摘要：
本文目录烀羊腿的做法和配料烀羊腿都放什么调料锅烀羊腿肉怎么做好吃人家送的熟羊腿不知道怎么煮才好吃怎样烀羊腿羊排好吃又简单一、烀羊腿的做法和配料烀羊腿烀一只羊腿，吃羊肉喝羊汤，全家人... 本文目录
一、烀羊腿的做法和配料
烀羊腿
烀一只羊腿，吃羊肉喝羊汤，全家人温补又解馋。
主料4人份
羊腿1只
辅料
盐适量
八角1个
花椒粒适量
小茴香适量
葱适量
姜适量
料酒适量
胡椒粉适量
香菜适量
步骤1
买回来的羊腿用冷水浸泡出血水，我浸泡了2个小时，中间注意换水，不过血水不多
步骤2
葱、姜去皮洗净切段切片，其他调料过水冲洗一下
步骤3
泡过水的羊腿取出，控净水分
步骤4
压力锅加入适量的水，下入羊腿，水量末过羊腿就好，加入所有的调料
步骤5
大火烧开，中火压35分钟，关火
步骤6
煮好的羊腿出锅
步骤7
切片上桌，这种大口吃肉的感觉超爽，有蒜汁有调料随意选择
步骤8
锅中的羊汤加少许盐、胡椒粉、香菜叶调味，出锅，汤鲜味美，不油腻，一点也不膻
成品图
烹饪技巧
如果是新鲜的羊肉即新宰杀的羊肉可以不加调料煮，味道更鲜。超市买的羊肉很难保证新鲜，还是加一些调料味道更好
羊汤的调味料随自己喜欢的口味添加，不喜欢香菜的可以不加
二、烀羊腿都放什么调料
炖羊腿
原料：羊骨，葱姜，料酒，盐，花椒，花椒水，香菜
做法：
1、羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出
2、一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次(这时候水汽四漫，这味道使你有种置身羊肉馆的感觉)
3、准备葱姜
4、花椒大料桂皮，把羊骨倒入压力锅内
5、加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋
6、倒入一些料酒
7、倒入一些花椒水(热水煮花椒)，盖上锅盖，然后在火上炖熟
8、加入适量盐调味，撒一些香菜。
羊肉，大家非常青睐的一种肉类，不管是羊肉火锅、还是羊蝎子，都是让人赞不绝口的美食佳肴，羊腿，相信更不用我多说，羊身上肉质最鲜嫩、最好吃的部位，不管是烤着吃还是炖着吃，都是一道佳品。
三、锅烀羊腿肉怎么做好吃
阿迪锅烀羊腿肉的做法步骤
1
羊腿骨洗净
2
冷水下锅烧开
3
煮去血水后捞出沥干
4
葱切段、姜切片
5
将羊腿骨放入阿迪锅内，放入葱段，姜片、八角，少许精盐，加水没过羊肉
6
阿迪锅自选菜单，保压25分钟
7
美味可口的烀羊肉就完成了
小窍门
1、因为做的时候只是放了少许的精盐，在食用时可以蘸传统的火锅蘸料（麻将、腐乳、韭菜花）也可以用青椒，蒜、葱、香菜切成细末导入酱油
2、烀羊肉的汤不要扔掉，可以用盐，葱末、香菜末调制一碗非常清淡鲜美的羊汤
使用的厨具：电压力锅、炒锅
四、人家送的熟羊腿不知道怎么煮才好吃
人家送的熟羊腿不知道怎么煮才好吃
把羊腿肉剔下来
然后锅里放油烧热放葱姜蒜爆香
再激点儿辣椒炒香
放羊腿肉
然后出锅加蒜苗~~
煮熟的羊肉怎么做好吃
肉切片或丁，做油锅放油等油热了放孜然粒（一定要粒）炒香，放入羊肉丁翻炒放鸡粉、盐快速翻炒出锅（爱吃辣可以放点儿辣椒粉）超级好吃
水煮羊腿怎么做？
材料：
羊腿一只，胡萝卜和芹菜最好要备一些。不用太多，一根就够了。盐 3勺，糖 2勺。这个量得你自己尝著决定，我估计差不多在这个量上下一两勺糖盐，但是糖一定不要多放太多。辣椒油，看你自己的口味放，当然还是辣一点好吃。老抽，加到汤变色就好，大约1/4量杯吧。孜然一把。（这个是一定要的）八角，半颗，葱半颗，干辣椒2颗。
步骤：
1.羊腿要是只有前肢的话就不切，要是整支就要把上臂给卸下来。切到关节的时候要顺着缝隙切，要小心不要切到手。
2.羊肉入锅后，放水漫过羊肉。大火煮3到5分钟，这时候会有血沫，最好能撇掉。
3.把其他乱七八糟的其他东东全扔进锅，开到小火慢慢煮。
4.起码1个半小时煮好。你用筷子去戳羊肉，戳进去了就差不多好了。
羊肉含有丰富的营养，是冬季驱寒的滋补佳品，但是因为羊肉有腥羶味，致使很多人不喜爱吃。只有把好挑选、清洗和烹调三
个关口，才可去掉羊肉的羶味。
把住挑选关，就是要挑选色泽淡红、触控有弹性的鲜肉；然后就是把好清洗关，要用温水洗除羊肉表层的细毛和杂质，切成小块焯水，去尽血沫后，再冲洗干净；烹调关更重要，烹调时采取的去羶办法有加花椒、放点料酒和醋、与萝卜或茶叶同煮等，下面介绍几种可以去除羊肉羶味的烹调方式：
焖烧羊腿肉1000克，剁成小四方块，焯水，去血沫后，清水冲洗干净；锅内倒油加热，放花椒、干尖椒、八角、桂皮、陈皮、姜块、葱节，炒出香味后，加入羊肉，烹上料酒干炒一会，再新增豆瓣酱、水、盐、味精、酱油、白糖、陈醋和几个打孔的胡萝卜，大火烧开后，小火焖制；羊肉烧烂后，拣去姜块、葱节、胡萝卜便可食用。焖烧后的羊肉酥烂脱骨，咸鲜微辣，芳香四溢。
另外，炖羊肉时用纱布包一点茶叶，与羊肉同煮，熟后将茶叶袋捞出，可除去羶味；烧羊肉时放进橘子皮，不但可去羶味，还能增加橘香味；烧羊肉放几颗带壳核桃或山楂，既能去羶味，又能使羊肉熟得更快；将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒少许（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊），羶气也可减少；将羊肉洗净切好，放入开水锅中，然后按0.5公斤羊肉放0.5公斤水、0.5两米醋的比例煮到开锅，取出羊肉，羶气便可解除；烧、煮羊肉时，0.5公斤羊肉放入半包或1／3包咖哩粉，也可除羶气。
爆炒取净羊肉250克，切成柳叶片，用盐、鸡蛋、味精、生粉上浆；大葱切成马蹄形；锅内打底油，待油热，将羊肉下锅；羊肉炒至半熟，加米醋焙干。醋的数量是肉的千分之一左右；然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香等调料，起锅时加青蒜或蒜泥。其腥羶味大减，味香醇。锅内打底油，用姜、蒜末炝锅，放羊肉煸至半熟，再放大葱，随即加酱油、醋、料酒煸炒几下，起锅打香油，其味香美，无腥羶。
烀熟的羊肉怎么吃
直接吃，谈就盐面就行。
羊腿怎么做好吃(家常做法，煮著吃，简单的
主料
羊腿
500g
辅料
料酒
5ml
盐
3g
香菜
3g
葱花
3g
姜片
3g
味精
2g
胡椒粉
2g
步骤
1.羊腿泡洗干净
2.放入锅内焯水，多煮一会，去除血沫，洗净羊腿
3.电饭煲放入纯净水，姜片和洗好的羊腿
4.插电炖煮30分钟，开盖
5.继续插电煮著
6.取出羊腿，取下剔骨肉，撕碎放入碗内，另准备葱花和香菜段
7.将葱花放入肉碗内，加入盐，鸡精和胡椒粉
8.浇上热汤即可，喜欢的可以新增香醋和辣椒油
煮熟的羊肉怎么做好吃
主料
羊腿肉400克,
辅料
洋葱1个,干辣椒,红尖椒1个,葱2棵,蒜瓣2个,香葱,熟芝麻,
调料
黄酒2勺,生抽1勺,盐1茶匙,豆豉1勺,花生油2大勺,
制作步骤
过年，或许就是把所有想吃的华丽丽的吃一遍，再平凡的菜菜，都要来点色彩，来点花样，这才是过年的氛围。下面就来上一道平锅羊肉。
平锅羊肉的做法
1备料。
2锅内加凉水放入羊肉，小火加热，开锅后撇去浮沫。
3葱、大茴、干辣椒、桂皮洗净。
4洋葱竖着切8瓣。
5砂锅加足量水，放入淖水的羊肉。6加入3中的煮料，干辣椒用一部分，洋葱取最里面的部分加入砂锅，倒入黄酒大火烧开转小火约30分钟，羊肉可以用筷子插入即可捞出。
7干辣椒的另一部分切小段，红尖椒切细圈，葱斜切段，蒜切大粒，香葱切末。
8煮好的羊肉稍微放凉切粗条。
9锅内加2大勺油加热至6成热。
10放入羊肉条略炸捞出沥油待用。
11锅内留少量油，放干辣椒、葱段蒜粒煸炒。
12放入炸过的羊肉条翻炒。
13放红尖椒。
14加生抽、豆豉和盐翻炒。
15加两勺煮羊肉的汤，小火煨一会至汤汁略有剩余。
16洋葱瓣摆在平锅内打底。
17炒好的羊肉放入锅中央。
18撒熟芝麻和香葱末，放桌上边加热边吃。
羊腿肉煮熟后再片下来怎么做好吃?
1、凉拌，蒜泥、红油、盐、酱油，也可加花椒油或芥末油。
2、回锅羊肉，用郫县豆瓣加蒜苗炒。
3、羊肉粉丝汤，羊腿片、木耳丝、萝卜片、粉丝、羊肉汤，出锅时撒葱花、香菜、辣子油。
煮熟的羊肉怎么做好吃
和干辣椒孜然葱花在锅里一起爆炒或者用羊汤泡发的辣椒末和葱姜蒜盐调成辣酱直接沾著吃
羊腿肉做汤怎样煮熟的快..
材料
羊腿一条(lamb shank)，姜5大片，白洋葱1个，胡萝卜2-3根，小茴香2茶匙，干迷迭香（rosemary）1茶匙或者新鲜的2枝，月桂叶(bay leaf)2片，香菜，橄榄油，盐，黑胡椒
做法
1.先烧一锅开水，将羊腿放入煮五分钟去血水，捞出洗净。
2.将洋葱切小方片，胡萝卜切滚刀。
3.汤锅先加入橄榄油2汤匙，烧热，放入姜片、洋葱片、小茴香、迷迭香、月桂叶和少许黑胡椒炒香，炒至洋葱变软缩水。
4.放入羊腿，加水盖过羊腿肉，大火烧开，然后中火炖上1-1.5小时。
5.将羊腿捞出，把肉从骨头上剃下来，放回锅中。
6.放入胡萝卜，（适量的新增一些水），再加上少许的盐，继续炖至胡萝卜变软即可。
7.吃的时候加入适量的盐、胡椒和香菜即可。
煮熟的羊肉怎么炒著好吃一
煮熟的用来炒就没那么好吃了，真要炒可以用干辣椒节蒜切片大葱爆炒这样好吃点
五、怎样烀羊腿羊排好吃又简单
烀羊腿
“大雪节气进补正当时，烀一只羊腿，吃羊肉喝羊汤，全家人温补又解馋。”
食材明细
主料
羊腿1只
辅料
八角1个
花椒粒适量
小茴香适量
香叶2片
葱适量
姜适量
盐少许
料酒适量
胡椒粉适量
香菜适量
烀羊腿的做法步骤
1买回来的羊腿用冷水浸泡出血水，我浸泡了2个小时，中间注意换水，不过血水不多。
2葱、姜去皮洗净切段切片，其他调料过水冲洗一下。
3泡过水的羊腿取出，控净水分。
4压力锅加入适量的水，下入羊腿，水量末过羊腿就好，加入所有的调料。
5大火烧开，中火压35分钟，关火。
6煮好的羊腿出锅。
7切片上桌，这种大口吃肉的感觉超爽，有蒜汁有调料随意选择。
8锅中的羊汤加少许盐、胡椒粉、香菜叶调味，出锅，汤鲜味美，不油腻，一点也不膻。
小窍门
1、如果是新鲜的羊肉即新宰杀的羊肉可以不加调料煮，味道更鲜。超市买的羊肉很难保证新鲜，还是加一些调料味道更好。
2、羊汤的调味料随自己喜欢的口味添加，不喜欢香菜的可以不加。
