摘要：
本文目录黄金玉米豆的制作方法玉米黄金米怎么做好吃求薛记炒货的黄金玉米粒做法原味海参!(黄金豆)爆米花 是怎么做出来的饭店黄金玉米粒的做法黄金脆皮玉米粒的做法窍门一、黄金玉米豆的制作... 本文目录
一、黄金玉米豆的制作方法
材料玉米粒一小碗，干生粉，植物油，白糖做法
1.我用的是熟玉米粒，淋干水分用生粉拌匀，如果感觉特别干的，可加少量的水
2.不粘锅烧热，倒少许油，玉米用铲子推平。
中火煎至粘稠连体后，倒入适量植物油，炸至金黄熟透，把油倒出来，喜欢甜的，可以撒适量白糖。取出放在吸油纸上。吃时切块即可。
二、玉米黄金米怎么做好吃
玉米黄金米怎么做好吃
食材
主料
玉米
2根
辅料
油
适量
淀粉
适量
玉米粉
适量
步骤
1.玉米剥粒，放在锅里煮熟。
2.淀粉和玉米粉混合拌匀。
3.捞出煮好的玉米粒，控水。
4.放在淀粉粒拌匀。
5.锅烧热，放油。
6.放入玉米粒摊匀。
7.中小火煎3分钟，放入油漫过玉米粒。
8.再煎3分钟，到出多余的油。
9.切片盛盘。
三、求薛记炒货的黄金玉米粒做法!
材料
甜玉米粒 250克，糯米粉 35克，玉米淀粉 70克，清水适量（约50克），糖粉适量，植物油250克
做法
1.将新鲜甜玉米剖成颗粒状，准备玉米粉，糯米粉和糖粉。
2.将糯米粉，玉米淀粉和玉米粒混合，加入少许清水，将玉米粒混合至表面可以裹上面粉。
3.平底锅内放入油烧至8成热，将油倒出备用。
4.将混好的玉米粒平铺在锅子内，再用手在表面洒一些水，让玉米粒变的粘连在一起。
5.用小火将锅内的玉米粒煎至定型，晃动锅子是一整块移动的。
6.这时再将事先烧过的油慢慢沿着锅边淋入，（在玉米还没有定型前，过早淋入的话会将玉米粒冲散开）
7.接下来把所有的油都倒入，油量要没过整块玉米粒.
8.保持用中小火炸至表面的粉类由白色转为黄色即可，将玉米烙连同油一起倒入漏勺中，沥净油后即可切件装盘。装盘后洒上少许糖粉。
四、(黄金豆)爆米花 是怎么做出来的
很多种爆米花的做法，应该有你需要的~
14种畅销欧美特色爆米花配方
美国人早就知道，新鲜爆好的玉米最好吃。爆米花可以有各种不同配方的口味，使其成为令男人惊喜的下酒小吃，和女人、孩子休闲时的美味零食。
工具：市售爆米花机，或带有盖子的宽锅子。
玉米：粒小饱满圆润新鲜金黄色玉米最佳，又大又扁的其次。玉米所含水分太高不好，可通过晾晒或烘干减少水分；太干也不好，可通过少量喷雾搅拌增加水分
爆米花的基本食谱：
1、将油倒进有盖子的宽锅子或宽的平底锅里加热。
2、倒入玉米粒，用锅铲将玉米粒平均分配在锅底。玉米粒不可重叠。
3、盖上锅盖。每10～15分钟摇晃锅子或平底锅，直到玉米粒开始爆开为止，然后每隔5～6秒钟摇晃锅子。
4、当玉米粒停止爆开时，将锅子或平底锅从炉子拿开，然后将爆米花倒进大碗里。
在意热量的爆米花
1、在意热量的爆米花迷，可使用一种利用热气发动的爆米花机，所以不用放油。
2、用微波炉也可以爆米花：将玉米粒放进大纸袋里，用450W爆7～8分钟。这中间要摇一摇袋子。
准备糖浆：
1、用一般糖浆取代枫糖浆味道也不错：将100克的白糖和200毫升的水，一边搅拌一边煮1分钟。小心，溅出的糖浆可能引起灼伤。
2、将糖浆从炉子上拿开，让其冷却。然后装进附瓶盖的小瓶子。视食谱需要可以取代枫糖浆来使用。
第一种热奶油爆米花
美国最著名的爆米花食谱：加上奶油和盐
配方及比例（按四人份材料）
优质植物油（例如葵花油）3—4汤匙；玉米四汤匙，奶油1—2汤匙；盐1汤匙
操作（1）在锅子里将油加热（2）倒入玉米，平铺分散在锅底，让玉米一粒粒单独分开（3）盖上锅盖，每隔10—15秒用力来回摇晃锅子（4）当玉米开始爆开时，每隔5秒摇晃锅，这一点很重要，不然下面的玉米粒会烧焦，其他的不会完全爆开。等到只听见零星的爆裂声时，将锅子从炉子移开或降温熄火。将米花倒在容器中。然后将奶油放入尚有余温的锅里，等奶油一融化，就浇上爆米花。再在爆米花上撒盐，然后趁热享用无糖海参。注意：刚开始别放太多盐，宁可补加盐。
第二种香料盐爆米花
配方及比例（4人份）
玉米4汤匙；植物油4汤匙；盐一汤匙；奶油1—2汤匙；干罗勒1/2茶匙；干牛至草1/2茶匙；干百里香1/2茶匙；洋葱粉1/2茶匙；（上列香料也可用小茴香盐代替，制做方法：小茴香1茶匙、1/2茶匙的芥末粉、1汤匙的盐混合并捣碎）
操做1。将盐与香料、洋葱用食物处理机切碎，混合均匀的香料盐。2。准备已经爆好的不加盐的普通爆米花，倒入大碗里。3。将奶油融化后浇在爆米花上。4。把香料盐放进大口径的盐罐子里，然后撒上爆米花。
第三种松子爆米花
配方（四人份）：
优质植物油（如葵花油，椰子油更佳）四汤匙；玉米四汤匙；松子100克；干酪2茶匙；奶油50克；干罗勒（Basil）2茶匙；蒜盐粉1/2茶匙
操作1。准备已经爆好的不加盐的普通爆米花，然后倒入大碗里。2。在无油的锅子里将松子烘成金黄色，然后与爆米花混合。3。将干酪刨细。奶油在锅里融化。加入刨细干酪、干罗勒和蒜盐粉，然后把所有材料充分搅拌。搅拌好后撒在爆米花和松子上，稍加搅拌后立刻享用。
第四种那秋司辣味爆米花（墨西哥式）
配方（四人份）
植物油1~2汤匙；玉米2汤匙；成块的干酪150克；鸡胸肉约400克；新鲜红辣椒2只；奶油一汤匙；墨西哥玉米饼屑约75克；墨西哥辣酱2茶匙
操作1。准备已经爆好的不加盐的普通爆米花，然后倒入大碗里。2。将干酪刨得粗粗的，然后放在一旁。鸡胸肉洗净沥干，切成小块。辣椒洗净，直的切开，去籽去蒂后剁细。接着彻底洗净双手。将烤箱预热至250摄氏度。3。奶油在锅里加热，放入鸡胸肉丁，煎约三分钟，然后放在一旁。4。拿一个长35厘米的耐火模型，铺上玉米饼屑，撒上一半的干酪。将爆米花、鸡胸肉、辣椒和辣椒酱混合，铺在玉米饼屑上，再撒剩下的一半干酪。5螺纹参。以220摄氏度置于旋风式烤箱中层，烤约3—5分钟，直到干酪融化为止。取出后可立刻享用
第五种脆脆爆米花
配方（四人份）
植物油3—4汤匙；玉米4汤匙；奶油50克；糖130克；枫糖浆4汤匙；去皮整颗的杏仁200克；涂烤盘的油
操作1。准备已经爆好的不加盐的普通爆米花，然后倒入大碗里。将烤盘抹油。2。让奶油在锅里融化，加入糖、枫糖浆和80ml的水，然后煮开，继续搅拌至糖完全融化为止。将烤箱预热至170摄氏度。3。将糖水以文火慢煮五分钟（勿用大火），然后浇在爆米花上。加上杏仁，充分拌和。4。将杏仁爆米花铺在烤盘上，在150摄氏度旋风式烤箱里烤约20分钟，取出冷却。将硬化后的爆米花折成一块块，然后享用。原味海参
第六种爆米花布朗尼
配方（六人份）
植物油3—4汤匙；玉米4汤匙；榛果100克；奶油100克；红砂糖200克；蛋两个；香草粉1/4茶匙；泡达粉1茶匙；低筋面粉200克；盐1/4茶匙
操作1。准备已经爆好的不加盐的普通爆米花2。将爆米花包入纱布袋或塑料袋或纸袋内，用擀面杖将爆米花擀碎，然后倒入碗里。榛果剁碎。烤箱预热到175度。3。将奶油和糖用电动打蛋器搅拌成海绵状。加入蛋后一起打。再加入香草粉和榛果。混入爆米花、泡达粉、面粉和盐，一起搅拌成面团。4。将烤盘抹油或是铺上烤纸。面团平铺在烤盘上。在150摄氏度旋风式烤箱中烤约15—20分钟。5。将烤盘取出，趁还热时切成24块。然后放在蛋糕架上冷却。
第七种巧克力爆米花香蕉
配方（八人份）
植物油1~2汤匙；玉米2汤匙；全脂牛奶巧克力150克；又大又实的香蕉2根；小木签八支；锡箔纸一张
操作1。准备已经爆好的不加盐的普通爆米花2。将爆米花包入纱布袋或塑料袋或纸袋内，用擀面杖将爆米花擀碎，然后倒入平底的碗里。3。隔水加热融化巧克力。苦甜巧克力折断后放进金属碗里。在一只锅子里将水加热，但不要煮开。将放了巧克力的碗放进去，持续搅拌让巧克力融化，与此同时不可让水溅入巧克力内，不然巧克力会变得没有光泽。4。将锡箔纸上油。每根香蕉去皮后都切成四等份，每块插上小木签，均匀地粘满巧克力。然后放在爆米花碎屑里翻滚，再放在锡箔纸上。5。将巧克力爆米花香蕉放在冰箱里约三十分钟，直到巧克力凝固变硬为止。
第八种印度式的爆米花
配方（四人份）
优质植物油3～4汤匙、糖1/2茶匙、奶油50克、磨好的肉豆蔻1/2茶匙、五香活八角粉1/2茶匙
操作：1、在一只大锅里将油加热，加糖后稍微搅拌。然后倒入玉米粒，再按照“基本食谱”里所描述的操作。把爆好的爆米花倒进大碗里。2、将奶油在小锅里融化。加入肉豆蔻和五香或八角粉，并且充分搅拌。3、将步骤2的酱料撒在爆米花上，充分搅拌，立刻享用。
第九种意大利式爆米花
配方（四人份）
帕尔马干酪50克、优质植物油3～4汤匙、爆米花玉米4汤匙、奶油50克、戈尔根朱勒干酪50克
操作：1、将帕尔马干酪刨细，然后放在一旁。2、准备不加盐的爆米花（见基本食谱），然后倒入大碗里。3、用小锅融化奶油。将戈尔根朱勒干酪切碎加金奶油里，搅拌到干酪融化为止。4、将步骤3的混合奶油均匀浇在爆米花上，在撒上刨好的帕尔马干酪，立刻享用。
第十种法国普罗旺斯爆米花
配方（四人份）
植物油3～4汤匙、爆米花玉米4汤匙、奶油100克、蒜盐粉1茶匙、干罗勒（Basil）1/2茶匙、干百里香(Thyme)1/2茶匙、法国面包6片、去籽的黑橄榄100克、鱼片1～2片
操作：1、准备不加盐的爆米花（见基本食谱），然后倒入大碗里。2、在小碗里，用叉子将一半奶油、蒜盐粉、罗勒和百里香混合。3、面包的两面都抹上步骤2混合的奶油香料，再罢免报再把面包切成丁。黑橄榄和鱼片切成小块。4、将面包丁加进爆米花的碗里，两者充分混合。5、把剩下的奶油倒入锅里，加入橄榄和鱼片，边煮边翻动。6、把橄榄丁和融化的奶油浇在之前已混合好的爆米花和白面包上。充分混合一切，然后立刻享用。
第十一种焦糖爆米花
配方（四人份）
优质植物油3～4汤匙、爆米花玉米4汤匙、枫糖浆或一般糖浆4汤匙、鲜奶油2汤匙、牛奶2汤匙、奶油50克、红砂糖130克
操作：1、准备不加盐的爆米花（见基本食谱），然后倒入碗里。将烤箱预热到170度。烤盘裹上铝箔。2、将糖浆、鲜奶油、牛奶和红砂糖在小锅里加热，并且煮约2分钟。同时，充分搅拌，好让糖完全溶解。3、将步骤2的糖浆均匀地浇在爆米花上，把所有的材料充分拌和。把混合后的裹糖爆米花平铺在烤盘上。4、让裹糖爆米花在烤箱里（旋风式烤箱150度）烤约15分钟。5、拿出烤盘，让爆米花冷却30分钟。把变硬的焦糖爆米花折成一块一块，然后享用。
第十二种巧克力核桃爆米花
配方（四人份）
优质植物油3～4汤匙、爆米花玉米4汤匙、核桃100克、无糖炼乳6汤匙、苦甜巧克力300克、奶油1茶匙、香草粉（Wanilla）1/4茶匙
操作：1、拿一个长约20厘米的模型铺上铝箔。准备无盐的爆米花（见基本食谱），和核桃一起放进模型里。2、将炼乳、巧克力和奶油放进锅子里，以中温加热，直到巧克力融化为止，然后充分搅拌。3、加入香草粉。将步骤2的巧克力酱均匀地浇在模型里的爆米花和核桃上。4、将模型放在冰箱里约30分钟，直到巧克力酱变硬为止。取出来，将大块切成小方块。
第十三种水果奶油爆米花
配方（四人份）
优质植物油3～4汤匙、爆米花玉米4汤匙、奶油50克、杏桃或水蜜桃果酱1汤匙
操作：1、准备无盐的爆米花（见基本食谱），然后倒进大碗里。2、让奶油在小锅里融化。加上果酱和柠檬汁，充分搅拌。3、爆米花浇上水果奶油，然后享用。地方小吃大全
第十四种摩卡焦糖爆米花
配方（四人份）榛果200克、优质植物油3～4汤匙、爆米花玉米4汤匙、红砂糖200克、浓咖啡125毫升、枫糖浆125毫升、奶油1～2汤匙、可可粉2汤匙
操作：榛果剁成颗粒状。准备无盐的爆米花（见基本食谱），然后和榛果一同倒进大碗里。将烤箱预热到170度，烤盘裹上铝箔。2、糖、咖啡、枫糖浆、奶油、可可粉放进小锅里煮开，持续搅拌，直到糖完全溶解为止。3、咖啡可可糖浆以文火慢煮5分钟，然后浇在爆米花上，再充分搅拌。4、爆米花铺在烤盘上，在烤箱里（旋风式烤箱150度）烤约20分钟。然后取出来，让其冷却30分钟，并且硬化红参。折断成块状，然后享用。
五、饭店黄金玉米粒的做法
准备材料：鲜玉米粒400g、小米辣4个、蒜2g、姜2g、盐适量、生粉适量、椒盐1g、芝麻油四分之一勺
制作步骤：
1、大蒜生姜切细细的沫备用，一定要细
2、小米辣同上切细细的沫
3、锅里上水，加入少许盐烧开，倒入玉米粒，拌匀，煮约一分钟左右至熟
4、煮好的玉米粒捞出来，沥干水，撒上少许生粉拌匀
5、热锅注油，烧制五成热，倒入玉米粒，炸片刻，用锅铲翻动一会儿
6、炸至金黄色捞出
7、锅底留油，倒入蒜末，姜末红椒炒香
8、倒入炸好的玉米粒翻炒匀，加入少许椒盐和葱花
9、一点点鸡粉，最后加入少许芝麻油炒匀出锅即可
10、成品图
六、黄金脆皮玉米粒的做法窍门
脆皮玉米粒：
主料：甜玉米、芝士、玉米淀粉。
辅料：油适量、浆粉适量、鸡蛋1个。
步骤：
1.甜玉米洗净控干水;煮熟。
2.让浆粉裹匀每个玉米。
3.加进一些鸡蛋液拌匀。
4.使每个玉米粒都醮上鸡蛋液。
5.在上面再撒上一层玉米淀粉,拌匀。
6.锅内倒多些油,油温在200度热时,下玉米炸3分钟左右，至玉米外酥内熟时捞起，吃的时候在上面撒些调味料。
营养价值
1.维生素含量非常高：玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
2.植物纤维素含量丰富：玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用；纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。
3.富含硒和镁：玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。
4.含谷胱甘肽：玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。
5.含玉米黄质：玉米中所含的玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的玉米黄质，能降低老年黄斑性病变的机率。
6.含有丰富的胡萝卜素与烟酸：玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A；玉米中还含有烟酸，含量比大米高很多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤上的癞皮病。
7.含有丰富的亚油酸：玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，亚油酸可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，从而减少动脉硬化的发生,对预防高血压，心脑血管病有积极的作用。
