派
食材：米粉苹果
适合月龄：7个月以上
做法：
1、苹果去皮分成两半，一半切碎粒状，另一半榨成汁；
2、米粉放入苹果碎中搅拌，至苹果粒上都均匀沾满米粉；
3、倒入少量苹果汁，呈粘稠状即可；
4、将加热后的锅底均匀抹上黄油，将迷糊缓慢倒入锅中，使其成圆饼状；
5、开小火煎至双面发黄即可。
四、米粉疙瘩汤
食材：米粉、菠菜、面粉、番茄、鸡蛋
适合年龄：8个月以上
做法：
1、先将面粉中加水搅拌成疙瘩；
2、再将米粉中加水搅拌成疙瘩；
3、锅中放少量油，将切成小块的番茄炒出汁后倒入菠菜一起翻炒；
4、然后加加一碗温水，水开后倒入鸡蛋液搅拌；
5、将面疙瘩、粉疙瘩分别倒入锅中煮5分钟即可出锅。
Tips：最后可以根据宝宝口味撒上白芝麻、黑芝麻或者葱花。
五、黄金鱼排
食材：米粉、三文鱼、柠檬
适合月龄：8个月以上
做法：
1、三文鱼切成小块；
2、鸡蛋用打蛋器搅拌均匀；
3、将三文鱼倒入碗中，裹上蛋液，滴入几滴柠檬去腥；
4、锅中倒入少许油，三文鱼裹上一层米粉后放入锅中煎熟即可。
六、米粉蔬菜饼
食材：米粉、西葫芦、鸡蛋、油
适合月龄：8个月以上
做法：
1、西葫芦切片，挖空壤备用；
2、鸡蛋用打蛋器搅拌均匀后倒入适量米粉。
3、锅中倒少许油，先将西葫芦圈放入，再将米粉糊倒入一个个西葫芦圈内，煎至双面微黄即可出锅。
七、米粉牛肉饼
食材：牛肉馅、胡萝卜碎、葱花、青菜
适合月龄：8个月以上
做法：
1、将牛肉馅、青菜碎、葱花、胡萝卜碎加入米粉和水搅拌；
2、锅中倒入少许油，取一团牛肉馅倒入锅中，压扁成圆饼；
3、小火慢煎两面金黄可出锅。
八、彩色米粉球
食材：米粉、紫薯、土豆、芒果
适合月龄：8个月以上
做法：
1、将土豆、紫薯洗净蒸熟，分别放入料理机打成泥；
2、芒果切成小块备用；
3、紫薯泥捏成圆饼状，取一块芒果放入中间，然后包裹起来戳成球；
4、土豆泥捏成圆饼状，取一块芒果放入中间，然后包裹起来戳成球；
5、将紫薯球和土豆球放到米粉中滚一圈即可。
