摘要：
本文目录日本豆腐的10个简单做法日本豆腐怎么做法日本豆腐配方日本豆腐的做法日本豆腐脑的家常做法溜日本豆腐的家常做法一、日本豆腐的10个简单做法三鲜日本豆腐的做法：主料；日本豆腐2个... 本文目录
一、日本豆腐的10个简单做法
三鲜日本豆腐的做法：
主料；日本豆腐2个、虾仁6个、鹌鹑蛋8个、蟹味菇100克、西兰花菜适量。
辅料；蚝油1茶匙、料酒适量、白胡椒粉少许、食盐适量、葱适量。
1、准备材料。
2、虾仁开背去虾线，加入少许料酒和白胡椒粉抓匀腌渍几分钟。
3、蟹味菇去老根洗净放入沸水中焯水，西兰花掰成小朵和蟹味菇一起焯水。
4、腌渍好的虾仁放入沸水中焯至变色捞出备用。
5、焯过水的食材放在一起备用。
6、日本豆腐切成厚片。
7、切好的日本豆腐两面均匀沾上面粉。
8、煎锅放适量食用油，放入沾好面粉的日本豆腐煎制。
9、煎制两面金黄硬嘠盛出。
10、用煎豆腐剩余的油爆香葱末。
11、爆香葱末后放入焯过水的食材和鹌鹑蛋翻炒均匀。
12、加入煎好的日本豆腐快速翻炒。
13、翻炒均匀后加入少许食盐、蚝油、少许白胡椒粉。
14、兜炒均匀即即可关火盛出。
二、日本豆腐怎么做法
自制日本豆腐的用料
淡豆浆450ml鸡蛋3个
盐5g
自制日本豆腐的做法
步骤1
备料
步骤2
盐放入鸡蛋打匀后过筛
步骤3
加入淡豆浆拌匀
步骤4
中火蒸8分钟
步骤5
出锅
步骤6
成品来张摆拍
自制日本豆腐的烹饪技巧
1.放了盐的豆腐比包装的豆腐要好吃，起码不用入味也不会“心淡”。2.若放入模具里再蒸，凉了出模后煎一煎或走走油，摆好盘后铺上一个大大的芡汁，这就是霸王豆腐咯！3.鸡蛋打好后一定要过筛，这样才会滑哦！
三、日本豆腐配方
日本豆腐好吃不好做，现在分项下新手亲自做的日本豆腐
食材
日本豆腐 2个
猪瘦肉适量
玉米粒适量
鸡蛋清适量
淀粉适量
葱姜蒜适量
蚝油适量
糖适量
番茄沙司适量
青椒适量
盐适量
鸡精适量
热水适量
方法/步骤
1
首先准备好原材料：鸡蛋清放在小碗中，淀粉放在盘子中，然后猪肉切成肉丁，青椒切成块，放在冰箱里的玉米粒解冻。葱姜蒜备用。
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2
主要步骤是准备日本豆腐，日本豆腐从中间轻轻切成两半，慢慢挤出来，然后用刀轻轻切成2厘米厚的小段，直接放在鸡蛋清里。这里要注意的是，2个人的分量准备两个日本豆腐就行，多了，炸的慢，而且容易碎。先把所有的如本豆腐都切好后放入鸡蛋清中，这样比较节省时间。
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3
用勺子把日本豆腐和蛋清充分混合好，然后用勺子把日本豆腐放在淀粉上，，这里注意要把所有的日本豆腐都放在淀粉上才好。如果一个个的沾淀粉放在盘子里，先裹好的淀粉时间稍微一长久被鸡蛋清吸收了，就不能保护如本豆腐了，这样再炸就很容易碎了。直接用淀粉洒在日本豆腐上，撒均匀就行，
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4
炸：建议用小火，小火炸出来的颜色偏白。中火炸出来的颜色偏黄。锅中倒入油，小火等油温热。同时把日本豆腐从淀粉中捞出来，放在一个干净的盘子里，动作要快哦。要不然淀粉都被鸡蛋清吸收了，然后日本豆腐就非常容易碎了。油温热后把如本豆腐放在油里炸，这时候不要随意搅动日本豆腐，炸好的日本豆腐自己会浮上来，这时候捞出来就好。
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5
炒：换炒锅，放入油先炒肉丁，肉丁炒变色即可，炒的时间长肉老了影响口感。炒变色后盛出，在放入玉米粒用小火慢慢翻炒，这时候可以稍微放一点盐巴，盐巴会随着玉米粒的水分溶解后入味。炒好后盛出。再放油，炒葱姜蒜和青椒，如果喜欢吃青椒的可以多放些青椒，配色也好看。小火慢慢炒，炒出香味后放入肉丁，玉米粒日本豆腐。
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6
煮：日本豆腐不容易入味，最后一道工序是为了入味。炒好的菜种倒入少量的热水，然后放入蚝油，盐，糖和番茄沙司，搅拌均匀，大火收汁，最后放入鸡精即可出锅盛盘啦。
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END
注意事项
番茄沙司一定要用好的，尽量不用番茄酱，番茄沙司味道淡而且口感细腻非常适合家庭做菜
四、日本豆腐的做法
「导读」日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。日本豆腐并不似传统的豆腐那样以豆类为原材料制作而成，它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香。日本豆腐的做法
日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。日本豆腐并不似传统的豆腐那样以豆类为原材料制作而成，它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。日本豆腐的家常做法有哪些呢？让我们来一起学习一下吧！
做法一
原料：日本豆腐两包、小青菜若干棵、盐、鸡精
步骤：
1、将日本豆腐从中间切开，倒出来之后切成1cm长的小段待用，小青菜洗净待用
2、热锅加油，可以多放一点，到七、八成热的时候把日本豆腐放进去，小心溅油
3、用铲子轻轻地（因为日本豆腐很容易碎的）拨一下，使豆腐全部平摊，在上面撒点细盐，等底面差不多变成金黄色时再翻过来
4、另外一边，把小青菜在滚水里烫一烫，不过别烫变色了，烫好之后在盘子四周按顺序放好
5、轻轻地用铲子给豆腐翻个面，继续煎。隔一段时间就翻隔面，这样可以使豆腐两面的颜色差不多
6、一直煎到颜色变为金黄色，再加点鸡精就可以出锅了，放在小青菜的中央即可。
做法二
原料：日本豆腐、圣女果、香菇
制作方法：
1、青椒洗净，圣女果切两半；青椒去籽切小片；香菇去蒂切片，用开水泡一分钟后捞起过凉
2、日本豆腐切成厚片；姜蒜拍散剁碎；鸡蛋打散，加少量盐；瘦肉拍松剁成末，用料酒、淀粉、生抽拌匀。将日本豆腐依次裹上干淀粉、蛋液
3、油热至6成，将豆腐炸成两面金黄。如有剩下的蛋液就一起放在锅内炒熟再剁碎
4、锅内余少许油，把肉末倒入翻炒变色，再下姜蒜爆香，把青椒、香菇和圣女果倒入略炒。放入盐和生抽，把豆腐、肉末和鸡蛋碎依次倒入，小心翻炒，用鸡精调味。最后勾芡、滴入麻油即可。
特点：味道鲜美，非常好吃。
做法三
原料：日本豆腐、青红辣椒、葱白若干、生粉若干、蠔油、生抽、鸡精适量
做法：
1、日本豆腐从中间切开，把豆腐倒出来，切成小段
2、青红辣椒清洗干净、去蒂、去籽，切小块
3、把生粉倒进盘中，把日本豆腐倒进去，小心地用手为豆腐裹上一层生粉
4、锅里放油，烧至大热，可以拿一块放进去试试油温，豆腐放进去可以马上浮起，那就证明这个油温可以
5、保持中火炸，先炸2分钟等豆腐定型，再用笊篱轻轻地翻动，让豆腐受热均匀
6、炸至日本豆腐硬身变金黄，就可以捞起沥油
7、把油倒起，利用锅里的剩油爆香葱白，放进青红椒进去爆炒几下
8、把日本豆腐放进去，翻动时要小心不要用铲子把豆腐弄破
9、加入蠔油、生抽，用刚才为豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、鸡精兑成芡汁，倒进去
10、盖上锅盖小火焖煮2分钟，小心兜匀，让每块日本豆腐都蘸上芡汁即可。
日本豆腐的营养价值日本豆腐与传统的豆腐一样具有很高的营养价值，日本豆腐采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。加水煮后自动凝成“日本豆腐”。如此美味的日本都得营养价值有哪些呢？
1、日本豆腐虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。
2、日本豆腐采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。加水煮后自动凝成“日本豆腐”，似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。
3、日本豆腐可以有不同的口味，食客们可以选择不同口味调料，就能生产麻、辣、酸、甜等多种风味。起初，日本豆腐仅在部分高档酒楼作为特色菜出现，由于其具有环保健康、口味好、制作方便等众多特点，迎合了中国百姓的饮食习惯，从而逐渐走向了寻常百姓的生活中。
日本豆腐的功效与作用日本豆腐不仅具有丰富的营养价值，它的功效与作用也被人们所认可，在食用日本豆腐的同时，人们不仅能够从中吸收各种营养元素，享受日本豆腐的鲜嫩香软，还能从中享受到日本豆腐给人们带来的食疗功效与作用。
日本豆腐与传统的中国豆腐是不一样的，所说都是豆腐的一种，但是日本豆腐又称为鸡蛋豆腐，内脂豆腐，是以鸡蛋为原料加水和其他食用辅料制成的。日本豆腐晶莹洁白，口感嫩滑，是小吃品类的佼佼者。日本豆腐的功效与作用主要表现在：
1、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
2、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3、化痰解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。
4、抑癌抗瘤：延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
5、美容养颜：日本豆腐含有丰富的维生素和微量元素，能保护皮肤组织，促进皮肤再生，具有养颜的功效。
6、舒心镇定：日本豆腐味道甜香，口感嫩滑，食后可舒心、降压。
7、促进代谢：日本豆腐含有丰富的糖分和纤维素，能促进血液中毒素的排出，促进代谢。
日本豆腐要怎么保存日本豆腐吃起来香滑爽口，如果用来焖烧就更加入味，很多吃货也爱这一口！那么日本豆腐要怎么保存呢？下面我们一起来了解一下吧！
日本豆腐的储存
日本豆腐买回来以后，包装未拆封置于冰箱冷藏可保存约30天，拆封后最好当天食用完毕。
日本豆腐的食用宜忌
对于一般人羣来说均可食用。孕妇、产妇、哺乳期、宝宝都可食用，身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦者宜食；高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者，糖尿病人宜食；妇女产后乳汁不足者宜食；青少年儿童宜食。痰火、咳嗽、哮喘（包括急性支气管炎哮喘）者宜食；癌症患者宜食。
但是需要注意的是，胃溃疡、胃酸分泌过多者要慎食。
食用日本豆腐的注意事项日本豆腐是一种以鸡蛋为主食材制作而成的豆腐品种之一，日本豆腐的口感极佳，爽滑鲜嫩，具有鸡蛋之美味清香，在品质、美味、营养、健康、方便和物有所值方面，人们对其评价都很高，如此美食，我们要如何挑选与保存呢？在食用的过程中又该注意哪些饮食宜忌？想要享受日本豆腐的美味，想要真正的做到健康饮食，就让我们一起来了解一下日本豆腐的各种注意事项吧！
日本豆腐的选购
对于日本豆腐来说，它的选购方式比较简单，人们一般是在超市购买日本豆腐，在购买的时候一定要挑选信誉好、有保障的大厂品牌，保证日本豆腐的质量。日本豆腐和一般豆腐不一样，它不是全白的，而是有一点微微黄色，但是这种黄色应该是很漂亮的，就像蛋清的颜色差不多。如果豆腐出现了暗黄色就是变质了，就是像那种鸡蛋壳的颜色。还有就是好的日本豆腐应该是有淡淡的清香的。
五、日本豆腐脑的家常做法
1.首先将日本豆腐带包装对半切开，然后慢慢挤出来，这样豆腐在挤的过程中不容易烂，又好看又美观。

2.用刀切成1厘米的厚片，全部切完备用。

3.准备适量的玉米淀粉，将切好的日本豆腐依次放在盘中均匀的裹淀粉，这样在下锅炸制后口感会更加脆嫩，而且不容易糊锅。

4.起锅烧油，油温六七成热时将豆腐放入油锅中，放完转小火慢慢的煎一会，煎好之后用筷子翻个面继续煎，煎至表面微黄就可以出锅，全部煎完备用。

5.接着调一下料汁，锅中留底油，取一个小碗，放入番茄酱、一勺白醋、一勺白糖、一勺生抽、一小勺盐，再加入半小碗的清水，然后搅拌一下，搅拌后备用。
六、溜日本豆腐的家常做法
食材：日本豆腐4根、米淀粉适量、葱末适量、生抽1勺、蚝油1勺、陈醋1勺、豆瓣酱1勺、白砂糖半勺、盐少许
做法：
1、把日本豆腐均匀裹上生粉，切记不可搞破了哟，因为日本豆腐比较嫩。
2、锅中倒入色拉油，油温4成热下入日本豆腐，油温不可太高。日本豆腐四面煎至脆皮状捞出。
3、热锅倒入适量的油，加入蒜末爆香，加入生抽1勺、蚝油1勺、陈醋1勺、豆瓣酱1勺、白砂糖半勺、盐少许搅拌均匀，倒入玉米淀粉兑水1：1的勾芡，翻炒均匀煮至烧开。
4、倒入煎脆的日本豆腐，煮至豆腐上色即可出锅，最后记得撒上葱花，吃起来更香。
5、酥脆酥脆的外皮，一口咬下去里面的豆腐香嫩嫩滑溜溜的，非常的美味，家里大人小孩都喜欢吃。
