摘要：
本文目录怎样做水果派西方国家常吃的苹果派长什么样它会很甜吗法式玫瑰花苹果派怎么做法式千层苹果派好吃苹果怎么做好吃法式焦糖苹果派的做法步骤图,怎么做好吃一、怎样做水果派法式苹果派主料... 本文目录
一、怎样做水果派
法式苹果派
主料：甜派皮200克,苹果800克
调料：牛油100克,白砂糖130克,肉桂粉1克
1.将苹果去皮去籽，对切后备用；
2.在平底锅中放入细砂糖（100克）以小火加热溶化至呈浅咖啡色；
3.加入无盐牛油继续煮至溶化，放入苹果至表面完全沾裹上奶油糖；
4.将派模内侧抹上无盐牛油，加入细砂糖（30克）放置炉上边热至呈茶褐色时熄火冷备用；
5.将苹果满满排入派模中，不要留下空隙；
6.再放入烤箱200/200℃烤约30分钟即出炉；
7.将甜派皮擀开成0.4厘米厚，派模大小，用叉子戳洞，放入派模内；
8.放入烤箱烤约20分钟至派皮表面上色；
9.待冷却后用盘子抵住翻倒出脱模即可。
要诀：
1.此派最后要翻倒在盘中，所以为避免黏模具的情况，模具上要充分擦上牛油或洒上面粉防黏；
2.另外制作奶油糖苹果时要动作迅速，否常奶油糖极易烧焦。
水蜜桃派
主料：甜派皮250克,蜜桃300克
辅料：果胶3克,鸡蛋60克,鸡蛋黄20克,小麦面粉40克,杏仁125克
调料：牛油100克,白砂糖65克,朗姆酒15克
1.无盐牛油放置室温软化，用打泡器稍微打发；
2.加入过筛后的糖粉拌至乳白色后，分次加入全蛋及蛋黄拌匀；
3.加入兰姆酒与过筛的杏仁粉和低筋面粉拌匀，即为奶油杏仁馅；
4.将甜派皮擀开成0.4厘米厚，放入派盘内整形后用叉子插孔，松弛约15分钟；
5.将奶油杏仁馅装入挤花袋（无需使用挤花嘴）挤入甜派皮中，用抹刀抹均匀以整形；
6.将水蜜桃从罐头中取出，用纸巾稍微吸干水分后，排入挤花袋中；
7.再放入烤箱190/190℃烘烤约50～60分钟；
8.将烤好的水蜜桃派取出，将镜面果胶用刷子刷在派的表面即可。
要诀：
1.奶油杏仁馅是经常在法式派点出现的内馅使用，搭配各种水果都很对味；
2.如果没有兰姆酒，也可以用常被称为法国生命之水的“kirsch”替代！
蓝莓派
主料：甜派皮250克
辅料：小麦面粉160克,泡打粉5克,牛奶130克,鸡蛋黄30克,蓝莓200克
调料：白砂糖105克,盐1克,牛油125克
1.将甜派皮擀平成0.4厘米厚，放入派盘内整形，松弛久15分钟；
2.隔纸压镇石放入烤箱200/200℃烘烤约12分钟后，取出纸与镇石备用；
3.将低筋面粉、泡打粉、盐一起过筛，放入容器中；
4.加入切成小块的冰凉无盐牛油及细砂糖（80克），继续用用刮刀一边混合一边切碎无盐牛油成疏松状即为酥皮；
5.先取出其中的40克用保鲜膜包起，放入冰箱冷藏备用；
6.将剩余的酥皮分次加入蛋黄与牛奶拌匀；
7.将蛋白用打泡器打发；
8.加入细砂糖（25克）打至偏干性发泡，分两次加入酥皮中拌匀即为内馅；
9.将内馅倒入派皮中约八分满，表面均匀撒上之前放在冰箱冷藏备用的40克酥皮与新鲜蓝莓；
10.放入烤箱180/200℃烤约35～40分钟至表面成金黄色即可。
香蕉奶油派
主料：甜派皮350克,香蕉400克
辅料：鸡蛋50克,鸡蛋黄40克,小麦富强粉25克,玉米面（黄）15克
调料：香草精2克,白砂糖100克,牛油70克,吉利丁3克
1.将甜派皮擀成约0.4厘米厚，放入派盘中再用叉子戳洞，静置松弛约10分钟；
2.放入烤箱以200/200℃烤焙约15～20分钟，取出冷却备用；
3.吉利丁片泡冰水软化备用；
4.细砂糖（50克）加入牛奶煮至溶化，加入香草精拌匀，先离火备用；
5.另取一锅，将全蛋、蛋黄、细砂糖（50克）一起打散；
6.再加入过筛后的高筋面粉与玉米粉拌匀；
7.先将少许的香精牛奶加入锅中拌匀；
8.再将剩余的慢慢全部加入拌匀，放回火炉上小火煮至浓稠时熄火；
9.将泡软的吉利丁片挤干水分加入锅内拌至溶化；
10.再加入无盐牛油拌至溶化，待内馅降温；
11.将煮好的内馅用汤匙舀入烤好放凉的派皮中至八分满；
12.将香蕉切片状整齐排上，放入冰箱冷藏4小时以上至凝固，即可取出食用。
要诀：
1.香蕉易发黑，可以涂上一层果胶来避免或者最好是立即烹用；
2.需将加热后的牛奶慢慢加入不然一下子高温的牛奶会将蛋煮熟，变成甜蛋花汤；
3.放回火炉上小火煮时也要不断搅拌，以免底部烧焦。
草莓派
主料：甜派皮300克
辅料：草莓200克,奶油100克,鸡蛋50克,杏仁70克,小麦面粉25克
调料：白砂糖50克,白兰地8克,果胶15克
1.将甜派皮擀开成0.4厘米厚，放入派模内整形并用叉子插孔后，松弛约15分钟即为塔皮备用；
2.无盐牛油放置室温软化，用打蛋器稍微打发；
3.加入过筛后的糖粉（40克）拌至乳白，再加入全蛋拌匀；
4.倒入白兰地与过筛的杏仁粉、低筋面粉拌匀，即为奶油杏仁馅；
5.将奶油杏仁馅装入挤花袋中，放入1厘米平口花嘴，以漩涡状挤入塔皮内，抹平表面整形；
6.放入烤箱烤约15～20分钟即出炉，待冷却脱模，将镜面果胶用刷子刷在表面；
7.将草莓排在派上后，用打发的鲜奶油与防潮糖粉装饰即可。
柠檬派
主料：甜派皮300克
辅料：鸡蛋黄40克,玉米面（黄）40克,奶油150克
调料：白砂糖160克,盐1克,牛油10克,香草精1克,柠檬汁15克,柠檬10克
1.将塔皮放入烤箱200/200℃烤焙约15～20分钟，取出放凉备用；
2.将水（300毫升）煮至滚开时，加入细砂糖、盐一起搅拌溶解；
3.将玉米粉与水（80毫升）、蛋黄一起拌匀；
4.加入糖水搅拌均匀，再以小火煮至光亮呈凝胶状时离；
5.走散热加入无盐牛油，快速搅拌均匀；
6.再倒入柠檬汁、柠檬皮及香草精一起拌匀即为柠檬蛋糊；
7.将还热的柠檬蛋糊倒入塔皮中，以抹刀抹平整型，放入冰箱冷藏约2小时以上备用；
8.鲜奶油加细砂糖打发，铺在搭皮表层；
9.再用抹刀或汤匙背轻拍表层的蛋白以形成一个一个的尖角，撒上柠檬皮屑装饰即可。
什锦莓果派
主料：甜派皮350克
辅料：牛奶200克,鸡蛋黄50克,草莓150克,蓝莓100克,玉米面（黄）10克,小麦面粉10克
调料：牛油10克,香草精2克,盐1克,白砂糖50克
1.将塔皮放入烤箱200/200℃烤焙约15～20分钟，取出放凉备用；
2.将蛋黄打散后与过筛的玉米粉和低筋面粉加入拌匀备用；
3.牛奶、细砂糖、盐一起煮至滚沸；
4.将拌匀的蛋黄分次加入拌匀，再用小火煮至光亮凝胶状后离火；
5.趁热加入无盐牛油、香草精，快速搅拌均匀；
6.倒入盘中，用保鲜膜浮贴在奶油馅上，待凉；
7.将冷却的奶油馅以挤花袋挤入塔皮里，上面摆上草莓、蓝莓即可。
二、西方国家常吃的苹果派长什么样它会很甜吗
美式苹果派，其实大家应该都非常喜欢吃这一种甜点，因为这种口感我觉得是特别好的酸酸甜甜的，而且里面呢也是富含一些营养的，本身苹果就有很多的一些维生素等等营养，所以说咱们经常吃对于咱们身体也是有一个非常好的保健效果。
苹果派长什么样我觉得就和怎么形容呢，就像一个背篓的样子，因为是纵横交叉的样子。
其实呢，苹果派也叫做苹果馅饼，而这种水果甜品呢，在西方也是非常流行的，而且很多外国把这种食品当做是一种主食，可以填饱肚子的一种东西。
不过还有一种苹果派，其实真的是满满的苹果会用到很多苹果泥，然后还有很多苹果片最后制成的样子，其实就是看着一整个的苹果片。
而且苹果派其实在美国有很多家庭都会做这种产品的，然后有的苹果拍呢，可能就做成一个圆圆的像披萨的样子，反正我觉得苹果派的做法应该是随着自己的心意想怎么做就怎么做，当然最重要的原料就是里面会有很多的苹果，所以这种酸甜口味对于吃苹果的人来说真的是太好不过了。
其实法式的苹果派他们的这个苹果馅料，就直接在这个苹果派的皮上面一层一层的，可以看到清晰的苹果，不过在咱们制作的时候，鸡蛋千万不要加太多，最多两个就可以了，其实如果加太多了反而会影响口感的，还有就是黄油的话，咱们一定要先用水给软化一下，这样呢味道和口感会更加好。
不过其实一般来说吃的苹果派就是在中间加上一些苹果馅料，那西方的一些苹果派的话，就是把馅料给裸露在外面，有的会做成一种交叠的网状，这样看起来也非常的有食欲。
三、法式玫瑰花苹果派
法式玫瑰花苹果派
做法：
1、苹果对半切开，去核，切薄片，
放进盐水里泡几分钟。
2、另一个苹果切丁，锅中溶化黄油，
放2勺白糖炒匀，淋入水淀粉收汁起锅。
3、烤碗里放入手抓饼，用叉子扎一些洞，
放入炒好的苹果粒铺平。
4、从碗边往中间一层层错落摆上苹果片，
直到整个碗码满。
5、烤箱上下火180度烤20分钟，
再盖上锡纸烤20分钟。
6、筛上一层糖粉，就可以开吃啦。
四、怎么做法式千层苹果派好吃
1.冷冻千层派皮放冰箱冷藏室解冻后取出，放置于撒手粉的工作台用擀面杖擀薄；
2.擀压成25*17厘米的长方形，用保鲜膜包住入冰箱冷藏1小时；
3.取出派皮，两边各切出2.5厘米的边条：
4.在派皮上刷层蛋液，将切下的边条轻轻沾在两边；
5.边条上也刷上蛋液；
6.青苹果去皮去芯，对半切开切薄片后推展至派皮的长度；
7.将杏仁奶油馅装入裱花袋或食品袋，剪口子后挤在派皮的中间，两端各留约1厘米左右不挤；
8.把苹果片均匀排放到派皮上；
9.按间隔在苹果片上放置黄油粒，再撒上细砂糖；
10.入预热至230°C的烤箱中烤10分钟，然后调至180°C继续烤25-30分钟左右至苹果派上色取出；
11.在苹果派表面反复刷几遍镜面果胶（镜面果胶可以用果酱和水以1：1的比例放入锅中，小火加热融合即可）；
12.最后在苹果派中间撒上一条开心果碎即可。
五、苹果怎么做好吃
材料：苹果3个/白砂糖200g/水100g/红色食用色素首先苹果洗干净，挖去果蒂，用竹签穿过，然后锅里倒水，加白糖熬煮至冒泡黏稠，将苹果放进去，均匀的裹上糖浆，拿出来晾晾在吃，这样的方法也可以做糖葫芦，哈哈，快过年了，这喜庆的日子，祝大家红红火火。
法式苹果派
材料：手抓饼/苹果/黄油/玉米淀粉/白砂糖/水
首先苹果洗净切丁，锅中放黄油，锅里放入苹果丁、玉米淀粉大火翻炒至黏稠，加入白糖搅拌均匀，然后苹果切片备用，等苹果泥冷却之后，平铺在手抓瓶上，将苹果片由外而内地插入苹果泥种摆放好，形成一朵花瓣形状，摆好之后放入电饼铛上煎至两面金黄就可以出锅了。
懒人版快手苹果派
材料：苹果/黄油/手抓饼/玉米淀粉/白砂糖/水
首先一张手抓饼切条，另外一张铺垫，然后苹果切丁，加黄油炒成苹果泥，把苹果泥放在手
抓饼上，在把手抓饼条一条一条的铺上去，叠在一起，刷上蛋黄液，入烤箱，上下火180度，20分钟就可以了。
苹果玫瑰花
材料：苹果/手抓饼/糖粉/
首先把苹果切片煮熟晾凉，手抓饼切条，把苹果片果皮的那面冲外叠起来平铺在手抓饼条上，然后放入烤箱烤，或者电饼铛上，15分钟后拿出撒上糖粉，就大功告成了。
苹果酥～蛋挞皮版
材料：苹果/蛋挞皮/黄油/砂糖/玉米淀粉/盐/水
首先苹果洗净切丁
，加黄油玉米淀粉炒熟搅拌成苹果泥，然后准备蛋挞皮，把苹果泥倒入蛋挞皮，捏紧防止苹果泥露出，在蛋挞皮上刷鸡蛋液，用刀在上面划开3道，入烤箱方便加热，上下火180度，20分钟就可以了。
六、法式焦糖苹果派的做法步骤图,怎么做好吃
用料
杏仁派皮
无盐黄油 95g
糖粉 65g
全蛋 40g
盐 2g
低筋面粉 180g
杏仁粉 25g
焦糖苹果
脆皮苹果 3个
黄油 32g
白砂糖 25g
水 8g
白兰地适量
面糊浆料
全蛋 60g
细砂糖 30g
杏仁粉 5g
淡奶油 25g
白兰地 5g
黄油 20g
法式焦糖苹果派的做法
先制作杏仁派皮，提前准备好相应的材料，黄油软化。
低筋粉、杏仁粉、糖粉、盐倒一起搅匀，加入软化好的黄油，戴手套将其揉搓均匀成絮状。再倒入全蛋液，继续揉匀成团状，按扁保鲜膜包裹放入冰箱冷冻1小时左右。
冷冻取出后用擀面杖轻轻敲打面团，使之适当松软，擀至厚度2~3毫米，放入挞模内，使之完全贴紧模具，切掉多余部分，用叉子（或竹签）在底部打孔。
烤箱提前预热，上下管160℃，放置中下层，8分钟，至边缘稍稍呈金黄色即可。
制作焦糖苹果：苹果去皮、去芯，按所需形状每个切成6~8份，不沾锅内放入黄油和白砂糖加热融化，加入切好的苹果，翻炒至汤汁粘稠时加水，继续翻炒至苹果变黄褐色收火。
加入适量白兰地酒，搅拌均匀即可。
制作面糊馅料：全蛋打散，顺序加入细砂糖、杏仁粉，依次拌匀，再顺序加入淡奶油、白兰地酒、融化的无盐奶油，用打蛋器混合至完全无颗粒。
烤好的派皮底部刷一遍蛋液，防止面糊漏出。将苹果片平整的码在派皮上，倒入面糊馅料，能大致没过苹果即可。
烤箱提前预热至上管160度，下管170度，中下层，烤制25分钟，颜色达到理想效果即可出炉。
出炉晾凉后，即可脱模。
拍照，颜值很高！苹果不用切很薄，这样吃起来口感更足一些！
小贴士
1、派皮中没有杏仁粉，可以多加20克低筋粉替换；面糊里的杏仁粉没有可以不加。
2、没有白兰地可以用朗姆酒替换，如果给孩子吃，也可以不加
