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一、韩式南瓜粥的家常做法 如何做韩式南瓜粥
1、南瓜一块约250g。
2、南瓜切薄片上锅蒸,开锅后约蒸10分钟,筷子能戳软烂即可。
3、晾凉了用料理机打成泥,或者直接趁热用勺子压碎也行。
4、南瓜泥加水烧开。
5、用约50g糯米粉加水调糯米糊。
6、糯米糊倒入烧开的南瓜泥水中,边到边搅。
7、依个人口味加点冰糖。烧开后再煮一两分钟就可以啦。
二、南瓜粥的做法家常做法
1.南瓜粥做法
2.南瓜粥的做法
南瓜粥做法南瓜粥的做法
原料:南瓜一斤半,上好珍珠米六两。
做法:1、先将南瓜去皮洗净切成块状备用。2、淘净米后再泡30分钟,让米粒充分吸收水分,才能熬煮出又软又稠的粥。
3、将米及南瓜块置入锅中,加入适量水,水以淹至原料面15厘米为妙。4、先用猛火煮,然后改用文火,不断搅拌,真至米粒完全烂熟,即可成就一锅美味南瓜粥了。
为厨秘笈:1、冷水下米煮粥好。因为煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸,才能让米粒充分吸收水分,煮出来的粥才会比较香软。
否则,米粒较硬,粥不稠。2、掌握好煮粥的火候。
锅中的米和水先用旺火煮沸后,要赶快转为小火,注意不要让粥汁溢出来,再慢慢盖上锅盖,要诀是盖子不要全部盖严,用小火慢煮即成。
南瓜汤怎么做
南瓜汤的做法是汤粥菜谱之一,以南瓜为制作主料,南瓜汤的做法的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于甜味,那么南瓜汤怎么做?西式南瓜汤的做法和中式南瓜汤的做法各不相同,在这里将分别介绍西式南瓜汤的做法和中式南瓜汤的做法:
西式南瓜汤的做法:
一制作西式南瓜汤的原料:
南瓜800公克、洋葱 2个、土司边适量、水1500公克、巴西利适量、盐适量、胡椒粉适量、橄榄油 2小匙。
二南瓜汤的做法:
1.将洋葱及巴西利各自切碎末后再以橄榄油炒香备用。
2.南瓜去皮、籽、去纤维后留下籽,并且将南瓜切丁泡在水中备用。
3.将南瓜籽用慢火炸透后备用。
4.将土司面包边切丁后用烤箱烤乾备用。
5.将作法2的南瓜丁和水一起用搅拌机搅碎打成酱状。
6.将作法5的南瓜酱与作法1的洋葱末一起搅拌,用锅子煮热,再加上盐及胡椒粉调味。
7.起锅装入汤碗后洒上巴西利末、南瓜子及面包丁。
三什么是巴西利
巴西利属香菜科植物,它的叶、根都可以食用,而叶子更是烹饪烘焙的常用香料之一。适用於鱼、肉等之填塞物、生菜沙拉、也可加入鸡汤、蔬菜汤、牛肉汤等。
中式南瓜汤的做法:
一制作中式南瓜汤的原料:
南瓜、绿豆、白糖(冰糖也可以)、盐各适量。
二南瓜汤的做法:
1.绿豆洗净用少量盐腌半小时(本人不用盐,因为不喜欢那样子的绿豆,用适量水先将绿豆泡着,差不多是泡两小时左右,这样煮的时候容易烂)。
2.将南瓜刮皮去瓤切成块备用。
3.将腌(泡)好的绿豆放入汤锅,放凉水适量(根据你自己的南瓜和绿豆的量来判断),煮开以后放入南瓜,待绿豆爆肚,南瓜绵软就差不多了(煮的时候一般是在大火煮开5-8分钟左右以后即用中火煮,快熟的时候用小火煮10分钟,这样的汤更好喝)
4.煮好以后将白糖放入即可,如果是冰糖就提前几分钟放就可以了,等糖熔化即可。
奶油南瓜汤的制作材料:主料:甜南瓜500克。牛奶500克、白糖4大匙、切片奶酪一张。辅料:暂无教您奶油南瓜汤怎么做,如何做奶油南瓜汤才好吃:1.把南瓜去皮,切成小块;
2.把切好的南瓜放入水中煮沸,再用小火墩煮20分钟。;
3.把奶酪剪开放入南瓜汤中;
4.再倒入准备好的牛奶,再用小火炖煮10分钟;
5.加入适量的白糖,香浓可口的奶油南瓜汤就完成了。
【秘决】
1.一定要选用深绿色外皮的甜南瓜,这样南瓜汤的味道才香甜。
2.由于南瓜内有丰富的纤维,经过炖煮会“跑”到汤里面来,煮出来的汤吃口才会浓厚,记住一定要用小火慢慢熬。
3.牛奶和奶酪可以增加南瓜汤的奶香,浓浓的奶油味教人回味。
南瓜粥的做法
韩式南瓜粥:
1.南瓜蒸熟,用勺子把南瓜肉挖出来,剩下的带果肉的皮我们大人可以吃的,不浪费.
2.南瓜肉放入锅中,加水,比例:1:1.5(水是1.5),开火煮,要用筷子不停搅动,防止糊锅.海参适合人群
3.取两勺糯米粉,大约2/3碗多的水,搅拌,待锅中南瓜煮沸加进去,搅拌,烧开即可.
奶油南瓜汤:
1,小金南瓜一个,去皮切成小块
2,在锅中加入30克黄油,加入30克洋葱碎钞香,把南瓜加进去继续钞,小火,别把南瓜钞糊了
3,钞一会,加入水,开始煮,煮到南瓜都变的很软了
4,把煮软的南瓜放在打碎机中打成泥状,放凉,可以在冰箱存放4天
5,当您想喝时,撑出一些南瓜泥放在锅中,加一些水,开了,加入一些奶油和鸡粉
6,切记这汤不能加盐,用鸡粉去调味道,有点咸味就可以了,奶油不要加太多,加的合适就行了,加多少自己要尝的,如果觉得奶油味道不够,可以在加一点
哈哈!很好吃!不,很好喝!!!
怎么给宝宝做南瓜粥
婴儿南瓜粥系列粥谱。
一、南瓜粥做法一材料:南瓜20公克,去皮切小薄丁;水3大匙,米1大匙。制作:1.米和南瓜放入锅内加水煮;2.煮沸,转小火,再煮25-30分钟,粥烂即可。
做法二材料:大米一小把,南瓜适量。 1.新鲜南瓜一块切成片; 2.上蒸锅蒸至软烂用勺碾压成泥; 3.大米一小把,加足量的水用婴儿BB煲煮熟,加入适量南瓜泥拌匀至足够软烂即可。
二、小米南瓜粥材料:小米100克,南瓜300克。 1.南瓜去皮切块,小米洗净后用清水浸泡20分钟; 2.准备半瓶开水,倒入电饭锅中,下小米煮30分钟;煮小米时,用搅拌机将南瓜打成泥(省略也行,我是想追求“南瓜溶于无形”的感觉); 3.30分钟后,加入南瓜同煮,继续煮15分钟左右即可,中间要时时搅一搅,避免粘锅。
三、胡萝卜南瓜菜粥材料:胡萝卜及南瓜丁共2 0克,水1/ 2杯,稀粥1/2碗。做法: 1.混合胡萝卜及南瓜约2 0克切碎,加入1/2杯水; 2.放入电磁炉加热约1分半; 3.变软后磨碎放入碗中,再加入1/2碗粥搅拌。
四、牛肉南瓜粥(宝宝腹泻了?妈妈们一定很担心,宝宝不能吃油腻的食物,却又在不停的流失营养,做一碗牛肉南瓜粥吧,为腹泻的宝宝补充下营养。)材料:泡好的大米10克,泡好的糯米、剁碎的洋葱、核桃粉各5克剁碎的牛肉20克,剁碎的南瓜10克,香油少许,高汤80毫升。
做法: 1.将大米和糯米磨成粉;剁碎的牛肉煮熟后,再剁细一点; 2.将高汤倒进米粉里熬成粥,加入牛肉和蔬菜,再放核桃粉,最后淋点香油搅匀。
南瓜粥的做法南瓜粥的做法海参百科
原料:南瓜一斤半,上好珍珠米六两。
做法:1、先将南瓜去皮洗净切成块状备用。2、淘净米后再泡30分钟,让米粒充分吸收水分,才能熬煮出又软又稠的粥。
3、将米及南瓜块置入锅中,加入适量水,水以淹至原料面15厘米为妙。4、先用猛火煮,然后改用文火,不断搅拌,真至米粒完全烂熟,即可成就一锅美味南瓜粥了。
为厨秘笈:1、冷水下米煮粥好。因为煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸,才能让米粒充分吸收水分,煮出来的粥才会比较香软。
否则,米粒较硬,粥不稠。2、掌握好煮粥的火候。
锅中的米和水先用旺火煮沸后,要赶快转为小火,注意不要让粥汁溢出来,再慢慢盖上锅盖,要诀是盖子不要全部盖严,用小火慢煮即成。
南瓜粥的做法
原料:南瓜一斤半,上好珍珠米六两。
做法:1、先将南瓜去皮洗净切成块状备用。 2、淘净米后再泡30分钟,让米粒充分吸收水分,才能熬煮出又软又稠的粥。
3、将米及南瓜块置入锅中,加入适量水,水以淹至原料面15厘米为妙。 4、先用猛火煮,然后改用文火,不断搅拌,真至米粒完全烂熟,即可成就一锅美味南瓜粥了。
为厨秘笈: 1、冷水下米煮粥好。因为煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸,才能让米粒充分吸收水分,煮出来的粥才会比较香软。
否则,米粒较硬,粥不稠。 2、掌握好煮粥的火候。
锅中的米和水先用旺火煮沸后,要赶快转为小火,注意不要让粥汁溢出来,再慢慢盖上锅盖,要诀是盖子不要全部盖严,用小火慢煮即成。
南瓜粥的做法小米南瓜粥
制作食材小米3两(105克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6两(210克)、鲜百合1两(35克)。
制作流程制作材料(12张) 1、米洗净,水烧滚,将米放滚水内,改用中火煲40分钟。 2、将南瓜粉搅匀放粥内,续煮20分钟,加入冰糖调味。
3、最后放入鲜百合瓣,翻滚便成。制作工艺 1.将白米饭与清水20毫升混合放入锅中煮成黏稠状的粥; 2.南瓜粉用少许凉水搅成泥状; 3.将南瓜泥放在煮好的粥上,一边搅拌一边食用即可。
南瓜汤的做法高分奖励
南瓜汤的做法是汤粥菜谱之一,以南瓜为制作主料,南瓜汤的做法的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于甜味,那么南瓜汤怎么做?西式南瓜汤的做法和中式南瓜汤的做法各不相同,在这里将分别介绍西式南瓜汤的做法和中式南瓜汤的做法:
西式南瓜汤的做法:
一制作西式南瓜汤的原料:
南瓜800公克、洋葱 2个、土司边适量、水1500公克、巴西利适量、盐适量、胡椒粉适量、橄榄油 2小匙。
二南瓜汤的做法:
1.将洋葱及巴西利各自切碎末后再以橄榄油炒香备用。
2.南瓜去皮、籽、去纤维后留下籽,并且将南瓜切丁泡在水中备用。
3.将南瓜籽用慢火炸透后备用。
4.将土司面包边切丁后用烤箱烤乾备用。
5.将作法2的南瓜丁和水一起用搅拌机搅碎打成酱状。
6.将作法5的南瓜酱与作法1的洋葱末一起搅拌,用锅子煮热,再加上盐及胡椒粉调味。
7.起锅装入汤碗后洒上巴西利末、南瓜子及面包丁。
三什么是巴西利
巴西利属香菜科植物,它的叶、根都可以食用,而叶子更是烹饪烘焙的常用香料之一。适用於鱼、肉等之填塞物、生菜沙拉、也可加入鸡汤、蔬菜汤、牛肉汤等。
中式南瓜汤的做法:
一制作中式南瓜汤的原料:
南瓜、绿豆、白糖(冰糖也可以)、盐各适量。
二南瓜汤的做法:
1.绿豆洗净用少量盐腌半小时(本人不用盐,因为不喜欢那样子的绿豆,用适量水先将绿豆泡着,差不多是泡两小时左右,这样煮的时候容易烂)。
2.将南瓜刮皮去瓤切成块备用。
3.将腌(泡)好的绿豆放入汤锅,放凉水适量(根据你自己的南瓜和绿豆的量来判断),煮开以后放入南瓜,待绿豆爆肚,南瓜绵软就差不多了(煮的时候一般是在大火煮开5-8分钟左右以后即用中火煮,快熟的时候用小火煮10分钟,这样的汤更好喝)
4.煮好以后将白糖放入即可,如果是冰糖就提前几分钟放就可以了,等糖熔化即可。
奶油南瓜汤的制作材料:主料:甜南瓜500克。牛奶500克、白糖4大匙、切片奶酪一张。辅料:暂无教您奶油南瓜汤怎么做,如何做奶油南瓜汤才好吃:1.把南瓜去皮,切成小块;
2.把切好的南瓜放入水中煮沸,再用小火墩煮20分钟。;
3.把奶酪剪开放入南瓜汤中;
4.再倒入准备好的牛奶,再用小火炖煮10分钟;
5.加入适量的白糖,香浓可口的奶油南瓜汤就完成了。
【秘决】
1.一定要选用深绿色外皮的甜南瓜,这样南瓜汤的味道才香甜。
2.由于南瓜内有丰富的纤维,经过炖煮会“跑”到汤里面来,煮出来的汤吃口才会浓厚,记住一定要用小火慢慢熬。
3.牛奶和奶酪可以增加南瓜汤的奶香,浓浓的奶油味教人回味。
【说说】
南瓜含有丰富的维生素B,牛奶中则蕴含钙质和蛋白质,这些都是儿童成长不可或缺的成分,可以帮助宝宝健康生长。可爱的奶黄色汤,加上牛奶的香味,让这一款南瓜汤成为色香味俱全的营养早餐,而且作为午后甜点也不不错。
南瓜粥怎么熬?
『做法一』
【原料】南瓜、糯米粉
【制作流程】
1、先将南瓜去皮去瓤切块,放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟
2、取出捣碎,为了让它更顺滑,没有大的颗粒,最好放在搅拌机里搅一下
3、然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开
4、糯米粉先用凉水调匀,倒进锅里,搅拌均匀,再加适量的糖即可
ps:煮的时候最好向同一方向不停的搅动,以防糊底
『做法二』
【原料】米3两(105克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6两(210克)、鲜百合1两(35克)。
【制作流程】
1、米洗净,水烧滚,将米放滚水内,改用中火煲40分钟。
2、南瓜去皮及瓤,切成1/2吋丁方。鲜百合取出瓣,冲净将南瓜放粥内,续煮20分钟,加入冰糖调味。
3、最后放入鲜百合瓣,翻滚便成。
制作工艺
1.将白米饭与清水20毫升混合放入锅中煮成黏稠状的粥;
2.南瓜去皮,切成小方块,放入锅中用水熬煮至软,捣成泥状;
3.将南瓜泥放在煮好的粥上,一边搅拌一边食用即可。
相关人群
适宜6~9个月婴儿食用
『韩国南瓜粥』
材料∶嫩南瓜100g,蛤蜊100g,香油1大勺,粳米2杯,淘米水10杯,酱油1大勺
做法:刺参的功效与作用
(1)把米泡在淘米水里。
(2)挖出蛤蜊肉并用香油炒后,倒淘米水,加米后用弱火煮30分钟左右。
(3)米煮熟后以酱油调味。
(4)灭火之前,切嫩南瓜丝放进去煮,熟后盛在碗里。
原料:南瓜一斤半,上好珍珠米六两。
做法:1、先将南瓜去皮洗净切成块状备用。
2、淘净米后再泡30分钟,让米粒充分吸收水分,才能熬煮出又软又稠的粥。
3、将米及南瓜块置入锅中,加入适量水,水以淹至原料面15厘米为妙。
4、先用猛火煮,然后改用文火,不断搅拌,真至米粒完全烂熟,即可成就一锅美味南瓜粥了。
【大厨秘笈】
1、冷水下米煮粥好。因为煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸,才能让米粒充分吸收水分,煮出来的粥才会比较香软。否则,米粒较硬,粥不稠。
2、掌握好煮粥的火候。锅中的米和水先用旺火煮沸后,要赶快转为小火,注意不要让粥汁溢出来,再慢慢盖上锅盖,要诀是盖子不要全部盖严,用小火慢煮即成。
三、韩式料理中各种粥怎么做
嫩南瓜粥
[原料/调料]
嫩南瓜100g﹐蛤蜊100g﹐香油1大勺﹐粳米2杯﹐淘米水10杯﹐酱油1大勺
[制作流程]
(1)把米泡在淘米水里。
(2)挖出蛤蜊肉并用香油炒后﹐倒淘米水﹐加米后用弱火煮30分钟左右。
(3)米煮熟后以酱油调味。
(4)灭火之前﹐切嫩南瓜丝放进去煮﹐熟后盛在碗里。
南瓜糊糊
[原料/调料]
老南瓜1.5Kg(1/2个)﹐糯米面4杯﹐小豆1杯﹐糯谷面1杯﹐豌豆1杯﹐面粉1/3杯﹐水10杯﹐盐4小勺
[制作流程]
(1)把老南瓜洗净﹐分成四份,除去种子﹐倒放在平锅里。并把小豆﹐豌豆也洗净放在一起加水煮熟。
(2)开锅20-30分之后﹐南瓜若烂煳继续煮小豆和豌豆﹐并将南瓜取出用勺子刮去肉。
(3)把刮的南瓜继续放在平锅里煮﹐等小豆和豌豆煮烂煳时放糯米面和糯谷面摇匀。太稀时也可以加一点面粉。用盐调味﹐并为了防止沾锅底边摇边煮﹐30分后把火调弱﹐焖一焖。
(4)可以盛在大碗里吃﹐也可以盛一勺蘸黄豆粉或豆沙吃。
章鱼粥
[原料/调料]
章鱼70g﹐糯米1杯﹐大枣50g﹐水8杯﹐盐
[制作流程]
(1)把章鱼放在陶器锅里放8杯水煮熟。
(2)放泡好的糯米和有刀纹的大枣。
(3)最初用强火熬﹐开锅时将火调弱再熬30分左右﹐并以盐调味。
(4)盛在碗里时﹐不盛章鱼和大枣﹐只盛粥并洒上白糖。
大枣粥
[原料/调料]
大枣30个﹐泡的米1杯﹐水5杯
[制作流程]
(1)把去除核儿的大枣放在水里煮一煮。
(2)把用水泡后的米和煮出来的大枣烫一下。
(3)把磨后的米放在笊篱上﹐将米渣扔掉。
(4)把磨的米放在平锅里倒入水后﹐用木勺子边搅边熬。
(5)白米粥快熬好时﹐放上磨好的大枣搅拌着再熬一会儿。
裙带菜粥﹐鳆鱼粥
[原料/调料]
<裙带菜粥>
泡的裙带菜200g﹐香油1大勺﹐水15杯﹐粳米2.5杯﹐盐2~3小勺
<鳆鱼粥>
生鳆鱼3个(300g)﹐米2.5杯﹐香油1大勺﹐水15杯﹐盐
[制作流程]
<裙带菜粥>做法﹕
(1)淘米后泡2小时左右﹐并捞在筐里除去水份。
(2)把裙带菜切碎后用香油炒一炒﹐并加水熬汤。
(3)在热汤里放米并熬粥。
(4)以盐调味。
<鳆鱼粥>做法﹕
(1)淘米后泡2小时左右﹐并捞在筐里除去水份。
(2)把生鳆鱼用刷子洗净﹐并切成薄片。
(3)在厚锅里放香油炒鳆鱼﹐并放泡好的米﹐炒至透明﹐加水用中火来熬。
(4)把米粒都煮开花以后用盐来调味。
鸡肉粥
【原料】
大米 500克、鸡 1只、酱油 10克、精盐 2克、白胡椒面 1克
【制作过程】
1、将大米洗净后,泡4个小时左右。
2、把鸡肉煮熟后撕成细丝,用筛子过滤一下汤。
3、将鸡汤倒入锅里,再放进大米慢慢熬成粥。快熬完的时候放入鸡肉继续熬,最后加入酱油、精盐、白胡椒面调味后,盛到碗里跟辣白菜一起端出。
土豆红豆面团粥
【原料】
土豆(200克)、葱(50克)、精盐(5克)
【制作过程】
1、将土豆剥皮后用水泡出后再用擦菜板擦菜,然后倒入凉水用筛子筛。换两次水后沉淀淀粉,将渣滓的水挤干。
2、将红豆洗净后,放入锅中煮烂。
3、在蒸锅中放入土豆渣滓蒸,然后放入土豆淀粉和匀后,做成直径为1.5厘米的丸子。
4、在小锅中放入煮好的红豆和做好的土豆丸子煮。等土豆丸子熟了以后,放入精盐调味放到盘中。*冻土豆江米面团红豆粥的做法与此相同。