摘要：
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一、如何用烤箱烤鸡翅皮脆点
主料：鸡翅4个
辅料：花椒适量、盐适量、大茴香适量、香叶适量、小茴香适量、孜然适量、老抽适量、生抽适量、胡椒粉适量、草果适量、肉桂适量、蜂蜜适量、白醋适量
1、先把鸡翅洗净。
2、把所有的调料都放在一起调匀。
3、里面倒入开水搅拌均匀以便让香味挥发出来。
4、把鸡翅和混合好的调料全倒入袋子里，封好口上下晃动，放入冰箱冷藏10——20小时，中间还要晃动。
5、这是腌制好的鸡翅。
6、蜂蜜和白醋2:1蜂蜜2白醋1，搅匀。
7、把调好的蜂蜜水刷到鸡翅上。
8、刷好后放入烤盘摆好，200度预热5分钟，200度上下火烤15分钟。
9、拿出来把鸡翅翻一遍再刷蜂蜜水。
10、再烤15分钟就可以了。
二、脆皮炸鸡翅的家常做法大全怎么做好
主料
鸡全翅
2个
辅料
油
适量
盐
适量
黄酒
15毫升
椒盐粉
1茶勺
黑胡椒
适量
脆皮炸鸡粉
2茶勺
淀粉
1茶勺
步骤
1.将鸡翅洗净，放在碗中，加入少量盐腌制半小时
2.腌制之后冲洗一下，把盐水冲掉，加入椒盐粉、炸鸡粉、黄酒、淀粉抓匀，研磨上黑胡椒粉，充分按摩放入冰箱腌制，时间越长越入味，约2小时
3.腌制之后放在盘中，放在蒸锅中
4.蒸上5分钟，鸡翅半熟
5.把料抹在鸡翅上
6.起油锅，烧热加油，待油烧热，放入鸡翅，大火炸至鸡翅金黄
小贴士
1.目前为止我觉得蒸一下影响不是很大，半熟之后炸的比较容易熟，一般家中油锅大火炸容易里面还没熟，外面已经焦了，等待下次试验
三、鸡翅怎么做才会脆皮
熏烤薄荷鸡翅
原料：鸡翅、酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺。
做法：
（1）鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟。
（2）然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。
（3）中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟即可。
咖喱鸡翅
原料：鸡翅、熟土豆、青豆、精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉。
做法：
（1）将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分。
（2）坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。
红烧鸡翅
材料：鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜。
做法：
（1）鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
（2）锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒，鸡翅上色后加入白糖，料酒，水，水要盖过鸡翅的量，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜，加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的。
（3）继续收汁到理想的状态即可，理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。
四、脆皮烤鸡的制作方法
你好，很高兴回答你的问题，我是爱做美食的茜茜。
前两天跟闺蜜闲聊，说父亲节快到了，准备在那天做一只脆皮烤鸡跟家人分享，我说刚好和孩子一起来做一份脆皮烤鸡，让他的爸爸高兴一下。
对于做脆皮烤鸡我还是有发言权，因为家里两个孩子超爱吃烤鸡，好吧，我就借“父亲节”的名义也给家人做一只香喷喷的烤鸡，我做的烤鸡外皮酥脆，嫩滑多汁，实在是太香了，1人啃1只，连骨头都不剩这烤鸡的做法我还是从一个师傅那儿学来的，跟普通的烤制方法不一样，烤之前多了一道工序，这样不但缩短了烤鸡的时间，还能让烤出的鸡肉香嫩多汁，秘制配方告诉你，百分百成功，即使你是厨房小白也能轻松学会。
准备食材：
三黄鸡1只、老姜一块、香葱1小把、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、西兰花1小颗、柠檬半个、圣女果8个、盐适量、黑胡椒碎3克、黄油10克、料酒10克、蚝油3茶勺、老抽1茶勺、蜂蜜3勺。
做法：海参家常菜做法
1､首先将鸡清洗干净，切除鸡头、鸡爪和鸡屁股，鸡内脏卖家已经帮我处理干净了，所以可以省略这一步；
2､用叉子在鸡肉上扎一些小孔，这样腌制的时候更入味。接着加入姜片、葱结、蚝油、料酒、老抽和黑胡椒碎，用手给鸡按摩，多揉搓几下；
3､盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。
4､将腌制好的鸡裹上保鲜膜，放入蒸锅隔水蒸30分钟。这一步很关键，也是不能缺少的一步，先蒸再烤，避免了烤鸡长时间烘烤，鸡肉的口感更嫩滑多汁；
5､将胡萝卜、土豆和洋葱切成滚刀块。塞入蒸好的鸡的腹腔里，剩余的放在烤盘里；
6､放入预热至200度的烤箱下层上下火烘烤40分钟、烘烤的中途要翻一个面、每隔10分钟刷一次剩余的腌料汁和黄油蜂蜜水。黄油蜂蜜水就是融化的黄油加等量的蜂蜜混合均匀即成；
7､鸡肉烤制表皮酥脆呈棕红色即可岀炉，将烤鸡和熟的土豆、胡萝卜、洋葱放入一个干净的烤盘里，再放入切好的柠檬片、圣女果和烫熟的西兰花做装饰。
8､外皮酥脆、肉嫩多汁、营养美味的秘制脆皮烤鸡就做好了，诱人不?
小贴士：
1､烤箱不一样，烘烤温度也不一样，请根据实际情况调整烤
温。
2､鸡的大小不一样，烤制的时间也不一样，请根据实际情况调整时间。
3､鸡没完全烤好时，面表面已经上色，可以加盖一层锡箔纸防止烤糊。
您好！很高兴可以回答您“脆皮烤鸡的制作方法”这个问题野海参功效与作用。
第一步，首先呢我们要准备一只鸡把它去脚，因为鸡脚在烤的时候会被烤干所以要去掉。
第二步，准备腌料五香粉15克，盐15克，洋葱120克切片，葱、姜、蒜各50克切末放入盆中揉出汁液，放入鸡涂抹均匀腌制两个小时。
第三步，准备脆皮水碗中放入麦芽糖50克，白醋100克搅拌均匀，把鸡洗去表面腌料沥干表面水分，把脆皮水均匀涂抹在鸡身上，用吹风机调热风把鸡皮吹干。
第四步，把鸡固定上烤叉，温度190度上下火旋转模式烤40分钟左右，好啦特别香美味的“脆皮烤鸡”就这样做好啦！
您好希望我的回答对您有所帮助谢谢！
1准备好一只鸡，去头去脚洗净沥干水分备用，除黄油外所有材料混合搅拌均匀
2将鸡放入保鲜袋，倒入所有调料，系紧保鲜袋，再套一个保鲜袋，按摩几分钟，冷藏一晚
3腌制好的鸡放在烤架上，用厨房纸巾拭干表面酱料
4黄油液化，刷在鸡的表面
5光波炉预热五分钟，放入烤鸡，210度烤30分钟左右，怕鸡翅尖糊了可以包上锡纸，上色好了翻面烤五分钟
6烤好后装盘即可享用
你好，我是柠檬，很高兴回答你的这个问题。做烧鸡，我是用烧鸭炉烧的，放法也很简单的。
首先把杀好的鸡除去内脏洗净，腌制，上皮水，烫皮，风干，入炉烧制就可以了。
用生抽少许，老抽少许，五香粉，白糖，鸡精，味精，姜葱蒜末把鸡的里里外外抺均匀，进行腌制，然后放入保鲜袋密封好，再放入冰箱冷藏一晚上(入味得更好)。然后拿出过清水一遍去除外面的姜葱蒜末再用开水烫皮，挂钩，淋皮水，再风干鸡表皮。
烧制，预热炉，用250度烧制几分钟，再降到200温度烧制30分钟即可。
注意，做脆皮烧鸡不用充气，不用缝针，要全身腌制，并且要用到少许老抽腌制上色，然后再淋一次用麦芽糖开的皮水，这样上烧出来的颜色就很均匀了，皮也很脆。你好，我是@大胡子吃客 [来看我]，很高兴能回答【脆皮烤鸡的制作方法】这道问题。
首先我们准备制作材料如下:
【主材料】
鸡 1500克
【腌制辅料】
料酒 10克，蚝油 10克，茴香油 5克，盐 8克，生抽 10克，蜂蜜 20克，老抽 10克，白糖 8克，黑胡椒粉 10克，生姜汁 8克，香茅汁 8克。
【制作流程】
1.准备好食材，把调料（除蜂蜜）全部倒入碗中混合调成酱汁。
2.把酱汁均匀地涂抹在鸡身上和鸡肚，鸡肚里倒入少许腌汁，用牙签封住鸡尾巴。
3.准备蜂蜜。将蜂蜜均匀涂抹在鸡皮表面，重复刷两次。
4.接着放在烤盘上自然风干（我用了6个小时）也可以用风扇吹干，这样比较快一点。
5.烤箱预热180度，10分钟，上下火190度烤20分钟，鸡翅和鸡脚处用锡纸包一下免得焦了。
6.另一面也是190度烤20分钟，取出再刷一次蜂蜜，接着160度正反面再烤10分钟即可。
7.香脆美味的脆皮烤鸡就完成了，皮脆肉嫩，鸡汁裹在肉中很好吃。[舔屏]
您好，我是三天没吃饭咯，很高兴能回答这个问题！
相信很多人都吃过肯德基里面的那种脆皮烤鸡吧，反正我以前每次去都会必点单独的脆皮烤鸡，小时候就很纳闷为什么那个烤鸡会那么酥脆好吃，就好像烤出来的油都是色泽金黄的，是诱人的，但是这个烤鸡啊，千好万好，就是有两点让我不是很满意，第一就是个头太小，每次吃总是吃不够，还有一个不足，哈哈哈当然就是价格问题啦，一个小小的烤鸡，是那种还没有完全长成成年鸡的个头，一份下来都要七十多，天天吃的话肯定是不太现实。
但是如果自己学会了脆皮烤鸡的做法，不就省去了很多加工费用和包装费用了吗？带着这个想法，我开始了对烤鸡制作的探索路程，终于在好几次的并不完美的尝试之后，我成功地完成了人生中第一次脆皮烤鸡的制作，而且味道一点儿也不输给肯德基里面的套餐，下定决心要将这方法分享给大家，让大家都可以吃上自己手做的健康安全无添加的食品。话不多说，我们开始吧！
看到我上面的图片您流口水了吗？别急马上就教您做！
准备食材：
详细步骤：
1
准备好半只鸡，洗净。
2
鸡装盆里加入切碎的姜蒜、料酒、蚝油、生抽老抽、盐、白糖和五香粉。
3
抓均腌个最少6个小时以上，我是头天晚上先腌上的，比较入味。
4
取出腌好的鸡，鸡翅用锡纸单独包住一起烤，以免鸡翅烤焦长山岛海参。预热好烤箱200度。
5
将生鸡放入烤盘，送入烤箱中层，用上下火200度先烤20分钟左右。
6
中途烤到20分钟时取出，刷上一层蜂蜜，再送入烤箱继续烤至15分钟左右，直到皮脆金黄色即可出炉。
7
成品。色香味俱全。
8
切块成品，大功告成
最后注意事项：
烤制时间视鸡的大小来定，鸡大的话，适当延长时间烤制，我的这个一斤左右的重量，所以烤的时间较快！
用料:
料酒10克，蚝油10克，茴香油5克，盐8克，生抽10克，蜂蜜20克，老抽10克，白糖8克，黑胡椒粉10克，生姜汁8克，杏花鸡1500克，柠檬草（香茅汁）8克
做法步骤:
1.准备好食材，没有柠檬草香茅汁可以用山鸡椒代替，茴香油可以用茴香粒代替，生姜最好磨出姜汁。
2.把调料（除蜂蜜）全部倒入碗中混合调成酱汁。
3.均匀地涂抹在鸡身上和鸡肚，鸡肚里倒入少许腌汁，用牙签封住鸡尾巴。
4.准备蜂蜜。
5.将蜂蜜均匀涂抹在鸡皮表面，重复刷两次。
6.接着放在烤盘上自然风干（我用了6个小时）也可以用保鲜膜包好放冰箱风干一晚。
7.烤箱预热180度，10分钟，上下火190度烤20分钟，鸡翅和鸡脚处用锡纸包一下免得焦了。
8.另一面也是190度烤20分钟，取出再刷一次蜂蜜，接着160度正反面再烤10分钟即可。
9.成品图。
很高兴回答你的问题。下面为你介绍脆皮烤鸡的详细制作方法，适用于家庭。
选用一只新鲜嫩鸡（2斤到3斤之间，大了烤箱无法制作）。把鸡处理干净放入盆中，放入盐两勺.生抽两勺.料酒两勺.老抽半勺.胡椒粉半勺.白糖一勺(勺子大小看图一)，再放入一小把葱和几个姜片。用钢针在鸡身上多扎几下，方便入味，然后把料汁和葱姜在鸡身上涂抹均匀，保鲜膜封盆放入冰箱腌制至少5小时。
烤箱预热后（全程上下火180度烤制），把腌制好的鸡穿上旋转钢签放进烤箱烤15分钟后在鸡身上刷上多余的料汁和蜂蜜，继续烤15分钟，然后继续刷上蜂蜜再烤10分钟。
脆皮烤鸡制作时间较长，要享受美味必须要有耐心奥！
1.用牙签在鸡全身戳戳戳，戳小洞的目的是为了让调料更好入味。
2.用酱油（老抽），盐，黑胡椒粉，混合香料（没有的话也可以不加）抹到鸡全身，特别是翅膀，腋下，鸡腿部分，都要抹到哦，套上保鲜袋，放入冰箱冷藏一晚。
3.第二天早上拿出来，倒掉腌制的水，擦一下表面，用吹分机把鸡身吹干，我大概吹了10分钟的样子。这是“脆皮”的关键。
4.抹一点食用油，然后穿上烤架。鸡翅和鸡腿部分我发现会往下掉，就用牙签固定了。
5.送入烤箱，中层，底部放烤盘，记得铺锡纸（我家用完了就铺了油纸）。直接烤鸡模式，第一轮烤制，200度，50分钟。烤制期间时不时来看一下情况，因为每家烤箱脾气不同，焦了的话赶紧拿出来。
6.第二轮烤制，230度，15分钟。
7.出炉。
用料黑参
主料
仔鸡1只、生抽30克、蚝油20克、番茄酱18克、细砂糖18克、黄酒15克、蒜泥10克、黑胡椒5克、黄油10克、姜粉5克
辅料
吹风机1个、保鲜袋2个、一次性手套2只、迷迭香适量
脆皮烤鸡的做法
1.将腌制调料：生抽酱油30克、蚝油20克、番茄酱18克、细砂糖18克、黄酒15克、生姜粉5克、蒜泥10克放入碗里，搅拌均匀，备用；
2.将仔鸡的鸡腹部对半切开，冲洗干净，用厨房纸擦干表面水分；
3.把鸡整只放入一个保鲜袋里，这样防止一会儿弄的到处都是；
4.把之前搅拌好的腌料，倒入鸡肚子；
5.尽量用手挤净袋内空气，系紧保鲜袋，再套上一个保鲜袋，将腌料和仔鸡手充分抓匀，冰箱冷藏腌制3个小时以上；
6.将锡纸铺在烤盘底，再放一个烤架，备用；
7.尽量把鸡压平，用厨房纸擦干鸡表面的腌料；
8.用电吹风冷风功能，慢慢的把鸡皮吹干；
9.鸡皮吹干之后，刷上一层黄油；
10.撒上黑胡椒碎，烤箱上下火180度预热10分钟；
11.将腌制好的仔鸡放入预热好的烤箱，中下层180度烘烤30-40分钟；
12.30分钟之后，撒上一些迷迭香，烤箱调高温度至200度烤下皮色，中下层烘烤10分钟即可。
五、超好吃的脆皮鸡翅,在家的简单做法是什么呢
脆皮鸡翅是日常生活中非常常见的美食，制作方法简单而且口感外焦里嫩，深受人们的欢迎。家中制作脆皮鸡翅，第一步要对鸡翅进行处理和腌制，第二步鸡翅的表面需要包裹面皮，第三步对鸡翅进行低温油炸。下面就和大家分享详细的做法。
一、处理和腌制鸡翅。首先我们把翅中从中间一分为二，这种做法可以让鸡翅更好的入味，而且容易炸熟。如果喜欢吃整翅的小伙伴，可以把鸡翅的中间掏空。处理好的鸡翅放入盆中，并加入足量的清水和料酒，浸泡一个小时左右。随后将去除血水的鸡翅捞出，并用厨房纸吸干表面的水分，这样腌制的过程中会更入味，油炸的过程中也不会炸锅。下面我们腌制鸡翅，加入适量的鸡精或者鸡汁提鲜，适量的盐调底味，十三香增加香味，再加入适量的料酒去腥。充分搅拌至调味料全部融化并包裹在鸡翅的表面，让鸡翅充分的入味。入适量的玉米淀粉，淀粉能让鸡翅在油炸的过程中不会失去水分，做到外酥里嫩，继续搅拌至鸡翅表面完全包浆，并腌制十五分钟左右。
二、鸡翅包裹面皮。鸡翅外表面的面皮，我们可以用面粉，也可以用春卷皮或者馄饨皮。我们先将春卷皮或者馄饨皮冷冻一段时间，让其表面适当变硬，并切成大小均匀的小片。最后将腌制好的鸡翅用处理好的春卷皮裹住外表。
三、油炸鸡翅。油炸鸡翅的时候一定要注意油温，油温要一直保持在五成热，这样长时间的油炸，面皮不会炸糊，鸡翅也可以炸熟。起锅烧油，将鸡翅一个一个放入锅中炸制，当鸡翅表面金黄，并漂浮在油上，捞出控油冷凉。鸡翅搭配番茄酱或者撒上黑胡椒粉非常的美味。学会的小伙伴都可以尝试一下。
