摘要：
海参的功效与作用及营养价值乌圆参石参深海海参本文目录家常上汤娃娃菜的做法步骤图,怎么做好吃正宗上汤娃娃菜怎么做家常上汤娃娃菜的做法步骤上汤娃娃菜做法上汤娃娃菜的做法和步骤上汤娃娃菜... 本文目录
一、家常上汤娃娃菜的做法步骤图,怎么做好吃
娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。上汤娃娃菜成品香浓、味鲜、口感浓郁。
材料
主料：娃娃菜1颗；
辅料：皮蛋1只、火腿肠1根、淀粉适量、蒜瓣适量、浓汤宝1盒
上汤娃娃菜
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准备食材
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娃娃菜切去根部，劈成四段
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用小苏打浸泡十分钟
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火腿肠和皮蛋都切丁
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淀粉加适量水搅拌均匀备用
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娃娃菜洗净控水
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起油锅，加入蒜片煸香锅底
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锅里加入水和浓汤宝，大火烧开
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放入娃娃菜煮几分钟
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加入火腿肠和皮蛋一起煮几分钟
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娃娃菜用筷子夹入盘子
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锅里汤汁大火烧开后，加入水淀粉用筷子搅拌均匀后，把汤汁浇上娃娃菜上即可
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成品图
小贴士
煮娃娃菜最好用高汤，如果没有就用浓汤宝代替~
二、正宗上汤娃娃菜怎么做
（1）上汤娃娃菜的做法
用料：娃娃菜 300克、皮蛋 20克、火腿 15克、胡萝卜 10克、葱 5克、姜 5克、蒜 10克、盐 10克、味精 5克、鸡汁 15克、胡椒粉 5克、香油 5克、淀粉 5克。
步骤：
娃娃菜洗净，从中间切开两半，顺刀改成小条，备用。
皮蛋去皮先切片再切成小丁。
火腿、胡萝卜、蒜切成丁；葱、姜切片。
锅中放水大火烧开，放入娃娃菜焯透，捞出码入盘中。
热锅下油放入葱姜蒜爆香，放入清水、盐、味精、鸡汁、胡椒粉，大火烧开。
放入皮蛋、火腿、胡萝卜烧开。
用水淀粉勾成浓汁，淋上香油，浇在码好的娃娃菜上，即可。
（2）上汤娃娃菜的做法
用料：高汤适量、娃娃菜适量、蒜 2瓣、盐适量、葱 1根。
步骤：
娃娃菜洗干净，准备好；
高汤，我用的是剩下的猪骨汤；
锅内倒油，热了之后加葱蒜爆香；
然后倒入高汤，大火烧开；
放入洗好的娃娃菜，煮到变软就可以了；
然后加些盐调味即可，因为高汤里基本什么料都有了。
三、家常上汤娃娃菜的做法步骤
上汤娃娃菜是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。喜欢吃这道菜的可以学习一下，下面我来讲解一下做法。
上汤娃娃菜的做法
准备配料：娃娃菜三棵切去根部，从中间切开，再次一切为二，鲜虾五个剥皮挑去虾线切成小丁，火腿切丁、松花蛋一个剥皮切小丁。蒜瓣切蒜蓉，切葱花姜末，高汤一碗（没有的话就用清水代替），香菜洗净后切段。
开始制作：锅中倒入适量花生油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入高汤(清水)，把娃娃菜码放在锅里，加入盐、味精、鸡汁调味，煮三分钟左右把娃娃菜捞出摆放在盘中。把虾仁、火腿、松花蛋放入锅中，加入水淀粉勾芡使汤汁浓稠，淋入明油倒在娃娃菜上面即可。
一道清淡鲜美的上汤娃娃菜制作完成，是不是非常的简单呢，喜欢的朋友可以试一下哦！
四、上汤娃娃菜做法海参的功效与作用及营养价值
这道菜简单快手，当晚餐吃绝对是低卡饱腹又美味呀！而且无需高汤也能做出堪比高汤的鲜味～
用料
娃娃菜 2颗
皮蛋 2个
咸鸭蛋 1个
虾皮 1把
鲜掉眉毛的上汤娃娃菜的做法
娃娃菜掰开洗净泡盐水备用
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皮蛋和咸蛋捣碎备用
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起锅热油下虾米煸炒出香味石参
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接着加捣碎的皮蛋和咸蛋一起翻炒片刻
请点击输入图片描述乌圆参
加入一碗清水盖盖小火煮开清水的量以你准备的娃娃菜量来决定
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水开后放入娃娃菜和少许盐巴盖盖小火闷煮（可以加点蒜瓣调味我这里没加）
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噔噔噔～出锅！！汤汁鲜香奶白喜欢汤汁浓稠点可以调水淀粉勾芡，我喜欢喝汤所以就省掉这步啦！
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五、上汤娃娃菜的做法和步骤
准备食材：娃娃菜两颗、大蒜几瓣、皮蛋一颗、火腿肠一根、盐适量、面粉适量。
做法步骤：
1、首先把娃娃菜全部掰开，放在盆中用清水冲洗干净后控干水分。
2、把火腿肠去皮切成小丁，皮蛋去皮后也切成小丁，大蒜去皮后切成两半备用。在家做上汤娃娃菜这道菜，火腿、皮蛋和大蒜这三味料缺一不可，用这三味料煮出来的汤也会特别鲜美深海海参。
3、锅里坐适量食用油，油温四成热下入大蒜，保持中火慢炸，把大蒜炸至焦香后捞出备用。
4、炸大蒜的油不要倒掉，油温四成热左右，下入两茶勺面粉，把面粉炒熟、炒至微微发黄。汤汁的鲜由火腿、皮蛋和大蒜构成，而这道菜的白汤则需要面粉来作为原料。
5、把面粉炒熟后加入适量开水，大火煮开后加入切好的皮蛋、火腿丁和提前炸过的大蒜，盖上锅盖，大火煮3分钟左右，把汤汁的鲜味完全煮出来。
6、3分钟后加入洗净的娃娃菜叶，再煮2分钟，把娃娃菜煮断生后加入适量盐调味即可盛出装入汤盆中。
六、上汤娃娃菜简单做法
食材：
娃娃菜1颗、松花蛋1个、虾米10克、香菇3朵、食盐1/4小匙、姜(泥)半匙、高汤200毫升
做法：1.娃娃菜撕成小块洗净，干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发，切成小块，虾米用温水浸泡10分钟，皮蛋切成小块，生姜切碎。
2.锅内放1小匙油，油至三成热时，放入姜蓉，香菇碎，虾米炒出香味。3.加入皮蛋翻炒数下，加入高汤用中火煮开后，转小火煮约2分钟4.加入娃娃菜，将娃娃菜在锅内摊平均后，加盖大火煮至水开，转小火焖约1分钟5.至娃娃菜变软身后，加入盐调味，将菜连汤盛盘，洒上葱花即可.
娃娃菜的药用价值很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。
娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。常见的“上汤娃娃菜”就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。
