摘要：
本文目录阿胶的吃法与作用阿胶的炖煮方法阿胶的正确食用方法有哪些阿胶怎么吃最好6种吃法一、阿胶的吃法与作用放在碗里加小半碗水，隔水炖，时不时地用筷子搅动，化开就行。你还可以根据自己口... 本文目录
一、阿胶的吃法与作用
放在碗里加小半碗水，隔水炖，时不时地用筷子搅动，化开就行。你还可以根据自己口味或者功效需求加些红枣、冰糖等，我经常这样做，很好吃。
烧制的瓷碗。不是搪瓷的。，不用密封，加点水放在锅里蒸，完全融化开就可以了，
可以不加盖子的。
材料：阿胶、冰糖、核桃、芝麻各1斤，黄酒1.2斤
工具：一大一小两个锅、装阿胶的容器
步骤：
1、将阿胶敲碎，用黄酒浸泡两至三天；
2、将核桃和芝麻分别炒熟（也可外加工），核桃切成小块；
3、把浸泡好的阿胶和黄酒放入锅中炖（应用大小锅），炖到阿胶和完全融化时，将冰糖放入锅中，待冰糖化完后，先加入炒好的核桃肉，最后加入芝麻。（注意：在炖的同时要不断的搅拌，以免粘锅）
4、等到所有的东西完全融合在一起时，倒入容器（倒入之前应在容器内涂一层油）中冷却，结冻后，切割成块即可。
;;;阿胶具有滋阴补血的功效，并能加速血液中红细胞和血红蛋白的生成，具有显著的止血作用，对慢性病的调理、各种贫血及慢性出血、改善体质及健康长寿等均有良好的帮助。成年女性最好每年食用。
二、阿胶的炖煮方法
1、阿胶鸡蛋汤
做法：阿胶10克，鸡蛋一只，阿胶加水一碗煮成蛋花，糖调热服。
功效：滋阴养血，安胎。主治：阴血不足，胎动不安，烦躁不宁，虚痨咳嗽。
2、阿胶黄酒
做法：用阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约2--3小时，待其全部溶化后取出即可。每日1--2次，每次服2匙。
功效：本方适用于一般血虚症。
3、阿胶糖液
做法：首将阿胶块砸碎，取6-10克，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。
功效：适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。
4、阿胶牛肉汤
做法：阿胶15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克。将牛肉去筋切片，与生姜、米酒一起放入砂锅，加水适量，用文火煮30分钟，加入阿胶及调料，溶解即可。每日1剂，吃肉喝汤。
功效：适用于精神疲乏、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者，对女性月经不调、经期延后、或胎动不安者。
三、阿胶的正确食用方法有哪些
我们对阿胶即熟悉又陌生，阿胶常用来补血养血。怎么吃阿胶最正确?下面就是我给大家整理的阿胶的正确食用方法，希望对你有用!
阿胶的正确食用方法
第一：根据个人的喜好口味不同，可将阿胶与糯米一起煮，做成阿胶粥来吃。这种吃法可有利于养血止血，滋阴润肺，如果孕妇吃阿胶粥还可保胎安胎。
第二：将阿胶熬化然后加点蜂蜜冲个鸡蛋喝，可以治疗咳嗽、哮喘。
第三：先用水煮几片葱白，然后在煮过葱白的水中加少量阿胶，适当加点蜂蜜，阿胶的这种吃法可以养阴生津，润肠通便，非常适合老年易便秘的人群。
第四：阿胶炖肉，就是炖肉时放些阿胶，喝汤即可治疗贫血。
第五：黄酒泡阿胶，然后用文火煮沸，阿胶的这种吃法讲究的就是要边煮边向坛内续添黄酒，直至酒添尽，阿胶化完，喝阿胶酒可以补血润肺，可治疗咳嗽。
第六：阿胶最好搭配的就是红枣了，阿胶金丝枣是即美味又养血健脾，可治疗失眠。做法就是在锅中煮上10枚大枣，煮熟后，加入捣碎的阿胶6g，等阿胶都溶化开了，在加些红糖调味。
吃阿胶的禁忌
1：忌油腻食物
有些人在服用阿胶之后，会出现火气亢盛的表现，如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。
现存制作工艺的局限性，新制成的阿胶总带有一些火毒，因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛及各种中毒症状。从中医理论来看，刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用，须将其置于阴干处放置三年以上，直至火毒自行消尽后，方可服用。
2：凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用
阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受。因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增。
3：感冒病人不宜服用
祖国医学认为，血虚的同时常伴有气虚的症候，主要表现为面色淡白无华、气短、少气懒言、疲倦乏力，容易出汗等。中医认为，气和血能相互滋生，即气能生血，血能养气，因此，补血的同时补气，才能事半功倍，可与黄芪、党参等补气药同用。
除了以上向您介绍的3点吃阿胶的禁忌外，在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用。另外，按传统习惯，服用阿胶期间还须忌口，如生冷食物、萝卜、浓茶等。
阿胶的食用注意事项
1、阿胶的味道有些人不太习惯，可以在其中加入冰糖、蜂蜜等调味。同时可以在饭后服用，这样不会造成反胃、恶心等情况了。
2、气虚的人可以加入党参或西洋参一起服用，气血双补，效果更好。气虚表现主要为呼吸浅短，声音低微，神倦懒言，动则汗出，食欲减少，舌质淡，也就是指全身精神不佳，体力不济。
3、如果是体寒怕冷的人，吃阿胶的时候可以加一点桂圆。肾虚的人也可以再配上一点枸杞。
4、用作一般滋补，宜在空腹时服用阿胶。阿胶作汤剂时，宜热饮，不要凉服。阿胶作膏剂时，宜用沸水化开食用。阿胶作丸剂时，用温酒或温开水送下。
5、服用阿胶也需要忌口，在前后2个小时内，不要吃萝卜或大蒜，也不宜饮浓茶。
6、由于阿胶的蛋向有抗原性，所以，患荨麻疹等皮肤过敏性疾病和长期处于高敏状态的人服用后，很容易发生过敏;它也能激活抗体，因而患有红斑狼疮等自身免疫性疾病的人，须谨慎使用。
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5.阿胶的食用方法与服用事项
四、阿胶怎么吃最好6种吃法
阿胶常用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽等症状，那么你知道阿胶怎么吃吗?以下是我收集整理的关于阿胶的6种吃法，希望对你有帮助。
阿胶的6种吃法1、阿胶黄酒
做法：用阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约2--3小时，待其全部溶化后取出即可。每日1--2次，每次服2匙。
功效：本方适用于一般血虚症。
2、阿胶鸡蛋汤
做法：阿胶10克，鸡蛋一只，阿胶加水一碗煮成蛋花，糖调热服。
功效：滋阴养血，安胎。主治：阴血不足，胎动不安，烦躁不宁，虚痨咳嗽。
3、阿胶糖液
做法：首将阿胶块砸碎，取6-10克，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。
功效：适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。
4、气血双补粥
做法：阿胶20克、黄芪20克，和红糖、糯米熬粥。
功效：适用女性气血亏虚，症状表现为气色不佳，气短不爱说话，疲倦乏力，容易出汗。
5、阿胶牛肉汤
做法：阿胶15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克。将牛肉去筋切片，与生姜、米酒一起放入砂锅，加水适量，用文火煮30分钟，加入阿胶及调料，溶解即可。每日1剂，吃肉喝汤。
功效：适用于精神疲乏、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者，对女性月经不调、经期延后、或胎动不安者。
6、阿胶红茶
做法：阿胶6克，红茶3克。沸水冲泡，待阿胶溶化，趁温饮之。
功效：具有补虚滋阴，振奋精神之功效，适用于血虚头晕，面色萎黄，血虚体质者。
阿胶的功效与作用1、补血止血
促进造血，明显提高红细胞及血红蛋白含量，对缺铁性贫血和失血性贫血、咳血、吐血、便血、衄血、尿血、功能性子宫出血、妊娠胎漏等出血症有很好的疗效。
2、调经安胎
阿胶的最主要功用是补血，月经不调有多种原因，主要是血虚、血瘀和血热。血虚服用单味阿胶即可收效，血瘀、血热者，可适当配用其它药物。受孕后，阴血聚以养胎，最易亏虚，而见胎元不固，胎动不安，甚至流产。阿胶补阴血，益冲任，故能养胎，调治妊娠病。阿胶所含有的赖氨酸、精氨酸、组氨酸及胱氨酸、钙、硫等，有助安胎。
3、抗癌作用
阿胶为放疗、化疗患者的辅助药品。有实验采用阿胶为原料，观察其对特异性免疫功能的影响，发现阿胶对细胞免疫有双向调节作用。并对NK细胞的活性有较好的增强作用，而NK细胞在阻抑肿瘤的发生中起到一定的作用。此外，阿胶有促进健康人淋巴细胞转化作用，同时也能提高肿瘤患者的淋巴细胞转化率，可使肿瘤减慢，症状改善，寿命延长。
4、美容养颜
阿胶通过补血而滋润皮肤，有利于皮肤保健，历代被作为女性美容佳品。服用阿胶后，脸色红润，肌肤细嫩，有光泽，这是阿胶对皮肤的营养作用及促进钙的吸收、保养的共同结果。
5、改善睡眠
阿胶通过滋阴养血补虚制约扰动心神之火，能强化钙素营养，维护神经功能，具有较强的镇静作用。还能增强中枢神经功能，稳定精神情绪，消除抑郁，紧张，烦躁，起到安神功效。
阿胶和什么不能一起吃1、阿胶不能与萝卜一起吃，因为萝卜属于顺气和促消化的食物，而阿胶是补气的，一起服用的话会相抵，大大降低了阿胶的功效，起不到补血、补气的作用。
2、阿胶不能与浓茶一起服用，因为茶水中含有茶多酚等物质，如果一同服用会阻碍营养物质的吸收，会影响阿胶的功效。
3、阿胶不能与大蒜一起吃，一起食用大蒜会影响阿胶的功效。因为大蒜和萝卜一样都属于顺气和促消化的食物。
4、阿胶不能与绿豆汤一起喝，阿胶与绿豆汤一起服用会降低阿胶的功效。因为绿豆是属于寒凉性食物，具有解毒的作用，所以最好间隔开时间服用。
