摘要：
本文目录用电饼铛烤大虾怎么做电饼铛烤鲜虾怎么做电饼铛怎么做蒜香烤虾呢电饼铛烙饼方法烧烤的虾要怎么弄(碳烤)一、用电饼铛烤大虾怎么做烤虾电饼铛版的做法鲜下洗净去掉头上的尖和须，并用竹... 本文目录
一、用电饼铛烤大虾怎么做
烤虾电饼铛版的做法
鲜下洗净去掉头上的尖和须，并用竹签在虾背的第二个缝隙中挑出虾线，将虾串好
放入料酒和盐腌制，至少20分钟，充分入味，盐要一次放足
电饼铛预热，放少许油（也许放黄油的效果更好哈，但是我用的花生油）将虾平铺在电饼铛上
用刷子将没沾上油的地方刷一下，均匀的淋上美极鲜，撒上黑椒碎。反面再重复一遍
完全变红就熟了，上桌享用美味吧
二、电饼铛烤鲜虾怎么做
电饼铛烤鲜虾
用料
鲜虾 15只（大）
大葱一小段
姜 5片
蒜二瓣
料酒少许
生抽少许
电饼铛烤鲜虾的做法
鲜虾洗干净剪去虾须，挑去虾线。
鲜虾用葱、姜、蒜末、胡椒粉、料酒、生抽腌制二小时。
把腌制好的鲜虾放入电饼铛，盖上电饼铛盖开上下火烤。
烤4分钟后打开电饼铛盖，把每个鲜虾翻个身，盖上盖继续烤。烤2分钟后打开盖，关上火用下火烤，其间再翻烤几次，直到鲜虾颜色全部发红熟透为止。
装盘开吃
三、电饼铛怎么做蒜香烤虾呢
电饼铛之于北方人，就像南方人家里的炖锅一样，是家家必备的厨房电器，又因为面食是北方人的主食，所以电饼铛大多用来制作面食。
不过因为电饼铛的功能远不止烙饼，在南方地区也有很多人会用电饼铛来制作各种美味，甚至是开发出很多意想不到的料理。今天我就来分享几道用天际电饼铛制作的快手料理！
一、椒盐串烤虾
食材：基围虾500g、料酒、椒盐粉、葱姜蒜
做法：
1.基围虾冲洗干净，用牙签在虾背部第二节处挑出泥肠。
2.葱蒜洗净切碎，姜切成丝。
3.取碗放入处理好的基围虾和姜，倒入料酒和少许油腌制半小时以上。
4.用烧烤签或铁签从虾的尾部插入，串好即可。
5.电饼铛摊成180双盘状态后预热，倒油并均匀将烤盘刷匀，将虾铺平在烤盘烤制，一面煎好后再翻面，烤制5分钟左右撒上椒盐和葱花即可。
二、蕉泥煎饼
材料：香蕉2根、鸡蛋2个、蓝莓适量、玉米粉、橄榄油、蜂蜜
做法：
1.把香蕉去皮切段，用刀背碾碎，加入鸡蛋、玉米面粉和两勺温水，搅成糊状后静置一分钟。
2.电饼铛预热1分钟后，倒少许橄榄油均匀抹在烤盘上，舀一勺面糊倒在烤盘上，烙至两面金黄即可。
3.淋上一些蜂蜜，撒上几颗蓝莓就完成了。
三、蒜香烤鱿鱼
材料：鱿鱼一两个、蒜蓉辣酱、蚝油、白糖、食用油
做法：
1.鱿鱼撕掉深色外衣，剪开肚子，去掉内脏、眼睛和牙齿后洗净，不需要切；
2.将鱿鱼用姜片和葱段、料酒抓匀腌制20分钟左右；
3.腌制鱿鱼的同时预热电饼铛，上下加热盘都要预热；
4.制作酱料，适量蒜蓉辣酱、蚝油、白糖和油调匀；
5.预热好后电饼铛抹油，快速将整条鱿鱼放入，盖上上烤盘，烤约5分钟后打开看鱿鱼是否呈现两面略焦黄状态；
6.抹上调好的酱，撒上孜然和少许辣椒粉即可。
四、电饼铛烙饼方法
电饼铛是烙饼的神器，用电饼铛可以烙出各种饼:油饼、馅饼、单饼、糖饼、芝麻饼等等都不在话下，非常方便快捷。
从和面的方面来说，烙饼可以用温水和面，可以用烫面，也可以用发面。不过不管用哪种面，不论做什么饼，面团都要软。
以烫面饼为例来说一下怎样用电饼铛烙处柔软或者外酥内软的饼。因为一般说来，除非想用发面做饼，其他的饼不论油饼馅饼单饼等等，都可以用烫面来做。烫面饼更软、口感易嚼。
用电饼铛烙饼的做法:
1、面粉放入盆内，加少许盐，一半面粉分次倒入80度左右的热水搅成面絮，另一半面粉分次加入凉水搅拌至没有干面粉，然后下手揉成柔软的面团。
面团一定要和得软，烙出来的饼才会软。
2、将面团盖住，松弛20分钟以上。只要时间允许，一定要醒面，经过二十分钟以上的醒面以后，你会发现面团会更加柔软，延展性也更好了。
4、将醒好的面团取出，直接整理成长条形，不用揉——过度揉面会增加面团筋性，烙出来的饼就比较"筋"，影响口感。然后揪成大小均匀的剂子。
5、将面剂子擀成饼，油饼、馅饼、单饼、芝麻饼等等，随您喜欢。
6、电饼铛刷油预热，将饼胚放入，盖盖烙至两面金黄。
根据饼的种类和厚度不同，时间长短有所区别，中间要翻面以防止受热不均匀。
电饼铛要预热，上下盘同时加热即可，防止长时间加热导致饼干硬。
另外烙饼要盖盖，不要经常打开盖子翻面，也是为了防止饼变干变硬。
温水和面烙饼，步骤跟做烫面饼一样。若是做各种发面饼，则在做好饼胚之后最好再盖住进行二次醒发，时间不用太久，十来分钟就可以了，夏天热的时候三五分钟左右就可以。
用电饼铛也可以做出层次分明的葱花饼，关键是油酥和和面。
首先泼油酥：油钱成八成热，温度要高些，油酥才香。
用汤勺舀一勺热油，泼到面粉里，搅拌一下，再继续泼热油，搅拌到粘稠状的油酥。
葱花饼：温水和面，面要比饺子面软一些。一斤面粉6两半的温水。活好的面醒20分钟，让面团更柔软。取一团面，擀成面饼。均匀涂一层油酥，撒上葱花。
用刀切开一半左右，沿着切口把面饼卷成圆锥形。
收口处捏紧。把圆锥从尖往底部按扁。
电饼铛两面加热，放一点油，放入葱花饼，饼的上面再涂一点油。
盖上盖子，等表面金黄翻面，再烙一会儿，葱花饼就做好了。拿出来把饼竖着在案板上摔一下，饼的层次更分明。
切块，葱花饼表皮酥脆，内部层次分明，葱香浓郁。怎么样？你也会做了吧！
我是做面食的经常用到电饼铛，一般的电饼铛分小火中火大火。价格高一些的还有自助烧烤，烙饼煎饼等功能，用着很方便。使用的电饼铛怎么清洗，这个问题有不同的说法，有的建议用洗洁精清洗，有的说只能用清水洗。我个人建议新手刚买的电饼铛包装里都有说明书，先看一下注意事项，每款电饼铛的材质不同，使用方法有有所不同，我用的是不粘锅材质的，平常用了用温水擦一两遍就能清洗干净了。
1、把酵母用120ml温水化开，然后慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，使面粉呈棉絮状，然后揉成光滑的面团。
2、盖上保鲜膜，醒发30分钟，发至两倍大即可。
3、面发好后，倒在案板上，少量多次撒上干面粉，把面揉匀，排气。这个过程叫做炝面，这样烙出来的发面饼，面会格外松软好吃。
4、把发面分成大小均匀的小剂子，然后搓成圆，擀成面饼，在面饼上抹一层油，再撒上适量的盐。
5、从下往上，慢慢卷起，拉着两边，均匀用力，抻长之后，盘成一个圆饼。
6、把圆饼擀成和所用的烙饼锅差不多一样的大小。
7、电饼铛中刷一层油。
8、把发面饼的饼丕放入电饼铛中，中小火烙至一面金黄后翻面。
9、两面金黄，即可出锅。如果是电饼铛的话，盖上盖子烙3-5分钟即可。
这样烙的发面饼松软好吃，即使放两天也不会硬，早餐就馋这发面饼，比馒头好吃，比包子简单，沾着辣椒酱，我家连吃3天都不腻，你也试试吧！
我来回答，做个简单烙饼法，
用电饼铛烙小糖馍
1，食材：
普通面粉500克，
白糖20克
酵母6克，
2，和面：
面粉放进盆子里，用30度温水200克把酵母和白糖化开，用酵母水和面，边倒边搅拌，酵母水加完再加清水，500面粉大约需要230克之250清水，搅拌至大面絮状时下手揉搓一个软硬适中的面团，
揉搓光细腻后上面盖个保鲜膜，醒发至两倍大。
3，制作馅料
趁着醒面的时间来制作馅料
准备白芝麻150克，芝麻用凉水洗洗，沥干水备用，准备红糖60克备用，糖的量根据自己的喜好来加，
开火起灶，锅烧三成熟倒芝麻，小火慢炒，炒至金黄色出锅，晾凉后用擀面杖擀成芝麻碎，把擀好的芝麻碎放在一个大碗，加入60克红糖搅拌均匀放在一边备用。
4，包馍
把醒发至两倍大面揉搓排气，揉搓细腻后搓成长条，再切成大小均匀的小剂子，再把小剂子擀成圆片包上适量的芝麻馅料，包好后翻过来，整理一下，光面朝上用手稍微的按一下，都包好后，用保鲜膜盖住，再次醒发10分钟，
5烙饼：
电饼铛插电开下盘，大约两分钟下小饼，饼和饼之间保持距离，把电饼铛合住，电饼铛上面有指示灯，等上下指示灯自然灭掉再等一分钟就可以出锅了。
当然了，有经验自由把握翻面最好，就不用看指示灯啦。
对了，假如说你的电饼铛是刚刚买回来的还需要进行擦拭处理，
把刚刚买回来的电饼铛插上电源2分钟拔掉电源，用粗布沾点油，把电饼铛上下盘都擦一遍，檫完干净后再用半干毛巾檫一遍就可以用了。
面食真的是博大精深，至少在我这个南方人眼里，我刚刚开始学习面食的时候，面对发面、半发面、烫面我挣扎好久，琢磨一段时间才明白过来。好在有万能的朋友圈，让我结识了好些北方的美食朋友，在他们的指引下我开始一步步学习面点，于是知道了，原来还有电饼铛可以用来做面食。
自从电饼铛出现以来,销售量一直都很好,很多家庭中都会拥有电饼档,但是很多人都没有把电饼铛得到充分利用。这几年我所有的煎饼类食物都是利用电饼铛完成的，很顺手，偶尔有时候我妈妈也会帮忙倒腾。今天小米为大家介绍用电饼铛烙饼的方法，这款烙饼是半发面的，其实呢，我本来想做发面版的，但是阴冷的南方气温不给力，我没办法等，赶着吃午饭，所以呢，面发到一半就取出制作，口感虽然不能符合我妈妈的松软版，但却比较符合我对烙饼外酥内软的要求。我用了从泰国带回来的五香粉于是就有了这道：（五香葱油烙饼）。
食材清单：
面粉100克，温水55克，酵母1.5克，色拉油适量，五香粉适量，葱适量，盐适量。
烹饪步骤
步骤1
酵母用温水化开加入面粉中。
步骤2
揉成光滑的面团，盖布放温暖地方发酵半个小时。
步骤3
香葱切颗粒、加入五香粉、盐和色拉油混合好待用。
步骤4
经过半发的面团排气揉匀，擀成薄面皮刷上一层薄薄的五香葱油。
步骤5
把面皮卷起来。
步骤6
然后再绕成团静置松弛10分钟左右，再擀成自己需要的厚度，松弛后容易擀。
步骤7
电饼铛预热刷油。
步骤8
将饼皮放入，烙至一面微黄定型。
步骤9
打开在表面刷油，然后翻面继续烙熟。
最后一步
取出时候将烙饼轻轻抖动几下，使其表面更酥脆，并且有层次即可使用。
小米在这里给大家介绍这道五香葱油烙饼，希望喜欢家常美食的朋友和我一起探讨美食。
一、使用电饼铛烙饼和使用锅烙饼一样，首先需要预热，现在的电饼铛都是智能的，两面都有加热的功能了，使用起来非常方便。
二、首先把温度调好，要等电饼铛热起来，然后放油摊匀，再把饼放进去，烙好一面，再烙另一面，时间和温度要掌握好，这要看个人的经验了。
电饼铛是近年发明生产的现代型厨房用具，它有着均匀加热、自动断电，煎烤烙炒、样样都行的强大功能，代替了传统的平底锅，深受百姓的喜爱。我们家已经使用第二个电饼铛了，确实是非常的方便。
博主问电饼铛烙饼的方法，并没有说哪一种饼，我就笼统的介绍几种家常烙饼方法吧。
首先介绍烙馅饼锅贴之类的，不管是肉馅或者素馅还是豆沙馅，方法都大同小异。我们先把锅预热，刷上一层油，然后放入已经包好的馅饼，馅饼表层可以再刷一层油，盖上盖子，不用翻面的，三到五分钟左右，饼的两面呈金黄色，饼就煎好了。
再介绍葱油饼，鸡蛋饼之类的吧，把面粉加鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉搅拌成糊状（不要太干，摊不开，太稀翻面时容易碎），做这个饼电饼铛不需提前预热和刷油，打开开关时就可以倒入面糊，用木铲摊平，盖上盖子，待面糊凝固后刷一层油翻面，再刷一层油，煎制金黄色即可。
电饼铛还可以制作很多的美食哦！比如煎饺子，煎豆腐甚至煎鱼，可以炒瓜子，炒花生芝麻，可以烤肉，烤虾，烤鸡翅等等。
电饼铛绝对的百变厨具！
主料：面粉、韭菜、鸡蛋。
辅料：香油、盐、鸡精、胡椒粉。
1、将500g面粉放入盆中，面粉中可加入少许盐，这样面将更加劲道，加水拌均匀，揉至软硬程度即可，用保鲜膜包住，醒个十五分钟左右即可。
2、将醒发好的面取出适量大小的两个面团，用擀面杖擀压成圆饼状，比电饼铛略小即可。注意两个圆饼的大小尽量相同，不然一会合起来的时候，会出现缺口，或者多余的地方，影响美观，或会导致馅料跑出来。
3、将韭菜洗净，切碎，放入盆中，打入鸡蛋，放入适量的香油、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀即可。
4、将调好的馅取适量放入面皮之上，用筷子或者勺子平摊均匀，将另一张面皮取出，放置在放馅的面皮上，将边缘处按压至粘合在一起。在放馅时，注意面皮周围留出1厘米左右的空白，方便后面将2张饼按压在一起。
5、将做好的馅饼放入电饼铛中，扣盖加热，单面两分钟后，取出，换另外一面继续加热，两分钟后取出即可，美味既成。
一、发面，盆中放温水加入高活性干酵母、白糖丶少许盐搅拌均匀，放入面粉，用筷子搅拌，粘在一起略干时，说明已经好了，用手在盆里将面上下翻动摁压5分钟，使面光滑后盖上密封盖，醒发3个小时左右！
二、揉面，面板上撒上少许干面和干碱，将发好的面放上面揉动，酸碱中和识别五方法:1是面光滑，2是有弹性，3是刀切开有蜂洞，4是用嘴尝不粘牙，5是鼻子闻没酸味！
三、醒面， 20分钟！
四、烙饼，电饼铛上刷色拉油，开关打开，此时用擀面杖把面擀薄、擀圆，醒2分钟，放入电饼铛，饼上刷油，盖上盖子，过几分钟翻动一下，烙饼就这么简单，有不会的可在下方留言交流！
五、烧烤的虾要怎么弄(碳烤)
1.虾清洗干净，剪去虾须，挑去虾线，捞出沥干后，撒入一勺盐，抓拌均匀腌制20分钟
2.好的海虾，用竹签子按自己喜欢的方法串起(可以首尾相穿，也可以背尾相穿)，全部串起即可。
3.底锅里撒少许油，油不需多，油烧热后，将虾串并排放入。
4.喷入一勺白酒去腥，然后均匀撒入烧烤料，一面烤熟后翻面，直到虾的颜色变红即可关火
拓展资料：
烹饪方法：
1、做烤虾之前一定要事先腌制，盐要一次放够，虾才入味，更勤快的童鞋可以将虾开背。
2、锅里油不需多，一点即可，否则虾会有油腻感，喷入白酒，让烤虾有一种铁板烧的感觉，去腥提鲜，酒精挥发的感觉不错。
3、其实在家做烧烤，无论是平底锅、还是电饼铛，只需要一包现成的烧烤料即可，做出烧烤味和外面用碳烤的八九不离十。
