摘要：
本文目录羊肚包肉的做法大全新疆羊肚包肉的做法大全羊肚子怎么做好吃羊肚做法大全家常一、羊肚包肉的做法大全1.准备一个羊肚，洗净后剪出几份儿大片无盐海参。2.一斤半羊肉洗净，切成小块儿... 本文目录
一、羊肚包肉的做法大全
1.准备一个羊肚，洗净后剪出几份儿大片。
2.一斤半羊肉洗净，切成小块儿，装入盆内，里面加入半个洋葱丁，适量姜末、胡椒粉、一小勺孜然粉、两勺盐、两勺生抽，下手抓拌均匀，腌制十五分钟。
3.取一片儿羊肚，把腌好的羊肉包在羊肚内，用绳子把口扎紧实。所有的同样方法包完。
4.起锅烧水，放入羊肚，锅内水要淹没羊肚，放入两片白芷，葱姜段儿，两勺盐，倒适量生抽，盖上盖子，连煮带炖一个小时以上。
5.煮羊肚包肉的时间调个料汁，碗内加入三勺辣椒粉，一勺白芝麻，适量葱蒜末，浇上热油爆香，加两勺盐，倒入适量生抽和香醋，撒上香菜，搅拌均匀。蘸料汁准备好，放一旁备用。
6.一个多小时已到，羊肚包肉煮熟捞出，控掉水分后，蘸着料汁可以食完成用了。肚包肉这道菜制作完成。
二、新疆羊肚包肉的做法大全
【清洗羊肚原材料】：羊肚1个、食盐1/2茶匙、白醋1茶匙、玉米粉1勺50克。
【焯煮羊肚原材料】：花椒适量10粒、生姜1片、白酒1汤匙。
【肚包羊原材料】：羊肚1个、羊肉1大块、花椒10粒、生姜1片、当归1片、黄芪1片、首乌1片、红枣1个、枸杞适量、食盐适量、白胡椒粉适量。
【羊肚的清洗过程】：
1.羊肚1个放在冷水盆里，使水面没过羊肚表面，放入1/2茶匙食盐。
2.倒入1茶匙白醋，浸泡10分钟。
3.用手反复搓洗羊肚表面，去除表面的粘液。
4.用手把羊肚撑开，翻出里面，同样用手反复搓洗，洗去表面的粘液。
5.羊肚洗好后把盆里的水倒掉。
6.准备好玉米粉。
7.在羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反复搓洗几次。
8.用流水把玉米粉冲洗干净。
9.这样羊肚就处理好了。
【羊肚的焯制过程】：
1.羊肚放在锅里，加入足量的冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒粒。
2.锅里淋入1汤匙白酒，开火焯煮至水开。
3.捞出羊肚，用冷水冲洗干净表面的浮沫。
羊肚的吃法有很多，可凉拌、可爆炒、可做汤。这次，我没有按照传统的方法做，而是利用一个午后，精心为家人熬制了一款功夫汤，把羊肉块包进羊肚里，加入黄芪、当归、何首乌、红枣和枸杞一起熬制而成。
【肚包羊的制作过程】：
1.羊肉切成小块放在盘子里，放入生姜片和花椒粒，加入食盐1/2茶匙、撒入适量白胡椒粉，用手抓匀腌制10
分钟。
2.腌好的羊肉块放在羊肚里。
3.用针线把羊肚的口缝好，使羊肉包裹在羊肚里。
4.往羊肚表面撒入1/2茶匙食盐。
5.撒适量白胡椒粉。
7.用手把食盐和白胡椒粉均匀地涂满羊肚的表面。
8.羊肚放在电压力锅内胆里，加入足量冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒粒。
9.放入红枣、当归、黄芪和何首乌。
10.盖好锅盖，通电按“肉类键”“保压键20分钟”，开始煲制，待电压力锅停止工作，打开锅盖，加入少许食盐提味，撒入适量枸杞即可。
吃的时候，用剪刀把羊肚剪开，露出羊肉块，也可把羊肚剪成条状，汤里带有淡淡的中药香，胡椒和羊肚的清香融合羊肉的香味，这款汤的口感真是妙不可言。
三、羊肚子怎么做好吃
问题一：羊肚子怎么能好吃准备食材
羊肚 1个500克
步骤
1.
羊肚1个放在冷水盆里，使水面没过羊肚表面，放入1/2茶匙食盐。
2.
倒入1茶匙白醋，浸泡10分钟。
3.
用手反复搓洗羊肚表面，去除表面的粘液。
4.
用手把羊肚撑开，翻出里面，同样用手反复搓洗，洗去表面的粘液。
5.
羊肚洗好后把盆里的水倒掉。
6.
准备好玉米粉。
7.
在羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反复搓洗几次。
8.
用流水把玉米粉冲洗干净。
9.
这样洗干净的羊肚没有任何腥膻味。
10.
洗好的羊肚放在锅里，加入足量的冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒粒。
11.
锅里淋入1汤匙白酒，开火焯煮至水开，捞出羊肚，用冷水冲洗干净表面的浮沫。
12.
焯好的羊肚放在电压力锅中，加冷水没过羊肚表面，放入生姜和花椒粒。
13.
淋入1汤匙白酒。
14.
盖好锅盖，通电，按“肉类键”12分钟，保压20分钟，开始煮制。
15.
煮到电压力锅停止工作，里面的蒸汽消失，打开锅盖羊肚捞出，放在盘子中放置冷却。
16.
取煮熟放凉的羊肚250克切成丝。
17.
准备好的调味料大蒜2瓣、山西老陈醋2汤匙、生抽1汤匙、辣椒红油3汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、凉白开1汤匙、香菜2根、花生米1小把。
18.
大蒜去皮，放在碗中用擀面杖捣压成蒜泥辐肛参。
19.
放入山西老陈醋2汤匙、生抽1汤匙、辣椒红油3汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙和凉白开1汤匙，调成味汁。
20.
炒锅不放油，花生米放在炒锅中，炒至出香味。
21.
炒好的花生米放在案板上，用擀面杖压碎。
22.
香菜切段，和压碎的花生米一起放在羊肚丝上，淋入调好的味汁，吃的时候进拌均匀即可。
小贴士
1.用食盐和白醋混合的清水浸泡羊肚：食盐和白醋可以使胶原蛋白改变颜色并缩合，食盐有很高的渗透压作用，盐醋作用使胶原蛋白粘液脱离，从而达到清除污物和去除邪味的目的。 2.用干燥的玉米粉清洗羊肚：清洗羊肚不用碱面，碱面有腐蚀性，不易清除掉肚壁粘液。 3.用花椒水、白酒、生姜片焯烫羊肚：花椒、白酒、生姜可以很好地去除羊肚的邪味。
问题二：羊肚子怎么做好吃可以爆炒的，多放点辣椒，料酒。葱姜蒜都要的。味道刚刚的。
问题三：羊肚子里的羊儿怎么做好吃？辣爆羊肚的做法
1.煮好的羊肚半个，切细条。青辣椒切丝，香菜切段，大葱切葱花，蒜头切片。盐、醋、胡椒粉、鸡精调成汁
2.锅烧热，加适量油，加蒜片、葱花、姜丝，料汁，爆香，然后加入羊肚一起快速翻炒，加入香菜和香油出锅即可
问题四：羊肚怎么做好吃材料
主料：羊肚500克，
辅料：香菜30克，
调料：花生油8克，大葱100克，姜15克，白皮大蒜20克，酱油40克，盐3克，味精5克，料酒30克，醋30克，芝麻酱30克，辣椒油10克
做法
1.把羊肚或牛肚翻卷过来，彻底洗净；
2.肚切成小段或切成片状，把肚厚的和肚薄的分开，分别装入盆中或大盘中；
3.葱洗净，60克斜切成丝，40克切成细丝末；
4.姜洗净，切成薄片；
5.蒜拍破去皮，再略切两下；
6.香菜洗净，切成细末；
7.芝麻酱先用凉白开调开，再加入精盐调成稀麻酱；
8.取小碟若干，每只小碟中放入适量的酱油、稀麻酱、米醋、辣椒油，调好味，再撒些葱花和香菜末，制成调料汁待用；
9.炒锅上火，放入花生油80克，用大火烧热冒烟，先下入肚厚的，紧接着下肚薄的；
10.加进葱丝、姜片、蒜片，用炒勺翻动，爆炒，稍一变色，马上放入料酒、味精，爆炒两下，迅速离火；
11.出锅装盘。食用时，蘸上调好的调料汁吃。
问题五：羊肚的做法大全，羊肚怎么做好吃主料
羊肚
适量
羊肝
适量
羊心
适量
羊肉
适量
羊血
适量
辅料
姜
适量
米酒
适量
料酒
适量
干辣椒
适量
无花果
适量
陈皮
适量
花椒
适量
大葱段
适量
鸡汁
适量
盐
适量
花椒油
适量
步骤
1.锅里加入姜、米酒，下入羊血煮8分钟，煮熟捞出入凉水
2.羊内脏切片，加入料酒腌制，
3.干辣椒、陈皮、无花果、花椒、大葱段入锅中炒香，加入水烧开，再加盐、鸡汁，下入羊杂
4.再放入花椒油、辣椒油大火煮5分钟即可出锅
问题六：羊肚怎么炒好吃清爆羊肚
材料
羊肚600克。调料油1000克(约耗50克)，醋、绍酒各1大匙，精盐、味精各1／3小勺，花椒10粒，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。
做法
1、羊肚去掉脂皮，洗净，切成2厘米见方的块，下入沸水中焯烫，即刻捞出沥净水分，再投入八成热油中，爆约2分钟，倒入漏勺。2、用小碗加入醋、精盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉调拌成芡汁备用。3、炒锅上火烧热，加底油，放入花椒粒炸出香味，捞出不要，再放入羊肚，烹绍酒，倒入对好的芡汁，翻爆均匀，迅速出锅装盘即可。材料替换羊肚用牛百叶替换，称清爆牛百页。口味变化调味料中增加芥末糊，称清爆芥味羊肚。
孜然香菜炒羊肚
材料
主料：羊肚、香菜段、葱丝辅料：油、孜然粒、盐
做法
1熟羊肚开水烫一下捞出。 2香菜去叶洗净切段，葱切大丝。 3锅里放油，然后加入孜然粒爆炒出香味，加入香菜梗、大葱羊肚，盐（喜欢也可以加胡椒粉）大火爆炒两三分钟即可。小贴士：先炒孜然粒，味道会更香。
清汤羊肚
材料
主料：羊肚500克，辅料：香菜15克，调料：大葱5克，姜4克，白皮大蒜3克，盐4克，胡椒3克，味精4克，香油2克
做法
1.取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。 2.取出切小块，再放入清汤中，加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等，上火煮后，加入适量香菜，盛出，淋上一些香油即成。
问题七：羊肚子怎么吃营养怎么吃都差不多，随着口味走吧
问题八：新鲜羊肚怎么做好吃，新鲜羊肚的吃法将羊肝、肺、肠、羊头肉洗净。
入沸水锅中略煮3-5分钟，焯出血沫。
锅置火上加适量清水烧开，放入羊杂碎、葱姜片，连同花椒、八角、盐一起放入锅内。
大火煮开，撇去浮沫。
改至小火慢炖2小时以上，煮至软烂捞出，原汤备用。杂碎分切，香菜切末。
杂碎放入碗中，调入原汤、芝麻酱、虾油、香菜末即可。
问题九：羊肚的做法，爆炒羊肚怎么做好吃，爆炒羊肚的家常做法主料
羊肚半只泡椒适量
芹菜适量姜适量
蒜适量花椒适量
郫县豆瓣酱适量白酒适量
八角茴两三个盐适量
味精可不放鸡精适量
爆炒羊肚的做法步骤
1.忘记拍照了，只有成品图，首先毛肚洗干净，然后入锅绰水，煮一下
2.把毛肚切成丝，姜蒜，泡椒，都切好
3.锅内放油，稍微多放一点油，放花椒，姜蒜，八角，豆瓣酱下去炒香
4.然后马上放毛肚下去炒，等把毛肚的水收干了，就倒一点白酒进锅里，点燃火，烧一下，才没有臊味
5.等锅里的火灭了，就可以放泡椒下去炒了，然后就放盐，味精，鸡精，在锅里多炒一会，我喜欢吃有点焦焦的那种，那样更香，然后一道菜就完成了
问题十：炖羊肚怎么做好吃卤水羊肚的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜补气食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱胃炎食谱
口味：五香味工艺：卤卤水羊肚的制作材料：主料：羊肚2000克
调料：卤汁1000克卤水羊肚的特色：香糯可口教您卤水羊肚怎么做，如何做卤水羊肚才好吃1.羊肚洗净，放入清水锅中烧30分钟，取出洗净，沥干。
2.卤水烧滚后放羊肚，用小火煮2小时，取出，改刀装盘即成。黄芪羊肚汤的做法详细介绍菜系及功效：补气食谱水肿食谱胃调养食谱子宫脱垂食谱小儿遗尿食谱
口味：原本味工艺：煮黄芪羊肚汤的制作材料：主料：羊肚500克
辅料：黄芪25克,黑豆50克
调料：盐5克,胡椒粉1克教您黄芪羊肚汤怎么做，如何做黄芪羊肚汤才好吃 1.将羊肚洗净切丝；
2.黄芪润透切片；
3.黑豆去杂洗净；石参
4.将羊肚、黄芪、黑豆、精盐同入锅内；
5.注入羊肉汤适量共煮煮至羊肚熟烂，调味即成。小帖士-健康提示：
1.羊肚能补虚损，健脾胃；獐子岛刺参
2.黄芪味甘，性微温；
3.可温补阳气，益胃固表，托毒生肌，利水退肿；
4.黑豆能活血利水，祛风解毒；
5.诸物相配，共奏补气升阳，止汗，健脾补虚之功；
6.适用于体虚多法，小便频繁等症。
小帖士-食物相克：
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
四、羊肚做法大全家常
羊肚做法大全家常有：
1、羊肚洗净，切丝焯水，用辣椒、姜、蒜、料酒等爆炒，口感嫩滑爽口。
2、羊肚煲汤，搭配枸杞、党参等食材，营养丰富，滋补身体。
3、羊肚搭配面条，煮熟后加入调料拌匀，简单易做。
4、羊肚搭配蔬菜炒制，口感鲜美，营养丰富。
5、羊肚洗净煮熟，切丝凉拌，口感爽脆清香。
