摘要：
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一、长寿面怎么做成一根面
长寿面（一根面）的做法
主料
中筋/高筋面粉300克
辅料
盐3克清水150毫升食用油适量青菜随意煎蛋1个
长寿面（一根面）的做法
面粉加入食盐和清水，用筷子搅成粗絮状。
用手揉成光滑的面团，表面刷一层薄薄的食用油。
盖上保鲜膜静置30分钟。黄海海参
将案板和擀面杖抹少许食用油，再将静置好的面团擀成圆形。
从中间掏一个洞。
顺着小孔将面饼拉成一根粗绳状。
从任意处断开，在案板上将其搓成比成人小手略细的一根长条。（若是感到搓开后面条老是回弹或阻力很大，则可以继续盖上保鲜膜让其静置5分钟左右再接着搓）
取一个平底的容器，刷一层食用油，将搓好的面条从中间开始盘起，每盘好一层表面再刷一层油。
全部盘好后表面继续刷一层食用油，盖上保鲜膜松弛1个小时以上。（可以头一晚做好放入冰箱冷藏）
松弛好的面条稍微用手伸长或拉长。
烧水开煮，一次煮一碗，吃多少就在合适的长度处断开即可。根据自己的口味放入调料，配上青菜、盖个煎蛋，一碗有爱的长寿面就完成了。
长寿面（一根面）的成品图
烹饪技巧
1、使用中筋面粉和高筋面粉都可以，只是高筋面粉的韧性更好一些。
2、食用油只要是无特殊味道的都可以，像花生油、玉米油都行。
3、在搓条时若感觉阻力太大或者面条搓长又弹回，说明松弛的时间?够，可以盖上保鲜膜，继续等一会儿再搓就可以了。
4、面条生胚可以头一天做好，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏层，第二日清晨直接稍微拉伸即可下锅煮。
5、伸面的手法可根据自己的习惯，但尽量要粗细一致，不要太细，以免断掉。
6、本菜谱配方成品约为4-5个成人食量，供参考。
二、长寿面一根面条怎么做
1.将面团材料放在和面盆里面，先用筷子搅拌成棉絮状，再进行和面，大概得揉10分钟吧。家里有面包机的亲，就更方便啦。将面团材料全部放进面包机里面，开启“和面”程序15分钟，即可。
2.揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上，醒发好的面团光滑有弹性。
3.面团擀成一个圆饼状。在面饼上面撒适量干面粉，然后再擀成一个大面片。
4.一般长寿面就是一根面条，要擀出一根面条有点难度。所以我用了一个工具，当当......就是一把剪刀。用剪刀将面片剪出一根长长的面条，粗细、长短根据自己的需要来剪哦！
5.煮一锅开水，水开后放入几粒食盐（防粘）。将面条放进锅里，煮熟后捞出，放入凉白开水里过凉。
6.青菜也用水灼一下哦！煮熟后捞出，备用。
7.将对虾放入高汤里煮熟，放入酱油和食盐，熬煮好，备用。
8.将面条、青菜、对虾、酱牛肉放入面碗里，淋上适量的高汤。
三、什么是一根面 一根面的做法凤梨参
一根面一般指长寿面，一般来说，长寿面整碗只有一根面条。吃的时候最好不要弄断，脸即面，“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日（节日）吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。
食材：高筋粉、清水、骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉各少许。
一根面的做法具体步骤如下：
1、所有的材料混合在一起，揉好搓光的软面团，盖湿布醒二十分钟。
2、将醒好面搓成细长条。爱吃细面的尽量搓的细些山东海参排行榜。
3、盘入碗中，且在面条上抹上油，封上保鲜膜放入冰箱，醒三十分钟以上。
4、醒好面，待水烧开后卧个鸡蛋，下点青菜，浇点鸡汤，就是美美的长寿面了。
四、长寿面怎么做要一根面的形式
骨汤长寿面的做法--
原料：高筋粉，清水，鹌鹑蛋，圣女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。
制法：1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，和硬扎软饧30分钟。
2、将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。
3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。
4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。
特点：面筋利口，营养丰富，是老人过寿的最佳食品之一。
其实真正的长寿面是很有讲究的！你如果是自己想做的话，我觉得可以参照上面的方法！因为那只是图个喜吗！只要你做的能吃就可以了呵呵！~~~~但是你要是自己又想做的很好，那你光在网网上看看是不太可能的，因为真正做这个的师傅也要花一天的时间做！哈哈！我是看过他们做的！对温度的要求是很高的，当然，你不要质量那是就不用考虑了。长寿面有两米多长！不过我吃的时候都是弄断的，要不这么长，吃这不累，夹着累！呵呵，
五、山东一根面做法
菜系及功效：精品主食
一根面的制作材料：
主料：面粉,水,蛋清适量,盐。（面水比例约：10:4.5）。
一根面的特色：
色泽洁白，口感筋斗，因面条的数量仅为一根，故叫做一根面。
教您一根面怎么做，如何做一根面才好吃
1．把上诉原料中所有的材料加工成面团，饧30分钟左右备用。
2．采用抻面技法将面团加工成具有一定延伸性的面团，然后用手搓成直径约8毫米的长条。搓好后，码摆在盘中，涮上适量的油饧1－2小时即可进行加工。
3．一手抓面条，一手轻轻将其拉长，并用手来回滚动面条，使其更圆润，光滑。海参鲍鱼的做法
4．将拉好的面条直接下入沸水锅中煮熟即可食用。
六、长寿面的做法一根宽面
一根面、也叫长寿面、通常人们过生日的时候都会吃面条来庆祝生日，而这个一根面更是庆生的佳品，因其一碗只有一根在寓意里象征长寿，所以备受人们追捧，今天我就教大家怎么制作这长寿一根面，其实很简单你只要学会一招就可以做出来，好了话不多说上菜谱。大连海参排行榜

原料：中高筋面粉、菜心、鸡蛋
调料：盐、味、酱油、香油

第一步：1斤面粉加5.5两水，加少量的食盐（大概两克吧），虽然量少，但起的作用可不小可以使面团更筋道，二是抻拉时面条不易断，揉面时要始终朝一个方向揉制成团，然后就是搓条，把面团搓成手指头般，粗细均匀表面光滑的面条，放在一个托盘里用油泡上静置半小时。

第二步：灶台上一大锅水煮沸，在锅的旁边左手从油盆里抽出盘好的面条。大拇指和食指相互配合，右手轻轻抽出，把指头般粗细的面条拉成更细的面条直接下锅感觉快到一碗是切断面条煮2分钟就可以啦。

第三步：另外找一个小锅加入清水烧开然后窝一个鸡蛋，将鸡蛋捞出后加盐味少许酱油倒入装有面条的碗中，旁边放两根菜心装饰然后将窝好的鸡蛋加入一碗长寿面就算完工啦。
