摘要：
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一、家常烧三丁的做法,家常烧三丁怎么做好吃,家常
主料
土豆
2个
胡萝卜
1个
肉肠
50克
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.主辅料：肉肠、土豆、胡萝卜
2.胡萝卜洗净切滚刀块。
3.把土豆去皮、切块、洗净淀粉、沥干水分。
4.肉肠切方块。
5.热油，放入沥干水分的土豆丁炸制。
6.炸制到土豆熟透，捞出备用。
7.锅留底油，放入胡萝卜反复煸炒。
8.然后，加少许水烧制胡萝卜熟透。
9.放入肉肠。海棒槌
10.加盐调味，稍稍煨制半分钟。
11.放入备用的土豆丁。
12.翻炒均匀，即可关火。
13.出锅装盘，即可上桌食用。
二、炒三丁的家常做法
步骤
1.准备好材料，蔬菜洗净，土豆削皮
2.将蔬菜全部切成1厘米见方的小丁，葱切粒，姜蒜切末
3.猪肉（我用里脊和一少部分五花肉）切成1.5厘米见方的丁，用少量生抽、料酒、胡椒粉和水淀粉抓匀腌制10分钟
4.将少许蒜末、生抽、老抽、醋、料酒、糖、盐、鸡粉、淀粉加适量水，调成一个碗汁备用
5.将土豆丁和胡萝卜丁汆烫至九成熟，注意要先放土豆丁，待土豆丁快熟后再放胡萝卜丁，然后一起捞出控水
6.炒锅上火烧热后，加入油，爆香葱姜蒜和适量干红辣椒段
7.放入腌制好的肉丁，摊开先不要翻动，中火慢慢煎，过一会再翻动就基本不会粘锅了
8.慢慢煎到肉变色并成熟
9.开大火，放入焯熟的土豆丁和胡萝卜丁及其他蔬菜翻炒均匀
10.倒入事先调好的碗汁
11.快速翻炒均匀，待欠汁浓稠并均匀的包裹在食材上即可装盘
小贴士
这种做法的炒三丁会有少量的汤汁，用来拌米饭很好；
遇到烹饪问题不可怕，不懂就多问问，多实践多测试，总会得到满意的解决方法。希望我的回答能帮到您，手打不易，望采纳,谢谢！！
三、炒3丁的推荐做法
炒三丁食材明细
里脊肉 150克
土豆 100克
胡萝卜 50克
辅助食材
芹菜 50克
生姜 1块
大蒜 2瓣
炒三丁的做法步骤
1、食材准备：里脊肉150克、土豆100克、胡萝卜50克、芹菜50克、姜1块、蒜2瓣、料酒1勺、淀粉1勺、生抽1勺。冰岛海参
2、土豆切丁后，放入有清水的碗中浸泡5分钟。
3、胡萝卜50克，切丁，芹菜50克，切丁，姜1块，切末，蒜2瓣，切末备用。
4、里脊肉洗净切丁，里脊肉丁放入碗中。
5、放入生抽1勺、料酒1勺拌匀，再放入适量清水、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
6、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丁快速滑散，变色后盛出备用。
7、放入土豆丁、胡萝卜丁炒至断生，盛出备用。鲍鱼海参
8、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入盐半勺、鸡精半勺、白糖1克、水淀粉适量收浓汤汁。
9、放入芹菜丁、胡萝卜丁、土豆丁、肉丁翻炒均匀即可。
四、三丁捞面的做法,三丁捞面怎么做好吃,三丁捞面的家常
原料：
1.面条原料：面粉500克，水180克。
2.菜卤原料：猪肉350克，胡萝卜250克，豆腐300克，土豆150克，老抽、盐、姜、五香粉各适量
3.配菜：青菜300克，食香适量
做法：
1、我选了雪花肉，我喜欢吃这个部位的肉，比较香肥肉又不太多。喜欢肥一点选五花肉，喜欢更瘦的选后腿肉都是可以的。把肉肥瘦分开，瘦肉切成丁，肥肉切成片，肥肉切片是为了更好的逼出油份，豆腐，胡萝卜，土豆均切成丁备用。（原本三丁之一是白萝卜，现在白萝卜不好吃，我换了土豆，因为土豆现在是新的，口感好）。
2、锅中放油，把豆腐丁煎一下，不用煎的太老，煎的成型不宜碎即可，基本是一面或者两面煎黄，不用全部煎黄。
3、锅中不用油，小火把肥肉放入煎出油，煎至肥油发黄，放姜末和瘦肉煸炒，加老抽和五香粉调色调味。
4、加入胡萝卜、土豆丁翻炒一两分钟，再加入煎好的豆腐翻炒一下，加水没过所有材料，炖煮10分钟左右，至胡萝卜土豆软烂，加盐再炖2分钟即可，炖好的菜还会有部分汤，不要炖干，带点汤面条容易入味。
5、面粉加水和成面团，压成面条，开水煮熟。
6、面条捞出后凉开水过凉一下（冬季不用过凉），青菜在面条汤中烫煮好也和面条放一起，浇上炖好的三丁卤，再把新鲜食香用蒜臼捣碎，加少许香油拌一下放入碗里（喜欢蒜的可以和蒜一起捣碎），拌匀后一顿河南特色的三丁捞面就可以开吃了。这个吃法相信只要是河南人就会念念不忘，每周不吃上一次都会感觉少了什么似地。
五、凉拌三丁的家常做法
凉拌三丁是把黄瓜，胡萝卜，圆葱切成丁后，配花生米与辅料一起调拌而成的凉菜，口感酸甜鲜香，清凉爽口，色泽诱人，增加食欲，特别适合盛夏季节食用，下面介绍一下凉拌三丁的具体做法。
工具/材料黄瓜 1根，红萝卜 1根（小），圆葱（小）1个，花生米100克。
盐，味精，红干椒，白糖，陈醋，芝麻油，油。
01黄瓜用水清洗干净，控干水分，切成2公分左右见方的丁。
02胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成和黄瓜大小接近的丁。
03圆葱去皮，用水清洗干净，控干水分，切成和黄瓜大小接近的丁。
04红干椒切成小段，准备好花生米。
05用锅先把花生米炒熟，盛出备用。
06锅内放入少许油加热，油七，八成热时，关火。稍凉后，倒入红干椒的碗中，炸成辣椒油。
07把切好的黄瓜，胡萝卜，圆葱丁，一起放入碗中。放入白糖，陈醋，盐，味精，拌和均匀。
08再放入炸好的辣椒油，放入芝麻油，拌和均匀。
09最后放入炒好的花生米，拌和开即可。
六、拌三丁的家常做法
拌三丁的家常做法如下：
食材：花生，黄瓜，洋葱。
1、洋葱切丁，黄瓜切块。花生米炒熟（花生米用清水冲洗干净，控干水后倒入冷锅冷油中开始炒制，油量与炒菜量相同即可）晾凉，备用。
2、把他们放到一个大碗里，放点白糖、盐、生抽、陈醋。
3、搅拌均匀，（可以一边拌一边尝一尝）。
以上就是拌三丁的家常做法。拌三丁，清爽好吃，尤其是制作起来特别省事。如果你是一个厨房小白，那么就制作这道简单又好味的巧拌三丁给你家的餐桌增添一道别样的滋味吧。
