摘要：
本文目录红枣年糕怎么蒸好吃北方红枣年糕的做法红枣年糕的做法,红枣年糕怎么做一、红枣年糕怎么蒸好吃问题一：怎样蒸红枣年糕主料：红枣200g、糯米面300g辅料：牛奶适量步骤： 1.红... 本文目录
一、红枣年糕怎么蒸好吃
问题一：怎样蒸红枣年糕主料：红枣200g、糯米面300g
辅料：牛奶适量
步骤：
1.红枣洗干净用凉水浸泡30分钟。
2.浸泡后的红枣再洗后入锅蒸10分钟。
3.备好糯米面。
4.糯米面加牛奶搅拌。
5.蒸后的红枣加入面中。
6.蒸后的红枣加入面中。加牛奶和成面团。
7.将面团分成大小均匀的等份成年糕坯。
8.将年糕坯团圆，入蒸锅蒸。
9.蒸至年糕熟即可。
小贴士
红枣浸泡后可以洗的更干净。红枣提前蒸制，年糕的枣香更浓郁。喜欢甜，可以在和面时加些白糖。年糕凉后切片煎制后加些白糖食用也非常不错。
问题二：蒸年糕的红枣需要煮多久以前一直采用传统的方式蒸年糕，最近发现面包机上有年糕功能，于是就按照说明书中的配方试着做了一下，在原方基础上添加了一些红枣，营养价格更高，味道更好。新年吃年糕，也有步步高升之意。
【红枣的营养价值及功效】
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称。
红枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。
红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。
红枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效
1.准备糯米，
2.用清水冲洗两遍，
3.红枣用清水泡10分钟，
4.去核后切成丝，
5.红枣下锅煮开，然后将水与枣分开，
6.将沥水后的糯米倒入面包机内桶中，
7.准备红枣的水，
8.加入煮红枣的水，
9.启动面包机，选择年糕功能，
10.在程序结束前10分钟，加入红枣，
11.程序结束，红枣年糕就做好了，倒入不粘模具中，冷藏保存。
如果喜欢吃甜一些的年糕，可以再加一些糖。做好的年糕如果不马上吃，就冷藏保存，吃时可以用油煎一下，口感更好。
1、红枣一定要事先挑选好，不要坏掉的，会影响口感的。
2、红枣清洗干净，用沸水焯1分钟左右。
3、红枣的添加可以是面粉的一半以上，甜滋滋才好吃。
问题三：蒸年糕怎么做好吃原料：
糯米粉2斤、金丝红枣1斤、玉米面100克。（红枣是提前煮熟的）
做法：
1、糯米粉和面一定要用开水，一边加水一罚用筷子搅拌。
2、然后把玉米面加进去，接着加水搅拌。
3、直到搅拌之后几乎看不见生面为止。
4、凉一下，等不烫手的时候，用手揉成光滑的面团。揉成面团后，把面团用手压扁。
5、把煮熟的红枣倒进去（喜欢甜味的可以加白糖或者红糖进去）。
6、用手把红枣和面团揉到一起，揉匀就可以了。
7、用手揪一块面团，大小随自己喜好。没有严格的要求。
8、用掌心把面团揉圆。
9、像做窝窝头一样，做成窝窝头的形状（当然也可以直接做个饼状的放到篦子上，吃的时候切成一块一块的就可以了）。
10、把做好的年糕放到篦子上，下面一定要垫上湿布，否则会粘在篦子上，我用的是玉米皮代替湿布的。水开后放锅上蒸25分钟，就可以了。
温馨提示：
1、用糯米粉和面时候，一定要用开水，否则和出的面不结实，做出造型后容易裂开。
2、加入少许玉米面使营养更丰富的同时，缓解一下糯米粉太黏糯的问题，更容易成型。
3、大枣的加入，可以使糯米年糕吃起来口感香甜，喜欢更甜的可以再加入白糖或者红糖。糖尿病患者就不要加糖了。
问题四：面红枣年糕怎么做好吃，黄米面红枣年糕的家常做法主料
新黄米面
450g
沧州小枣
200g
辅料
开水
适量
步骤
1.沧州小枣洗净后，开水煮3-5分钟，盖上锅盖焖15分钟左右，控干水分备用
2.当年新黄米面450G倒入不锈钢盆中
缓缓倒入适量开水同时用筷子翻拌至面粉成絮状(如拌疙瘩烫面）
3.蒸屉铺硅胶屉布两层（没有可用普通棉屉布）
摆上一层红枣
4.第二层均匀的撒上烫过的黄米面
5.第三层再摆一层红枣
6.第四层将剩余的黄米面撒在红枣上，由于黄米面烫的偏干，用切板将散落的黄米面向中间收集
7.第五层再摆上一层红枣后，轻轻按按
8.蒸锅凉水上锅，将水烧开蒸汽上来
9.盖上锅盖后中小火蒸10分钟
再大火蒸30分钟
10.蒸好的年糕倒扣在硅胶软案板上稍晾三五分钟
11.硅胶案板四角向内收，同时稍加用力压实
逐渐收成方型
12.将收口向下放置
等年糕晾温后打开，整个制作过程就完成了
13.切去四边
14.分割成适合大小的块摆盘
15.再秀一下黄米面年糕呵
粘糯更有嚼头，口感更劲道。黄米面有种特别的味道，搭配红枣味道非常棒！
问题五：怎样蒸年糕又快又好吃蒸年糕的做法：
主料：糯米1500g，花生100g。
方法/步骤：
1、糯米磨桨，在里面加上花生和红枣。
2、同时加入500G的糖（喜欢吃红糖的可以放红糖），揉匀。
3、放入有斋叶的蒸笼上。
4、再洗净一些花生和红枣。呈圆形均匀地把红枣放在上面，然后在上面均匀地撒上花生，花生也不要放太多了。
5、把它放在锅里面准备蒸。
6、蒸的时候一定要记住，把旁边的斋叶折一点起来，这样左右两边有个孔，气可以上得来。盖上锅盖，蒸1个小时就可以出锅了。
问题六：蒸年糕家常做法，正宗蒸年糕怎么做主料
糯米
1500g
辅料
红枣
适量
蜂蜜
适量
步骤
1.糯米洗净，提前浸泡一夜。红枣洗净。
2.把红枣放入锅中，加入没过红枣3-4倍的清水，煮至红枣发涨关火。捞出红枣。
3.糯米放入炒锅中，倒入煮红枣的水，刚刚没过糯米即可。中小火用锅铲不停搅拌，防止粘锅。至水分被糯米吸收，糯米5成熟关火。
4.笼屉上铺好湿过水的纱布，在纱布上铺上一层糯米，再在糯米上放入红枣。
5.然后在红枣上再铺上一层糯米。
6.把纱布扎紧，放入蒸锅，大火烧开后转中小火蒸一个半小时关火。不揭盖，再闷1小时后取出。双手沾上凉水，在纱布表面轻轻拍打，边拍打，边用手把年糕团往瓷实里压。
7.然后解开纱布，把年糕倒扣在面板上，两手沾上凉水，给年糕整形后晾凉。
8.晾凉后切成小块，浇上蜂蜜开吃。
问题七：蒸好的年糕放干了再怎样做好吃法主料
大黄米面
2500g
辅料
芸豆
200g
大枣
适量
步骤
1.芸豆洗净，高压锅压10分钟备用；
2.大枣洗净温水浸泡2小时备用；
3.加工好的大黄米粉要兑一些水，传统叫做使浆；
4.使过浆的面粉，不能出颗粒状，用手抓起，以攥在手中不散花为宜。水不能过多，攥在手中不能成团；
5.蒸锅加入适量的水，底帘布撒上一层芸豆和大枣；
6.蒸锅大火加热，待热气上来开始薄薄的一层一层的往上撒兑好的面粉；
7.每撒一层要等蒸汽上来再撒第二层；
8.最后一层撒上芸豆和大枣，盖上锅蒸15分钟；
9.一锅热腾腾的年糕蒸好了；用铲子把锅中的年糕切割成快；
10.出锅放在帘上冷却后即可收藏。
小贴士
使浆不宜过多，多了不爱上汽，蒸出的年糕不成形。撒面粉的时候一定要等蒸汽穿透面粉，面粉变了颜色再撒下一层。
问题八：红枣粘糕的做法，红枣粘糕怎么做好吃，红枣粘糕足量糯米粉倒入盆中，加入适量白糖，同时加热清水，放置不烫手为宜
分次将水倒入糯米粉中，同时用筷子快速搅拌，使糯米粉逐渐抱团，看不到干粉，然后盖上保鲜膜饧20分钟左右
取适量红枣，清洗干净
双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状
蒸屉上铺一层湿纱布，均匀摆放一层红枣
红枣上再撒一层糯米粉团，完全覆盖红枣
铺满糯米粉后再次铺一层红枣，盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右
时间到后，在红枣上再撒满一层糯米粉，一层枣一层糯米，一共四层（可以根据喜好继续递增）然后继续蒸制10分钟左右
平盘中抹一层薄油，蒸熟后的年糕倒扣在平盘中，沾少许冷水拍打更容易脱屉布
年糕表面覆盖一层保鲜膜，趁热拍打成型，让年糕表面更细腻平整紧凑
成型后，去掉保鲜膜，完全冷却后切成条状或块状冷藏。食用之前再次蒸制加热或过油炸制
问题九：怎么做好吃，红枣米糕的家常做法红枣米糕的家常做法
主料
粘米粉200克
枣(干)70克
辅料
白糖
适量
1.粘米粉就是大米粉备好
2.红枣提前泡2小时，切下枣肉
3.米粉内加水，大约220g的水量，搅拌均匀，浸泡1小时
4.1小时后，放入红枣肉
5.放蒸锅，蒸30分钟
6.取出用小刀四圈一划取出
7.切块，撒上白糖即可
问题十：怎样蒸年糕的做法大全蒸年糕步骤
1.红枣首先挑选出坏掉的，裂开的。
2.用水冲洗掉表面的泥沙。
蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分。
3.黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面。
4.慢慢添加温水，采用上面搅拌的方式，将其干粉搅拌湿润。（用大约40度左右的温水，别揉面）
5.至全部都湿润，没有干粉为止。切忌过湿，太湿了容易导致年糕软塌无形。
6.取一个面团，和蒸窝头一样，中间挖个洞。
7.握的越高越好，越高意头越好哦！（当然，一蒸就会软塌）
8.蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入。纯干海参价格
9.大火烧开水，再蒸30分钟即可。
将年糕取出，放在盖帘上凉凉，装袋保存即可。
二、北方红枣年糕的做法
（一）正宗北方红枣年糕的做法
用料：红枣半斤、粘米粉一斤、温水适量。
步骤：
红枣冷水下锅，煮至水开捞出；
粘米粉中少量多次加入温水，直至粘米粉可以成团不散，将红枣加入粘米粉中搅拌均匀；
拌好的粘米粉取适量揉成团，手上沾少量清水，按照视频中的方法整理成形。
小贴士
和粘米粉时水不要倒得太多，不然不好成型，加红枣搅拌时不要太用力；
蒸的时候整理好就放到锅中，要从中间开始放，年糕之间不要留间隔；
.整形的时候手上一定不要有粘米粉，要不然不好整形。
（二）北方红枣年糕的做法
用料：糯米粉 750克、玉米面 500克、红枣 1000克。
辅料：白糖适量。
做法：
糯米粉、玉米面、白糖放在一起拌匀。
加入50℃热水，搅拌到无干面。
搅拌成攥着面粉能成团，打开松散的程度。
蒸锅加足水，需要蒸30分钟。
蒸笼铺纱布，尽量选透气的布。
蒸锅水开了上汽了，放上蒸笼，先铺上一层枣。
在撒一层拌好的面粉，接着一层枣一层面粉，共4层。
面粉枣铺完后，用筷子扎一些洞，这样利于蒸汽通透大连海参排行榜。
盖锅蒸30分钟。
出锅，扣在面板上，切成条块状。
三、红枣年糕的做法,红枣年糕怎么做
食材明细
黄黏米面适量
红枣适量
原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
传统红枣年糕的做法步骤
1
黄黏米面用水和好成颗粒状，大枣用水洗干净。
2
把大枣放到黏米面中，搅拌均匀。
3
抓一块，用手捏成窝头状。
4
年糕就做好了。
5
锅里放水，把年糕放到油纸片上。
6
放到锅里，大火蒸30分钟。
7
年糕就蒸好了。
8
从锅里拿出年糕晾凉，吃时揭去油纸。希腊海参
9
美味年糕。。。。。
