鸡蛋韭菜饼的做法(鸡蛋韭菜饼的做法视频)

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本文目录

1. 做法,鸡蛋韭菜饼怎么做好吃,鸡蛋韭菜饼的家常做法
2. 韭菜鸡蛋饼的做法
3. 鸡蛋饼的家常做法
4. 面粉鸡蛋韭菜饼的做法
5. 鸡蛋韭菜面粉饼的做法
6. 韭菜鸡蛋饼的制作步骤

一、做法,鸡蛋韭菜饼怎么做好吃,鸡蛋韭菜饼的家常做法

料

韭菜25O克面粉3碗

鸡蛋3个

辅料

盐适量花椒面适量

糖适量味精适量

油适量香油适量

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

1.鸡蛋3个，面粉3小碗。

2.一勺花椒面（我的勺有点大，就算四分之一勺吧。）

3.一勺盐

4.一勺糖

5.鸡蛋打散加水和面

6.和成稀面加点色拉油和香油，调匀。

7.韭菜洗净控干水分切沫。

8.切好的韭菜放入面糊里调匀。

9.拌成这样就行了。

10.锅烧热，放一点油，一勺面放入平底锅里。

11.用勺子把面铺开，等底面定型了再翻面。

12.小火煎至两面金黄即可，翻面的时候可以再往锅里点一点油。

13.好了，一共做了八张饼，正好够我们一家三口吃。

14.切成块摆盘，配上葱油和蒜油，那是相当的美味了。

15.再来一碗紫菜虾皮汤，那是美上加美的完美了。

16.介绍一下蒜油和葱油的做法:葱油……葱切成细丝放在干净的小碗里，倒入烧开的油，再加点蒸鱼豉油。蒜油……大蒜切沫放入干净的碗里，倒入烧开的油，再加点辣椒油、蒸鱼鼓油。

二、韭菜鸡蛋饼的做法

韭菜鸡蛋饼的做法如下：

材料：鸡蛋，韭菜，酱油，蚝油，淀粉，米醋，盐，十三香。

1、韭菜切成小粒。

2、鸡蛋打碎放进深碗里，打散均匀后加入一点酱油、蚝油、淀粉、几滴米醋，然后再次打均匀。

3、把切碎的韭菜倒进打均匀的鸡蛋液里，加入适量的盐和一点十三香，拌匀。

4、锅红下油，油5-6成热的时候，调小火，倒一汤勺量的鸡蛋韭菜液进锅里煎，可以不时的把没熟的鸡蛋韭菜液往外摊，这样成饼形，也容易熟，煎好一面后，翻转另一面再煎。直到把全部的鸡蛋韭菜液煎成饼。

5、散发着韭菜和鸡蛋香味的鸡蛋韭菜饼，就完成了。

三、鸡蛋饼的家常做法

鸡蛋饼的家常做法（精选8篇）

鸡蛋是人类最好的营养来源之一。那么，利用鸡蛋做成的鸡蛋饼好吃吗?家常鸡蛋饼应该怎么做呢?下面我给大家带来鸡蛋饼的家常做法，希望对你有帮助。

鸡蛋饼的家常做法

1、把鸡蛋，盐，油，水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。

2、开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去，调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。

3、当面糊表面变成金黄色，且摇晃锅时面糊已经不动了时，就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做!)翻面后可以盖锅，不盖也可以。

4、当面饼两面都变成金黄色时，盛出面饼，鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料，吃法随意。

土豆鸡蛋饼的家常做法

【原料】

土豆1个、鸡蛋2个

【辅料】

面粉3大勺、香葱适量

【做法】

1、取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步)

2、调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

3、磕入鸡蛋搅拌均匀。

4、加入3大勺面粉拌匀。

5、最后加入葱花拌匀。

6、平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)

7、大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。

8、翻面继续煎熟即可。

虾仁鸡蛋饼的家常做法

【原料】

鸡蛋三个、虾四只

【辅料】

早餐火腿一节、胡萝卜一小块、香葱两根

【做法】

1、准备好虾，把香葱切成末，把早餐火腿和胡萝卜切成小丁。

2、虾去头去壳去虾线，取虾仁，用刀拍碎后剁成小块。

3、鸡蛋磕入碗里，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。

4、加入虾仁、火腿、胡萝卜、香葱。

5、轻轻搅拌均匀。

6、不粘锅小火稍微加热，刷上一层薄薄的橄榄油。(也可以用炒菜的食用油)。

7、倒入适量蛋液铺平锅底。倒的时候要注意配料的量，如果少了可以添加一些下去并且拨散均匀。不要只倒入了蛋液，那下一张饼就会都是配料了。

8、小火煎约一分钟的时候，饼的底部分已经定型，这时候轻轻晃动锅，饼就会随着移动。

9、掂一下锅把饼翻个面，继续煎熟即可。(如果不会掂锅，还是借助锅铲或者筷子稳当一些，可别把饼掂到锅外去了)。

米饭鸡蛋饼的家常做法

【原料】：鸡蛋2个，米饭150g

【辅料】：白糖适量

【做法】：

1、准备好鸡蛋、米饭、白糖。

2、鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。

3、把剩米饭倒入蛋液里。

4、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。

5、平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。

6、底部煎熟后，晃动一下锅，饼会自己移动，此时翻面继续煎熟即可。

做鸡蛋饼所需食材：

主料：高筋面粉(水油面)，鸡蛋

辅料：葱，番茄酱，盐

鸡蛋饼的做法步骤：

1、小葱洗净切碎

2、面粉加温水,植物油,适量盐揉成面团,面团偏软刚好不粘手即可,饧20分钟左右黄海海参

3、取适量油面,团成面团

4、将面团按扁成面皮

5、煎锅放油烧热,转小火,放入面皮,用耐热平底模具按压成薄饼,煎至两面金黄取出

6、锅内放油,磕入1个鸡蛋,撒上葱末,适量盐

7、盖上面饼轻轻按压,煎至鸡蛋熟透与面饼粘合在一起

8、抹上番茄酱或辣椒酱卷起来即可食用

【食材】鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克。

【做法】

①小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀;

②锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。

【食材】土豆1个、鸡蛋1个、盐、黑胡椒。

【做法】

①土豆洗净去皮切擦丝，放入面粉里;打入鸡蛋，用少量的水拌匀，加一点盐和黑胡椒碎调味;

②平底锅倒入少许油加热，放入拌好的土豆，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。

【食材】胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。

【做法】

①胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出;鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，搅拌成糊状，下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀;

②平底锅内放入适量的油，用勺子将适量面糊舀入，盖上锅盖，煎至两面金黄中间熟透即可出锅。

1.将玉米罐头和面粉鸡蛋一起混合

2.加水将面搅拌成面糊

3.平底锅烧热后倒少许油将面粉倒入，均匀的铺满锅底

4.煎至一面熟后翻个继续煎

5.两面煎熟后出锅即可

菜品特色

玉米饼可以夹些黄瓜挤上各种自已喜欢的酱料，可以切成小块，或者不切直接卷起来吃

烹饪技巧

1、拌面糊时因为考虑到后面要沾酱料所以没放任何调味料。

2、有亲问过我为什么她做的饼会碎，应该是面粉搅拌的不均匀造成的，面糊拌的.程度不易太稠或太稀，至于什么样最合适，一时想不起可比喻的东西，多做几次应该能掌握好调配面糊的合适粘稠度。

鸡蛋韭菜饼的食材和调料：

韭菜面粉鸡蛋油盐

鸡蛋韭菜饼的家常做法

韭菜切小段，加鸡蛋和面粉打成面糊，拌匀

加盐调味

平底锅刷一层油

然后倒入一大勺面糊，迅速摊开

一面煎熟之后翻面

煎到两面金黄，就可以出锅了

1.准备玉米面、糖、鸡蛋、芝麻和色拉油。

2.在玉米面碗里磕入两个鸡蛋放入白砂糖。

3.把玉米面、鸡蛋和白糖搅拌均匀后倒入清水，搅拌到没有颗粒。稀稠就跟酸奶差不多。

4.热锅中刷薄薄的一层油。调到小火。

5.离火下面糊，晃动锅让玉米糊均匀的铺满锅底，凝固之前撒上黑芝麻。

6.两面煎到金黄即可。

7.全部煎完玉米面饼。

8.装盘海参鲍鱼的做法。

玉米饼的营养价值

玉米当中含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，这些元素对于降低血清、胆固醇等有很好的效果。当然，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。对于长期使用电脑的人群可以通过多吃玉米而缓解眼睛疲劳。

近年来，在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。而用玉米或玉米粉为原材料制作的玉米饼也同样拥有这些保健功能。

经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，能缓解黄斑变性、视力下降。用玉米制作的玉米饼也含有部分叶黄素和玉米黄质，凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。

另外，作为粗粮的玉米饼口感相对而言比一般粗粮好，而且有很强的饱腹感，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

玉米饼的热量

玉米被人们称之为减肥食物，俗称苞谷、棒子、蜀黎等。每一百克玉米当中包含82006千焦耳的热量，仅仅比米饭的热量多出些许，因此吃玉米并不会让人长胖。此外，每100克玉米当中还包含粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克。它对于人体的健康起到非常好的正面作用。作为粗粮的玉米可以促进消化和吸收，对于减肥也起到很好的辅助作用。

四、面粉鸡蛋韭菜饼的做法

韭菜鸡蛋饼做法一，

材料

面粉200g，韭菜，鸡蛋，沸水80g，冷水20g，虾米，生抽，盐，鸡精

做法

1.鸡蛋磕入碗中，加一点生抽，用筷子充份搅打原味海参

2.锅中热油，倒入鸡蛋液，待其稍微凝固

3.然后用筷子快速搅动，划散成鸡蛋碎，备用

4.韭菜摘洗干净，沥干水分切成碎粒；虾米用温水泡软，洗净沥干

5.将韭菜、鸡蛋、虾米全部放入盆中

6.调入油搅拌均匀（盐、鸡精在包馅饼之前再放，放的太早容易出水）

7.面粉倒入盆中，拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入温水

8.当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团（和面的时候会有点粘手，可以将手上不断的沾点水）

9.和好的面用油将面的表面涂上一层，盖上湿纱布发1个小时左右

10.将松弛好的面团揉匀搓成长条切成小剂子，逐个揉圆、按扁、放上适量馅料像包包子一样包好

11.接口捏紧后朝下，轻轻按成薄薄的面饼生坯

12.放入电饼铛中，两面烙成金黄色，即可。（也可用平底锅，中小火烙熟）

韭菜鸡蛋饼做法二，

材料

富强粉，热水，鸡蛋，韭菜，鲜虾仁，盐，橄榄油，香油

做法

1.面团用热水揉成团以后松弛20分钟；

2.期间将鸡蛋炒熟，放凉搅碎，韭菜切末，虾仁切成泥，充分混合，加入橄榄油和香油，最后包的时候放入盐；

3.将面团做成小剂子，擀圆；

4.在一片上面铺满馅料儿，盖上另外一张，捏出花边；

5.平底锅儿倒入少许的油，将两面煎至金黄即可。

五、鸡蛋韭菜面粉饼的做法

韭菜，在北方是过年包饺子的主角。其颜色碧绿、味道浓郁，无论用于制作荤菜还是素菜，都十分提味。你了解鸡蛋韭菜面粉饼要如何做吗?现在，学习啦小编来告诉你鸡蛋韭菜面粉饼的做法。

鸡蛋韭菜面粉饼的食材准备

主料

韭菜

40g

鸡蛋

1个

面粉

50g

胡萝卜

30g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

红辣椒

适量

鸡蛋韭菜面粉饼的具体做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。

3.把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。

4.加入盐，鸡精调味。

5.然后加入适量的清水搅打成为面糊。

6.平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。

7.小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。

韭菜的适用人群

一般人群均能食用。

1、适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群;

2、多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。

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六、韭菜鸡蛋饼的制作步骤原鲜海参

韭菜鸡蛋饼做法：

准备的食物：韭菜、鸡蛋。

1、揉面：在整洁的洗脸盆中添加300克上下的小麦面粉，在面粉里加一点盐，用筷子搅拌均匀，然后提前准备一碗温开水，把温水少量多餐的倒进小麦粉中，边倒边用筷子拌和，直到把小麦面粉拌和成面絮的情况下就可以终止拌和了。

直到饼胚都做好以后，在电饼铛中刷上少量的油，油烧以后，把饼胚放入电饼铛中，开低火做饼；在烙饼的情况下，不必一直翻过来。

直到一面烙至金黄色以后再翻面，直到双面都烙成橙黄色了，用木铲轻按一下小饼，看一看小饼是否会回弹力，要是没有回弹力，那_这一小饼就做好了。