摘要：
大连海参红黑海参辽刺参无盐海参蓬莱海参本文目录藜麦的正确吃法是什么小麦有那些做法能降血糖常吃藜麦预防三高减肥瘦身 黎麦粥的家常做法教程一、藜麦的正确吃法是什么藜麦作为一种火爆全球的... 本文目录
一、藜麦的正确吃法是什么
藜麦作为一种火爆全球的食品它以其极高的营养价值和低至35的升糖指数，一夜之间席卷了所有减脂、健身人士以及欧美明星国内明星的餐桌。但是这么一种全营养低升糖0胆固醇，被国际营养学家称为“营养黄金”的食物，很多人却只是望而却步，因为对于如何烹饪不会流失藜麦当中的营养，或者如何加工才能最大程度的保证藜麦的口感并不清楚。大概有下面2种吃法。
1.最简单且最能保存藜麦营养的食用方式就是蒸煮。将藜麦通过蒸煮的方式制作成主食，可以最大程度的保留藜麦原有的营养和口感。同时还有一个小技巧：蒸煮熟后，可以看出藜麦的出芽率。由于藜麦的营养价值中80%都保留在藜麦的胚芽中，同时藜麦的软糯Q弹的口感也有一部分是受到胚芽的影响，所以藜麦的出芽率会极大程度的影响到藜麦的口感和营养价值。好的藜麦出芽率可以达到60%-80%，同时，藜麦由于其表面覆有一层皂苷，会导致影响藜麦的口感产生酸涩发苦，所以通常在烹饪藜麦之前是需要对于藜麦进行浸泡的。
2.蒸煮后的藜麦不仅可以作为主食食用，同时还可以作为沙拉中的配料点缀。由于藜麦本身的口感非常Q弹爽口，味道也是非常清香，非常适合在沙拉中食用。
藜麦估计很多人也都不陌生了，藜麦是藜科藜属植物，藜麦营养丰富，含有丰富的膳食纤维，藜麦的吃法也是有很多种，煮粥、蒸饭、清炒、和各种水果蔬菜一起伴着吃等，都非常的好吃，根据自己的喜好选择。
藜麦原产于南美洲中高海拔山区，具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性，藜麦是藜科藜属植物，藜麦营养丰富，深受大家的欢迎，大人孩子都可以吃，藜麦一般有三种颜色，黑色、白色和红色，颜色虽然不同，但是含有的营养物质都差不多，藜麦的吃法也是有很多种，下面就来分享几种藜麦的吃法。
一、藜麦虾仁炒饭1、准备食材：三色藜麦、虾仁、西蓝花、鸡蛋、葱、姜、盐、胡椒粉
2、把藜麦放盘里，加入冷水浸泡一个小时左右，注意一定要用冷水，浸泡至藜麦胚芽全部张开，洗干净放锅里，加入适量得水。
3、用小火煮十到十五分钟，煮好后捞出沥干水分，姜葱洗干净，姜切丝，葱切葱花，虾仁洗干净备用，西蓝花洗干净切小块，碗里打入两个鸡蛋，搅拌均匀。
4、锅里加入油，油热把鸡蛋倒进去，炒散后盛出备用，锅里重新加入油，油热把姜葱放进去，翻炒出香味，把虾仁放进去，翻炒一下。
5、再把西蓝花、鸡蛋碎放进去翻炒均匀，最后把藜麦放进去，翻炒均匀，加入盐、胡椒粉调味，翻炒均匀就可以出锅了。
二、藜麦沙拉做法1、制作步骤：三色藜麦、黄瓜、小番茄、虾仁、生菜、鹌鹑蛋、洋葱、生抽一勺、醋一勺、黑胡椒碎半勺、橄榄油一勺、代糖一勺
2、把藜麦放盘里，加入冷水浸泡一个小时左右，浸泡至藜麦胚芽全部张开，洗干净放锅里，加入适量得水，煮十到十五分钟，捞出来沥干水分。
3、把虾仁洗干净煮好，鹌鹑蛋煮好，剥壳切成两半，黄瓜洗干净切片，小番茄洗干净切两半，生菜洗干净撕成小块，自己喜欢什么菜就准备什么菜。
4、洋葱洗干净切末放碗里，加入生抽、醋、代糖、橄榄油、黑胡椒碎，充分地搅拌均匀，把所有配菜放碗里，藜麦也放进去，把调好的料汁浇上面拌均匀，就可以吃了。
总结：藜麦营养丰富，深受大家的欢迎，藜麦的吃法也是有很多种，煮粥、蒸饭、清炒、和各种水果蔬菜一起伴着吃等，都非常的好吃，可以根据自己的喜好来选择，上面两种藜麦的吃法都非常的不错，做法也是很简单，大家可以试试。
大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于各种面食制作的原材料了解颇深，藜麦可能对于很多人来说都很陌生，主要原因就是其昂贵的价格，所以即使营养价值很高也很难成日常的主食。
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藜麦这种食材到底有多不同，看看人们对它的赞美之词你就明白了！“营养黄金”“超级谷物”“未来食品”“素食之王”等等，类似这样的赞美之词并不是夸大其词，而是有其根据的，藜麦是唯一一个可以满足人体基本营养需求的单本植物，从这一点大家就可以看出其特别之处。
很多人会认为藜麦营养价值这么高，会不会因为一些烹饪的方法造成藜麦的营养物质流失呢！
其实大家完全没必要担心，藜麦普通五谷杂粮的做法没有任何区别，最常见的吃法就是藜麦粥，藜麦面包等等，除了这些面食以外，藜麦也可以做面条的，而且藜麦做出的面条口感要比一般的小麦粉做出的口感好很多。
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这主要是因为藜麦中的蛋白质含量非常高，而影响面条劲道口感的主要因素就是面粉中的蛋白质，所以用藜麦研磨出的面粉，蛋白质含量非常的高，很适合做面条。
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藜麦粉适合做各种面条，手擀面，刀削面等。
食材准备：藜麦粉200克，小麦粉300克，盐3克，水240克
和面方法：
将面粉和盐放入盆中，均匀搅拌后，挖个坑，倒入170克水，然后一层一层的播面，直到水与面粉完全混合在一起后。
双手搓面，成面梭子，然后再将剩下的水洒入面中，继续抄板成面团即可，然后密封起来醒面30分钟。
压面方法：
醒好的面，用擀面杖按压面团，依次排列按压即可，然后将面团折叠后继续按压，直到面团表面光滑即可。
最后将面擀开反复折叠，用菜刀切面即可。
这样一份营养的藜麦面条就做好了。
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藜麦虽然营养价值很高，藜麦虽然不常见，但是其在做法上和普通的食材并无差别，所以也就不存在什么正确做法一说，根据自己的口味需求正常的做就可以，如果是一些有特别要求的职业例如健身人员，只需要根据自己饮食合理搭配即可。
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一基本做法
1、蒸藜麦饭。
将努卡西藜麦香米搓洗几遍（以确保籽粒外层的皂角苷溶解脱落），开始烹饪。若想要做成“干饭”的效果，那建议往藜麦里加入少量水，稍稍没过藜麦表面即可（比例：藜麦：水为1.5:2）。烹煮15—20分钟，直至籽粒成透明状、圆鼓、冒出白色小圈圈（胚芽），即代表已熟透，可食用了。
2、煮粥。
煮粥时，在滚水中煮沸约15分钟左右，令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。焖饭时火力不宜太高，如使用电饭煲，水量要稍多些。需注意的是，烘烤的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免烤焦。如果蒸制，需要提前浸泡几个小时，藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。
3、也可将藜麦混合水果、或谷物一起食用，例如：藜麦水果粥、藜麦燕麦粥、藜麦小米粥、藜麦大米粥等（就是在做白米粥时，放入一把藜麦，可以大大降低食用者的餐后升糖指数）。
二、藜麦菜肴
搭配其它食材制作特色菜肴，一般将藜麦单独煮熟后再与其他食材烹饪，例如：藜麦水果沙拉（营养减肥餐）、藜麦蒸肉、藜麦蔬果菜肴（养颜排毒）、藜麦糕、藜麦鳕鱼、也可以将藜麦发芽后配合其它食材食用，营养更高。
例如：
藜麦南瓜沙拉
配料表：
努卡西藜麦（50g）、南瓜、各式生菜、红椒、黄椒、水萝卜、小番茄、干果碎
做法：
把南瓜烤熟了，比蒸出来的干，口感更好
（1）南瓜切片，蒸熟或者烤熟，视厚度不同可能需要15-20分钟，放置晾凉；
（2）努卡西藜麦淘洗干净，放入锅内，加水煮15分钟左右，滤出晾凉；
（3）红椒、黄椒切丝。小番茄对半切开；水萝卜切成细薄片；
（4）把生菜叶子打底，然后放上各种食材，淋上柠檬汁与盐，加上少量橄榄油，拌匀即可食用。
三、煮汤
藜麦有清香味道很适宜与其它材料做汤类，还可去除鱼类及肉类的腥味，例如：藜麦冬瓜汤、藜麦海参汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡丝汤等。
努卡西藜麦香米不仅味道好，而且营养也令人服气。其升糖指数非常低，仅为GI：35，因此，糖尿病人都完全可以把它作为主食。它富含铁、锌、镁、钙等矿物质，其做为植物却含有动物界才具有的完全蛋白，是非常少见的。其蛋白质的平均含量为22%，富含人体必需的9种氨基酸，品质和含量可与奶粉及肉类媲美，加上0胆固醇等特色，食用后能显著降低血液黏稠度，增加胰岛组织β细胞活性的特点，是素食者、孕产妇、糖尿病人的佳选，同时也是大米、小麦等谷物的优质替代品。
温馨提示：需注意的是，藜麦香米籽粒的重要营养核心——胚芽，精华营养占比极高，且具有活性，尤其是其种子的胚乳、种皮组织结构。而在烹饪过程中，过多的加工会破坏胚芽的完整性，损失珍贵的营养。因此，为了保全更完整的营养，建议在烹饪努卡西藜麦时，尽量减少深加工工序，不要过分处理。
回答。黎麦膳食纤维含量比燕麦片率低，可适当的做早餐主食食用。
黎麦的营养每100克是1548.00千焦蛋白质是14.00克，脂肪6.40克。碳水化合物，68.90克。等营养元素。如果添加蔗糖不时于在减肥期间食用。黎麦主要有黑红白。几种颜色
膳食纤维较高零胆固醇，所以不加蔗糖，请情况下适合减肥者食用。回答完毕。
藜麦主要有白、黑、红等几种颜色，纤维素含量较高，低热量，零胆固醇，所以非常适合在减肥期间做成沙拉吃。
你好，很高兴回答你的问题，藜麦可以作为减脂套餐的主食代替品，可以做沙拉和熬粥都是不错的选择，三高人群也可以选择它，以上是个人的观点、希望对你有帮助，谢谢。
藜麦的英文是Quinoa，由于营养丰富，长相俊俏，在北美地区很流行。
先抖机灵，再回答。
藜麦的烹饪方法简单且唯一，就是“水煮”。水煮前的干藜麦比绿豆还扁小，加入2倍以上的水和调底味的盐，像煮粥或汤一样，水煮大约15至20分钟；煮至藜麦“完全露出”小尾巴的时候，尝一尝，不软不硬，劲道Q弹，就可以出锅了。
出锅时使用小孔笊篱或过滤盆，吃锅挑儿也行，过水也行。直接吃可以当饭，配菜变成沙拉，加水继续煮就是粥，添点儿菜和肉就是汤。
总之，藜麦本身没什么味道，配谁都行也都不太出彩，基本就是大米白面休息时的备胎。
藜麦虽然叫“麦”，实际上是一种草本植物的种子，它长出来的叶子也是可以吃的蔬菜。
由于较高的营养价值和环境适应性，它近十几年被欧洲、非洲、北美引进种植，我国西北地区也有不少藜麦种植区。
不过说到藜麦的吃法，我个人觉得还是做成鸡胸藜麦沙拉最好吃，也最有营养，而且它还是健身餐不二选择。
准备食材:
鸡胸 100克、藜麦 50克、鸡蛋 1个、南瓜 50克、紫叶生菜 15克、苦苣 15克、蒜末 2克、橄榄油 2汤匙海盐 1茶匙、果醋 1汤匙、黑胡椒碎半茶匙、蜂蜜半茶匙
制作方法:无盐海参
1、把鸡胸肉洗净后用牙签扎小孔，均匀涂抹1/2茶匙海盐、1克黑胡椒碎和蜂蜜，加入蒜末后，入冰箱冷藏一晚。
2、再将藜麦、南瓜、鸡蛋、生菜和苦苣分别清洗，沥干水；南瓜去子，带皮切块，放入盘中。
3、藜麦下锅煮约15分钟至变透明，捞出沥干。
4、煮藜麦的同时，将南瓜和鸡蛋一同放入蒸锅中蒸15分钟至熟。
5、鸡蛋过凉水剥壳后，对半切成4块。
6、平底锅放小火上，不放油，将鸡胸慢慢煎至两面金黄，取出斜切2cm厚块备用。
7、将苦苣和紫叶生菜平铺到盘内，依次从边缘往中心放入藜麦、南瓜块、鸡蛋和鸡胸块。
8、把剩余的海盐、黑胡椒碎与其他调料混合调成油醋汁，将其浇到沙拉盘内，拌匀后就可以吃了。
很多朋友对这个被称为“超级食物”的藜麦都不陌生，不过藜麦怎么做呢？今天咱们就一起从营养角度看一下，如何科学吃藜麦。
一、藜麦有哪些营养价值？藜麦是营养最为丰富的谷物之一，藜麦富含有16种氨基酸，其中包括9中人体所必须的氨基酸，组成比例非常适合人体消化吸收，因此来说，与此同时藜麦中还含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸和α-亚麻酸，藜麦的膳食纤维含量非常丰富，其中不可溶膳食纤维占到78%，可溶性膳食纤维占到22%。而且藜麦还含有丰富的维生素和矿物质，其中钙的含量约为小麦的2倍，有研究表明食用100g左右的藜麦基本可以满足成人对铁、镁、锰等矿物质的需求。而且里面中的植物化学物含量也是非常不错的，含有多酚、异黄酮、胆碱、植物甾醇、植酸和皂苷等。
二、藜麦有哪些作用？藜麦有很好的抗氧化、抗衰老的作用，而且对于人体的肥胖、糖尿病、心脑血管疾病也有很好的防控作用。藜麦非常适合肥胖的朋友食用，有减肥需求的朋友在日常生活中也可以适当的食用一些藜麦。
三、藜麦的做法有哪些？1、藜麦米饭：
①将藜麦浸泡半小时左右
②将大米和藜麦共同放入电饭煲中
③高出大米约1厘米左右
④按煮饭键就好了
2、藜麦粥：
藜麦比较爱熟一般煮15-20分钟就可以熟了！如果觉得口干比较硬，可以用压力锅烹调
3、藜麦沙拉：
将藜麦在锅中煮15-20分钟，煮熟后可以控干水分捞出，加入柠檬片，青椒片，洋葱圈等
可以在加入苦苣，生菜叶子等，加入橄榄油、沙拉酱和盐拌匀。
4、藜麦小白菜汤：
将藜麦在锅中煮15-20分钟，然后加入切好段的小白菜，煮好后加入盐，胡椒粉，香油调味即可！
温馨提示：任何食物营养、生活方式干预均不得取代药物及医院医生的诊断治疗，为了确保您的健康，提醒所有的朋友在进行任何与疾病相关的治疗及干预前，请到医院咨询专业的医生！祝您健康
二、小麦有那些做法能降血糖
小麦做法
主料
小麦
100g
花生
80g
红米
100g
辅料
番薯
适量
清水
适量
步骤
1.先把小麦、花生、红备好。
2.浸泡半小时以上。红黑海参
3.捞起备用。
4.然后倒入压力锅内。
5.再把切成块的番薯加入。大连海参
6.注入约半锅清水。
7.大火煮沸约半小时再转小火十分钟后熄火。
8.待压力锅汽排完之后打开锅盖即可食用。
三、常吃藜麦预防三高减肥瘦身 黎麦粥的家常做法教程
黎麦是五谷杂粮的一种，是一种营养价值极高的健康食材，人们使用它以后能预防三高也能减肥瘦身，这种食材特别适合用来煮粥喝，但有一些对它煮粥的方法还不了解，下面和一起来看看吧。需要注意的是，藜麦的营养特点之一是胚芽占比极高，具有营养活性，这是很多谷物不具备。具备营养活性就是种子的胚芽、胚乳、种皮组织结构完整新鲜，有萌发能力，种子内的酶一直保持活性，各类营养成份处于最新鲜的状态。由于藜麦营养活性强，成熟后，种子遇到下雨就会在穗上发芽，营养成份极大降低，失去营养活性。所以成熟期没有降雨，成熟后及时收获的藜麦，才能保持营养活性，营养成份也最高。另外，过多加工会损失藜麦珍贵的营养，为了保全更多营养，成品藜麦尽量减少深加工工序，直接食用籽粒。
藜麦易熟口感好，可以和任何食材搭配。
单独食用。煮粥时，在滚水中煮沸约10-15分钟左右，令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。焖饭时火力不宜太高，如使用电饭煲，水量要稍多些。为使其香味更浓，可在入锅之前把藜麦放在干燥的煎锅里烘烤几分钟，烘烤的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免烤焦。如果蒸制，需要提前浸泡几个小时，藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。例如:五彩藜麦饭、清炒藜麦、藜麦八宝饭等。
混合其他谷物一起食用，例如:藜麦小米粥、藜麦大米粥、藜麦大米焖饭、白面藜麦饼。
搭配其它食材制作特色菜肴，一般将藜麦单独煮熟后再与其他食材烹饪，例如:海参浇藜麦(海陆双尊)、藜麦扒鲍鱼(营养滋补餐)、藜麦水果沙拉(营养减肥餐)、藜麦蒸肉、藜麦红枣南瓜粥(养颜排毒)、藜麦鸭子肉粥、藜麦糕、藜麦鳕鱼、也可以将藜麦发芽后配合其它食材食用，营养更高。
煮汤，藜麦有清香味道很适宜与其它材料做汤类，还可去除鱼类及肉类的腥味，例如:藜麦鲍鱼汤、藜麦菠菜番茄汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡丝汤、藜麦番茄牛尾汤。
饮品，藜麦打米糊或者浆后配制的饮品非常可口，例如:藜麦浆与各类水果混合成果汁饮品，或者做成藜麦豆浆等。
藜麦茶，将藜麦炒熟成金HS出来香味，杯子里放几勺用开水冲饮，每日饮用强身健体。
黎麦粥怎样做好吃
1、黎麦粥是以黎麦为主要食材，经长时间煮制煮成的一种养生粥，想让这种粥做的好吃，在煮粥以前应该把准备好的黎麦提前淘洗干净并放在清水中浸泡浸泡时间不能少于4小时，泡好以后取出再放到锅中加冷水加热煮开，用小火慢慢煮，这样煮好以后的粥口感才会更好。
2、黎麦虽然营养丰富但它的口感较淡没有什么滋味，人们用它做黎麦粥最好能搭配一些其他食材，这样才能让煮好的粥更好吃，在做黎麦粥时可以把黎责与红枣红豆以及地瓜和山药还有南瓜等多种食材搭配在一起煮粥，这样会让做好以后的黎麦粥更有营养也会让人感觉它特别好吃。
黎麦粥的家常做法教程
1、做法一
黎麦粥在做的时候要准备三色黎麦六十克，大米30克，红枣10个，枸杞一小，把清水适量，另外再准备几块冰糖，也可以准备适量的桂圆干，把准备好的黎麦提前用清水淘洗干净，放在清水中浸泡3~5小时，再把其他食材洗净一起放到锅中加清水煮开，再用中小火煮40分钟，锅中的黎麦粥就能煮好取出就食用。蓬莱海参
2、做法二
黎麦粥在做的时候还能搭配适量的小米儿，黎麦与小米的比例可以是二比一，把它们全部用清水淘，洗干净以后直接放在电饭煲中，加入几块冰糖，放入适量清水，接通电源，选择煮粥键，让电饭煲工作，等它结束工作后里面的黎麦粥就能做好。
上面小编详细为大家介绍了黎麦粥的家常做法教程能让大家了解黎麦粥怎么做最好吃，那些喜欢吃黎麦粥的人可以学着做一做。辽刺参
藜麦中富含镁、锰、锌、铁、钙、钾、硒、铜、磷等矿物质，平均超过普通食物3倍以上。这些元素参与300多种酶的活动，保障人体的正常运行。其中一种酶参与体内葡萄糖的利用及胰岛细胞的功能和分泌，研究证实，规律性地食用藜麦会减少二型糖尿病的发生。对于已经患有二型糖尿病的人来说，藜麦依然是最佳选择，藜麦含优质的高纤维碳水化合物，高纤维碳水化合物消化缓慢，可以保障餐后血糖水平不会升高太多，减少糖尿病并发症的几率。藜麦易消化，却消化的缓慢，相当于营养物质在体内缓慢释放，对消化系统、循环系统负担很小，是对身体非常友好的食物，它的升糖指数仅仅35，远低于低升糖食物标准(数值是55)，参考大米(蒸熟)72，几乎所有中国人常用主食中最低的。
藜麦是零胆固醇食物，富含植源性多不饱和脂肪酸，其中欧米伽3含量很高(包括-亚麻酸，DHA，EPA)，它是人体必须从食物中获取的的必需脂肪酸，近些年才被科学家们深刻了解到对人体的重要性，成为最新生命科技研究对象。欧米伽3与人类健康和智慧关系密切，不仅能促进神经和脑细胞发育，还显着降低血液胆固醇、三酸甘油脂、血液黏稠度，增加胰岛组织细胞活性，广泛用于抑制高血压、高血脂、糖尿病、心脏病、老年痴呆、抑郁症、慢性病等，对抑制癌症和增强免疫也效果显着。
藜麦中丰富的类黄酮物质异黄酮和维生素E组合有助于血液循环软化血管，可明显促进糖、脂代谢和胰岛素分泌，很多研究表明对糖尿病的治疗作用明显。
藜麦钾元素含量很高，钠的含量却只有小麦的1/8，符合低钠高钾健康饮食标准。钾是维持生命不可或缺的必需物质，它和钠共同作用，调节体内水份的平衡并使心跳规律化。膳食中摄入足够的钾，可以有效缓解血管压力，治疗和预防高血压、保护血管。另外，钾对神经活动的传导也起着非常重要的作用;血液中缺钾会使血糖偏高，易导致高血糖症;缺钾对心脏造成的伤害最严重，缺乏钾可能是人类因心脏疾病致死的最主要原因。
每日坚持以藜麦作为早餐不仅可以保持良好的血糖和血压，还可减少心血管病和心脏病的发生。
