摘要：
本文目录怎样烙糖饼烙糖饼怎么做好吃,烙糖饼的家常做法糖烙饼家常做法一、怎样烙糖饼怎么烙糖饼千层饼的做法：1，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐... 本文目录
一、怎样烙糖饼
怎么烙糖饼
千层饼的做法：
1，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。
2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。
3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。
4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。
特点：酥脆好吃，层次分明。
葱油饼的做法：
1，首先也要用温水和面，和面方法同上。
2，面和好后醒10分钟，将小香葱切碎与盐，油，花椒面拌匀，将醒好的面团擀成长方形薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁再擀成圆型薄片
3，平底锅放油烧热，下入饼丕翻面烙熟即可。
特点：酥脆，葱香浓郁。
糖饼和馅：
1，和面的方法同千层饼。
2，面和好后醒10分钟，将醒好的面团下成一个个剂子，将每一个剂子揉一下按扁，后包入糖或预先调制好的肉馅或豆沙陷（包入糖的即为糖饼，包入肉馅或豆沙陷的即为馅饼），包好后按扁擀成圆型饼丕
3，平底锅放油烧热，下入饼丕翻面烙熟即可
发面饼的制法：
1，首先要像蒸馒头，包子一样发好面。
2，面发好后稍醒,将醒好的面揉成软面团后下成一个个剂子，将每个剂子按扁擀成圆型饼丕。(你也可以在下成的每一个剂子里面包入糖或豆陷，再擀成圆型饼丕，这样就成了发面糖饼和发面豆陷饼了。我个人认为这样比较好吃)。
3，平底锅烧热，放少许油放入饼丕，用小火慢慢烙制，翻面，两面刷油烙熟即可。
二、烙糖饼怎么做好吃,烙糖饼的家常做法
烙糖饼怎么做好吃，烙糖饼的家常做法
用料
主料
面粉2碗
白糖2大勺
面粉2大勺
辅料
温水
适量
食用油
适量
家常烙糖饼的做法
1.
面粉放入盆中温水和面少量到水用筷子搅和
2.
一点的搅成这个样子了
3.
这样
4.
这样
5.
盆光结束用保鲜膜包上醒20分钟
6.
面板放白面
7.
用筷子把面挑到面包上用手揉一揉
8.
分成大小一样的剂子想要精致点剂子就小点闲麻烦就大剂子
9.
按扁
10.
白糖
11.
面粉
12.
把白糖面粉混合在一起当馅如果只有白糖的话烫嘴我这比例是1比1也可以把面粉减少
13.
把面团放在手里放入白糖
14.
像包包子一样包起来
15.
按扁
16.
用擀面杖擀平这里注意了别太使劲了容易露馅也别擀太薄吃着太硬
17.
平底锅放油放入糖饼
18.
翻面
19.
熟啦出锅
20.
出锅
红糖饼怎么做好吃，红糖饼的家常做法面粉
素油
红糖
红糖饼的做法
将面粉和成面团，用擀面杖擀开
素油倒在面皮上，摊平素油，把面粉洒在素油上，面粉要均匀，把面皮卷起来，切成自己想要的大小
把切好了的面团向里捏，捏成圆型，把红糖放进去，加点面粉（加面粉是为了不让糖流出来），像包包子那样包起来。擀面杖擀成饼，烙好就可以吃了
糖饼怎么做好吃，玫瑰馅油糖饼的家常做法步骤
玫瑰馅油糖饼的做法步骤11.面粉用温水220毫升和面保鲜膜覆盖、松弛20分钟
玫瑰馅油糖饼的做法步骤22.适量的糖和玫瑰花拌好
玫瑰馅油糖饼的做法步骤33.松弛好的面擀薄、放适量的油刷均
玫瑰馅油糖饼的做法步骤44.撒点点的干粉、免得油流出来
玫瑰馅油糖饼的做法步骤55.从一端开始卷起成为卷
玫瑰馅油糖饼的做法步骤66.面剂子等份
玫瑰馅油糖饼的做法步骤77.擀成四周薄中间略厚点的面皮、包馅料
玫瑰馅油糖饼的做法步骤88.封好口、反过去扣着
玫瑰馅油糖饼的做法步骤99.全部包完、拿一个在手掌上用手按扁
玫瑰馅油糖饼的做法步骤1010.双手合十轻轻揉下饼、让馅料更均匀
玫瑰馅油糖饼的做法步骤1111.按的时候注意饼要四边薄、这样利于饼熟
玫瑰馅油糖饼的做法步骤1212.锅里放油小火烙饼
糖饼怎么做好吃，芝麻酱糖饼的家常做法用料
主料
面粉300克
调料
色拉油
适量
香油
1汤勺
水
200毫升
芝麻酱
100克
红糖
50克
芝麻酱糖饼的做法
芝麻酱糖饼，我喜欢吃那种薄脆口感的饼，一咬还有点掉渣那种。平时吃比萨也不喜欢吃大发面饼饼底的那种，反而脆底更能吃出比萨味来。所以这次我把饼做的薄薄的，一咬就掉渣渣，刚出锅就被我吃掉了大半张。
以前做过几次饼，不论是葱花饼还是肉饼，多少都会有沾不到馅的死角。咸的还好说，就着馅吃就好，但甜口的糖饼，如果没有红糖麻酱，一定影响口感和味道。今天的做法是各个地方都可以沾满馅料，而且馅料分布均匀，无死角。
1.面粉中慢慢加入温水，边加入边用筷子搅散成棉絮壮
2.然后把面揉成团，用擀面盆倒扣静置饧发20-30分钟
3.芝麻酱加入一汤勺左右的香油，顺着一个方向搅拌
4.搅拌到舀起澥好的芝麻酱成线状流下，堆叠后慢慢消失的状态为佳
5.面团擀开，饼皮可以稍薄一些，但饼皮下面一定要放足薄面，避免面太软粘住不好卷起。撒上芝麻酱，用勺子抹匀
6.再撒上红糖，尽可能捏碎红糖颗粒，太硬的红糖块不要
7.顺着长边卷起，封口粘住
8.用刀切成约10cm左右的剂子，封住切面的边缘
9.取一个剂子，适当拉长
10.然后用手拿起一边交错的折叠下来，按瘪
11.用擀面杖擀开，尽量薄一些，皮面花一点也不要紧
12.煎锅倒入少许油，放入糖饼胚，不用盖盖子，小火煎熟即可
烹饪技巧
做法并不难，几个关键点说一下：
1、芝麻酱要用香油搅拌澥开，这样在包裹的时候才不容易流汤。
2、面和的可以稍微软一下，我用了300克的面+200ml的水，请根据面粉的吸水量灵活增减。
3、红糖在抹完芝麻酱后再撒，这样红糖不容易化，好擀面饼。如果操作较慢怕红糖化掉流糖汁，可以洒少许面粉。
4、红糖容易结块，建议擀碎后再洒，这样擀饼的时候不容易破坏表面。如果破坏了饼面，红糖在加热后会融化，原来的位置就是一个黑洞，不太美观，但不影响味道。
5、用到的糖一定要是红糖呦。
糖饼的做法，芝麻糖饼怎么做好吃，芝麻糖饼的家常做法芝麻糖饼家常做法：
1、准备500g芝麻，150g白糖，麦芽糖80g，水100ml；
2、将芝麻在锅中炒熟，炒的时候一定要把握好火候，不能太旺也不能太暗，翻炒要均匀，使芝麻受热均匀，炒熟后，隔凉放置；
3、开始熬糖，将150g白糖，放入锅中，慢慢减白糖熬制成糖水，小火炒糖水，开始会慢慢冒大泡，再炒变变成冒小泡，这时放入麦芽糖继续炒；
4、倒入炒好的芝麻，一同翻炒，一直炒到可以拔丝的样子就差不多了；
5、迅速倒入不沾烤盘内，用擀面杖擀成薄片，厚度可随意；
6、擀好后趁热切成片；
7、等糖凉的差不多时，用剪刀剪成2cm宽，5cm长的芝麻糖块就成功了。千万不能将糖块冷到结块为止，糖块会脆，这样剪的时候会分裂各块的。
白糖饼怎么做好吃，白糖饼的家常做法用料2(馅料)
糖适量
面粉为糖量的1/3
芝麻适量
糖饼的做法
面粉用热水烫一下，加盐，再慢慢加入凉水，和成比较柔软的面团
一边揉面一边加入色拉油，防粘，并使面团更柔软，盖上盖子静置半小时以上
面案涂少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片
在面片上涂上色拉油，把面片卷起来，切成小段
把面卷团成圆形压扁
将糖、面粉、白芝麻拌匀成为馅料
将馅料放入面皮中，收口压扁，并擀成圆饼
锅加热后，把饼放入锅中煎至两面金黄即可
黑糖饼的做法，黑糖饼怎么做好吃，黑糖饼的家常紫薯饼的家常做法
原料
紫薯，糯米粉，面粉，白芝麻，红豆沙
做法
1、紫薯洗净切片隔水蒸熟。
2、用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面团。
3、把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用，再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅.包好后压成圆饼。[1]
4、圆饼滚上白芝麻。
5、平底锅倒入适量油，待油稍微热后放入做好的紫薯饼，转小火慢慢煎，煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可
烙红糖饼的家常做法大全怎么做好吃视频红糖饼的做法
1.
面包机里依次放入砂糖、盐、温水、面粉，最后放上酵母
2.
启动两次和面程序和成光滑的面团
3.
在面包机里发酵至两倍大
4.
将红糖、黑白芝麻、两勺面粉混合均匀待用
5.
取出面团，分成七个小面团，放在涂抹过油的保鲜膜上盖住以防风干
6.
取一块面团擀成中间厚两边薄的面皮
7.
在面皮中间放上红糖馅料，包成圆形
8.
所有面皮包好后放在平底锅上静置半个小时
9.
小火烙至两面金黄即可
的做法，老式糖饼怎么做好吃，老式糖饼的家常做法食材
主料
面粉
500g
白糖
200g
辅料
油
适量
步骤
1.用80℃的水和成面团。
比饺子面略软一些。
2.白糖，面粉，油，以2：1：1的比例拌匀。
3.将面团分成大小均匀的剂子，擀成薄饼。（中间厚四周薄）
4.放一勺糖，像包包子一样包好。
5.收口向下，擀成饼。
6.放入电饼铛，两面刷油，烙至金黄色。
7.出锅。
饼怎么做好吃，红糖饼的家常做法红糖的好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。
用红糖和黑白芝麻做馅料做了这款发面饼，比起死面饼来，更加喜欢用发面做饼，饼皮软软的，馅料香甜，十分可口。
主料：面粉200g
辅料:酵母适量糖适量黑芝麻适量白芝麻适量
步骤：
1.酵母用温水化开，然后放入面粉中揉成面团，发酵至两倍大，中间有空洞
2.发面的时候准备馅料。红糖，黑白芝麻
3.黑白芝麻炒香后用擀面杖擀碎一些
4.红糖放入碗中，加入一勺面粉
5.然后放入黑白芝麻拌匀
6.发好的面团重新揉匀
7.分割等分的剂子滚圆
8.将每份剂子都擀成圆薄片的饼皮
9.放入馅料
10.包起来
11.收口朝下，压扁一些
12.依次做好全部的饼坯
13.在饼坯上刷一点水，然后沾上白芝麻
14.放入电饼铛
15.一面上色以后翻面，将饼烙熟就可以了
小贴士：芝麻红糖馅中放入一勺面粉，可以避免饼烙熟后馅料流动，不会滴出来，吃的时候就方便咯.(本文转自品略个人图书馆:pinlue./，转载请注明)
三、糖烙饼家常做法
经常听大家说，在餐馆里吃到的那种又酥又软的糖饼，在家怎么也做不好。关于糖酥饼的做做法，之前，和大家分享过一种，是发面的。今天，再和大家分享一种半烫面的做法。这种做法不需要发酵，做起来更节省时间，对不会发面的朋友来讲，自然也更友好一些。
半烫面，如名字一样，它是用一半的开水加一半的凉水来和面的。这样烙好的饼，既有烫面的柔软，又有凉水和面的韧性，吃起来香软中不乏劲道，口感非常好。
今天与大家分享的这道红糖酥饼，在半烫面的基础上，裹上了一层油酥，再包上红糖芝麻馅，吃起来层层酥香，甜而不腻，用手轻轻一碰就会掉很多渣，口感与点心一样好，喜欢吃甜食的话，天天吃也不会腻哦。
以下，
和大家详细分享一下这道糖饼的做法，
喜欢的亲们一定要试试看，
特别酥特别香，
极力推荐~
具体制作方法
第一步：准备食材。
面团部分：面粉500克、开水适量、凉水适量。
油酥部分：面粉60克、食用油适量。
馅料部分：红糖50克、熟白芝麻15克、面粉50克。
第二步：先来和面团。把面粉倒入盆中，然后往一半的面粉里缓缓的倒入开水，边倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状就可以了，如图。
第三步：往另外一半面粉中，倒入适量的凉水，同时边倒边搅拌，搅拌成絮状，如图。
第四步：将盆里的面絮，揉成光滑的，偏软一点的面团，如图。然后，盖起来，松驰20分钟左右。
第五步：开始准备油酥。把面粉放到一个大碗里，然后，往炒锅里倒入适量的食用油，烧至油温五六成热。接下来，把烧好的热油倒入装有面粉的碗里，搅拌均匀，油酥就做好了。
第六步：开始准备馅料。咱们买到的红糖，难免会有一些大块，要提前用勺子把这些块压碎，如图。
第七步：把熟白芝麻放到面板上，用擀面杖辗一下，这样芝麻香味会更加浓郁。
第八步：把红糖、白芝麻、面粉一起放到大碗中，如图。
第九步：搅拌均匀，馅料就做好了。
第十步：这时候，面团松驰的也差不多了，取出，放到面板上揉至光滑，然后再松驰10分钟，如图。
第十一步：将面团擀成大饼状，如图。
第十二步：把油酥抹在大饼上，如图。
第十三步：由一边开始把面饼卷起来，边卷要边拉撑一下面饼，这样卷的层次就会比较多。
第十四步：如图，卷好的样子。
第十五步：分成均匀的小剂子，大家在分小剂子的时候，可以不用刀切，用手拧一下，这样正好可以起到封口的作用，比刀切的更好。
第十六步：取一个小面剂子，把口收严实，然后擀开。接下来，舀一勺馅料放到上面，如图。
第十七步：收口，一定要把口收严实，这样糖才不会漏出来。
第十八步：翻过来，收口处朝下，然后稍稍压扁。如图，全部都包好馅的样子，然后盖上保鲜膜，再次松驰几分钟。
第十九步：取一个小剂子，擀开，擀成饼状。在擀的时候，大家不要总擀一面，要不时的翻一下。这样饼的两面才会均匀，不会把馅料漏出来。
第二十步：平底锅内倒入少许食用油，然后把饼胚放入锅内，小火开始烙制。
第二十一步：烙制一面金黄时翻面，直至双面金黄、成熟即可取出。
第二十二步：装盘上桌吧。
多说几句
1、烙饼的面团，一定要和的软一点，另外，松驰的时间要足，这样烙好的饼口感才好。
2、往糖里加一些面粉，这样糖受热后就不会流出来，吃起来口感也更好。
3、烙饼的时候，全程一定要用小火。
4、这款饼比较酥，大家在翻面的时候，一定要多注意一下。
5、一次可以多做一些，如果吃不完，可以放到冰箱里存起来。吃的时候，再次放到锅里煎一下，口感一样好哦。
