汕尾菜茶的做法(汕尾菜茶的做法和配方)

摘要： 本文目录擂茶怎么做好吃,陆河擂茶的家常做法汕尾的特色茶汕尾菜茶的由来,简单点。一、擂茶怎么做好吃,陆河擂茶的家常做法主料熟花生2把黑芝麻1勺辅料水适量步骤 1.这是茶叶跟黑芝麻。用...

本文目录

1. 擂茶怎么做好吃,陆河擂茶的家常做法
2. 汕尾的特色茶
3. 汕尾菜茶的由来,简单点。

一、擂茶怎么做好吃,陆河擂茶的家常做法

主料熟花生2把黑芝麻1勺

辅料水适量

步骤

1.这是茶叶跟黑芝麻。用专用的擂茶钵跟擂茶棍搅拌（没有工具的可以直接用搅拌机加适量冷开水）

2.放入炒熟的花生。继续搅拌

3.擂到看不见花生即可

4.放些盐跟开水冲制即可实用

5.美味

客家擂茶泱泱华夏，盛开着五十六朵民族之花。

不同的地区、不同的民族，都有着自己独具特色的民风民俗。

不一样的节日，不一样的穿着，不一样的食物，不一样的民居……生活中的点点滴滴，无不体现出丰富多彩的地域特色，无不展示着民族文化的独特魅力。

在陆河，也有着自己独具特色的饮食——擂茶。

在祖国博大精湛的茶艺中，擂茶是一枝独秀的奇葩。

做擂茶有必不可少的两样工具，擂茶钵和擂茶棒。

擂茶的做法是：先放一点茶叶到擂茶钵，用擂茶棒把茶叶弄碎后。

在连续放入擂茶钵，转到成糊状后，在加入两大把花生后，用擂茶棒把花生捣碎，再转碎。

转成糊状后加入沸水。

这样，擂茶就完成了！客家人的擂茶，茶味纯，香气浓，不仅能生津止渴，清凉解暑，而且还有健脾养胃，滋补长寿之功能。

所以，喝擂茶已经成了客家人的习惯。

招待客人用热腾腾的擂茶来招待他们，见客人碗中的没了茶，便再添一些擂茶！我们陆河还是“青梅之乡”呢！青梅具有独特的药用价值，富含多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特的营养保健功能，被誉为“凉果之王”、“天然保健食品”。

生产的青梅有许多种类品：青梅汁、咸水梅、梅胚、咸梅干……陆河生活中的点点滴滴，无不体现出陆河丰富多彩的地域特色！

展开全部我的家乡桃江是个景色优美、物产丰富的地方。

家乡的擂茶远近闻名.它是我们桃江人招待客人特有的饮品。

擂茶颜色呈乳白色，口感清爽，口味纯正，有股淡淡的茶香，是色、香、味俱佳的上等饮品。

，制作擂茶必不可少的原料是茶叶和芝麻。

如果从茶树上直接摘取新鲜茶叶擂制，擂出的茶乳白色中带有淡绿色.气味更加清新擂茶喝起来口感好，细腻柔和。

夏天，擂茶不但可以解渴，还有清热解毒之功效。

相传，三国时蜀国大将关羽领军途经桃江时，军中不少人得了瘟疫，虽多方求医问药仍无效。

当地一位老的祖传秘方“三生汤”献给关羽。

这“三生汤”就是把芝麻、花生、茶叶放在一起捣碎，用凉开水调服。

一经服用，瘟疫果真不治而愈。

后来，这秘方一代一代传下来，就成了今天的擂茶。

制作擂茶的工具十分简单，只需一个擂钵和一根擂茶棒。

擂钵是用陶土烧制而成的，敞口，上大下小，呈淡棕色，里面密布很多细槽，排列均匀，这样容易擂碎食物。

擂茶棒一般是用直的油条木削成的呈圆柱形，直径约六百姓就把他家厘米，长两米左右。

首先将擂钵和擂茶一律洗净，将茶叶先放进去擂碎，然后，将芝麻、花生等原料放迸擂钵擂制n擂到原料成细小颗粒状后，加入一些凉开水。

每次水不能加得太多，约五擂好一钵擂茶要加两三次水。

擂的方法也有讲究。

擂茶棒的转动一般是顺时针方向或逆时针方向。

擂的时候用力要均匀，否则就会打翻擂钵。

等到原料擂成糊状后，用凉开水将沾在边上的原料冲下来，搅拌，这种糊状的东西就叫擂茶糕。

这个过程需l5分钾左右。

吃的时候，要加开水稀释。

擂茶糕与水的比例是1:3。

喜欢吃甜食的可以加两勺白糖。

夏天一般用冰水或用直接从山洞里打来的泉水，这样喝起来清凉爽口。

冬天用温开水调服，能驱寒保暖，还可预防气管炎、哮喘病呢。

吃的时候，也可以在上面放点爆米花等。

这对，放在你面前的便是一碗色香味俱佳的擂茶了现在，我的家乡正在大力发展旅游业，“洪山竹海”、“桃江美人窝”等都是旅游景点。

随着家乡旅游业的发展，家乡的擂茶也必将走出桃江，走向全国。

到桃江来吧，来领略一下茶乡的独特文化，来尝一尝茶乡的擂茶。

...

美丽海丰海丰——我美丽的家乡，位于广东省东南部的大海之滨，北枕雄伟高大的莲花山脉，南濒浩瀚大海，千秋万载与海风轻吻，与海浪相拥。

因海中“水族甚多”、“南海物丰”，便有了“海丰”这个名字。

以前的海丰比现在大很多，大致范围除了海丰外还包括现在的汕尾、陆丰、陆河等管辖的区域，人们习惯上也把这个区域称为“海陆丰”。

我们海陆丰地区在宗族、地缘上比较接近潮汕地区，因为大家都源自福佬民系。

但是由于历史与行政区划变更等原因，我们在人文风俗方面又类似于惠阳东江一带。

海陆丰人的文化因而具有潮汕和客家的二重兼容特色。

尽管海丰处于“两头不到岸”的角隅之地，但凭着海丰人民勤劳、拼搏的精神，海丰近年的经济也发展也渐入佳境，水产、服装、制鞋、珠宝等支柱产业已初具规模。

去年，海丰更勇夺山区县市综合实力第一的殊荣，她的发展潜力由此可略见一斑。

浩瀚的大海了不仅间接为海丰带来了她的名字，还从实质上给予海丰无穷无尽的物产，以保证我们万千海丰儿女的生活需求。

沿岸有鲘门、小漠等优良渔港，盛产牡蛎、对虾、龙虾、鱿鱼、马鲛和海马等。

渔民出海捕鱼的画面不失作为这里最常见的风景。

但日复一日地仔细观察这些平凡的景象，你又会发现其中蕴含的不平凡：沧海桑田与人事变迁。

海丰不仅盛产各种海产，而且还有许多地道特色的风味食品。

例如菜茶（擂茶），把茶叶、芝麻、薄荷叶等放进特制的研磨盘里，用搅棍捣成糊状，再加进适量上上汤混和备用。

再把米粉、蔬菜、香菇、鱿鱼丝等材料煮好，然后一层一层地铺在盘子里。

等到吃的时候，把盘子里的菜肴添到小碗中，加入汤汁，再配以炒米、花生仁一起进食。

保证会让你食指大动，吃到停不了嘴！还有公平镇的菜脯、牛肉脯，梅陇镇的莲藕、菜粿、小米，赤坑镇的乳猪……让人尝过之后回味无穷。

此外，可塘镇的珠宝也颇具盛名，饮誉各地。

假若大家到海丰来的时候，不妨给自己挑上几件合意的，或者带回去给亲朋好友作手信也好，可是价廉物美，物超所值的哦。

说到我们海丰，不得不提的是她还作为省级历史文化名城和红色革命老区而闻名于世。

海陆丰人民有着优秀的革命传统，最广为人道、家喻户晓的莫过于党和彭湃同志领导的海陆丰农民起义。

也因为这个缘故，海城有“小莫斯科”的美誉，现存有红宫、红场、彭湃故居等重点文物保护单位。

另外，位于彭湃中学内的小山丘，有为纪念爱国英雄文天祥抗击元兵而建的“方饭亭”和“表忠祠”。

这些都是我们海丰的历史文化卖点，是游客来到海丰的好去处。

海丰，我美丽、可爱的家乡！在这里，还生活着一群勤劳拼搏、热情好客的海丰人，随时欢迎各位到海丰来，届时，我将带大家去看有地方特色的“西秦戏”、“白字戏”，并为大家多泡几壶工夫茶！

我的家乡有山有水，还有那一望无际的田野.春天，温暖的阳光洒满大地，春姑娘在不知不觉中给田野换上了春衣，还有那金灿灿的油菜花，远远望去就像一大幅美丽的图画.夏天，田野长出了嫩绿的秧苗，还有那又圆又大的西瓜，听农民伯伯在那里吆喝着卖西瓜呢！秋天的田野又是另一幅景色，稻田就像金色的海洋，一阵风吹来沉甸甸的谷穗随风摆动，像在跟人致敬，勤劳的农民伯伯在忙得不亦乐乎.冬天，田野穿上了雪白的冬装，瑞雪兆丰年，明年又是一个丰收年.我爱家乡的田野.2我的家乡风景优美、物产丰富，是个美丽的地方但是，我的家乡最美丽的地方是田野.春天的田野里，小花抬起了头，微笑着欢迎春天.小草从地里冒出来，与美丽的小花做伴.树木也抽出了新的枝条，长出了嫩绿的叶子.夏天，小花和小草都低下了头，小溪在给它们浇水.树木遮住了人们的视线，也为花草遮住了阳光.秋天，田野里果实累累，有桃子、桔子……都在挤来挤去，都争着要人们摘它们呢！冬天，雪花飘荡在田野里.小溪结冰了，小草、小花都回到土里睡着了.一切景物都是白茫茫的.我爱家乡的田野！

展开全部煮擂茶是家乡客家人的饮食习惯，也许是传统习惯的影响，家乡人从小孩到老人，都非常喜欢吃擂茶。

在老家的城镇乡村，家家户户都沿袭着煮擂茶的习惯，用擂茶款待客人是家乡客家人盛情的标志。

擂茶，顾名思义就是用茶叶擂碎泡制的茶。

擂茶的工具主要是陶制擂茶钵和木制擂茶棒。

擂茶钵是特制的，钵内有一道道像草席纹般的钵牙，通过擂茶棒在钵内的不停转动，才能把茶叶、花生、芝麻等擂成末。

现在也有些人图省事，采用粉碎机粉碎茶叶，但却少了用擂茶钵擂出的那股天然香味，故大多还是采用传统的擂茶方法。

擂茶用的材料有：茶叶、金不换、芫荽、花生仁、芝麻、胡椒粒和虾肉，（如果能放些苦枥心和紫苏叶等，味道会更香）。

把上述材料一起放进擂茶钵，加上少许凉开水，用擂茶棒不停地转动打磨，直至成为茶菜泥备用。

然后是炒制配菜。

上乘的擂茶要求蔬菜种类越多越好，今天我们用的是小白菜、长豆角、韭菜、生菜、葱、荞头和萝卜干、河虾、花生等。

菜蔬分别切碎炒熟，虾豆类则要爆香，然后分别装盘，摆在桌上，各人吃时可根据自己的喜好取用，这种方式一如自助餐。

把刚烧开的一大壶水倒进擂茶钵，不停地用擂茶棒搅拌，让菜泥溶化在水中，即成一钵擂茶水。

吃时，各人从摆在桌上的菜中选取自己喜欢的，放些香脆花生米，再加上滚热的擂茶水，这就是擂茶了，米饭可依各人胃口添加。

擂茶这种乡野饮食，看起来不太雅观，像一钵大杂烩，初吃的人对此有些惊奇。

其实，擂茶中吃不中看。

看起来倒胃口，吃起来很香，很吊胃口，越吃越爱吃。

擂茶容易消化，平常两碗的饭量，吃擂茶可得增加到三四碗，甚至五六碗，也不觉得肚子饱胀。

小时候，生活较紧，家里经常煮擂茶，但那时仅配以花生或芝麻和茶叶擂成茶泥，再倒入滚烫的白粥搅伴调味，但成为一钵擂茶粥，所以对擂茶印象很深。

家乡人对擂茶之所以百吃不厌，有两方面原因：一是风味独特，口感好。

用多种天然材料配制的茶水，五味俱全，清甘可口，让人回味无穷。

二是绿色食谱，营养功能高。

用多种蔬菜和野菜组成的配菜，均为绿色食品，容易消化，也是清肠健胃的良方。

夏天吃擂茶可消暑，冬天吃擂茶可温身，还可以去油腻增食欲，多吃擂茶亦可减肥益寿。

旅居海外、内地的家乡人，通过一起吃擂茶，来感受那浓浓的亲情和乡情，同时表达对家乡的无限眷恋和殷切感情。

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展开全部客家擂茶泱泱华夏，盛开着五十六朵民族之花。

不同的地区、不同的民族，都有着自己独具特色的民风民俗。

不一样的节日，不一样的穿着，不一样的食物，不一样的民居……生活中的点点滴滴，无不体现出丰富多彩的地域特色，无不展示着民族文化的独特魅力。

在陆河，也有着自己独具特色的饮食——擂茶。

在祖国博大精湛的茶艺中，擂茶是一枝独秀的奇葩。

做擂茶有必不可少的两样工具，擂茶钵和擂茶棒。

擂茶的做法是：先放一点茶叶到擂茶钵，用擂茶棒把茶叶弄碎后。

在连续放入擂茶钵，转到成糊状后，在加入两大把花生后，用擂茶棒把花生捣碎，再转碎。

转成糊状后加入沸水。

这样，擂茶就完成了！客家人的擂茶，茶味纯，香气浓，不仅能生津止渴，清凉解暑，而且还有健脾养胃，滋补长寿之功能。

所以，喝擂茶已经成了客家人的习惯。

招待客人用热腾腾的擂茶来招待他们，见客人碗中的没了茶，便再添一些擂茶！我们陆河还是“青梅之乡”呢！青梅具有独特的药用价值，富含多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特的营养保健功能，被誉为“凉果之王”、“天然保健食品”。

生产的青梅有许多种类品：青梅汁、咸水梅、梅胚、咸梅干……陆河生活中的点点滴滴，无不体现出陆河丰富多彩的地域特色！...

展开全部带着轻松的心情，我走在这儿，聆听着都市的喧闹，欣赏着都市的繁华。

猛然间，一声哀号震住了我的心，出于好奇，我随着声音传来的方向张望，在一个黑暗的角落，我看到一团黑乎乎的东西在动。

那是什么？我在心中问到，于是走上前去。

你根本不会想到，那竟然是一个活生生的人！他一点也不具有一个正常人的条件：只能发出声音不能说话，手和腿完全畸形，显然失去了正常的劳动能力。

在他的面前，有一个孤零零的钱盘子。

看到这样的景象，我本能地想转移视线，却无奈地恰好与他的视线相逢。

这是一双充满渴望的眼睛，在黑暗中，那双眼睛显得格外明亮，似乎是黑暗中的一盏小灯，并吸引了我。

他虽然说不了话，但他想要说的东西却清清楚楚写在了眼睛里，我想我可以读懂。

在他那双眼睛里，我读到了他凄惨的生活，期盼的心声，绝望的心境。

他这双眼睛里装了多少东西！他把他所不能倾诉的，不能记录的伤悲与苦难一一通过他对人生的理解，对世道的思考流露在了眼睛里，他还流露了他的理想——能像正常人一样地生活。

这双眼睛对他来说无比重要，它代替了一张嘴、一双手。

他的双眼仿佛又在责备、怨恨过路人的冷漠。

霓虹灯下，大都市中，他只能倚着墙，躲在又黑又脏的角落或横卧在路边，只能任凭路人在他身旁视若无睹地走过。

多少冷漠无情的路人都带着钱包而来，而这些钱却只能和他们一样永远冷冰冰，毫无生机与体温。

无数的人们啊，当你们走在这样的街上，请多留意那些蜷缩在角落需要关怀的人们吧！他们的眼睛会告诉你们一切，会唤起你们的同情心。

我站在那儿，沉思了许久，这才回过神，我向他面前的盘子里放了5元钱，然后无奈地离开了。

眼前，仿佛还是那双眼在闪闪发亮……...

星期天，我们全家去张家度桃花园玩，一到那里就闻到一阵诱人的清香。

我赶紧往桃花园跑去。

桃花已经开的不少了。

有的还是花骨朵儿；有的才开了两三片花瓣；还有的全开了，散发出诱人的香味，招引来了成千上万美丽的蝴蝶和勤劳的蜜蜂。

多姿多彩的桃花像一副活的画，把自己最靓丽的一面展现在大家面前。

我突然觉的自己仿佛就是一朵桃花。

穿着粉红色的裙子，在微风的吹拂下翩翩起舞，不光是我一朵，整园子的桃花都在舞蹈。

风过了，大家又摆回那最迷人的身姿。

我看到许多游客在欣赏我，我听到小鸟在唱歌。

大自然真美啊！过一会儿，我才记起我不是桃花，我是在看桃花呢！时间不早了，该回家了。

我只好依依不舍地离开了美丽的桃花园。

我的家乡宁化，可多好吃的了，如果要我说哪个最好吃，那我一定会说是擂茶。

擂茶其实不是用来喝的，而是用来吃的，它是用粉条再加入一种草，（虽然我也不知道是什么草）。

擂茶吃起来有点苦，可是很好吃，你可以配上一点花生或炒米，吃起来会更加美味。

擂茶的做法是：先把草放在一个大大的缸里，然后磨成粉，放入花生、加一点水；再磨，再放入粉条，再加入一点水，放入盆子里去煮，最后加入一点盐，擂茶就做好了哦。

你知道擂茶为什么叫这个名字吗？因为磨草的大杆叫擂杆，吃起来有点苦，而茶也有一点苦苦的味道，所以我们宁化人才把它叫成了擂茶。

我们宁化人的擂茶还要一个重要的东西，就是一种草。

这种草只有我们宁化的一座山上才有许多，而其他的地方很少有这种草，所以想吃擂茶的人就赶快来我们宁化吧。

家乡的擂茶我们一般只在有客人或过节的时候吃。

家乡的擂茶我终生难忘。

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二、汕尾的特色茶

汕尾地区民风淳朴，汕尾人热情好客，每当客人到来，都要盛情款待，都要用汕尾的特色茶招待客人。汕尾地区相关的茶类真不少，有海陆丰的擂咸茶、豆米茶、油麻茶（芝麻茶）、菜茶、粿条茶，陆河县的客家饭茶等，这些已成为当地的一种茶文化饮食特色。在这，只介绍我最喜爱的两类正宗的汕尾城区特色茶：咸茶，菜茶。

咸茶，也叫擂茶，在汕尾地区，几乎每家每户都有一套擂茶的工具（牙钵、擂木），一些咸茶的材料（绿茶、食盐、芝麻、花生、炒米等）。每当亲戚朋友来访，热情好客的汕尾人，便立即动手制作擂茶招待，让客人们倍感亲切。其实没有客人的来临，汕尾人也习惯自家制作擂茶食，或叫上左邻右舍，或自家人，一钵茶照样吃光光。记得以前，住在老家，在窄小的小巷，每天总能听到小孩子们那如天籁般的喊声：婆婆来我家食咸茶了，阿姨来我家食咸茶了……

最简单的咸茶，制作工序非常简单，首先将绿茶叶放进擂钵（一种特制的内壁有牙纹的陶钵）、把茶叶擂细了，再放生芝麻进擂钵擂，擂好了，再加少许盐，然后将刚煮沸的开水冲入即成。据说，刚煮沸的开水冲出的擂茶才能“水乳交融”。将擂好的咸茶盛在碗中，将熟花生米、芝麻、炒米等材料泡入咸茶中，这样一碗甘香醇口的咸茶就已完成。食着这碗既有茶叶的芬香，又有着炒米的脆、花生的酥、芝麻的香的咸茶，心中那番满足，那份简单的幸福感，只有食过的人才能真切地体会到。

汕尾擂茶除了以上最简单的做法（茶叶、芝麻），人们往往会根据季节的不同或个人的喜爱，加配其他的辅助用料。如：或艾叶、或南檬、或薄荷、或鱼腥草、或金银花……夏天还会擂黄皮枣茶。虽五花八门，但也证明了汕尾人民的聪明智慧，敢于不断创新。听说盛夏吃擂茶，能消暑止渴，生津润肺，又提神醒脑，消除疲劳。寒冬吃擂茶，可一进新陈代谢，御寒保暖。咸茶既美味又能给大家的健康带来益处。所以她一直是汕尾人心目中最受欢迎的茶之一。

说了这么久擂茶，其实更丰盛更好吃的茶还是——菜茶。菜茶是兼具民俗、传统与健康的民间美食，菜茶是海陆丰地区的传统节日的美食。菜茶的原料有：菠宁菜、芹菜、白菜、米粉丝、生菜、青蒜、荷兰豆、香菇、粉丝、虾米、瘦猪肉、香肠、鱿鱼、乌贼鱼、虾仁、腊肠、骨头汤或鸡汤等等。听起来好像很复杂吧。其实汕尾各地的菜茶下料做法都不太一样，我就说说在汕尾城区最正宗的菜茶吧。菜茶的炒制方法是要经过多个工序的，首先要将选好的各种菜例菠宁菜、芹菜、米粉丝、生菜、荷兰豆等洗好剁碎，将米粉丝泡开，然后将鱿鱼干、海虾、蘑菇干、腊肠、瘦肉等切细。这样才可以开始炒菜茶，先将锅烧热，再倒下生油，猛火将那些菜炒好，然后将海味、腊肠、肉等分别炒熟，炒好的菜和肉料等一一分别在盘中分开盛好。所有的菜和肉料都炒熟了，才可以开始吃菜茶了。在一盘盘菜和肉料中，你可以自助的挑选你喜欢吃的菜、肉料等放在碗里，约六成碗左右，再将之前熬好的骨头汤或鸡汤舀在碗里，然后可以加上花生、炒米，或加点菜脯（萝卜干）或来点香菜，或再撒上最天然的“铁脯烀”或胡椒粉或辣椒提味，最地道的海边滋味的菜茶就立即呈现在你面前。闻着的混合着菜、海鲜味、骨头汤的香味，看着这样一碗颜色青翠、秀色的菜茶，吃着这样一碗菜茶，让你感受到，吃着是最新鲜的青菜，最鲜味的海味，最营养的骨头汤，这样的荤素搭配，营养均衡，完成符合时下健康的饮食观念低脂少油非油炸的菜茶。这样的菜茶永远让你吃不厌，吃不腻，越吃越想吃。

菜茶本是是海陆丰地区的传统节日美食，菜茶也称“丁茶”，一般每年的农历正月初十到二十，海丰和汕尾城区的开丁日是正月十三，以前只有在正月十三那晚每家每户才会炒菜茶宴请亲朋好友，左邻右舍。记忆中，正月十三的来到，妈妈紧张它的程度是紧次于迎春节。那天一早就去市场买最新鲜的各类青菜，猪肉、猪骨头、鸡……一些配料，年前就已着手安排好了，例鱿鱼干、腊肠。在十三炒菜茶前要准备的一些工作，妈妈总分配让我剪鱿鱼干，把一个个大大的鱿鱼干剪成细细的一条条鱿鱼丝，也是考功夫呀，但那时都忙得格外开心，感受到它是一个节日，一个让很多亲朋好友到我家做客的日子，对于这样的日子，是格外期待和盼望的。正月十三那晚七八点开始，客人就陆续到达，妈妈总是最热情洋溢的那个，客人吃得多她就越高兴，每一位客人到来，总不停的劝人多吃一碗，再添再添。。现在最幸福的是，吃菜茶不用只等到每年正月十三晚上才有，现在汕尾地区，中午或晚上都能随时吃上这样的菜茶，或是哪家比较贤惠的妇人都会不定期的炒菜茶宴请大家吃。

上网查了有关菜茶的资料竟发现：央视一套正在热播的美食节目《中国味道》吸引了许多人的关注，由合作媒体南方都市报推荐的“最牛民间吃货”蚝爷陈汉宗在近日播出的节目中力压群雄夺得了“金筷子奖”，在压轴环节里蚝爷征服所有评委的美食作品是一道正在申报非物质文化遗产的古老美食：菜茶。看到这样的消息真让作为汕尾人的我，感觉自豪又骄傲。支持汕尾的菜茶申报非物质文化遗产的古老美食。

哦，汕尾的特色茶，朋友们喜欢哪种呢？来吧，来汕尾吧！只有亲自品尝过，你才知道哪种是你的喜爱。就算不喜欢这些茶，汕尾还有其它美味又有特色的小吃，例如：公平牛肉干、梅陇菜果小米、遮浪玛仔、海联猪油糖、猪豆酥，油麻酥、咸甜薄饼、鼎溜粿、菜粿、粿卷……

三、汕尾菜茶的由来,简单点。

周末漫步在二马路街市,一排排的小吃档口食品琳琅满目,尤其是菜茶在其它城市是绝无仅有的,有其悠久的饮食文化底蕴藏,有关菜茶的秩闻还不是鲜为人知!

相传在宋朝时期的某年正月初五,一位老和尚下山化缘。天色已晚,老和尚肚子饥辘辘，走到一间财主家的门口，希望能化缘一些斋饭。开门的是一位四十来岁的中年妇女，衣着得体大方，面目清秀贤淑。老和尚说明来意，财主夫人心感怜惘，急忙把老和尚请入厅堂待为贵宾，亲自把七种蔬菜切碎配上清汤煮熟，做成一道汤面飘着翠叶泛绿的菜式，老和尚觉得这是人间最美味的东西，询问财主妇人这是什么菜？财主妇人一时想不起该怎样叫法，主料是各种蔬菜，就叫菜茶吧！

财主夫人心地善良，平时乐善好施,救济周围穷人,方圆十里皆有口碑。老和尚祝福财主夫人好人好报，一生平安！无奈财主夫人感叹不已，人生遗憾的是：至今膝下仍没有半男一女。

老和尚口里念着：“南无呢佛，明年这个时候，施主的心愿会实现！”说完头也不回地消失在夜色里。

第二年，财主夫人诞生一个白白胖胖的儿子，财主家人为了表达对老和尚感激之情，每年新春正月期间，做菜茶来招待亲朋好友，也叫“旺丁茶”，表达人们对家庭财丁兴旺的美好祈盼。现在的菜茶在配料多样化，猪筒骨熬成的汤底，多种蔬菜配上干鱿鱼丝、肉丁、虾仁等。口感和营养价值更高，低能量、低脂肪、益胃生津。