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一、小南瓜虾仁鸡蛋饼的做法
前言
小南瓜用的是云南小南瓜,有清热解毒的功效,虾仁含有人体需要丰富元素,这道菜补钙效果非常好
材料
主料:云南小南瓜150g、虾仁15g、鸡蛋1个、面粉100g;
辅料:盐1匙、油适量
小南瓜虾仁鸡蛋饼
1
把小南瓜切成丝,放入2匙的盐,腌制一会,出水后把水倒掉
2
把虾仁用温水泡半小时
3
把虾仁,小南瓜,蛋混在一起
4
之后加入面粉
5
加油,放进锅里煎
6
两面都煎黄,就可以出锅了
二、鸡蛋饼的家常做法
鸡蛋饼的家常做法(精选8篇)
鸡蛋是人类最好的营养来源之一。那么,利用鸡蛋做成的鸡蛋饼好吃吗?家常鸡蛋饼应该怎么做呢?下面我给大家带来鸡蛋饼的家常做法,希望对你有帮助。
鸡蛋饼的家常做法篇1鸡蛋饼的家常做法
1、把鸡蛋,盐,油,水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。
2、开中火,用平底不粘锅,在锅里倒一点油,把面糊从中间倒下去,调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开,说明面糊太稠了,在面糊里再加一点水。
3、当面糊表面变成金黄色,且摇晃锅时面糊已经不动了时,就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做!)翻面后可以盖锅,不盖也可以。
4、当面饼两面都变成金黄色时,盛出面饼,鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料,吃法随意。
土豆鸡蛋饼的家常做法
【原料】
土豆1个、鸡蛋2个
【辅料】
面粉3大勺、香葱适量
【做法】
1、取个较大的碗,装少量清水,土豆洗净去皮,直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色,如果立即操作,也可省略此步)
2、调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
3、磕入鸡蛋搅拌均匀。
4、加入3大勺面粉拌匀。
5、最后加入葱花拌匀。
6、平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)
7、大约2分钟左右,饼底部已熟,晃动锅,饼会离开锅底。
8、翻面继续煎熟即可。
虾仁鸡蛋饼的家常做法
【原料】
鸡蛋三个、虾四只
【辅料】
早餐火腿一节、胡萝卜一小块、香葱两根
【做法】
1、准备好虾,把香葱切成末,把早餐火腿和胡萝卜切成小丁。
2、虾去头去壳去虾线,取虾仁,用刀拍碎后剁成小块。
3、鸡蛋磕入碗里,加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。
4、加入虾仁、火腿、胡萝卜、香葱。
5、轻轻搅拌均匀。
6、不粘锅小火稍微加热,刷上一层薄薄的橄榄油。(也可以用炒菜的食用油)。
7、倒入适量蛋液铺平锅底。倒的时候要注意配料的量,如果少了可以添加一些下去并且拨散均匀。不要只倒入了蛋液,那下一张饼就会都是配料了。
8、小火煎约一分钟的时候,饼的底部分已经定型,这时候轻轻晃动锅,饼就会随着移动。
9、掂一下锅把饼翻个面,继续煎熟即可。(如果不会掂锅,还是借助锅铲或者筷子稳当一些,可别把饼掂到锅外去了)。
米饭鸡蛋饼的家常做法
【原料】:鸡蛋2个,米饭150g
【辅料】:白糖适量
【做法】:
1、准备好鸡蛋、米饭、白糖。
2、鸡蛋磕入碗中,加入白糖搅拌均匀。
3、把剩米饭倒入蛋液里。
4、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。
5、平底锅刷一层薄油,倒入一半米饭蛋液,铺平锅底。
6、底部煎熟后,晃动一下锅,饼会自己移动,此时翻面继续煎熟即可。
鸡蛋饼的家常做法篇2做鸡蛋饼所需食材:
主料:高筋面粉(水油面),鸡蛋
辅料:葱,番茄酱,盐
鸡蛋饼的做法步骤:
1、小葱洗净切碎
2、面粉加温水,植物油,适量盐揉成面团,面团偏软刚好不粘手即可,饧20分钟左右
3、取适量油面,团成面团
4、将面团按扁成面皮
5、煎锅放油烧热,转小火,放入面皮,用耐热平底模具按压成薄饼,煎至两面金黄取出
6、锅内放油,磕入1个鸡蛋,撒上葱末,适量盐
7、盖上面饼轻轻按压,煎至鸡蛋熟透与面饼粘合在一起
8、抹上番茄酱或辣椒酱卷起来即可食用
鸡蛋饼的家常做法篇3【食材】鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克。
【做法】
①小勺地瓜粉加水调成糊,打入两个鸡蛋,放入葱花,最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀;
②锅里放点油,倒入适量的蛋糊摊开成饼,双面都煎好后即可。
鸡蛋饼的家常做法篇4【食材】土豆1个、鸡蛋1个、盐、黑胡椒。
【做法】
①土豆洗净去皮切擦丝,放入面粉里;打入鸡蛋,用少量的水拌匀,加一点盐和黑胡椒碎调味;
②平底锅倒入少许油加热,放入拌好的土豆,倒入锅中摊成小饼,两面金黄后取出。
鸡蛋饼的家常做法篇5【食材】胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。
【做法】
①胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油,下入胡萝卜丝,大火翻炒一分钟后舀出;鸡蛋打散成蛋液,下入面粉,搅拌成糊状,下入炒好的胡萝卜丝与葱花,加入适量的盐,再次搅拌均匀;
②平底锅内放入适量的油,用勺子将适量面糊舀入,盖上锅盖,煎至两面金黄中间熟透即可出锅。
鸡蛋饼的家常做法篇61.将玉米罐头和面粉鸡蛋一起混合
2.加水将面搅拌成面糊
3.平底锅烧热后倒少许油将面粉倒入,均匀的铺满锅底
4.煎至一面熟后翻个继续煎
5.两面煎熟后出锅即可
菜品特色
玉米饼可以夹些黄瓜挤上各种自已喜欢的酱料,可以切成小块,或者不切直接卷起来吃
烹饪技巧
1、拌面糊时因为考虑到后面要沾酱料所以没放任何调味料。
2、有亲问过我为什么她做的饼会碎,应该是面粉搅拌的不均匀造成的,面糊拌的.程度不易太稠或太稀,至于什么样最合适,一时想不起可比喻的东西,多做几次应该能掌握好调配面糊的合适粘稠度。
鸡蛋饼的家常做法篇7鸡蛋韭菜饼的食材和调料:
韭菜面粉鸡蛋油盐
鸡蛋韭菜饼的家常做法
韭菜切小段,加鸡蛋和面粉打成面糊,拌匀
加盐调味
平底锅刷一层油
然后倒入一大勺面糊,迅速摊开
一面煎熟之后翻面
煎到两面金黄,就可以出锅了
鸡蛋饼的家常做法篇81.准备玉米面、糖、鸡蛋、芝麻和色拉油。
2.在玉米面碗里磕入两个鸡蛋放入白砂糖。
3.把玉米面、鸡蛋和白糖搅拌均匀后倒入清水,搅拌到没有颗粒。稀稠就跟酸奶差不多。
4.热锅中刷薄薄的一层油。调到小火。
5.离火下面糊,晃动锅让玉米糊均匀的铺满锅底,凝固之前撒上黑芝麻。
6.两面煎到金黄即可。
7.全部煎完玉米面饼。
8.装盘。
玉米饼的营养价值
玉米当中含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等,这些元素对于降低血清、胆固醇等有很好的效果。当然,玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄。对于长期使用电脑的人群可以通过多吃玉米而缓解眼睛疲劳。
近年来,在美国和其他一些发达国家,玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品,被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。而用玉米或玉米粉为原材料制作的玉米饼也同样拥有这些保健功能。
经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米,能缓解黄斑变性、视力下降。用玉米制作的玉米饼也含有部分叶黄素和玉米黄质,凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线。
另外,作为粗粮的玉米饼口感相对而言比一般粗粮好,而且有很强的饱腹感,食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一。
玉米饼的热量
玉米被人们称之为减肥食物,俗称苞谷、棒子、蜀黎等。每一百克玉米当中包含82006千焦耳的热量,仅仅比米饭的热量多出些许,因此吃玉米并不会让人长胖。此外,每100克玉米当中还包含粗纤维1.2克,蛋白质3.8克,脂肪2.3克,碳水化合物40.2克。它对于人体的健康起到非常好的正面作用。作为粗粮的玉米可以促进消化和吸收,对于减肥也起到很好的辅助作用。
;三、虾仁鸡蛋面饼的做法,虾仁鸡蛋面饼怎么做好吃
虾仁火腿鸡蛋饼的做法步骤
1
原料图:鸡蛋。海参价格多少钱一斤
2
配料图:准备好虾,把香葱切成末,把早餐火腿和胡萝卜切成小丁。
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虾去头去壳去虾线,取虾仁,用刀拍碎后剁成小块。
4
鸡蛋磕入碗里,加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。
5
加入虾仁、火腿、胡萝卜、香葱。
6
轻轻搅拌均匀。
7
不粘锅小火稍微加热,刷上一层薄薄的橄榄油。(也可以用炒菜的食用油)
8
倒入适量蛋液铺平锅底。倒的时候要注意配料的量,如果少了可以添加一些下去并且拨散均匀。不要只倒入了蛋液,那下一张饼就会都是配料了。
9
小火煎约一分钟的时候,饼的底部分已经定型,这时候轻轻晃动锅,饼就会随着移动。
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掂一下锅把饼翻个面,继续煎熟即可。
四、鸡蛋虾仁饼的做法 鸡蛋虾仁饼粘锅怎么办
鸡蛋虾仁饼是很多人都十分喜欢的一种美食,其实鸡蛋饼大家应该都很熟悉了,它就是在鸡蛋饼中加入虾仁,让味道更鲜,下面我们就一起来学学鸡蛋虾仁饼的做法吧。
鸡蛋虾仁饼的做法
材料:面粉,盐,鸡蛋,火腿,胡萝卜,口蘑,虾仁,香葱
做法:
1、面粉加水稀释成糊状后加盐、两个鸡蛋打匀。
2、火腿、胡萝卜、口蘑切丁,虾仁、香葱剁碎。
3、锅中倒油,油温热时将除香葱外的食材倒入锅中翻炒,加适量盐炒熟出锅。
4、将炒好的丁倒入步骤(1)鸡蛋糊中拌匀。
5、饼铛中加少许油,将步骤(4)倒入,改小火,上面再加煎好的虾仁、香葱末温火烘熟即可。
鸡蛋虾仁饼粘锅怎么办
第一招,用平底锅烙鸡蛋虾仁饼最合适不过了,在平底锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄,而且翻到另外一面也不费劲。
第二招,制作鸡蛋虾仁饼不适宜使用猛火,应该用文火把锅烧热之后,就可以将活好的面粉摊上去。注意在煎的时候也不要用太大的火,不然很容易糊掉。
鸡蛋虾仁饼的营养价值
1虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好地保护心血管系统,它可减少血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
2鸡蛋:每百克鸡蛋含蛋白质14、7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
虾仁不能和什么一起吃
1、虾仁不能和维生素C同吃。维生素C会和虾仁中的物质生成令人致死的三价砷。所以吃完虾仁再吃维生素C;或者吃了维生素C又吃虾仁,是非常危险的。
2、虾仁和猪肉,尽量避免一起吃,或者尽可能少吃。许多人都喜欢吃虾仁馄饨,虾仁搭配猪肉是很常见的馄饨馅做法。但其实虾仁和猪肉一起吃会有损精气。
3、虾仁和果汁不宜同吃。不管是出去,还是在家吃吃饭,不少朋友都喜欢喝上一杯果汁。但果汁跟虾仁其实是相克的,一起吃,容易引起腹痛、腹泻。
五、西湖虾仁鸡蛋饼怎么做好吃
用料
韭菜 1斤
德清园XL鸡蛋 3个
黑虎虾仁 15只
面粉 500g
黄瓜半根
韭菜鸡蛋虾仁馅饼的做法
韭菜摘完,洗干净放在一旁控水,避免出水太多。
鸡蛋打散放少许盐,放一点水,继续打散。
热锅放少许底油,油热了放打好的蛋液,用筷子不停搅拌,这时火不要太大,鸡蛋炒成金黄色鸡蛋碎,关火。
把虾仁切成丁,把韭菜切成5毫米小段,黄瓜我用的fissler大料理机切成细丝,攥除多余的黄瓜汁,一起放到炒鸡蛋碎的锅里。
和面,我用的fissler大料理机,把面粉倒入和面碗,缓慢加60度左右的温水,知道面团成型,拿出来放案板上醒一会儿。
馅里放蚝油,香油,可以放姜末,不爱吃姜的可以放姜汁,搅拌均匀,最后放盐,避免出汤最后放盐。
把面团切成大小均匀的剂子,用包包子的方法,包好后反着放在案板上用擀面杖均匀擀薄。老年人吃海参
平底锅放底油,手放在锅上大概20公分感觉到热,把馅饼放入平底锅内,中火加热,两面都金黄色,馅饼有些胀气了就可以出锅了。