摘要：
本文目录榴莲肉的各种吃法榴莲怎么煮汤怎样烤榴莲榴莲的做法和吃法大全一、榴莲肉的各种吃法榴莲是一种独特的水果，它有很甜的味道和独特的口感，深受许多人的喜爱。除了直接吃榴莲肉外，仍有许... 本文目录
一、榴莲肉的各种吃法
榴莲是一种独特的水果，它有很甜的味道和独特的口感，深受许多人的喜爱。除了直接吃榴莲肉外，仍有许多的做法。
首先，榴莲可以用来做冰淇淋或甜点。将榴莲果肉捣成泥状混合奶油并冷冻，可以制作成自制的榴莲冰淇淋。还可以加入椰浆、芒果等其它水果做出多种口味的榴莲甜点，如榴莲球、榴莲千层饼等。
其次，榴莲还可以用来煮成汤。榴莲汤是一种热带水果汤，可加入鸡肉、鲍鱼、火腿等配料，使其更加美味。榴莲汤营养丰富，含有多种维生素和矿物质，适合夏季食用。
此外，榴莲也可以用于料理烹饪。榴莲的香味可以加入多种菜肴，如印尼风味的榴莲鸡、泰国榴莲煎饺等。用榴莲配合其它食材，可将食物的口味和风味完美结合。
最后，榴莲还可以用来酿酒。榴莲酒一般是将榴莲浸泡在白酒中，加入适量的糖和水，待其自然发酵后制成的酒。榴莲酒不仅有榴莲的香味，还有醇厚柔和的白酒味道，是一种非常独特的酒品。
总的来说，榴莲除了可以直接食用外，还有多种做法，可以在不同场合下品尝到不同口感和风味的榴莲美食。
二、榴莲怎么煮汤
问题一：榴莲壳怎么去皮煲汤榴莲汤
榴莲被称为水果之王，这是大家早都知道的，可是榴莲用来煲汤，你喝过吗？做法很简单哦!
材料：生榴莲一个（不要熟的），大约4－5斤左右。排骨1到2斤（鸡也行），其他配料随意，看个人喜欢。若是不要，汤水就很清甜。
做法：把榴莲里的果肉取出，不要里面的籽，把果肉切成块状或者条状（随个人喜欢），然后再把排骨砍成小块，一起放到锅里，放一点盐、酒，拌一下，就可以开火煲汤了。大概需要大火煮十五分钟左右，可以开小火慢慢炖了。半个小时左右汤就可以上台了。
榴莲芯煲鲫鱼汤
材料：榴莲芯4-5片（约300克）、鲫鱼1条（约400克）、生姜3片。
做法：鲫鱼慢火煎至两边微黄，然后与榴莲芯、生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗），大火煲开后改为文火煲2小时，调入适量的食盐和少许生油便可。
――中医认为：鲫鱼有健脾利湿，温中开胃，活血通络，温中下气的功效。在此汤中使用榴莲芯而不用榴莲肉，目的是使汤更清润而不滋腻，更符合秋日汤水的要求。
榴莲煲鸡
用榴莲瓤和榴莲的仔加上鸡一起煲。
材料，一个榴莲里面白色较软的瓤用小刀割下放在盆里备用；一个榴莲里面所有的仔最好找圆而饱满形状的(如果买的是“金枕头”这类的榴莲，它的仔大都是扁的不好拿煲汤)，放在水里洗净。两斤以下的小种鸡一只。
做法：鸡杀好去毛去内脏洗净，榴莲仔用开水煮十五分钟左右，再如剥栗子一样，把外面的壳去掉，之后一粒粒放入冷水里洗净后捞起来与鸡、榴莲瓤放入锅里，加水把鸡能完全的浸在里。然后开大火煲滚水十五分钟后，调小火，煲上30分钟后，打开盖子，用汤勺把汤最上面的泡沫勺起倒掉。再盖回盖子，再过三分钟再勺些汤滚后的泡沫，循环几次直到汤变得清了，不再滚起来有许多泡沫就盖上盖子，煲上多40分钟或一个小时后，就可停火，加些适量的盐就可。
此汤有益补气，但不会热补，比较温和，因为听说榴莲瓤是降火，而且这个汤是很清淡的，任何人都能喝。
是榴莲壳把
慢火煲汤水榴莲壳煲鸡
材料：
榴莲壳（只要里面白色的部分，这点大家要紧记啦！）、老鸡半只、猪肉2-3两、蜜枣2个。
做法：
1、把榴莲壳取出来，切块。
PS：如果榴莲壳放上几天会很容易分离的，这时候弄得就没有那么辛苦了。
2、老鸡和猪肉洗净、飞水。
3、水开以后，把全部材料放进去猛火煲20分钟，慢火煲1个小时左右就OK了。喝的时候放点盐就行了。
莲被称为水果之王，这是大家早都知道的，可是榴莲用来煲汤，你喝过吗？做法很简单哦!
材料：生榴莲一个（不要熟的），大约4－5斤左右。排骨1到2斤（鸡也行），其他配料随意，看个人喜欢。若是不要，汤水就很清甜。
做法：把榴莲里的果肉取出，不要里面的籽，把果肉切成块状或者条状（随个人喜欢），然后再把排骨砍成小块，一起放到锅里，放一点盐、酒，拌一下，就可以开火煲汤了。大概需要大火煮十五分钟左右，可以开小火慢慢炖了。半个小时左右汤就可以上台了。
问题二：榴莲肉怎么煲汤材料：生榴莲一个（不要熟的），大约4－5斤左右。排骨1到2斤（鸡也行），其他配料随意，看个人喜欢。若是不要，汤水就很清甜。
做法：把榴莲里的果肉取出，不要里面的籽，把果肉切成块状或者条状（随个人喜欢），然后再把排骨砍成小块，一起放到锅里，放一点盐、酒，拌一下，就可以开火煲汤了。大概需要大火煮十五分钟左右，可以开小火慢慢炖了。半个小时左右汤就可以上台了。
榴莲芯煲鲫鱼汤
材料：榴莲芯4-5片（约300克）、鲫鱼1条（约400克）、生姜3片。
做法：鲫鱼慢火煎至两边微黄，然后与榴莲芯、生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗），大火煲开后改为文火煲2小时，调入适量的食盐和少许生油便可。
――中医认为：鲫鱼有健脾利湿，温中开胃，活血通络，温中下气的功效。在此汤中使用榴莲芯而不用榴莲肉，目的是使汤更清润而不滋腻，更符合秋日汤水的要求。
问题三：榴莲哪个部位可以煲汤榴莲壳
榴莲壳煲汤功效很多人吃过榴莲，顺手就把外壳扔掉了，那就真是可惜了。榴莲全身都是宝呢！榴莲肉性热，但榴莲壳却是败火良物。榴莲壳去掉外面的钉壳外皮以后，里面的白色部分是煲汤的宝物，可以配搭鸡、猪骨等来煲汤，不但味道鲜美，而且具有补血益气，滋润养阴的作用，在炎炎的夏天能起到降火的作用。
榴莲壳煲汤，鲜美清润，是秋天的清补靓汤。用榴莲壳来煲汤，即使在“饮遍百汤”的广东人看来也是比较特别的一道汤品。榴莲壳炖汤，此汤有益补气，补而不燥，比较温和，具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，特别适合女性，男人也适合。现代人的生活节奏快，工作压力大，加上熬夜和不良的生活习惯，很多年轻人都会出现气虚、体乏、精力不支的现象，那么榴莲壳鸡汤就是最佳的选择。榴莲壳可以补阳补气，如果是肿瘤病人，可以直接把外面带刺的硬壳放入锅内一起煮，能够很好的抗癌消肿。
榴莲壳煲土鸡汤做法
原料：榴莲壳（为硬壳内白色的瓤部）适量、榴莲子若干、土鸡一只、黄芪20g、当归10g、花椒、大茴、葱花、姜丝等。
做法：用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成块；将土鸡一只切块，汆水捞起；煮沸瓦煲里的清水，放入鸡块、榴莲白瓤、黄芪、当归、葱、姜、料酒、几粒花椒胡椒，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可饮用。榴莲白瓤久煮之后淀粉质溶化，使汤变得浓厚，汤味清甜适口没有怪味，大部分人都能够接受的。如果主料换成排骨、鸭子也可以的。
功效：清补益气、滋润养阴。本汤可以有效的改善痛经、房事时***干燥、便秘、肾虚腰酸，健忘疲倦等身体现象。坐月子的妇女、哺乳的妇女、面色萎黄的女子、身体虚弱的老年人、放血疗法后的病人、脑力消耗大的人、经常要顶着大太阳在外面跑的销售员、办公室的白领都可以时不时的喝一喝。
问题四：榴莲怎么煲汤好喝榴莲的壳和核都是可以入药的，有很高的药用价值，其中榴莲的核和果肉煲汤，营养价值更加的高，更是散发出浓郁的鲜美味道，老少皆可以食用，特别是产后的女性，食用可以帮助产后恢复。
问题五：榴莲的壳煮汤怎么煮呀？是用榴莲壳里面那层白色肉
榴莲炖鸡,汤是最好不过了。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。做法如下：原料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。制作：1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮(榴莲壳里面那层白色肉)与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。这个我做过，不过对于年轻人而言，我觉得“太补”了，呵呵
问题六：榴莲可以炖汤吗？榴莲全身都是宝，榴莲壳，榴莲核都可以煲汤。
榴莲壳煲鸡汤
材料
鸡半只，榴莲壳一个，姜片3片，枸杞
做法
1.鸡洗净剁小块，淖水
2.榴莲壳取白瓤和壳，壳要去外皮，露出白色部分，一同放入汤煲中
3.大火烧开后转小火60分钟，最后加入枸杞，调入食盐
冬瓜榴莲核鸡骨汤
材料
鸡骨头100g，榴莲核30g，冬瓜100g，粉丝，油面筋，香菜
做法
1.将鸡骨头、榴莲核、冬瓜、油面筋放入电饭煲中煮30分钟。
2.调入适量的食盐、白胡椒粉，加入粉丝继续煮10分钟后，撒入香菜即可
问题七：榴莲肉煲汤怎么做榴莲芯煲鲫鱼汤
做法：
原料：榴莲芯5―6个，鲫鱼2条，生姜3片。
1.榴莲芯洗净，鲫鱼宰杀后清理干净。
2.慢火煎至两边微黄。
3.然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水适量。
4.用大火煲沸后改为文火煲至2小时。
5.调入适量的食盐和少许生油即可。
功效：此汤清润而不滋腻，具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气的功效。
适宜人群：榴莲适宜偏寒者食用。病后及女性产后宜用之来补养身体。每天不超过100克。
注意事项：
1、成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久；当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。
2、因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。
3、榴莲虽好，但一次不可多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。
4、榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。
问题八：榴莲可以和什么煲汤？方法详细用料：榴莲芯 7、 8块，猪排骨 500g,米酒一茶匙，老姜一块，蜜枣一个，盐少许。做法： 1、榴莲芯是指榴莲挖出肉之后剩余在壳内的白色软瓤，用小刀割下来 7、 8块放在盆里备用。 2、将猪排骨段入开水煮 3分钟，捞出用清水反复冲净血沫，沥干水分备用。 3、老姜切片待用。 4、将电砂煲中加入适量清水，放入榴莲芯、排骨、老姜片和蜜枣，再加入一匙米酒，将火调到煲汤一档，慢火煲 3个小时，停火，加少许盐调味。小贴士：煲汤时水量要一次加足，否则中途加水会影响口感。此汤是个不错的清润滋补汤水，性质温和，可补血益气，滋润养阴，适合不同体质的人饮用，而且这个汤水全无榴莲臭味。配猪骨头来煲，味道很是甘甜鲜美。
问题九：榴莲哪些部分可以煲汤榴莲的营养十分丰富，果肉中含有大量淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白质，还含有维生素B1、B2、C等多种维生素以及钙、铁、镁、磷、锌等丰富的矿物质，是一种营养密度高且均衡的热带水果。榴莲堪称水果之王，本身是热补，要适量，根据健康饮食数据显示，一次性不要吃太多，最好一次少于100克（2两），它壳里面的一小部分白白的稂（和冬瓜里面那些白白的一样），是可以和排骨/鸡肉一起煲汤鸡其功效是和肉一样的滋补
三、怎样烤榴莲
烤榴莲，烤榴莲的味道十分好，做法也很简单，接下来就来给大家介绍一下烤榴莲的做法吧。
方法一、直接放火上烤
榴莲直接上架开烤，要烤上半个钟左右，等到开边就差不多了。香味四处乱窜，路过的人都要偷瞄几眼。榴莲受热之后香味会更浓，这种烤榴莲，像一颗带刺的炸弹...果肉被烤得金黄发亮，看着很刺激很有食欲。
把榴莲直接放到火上面烤需要经常翻动，时间需要较长。榴莲直接放到火上面烤的话，很容易出现榴莲的的表面被烤糊，也会出现榴莲的内部没有受热的情况。榴莲一定要烤的均匀，稍微烤的变黑色变焦就好了，不能太焦。否则会吃到有烤焦的苦味榴莲。因此，烤榴莲的时候不建议直接烤。笔者认为可以考虑用瓦罐烤之类的烤法。
方法二：放在铝箔纸里烤
烤榴莲的时候可以将榴莲对半切开，可以把榴莲拿出来，然后把榴莲放入用锡纸做成的容器里，放倒烧烤架上面烤。这个方法烤出来的榴莲会比烤箱里面烤出来的好吃一些，因为这种榴莲受热比较慢，口感会比较的软糯好吃。
也可以直接把铝箔盒放在烤箱里烤。不管是哪种方法，味道都很不错。
备注：烤箱烤榴莲，首先准备一些榴莲，把榴莲放到碗中或者是放到锡纸做成的容器当中，在榴莲上刷上一层食用油，然后直接烤箱中烤十分钟。给榴莲刷上一层食用油有两个目的，一个目的是为了不让榴莲在烤的时候太干，导致榴莲炸开，第二个目的就是让榴莲的变得更好看，看上去更加有食欲。榴莲刷上了一层食用油，烤出来之后就感觉像是流油了一样，特别好吃。
方法三、芝士烤榴莲
食材：材料：蛋挞皮，榴莲肉，芝士。
1、榴莲肉压成泥备用，不用加任何东西，榴莲本身很甜了，高温之后味道会更甜。
2、把榴莲肉装入蛋挞皮中，装7分满的样子。
3、再撒一层芝士碎。
4、放入烤箱，上下火180度烤20分钟就成了。
注意事项：
1、挑选熟的榴莲肉，用手指，把榴莲壳的两颗刺靠拢，如果刺有弹性，容易靠拢，就代表着榴莲肉熟了。
2、根据烤箱情况，随时观察决定烤多久，看到芝士融化，开始变色就要随时注意关火了。
方法四、蜜汁烤榴莲的做法
准备材料：榴莲一块、蜂蜜适量
制作步骤：1、选一个自己喜欢的榴莲，熟点的就是两个小尖尖能捏在一起
2、榴莲剥开装盘，榴莲表面刷一层蜂蜜水，用锡纸包起来，上下火230度烤半小时，想焦一点就锡纸上面露出来。
这是全包烤出来的榴莲入口香甜软糯，口感蜜度增加，超好吃，不喜欢太甜也可以不用刷蜂蜜，因为直接烤也很甜很好吃，没熟的榴莲也可以这样烤着吃。
方法五、焗烤榴莲的做法
用料：榴莲 150 g、黄油 10 g、牛奶 20 g、白砂糖 25g、蛋黄一个、芝士 75g左右
做法：
1、榴莲压碎，去核。与白砂糖混合一起，加入融化的黄油，搅拌均匀。添加芝士和牛奶，搅拌均匀，放入容器。
2、这时碗里会有很多剩余的用剩下一些牛奶洗干净以后到入容器里去。表面铺上芝士碎，酿五分钟左右
3、现在来制作蛋液，打蛋，刷着表面上去。烤箱不需预热，上下层120℃烤20分钟。
4、烤好了，吃法升级，更甜更浓郁哦~
四、榴莲的做法和吃法大全
火烤榴莲：作为一个榴莲爱好者表示，火烤榴莲吃起来真的非常爽！直接放到火上去烤的榴莲，焦黄焦黄的，吃起来更加的香甜，口感非常绵密。
榴莲汁：虽然我也算半个榴莲控，但是这榴莲汁真心有些hold不住。榴莲的味道比较大，喝前三口的时候还能接受，在往下喝就开始齁嗓子了。很喜欢榴莲的炒鸡榴莲控可以尝试一下....
榴莲鸡粥：第一次尝试榴莲鸡粥，本来以为味道会很怪，喝了之后竟然觉得还不错！！略带甜的榴莲味道，搭配鲜嫩的鸡肉，喝起来很容易上瘾...这款榴莲味道就比较浓了，算是“榴莲菜”的中等级别，如果你要kiss的话建议你准备好口香糖哦。
莲鸡煲：榴莲鸡煲算是比较常见的做法了，炖出来的汤补而不燥。榴莲鸡煲不仅鸡肉大块！果肉也很多！！满满的榴莲肉，真是大手笔，三个人点一小份吃差不多就够了。可能是因为加了很多姜片，榴莲味道不是特别浓，算是吃榴莲菜的入门级别。
