摘要：
本文目录卧鸡蛋的做法卧鸡蛋的家常做法东北正宗卧鸡蛋放水吗卧鸡蛋的家常做法蒸多久如何卧鸡蛋东北酱卧鸡蛋的原材料都有哪些在家如何制作一、卧鸡蛋的做法1、将胡萝卜、葱头（洋葱）、土豆去皮... 本文目录
一、卧鸡蛋的做法
1、将胡萝卜、葱头（洋葱）、土豆去皮洗净；葱头切成粗丝；胡萝卜切成花刀片；土豆切成花刀厚片。
2、锅内放入黄油，上火烧至五成热时，放入葱头丝、胡萝卜片及干辣椒、香叶急速煸炒。
3、待葱头变色，放入面粉炒熟，下入鸡清汤250克、土豆，加精盐、味精、桃，调好味，上火煮至土豆熟为止。
4、往小锅中倒入热水，上火烧沸，打入鸡蛋，卧熟后捞入汤盘。
5、将菠菜去根，黄叶后洗净，再放入开水中烫一下。
6、捞出后用凉水拔凉，切成段放入汤锅，上火见开即倒入汤盘。
7、把桃、辣椒、香叶挑出，上浇奶油即成。
卧鸡蛋是一道以鸡蛋，食用油（色拉油或豆油等）、味精、盐、葱花、胡椒粉为原料制成的东北菜。鸡蛋味甘；性平。归肺；脾；胃经。滋阴润燥；养血发胎。主热病烦闷；燥咳声哑；目赤咽痛；胎动不安；产后口渴；下痢；疟疾；烫伤；皮炎；虚人羸弱。
二、卧鸡蛋的家常做法
东北卧鸡蛋的做法：
1、准备一个干净的盘子，盘中倒入少许食用油，不用太多！
2、打入鸡蛋，蛋白不用搅散，直接打在盘子里，加入盐和少许的水，用筷子搅拌蛋清使盐，水，蛋清融合到一起。
3、青椒一个切碎，加入盘中。
4、撒上十三香，不用搅拌，撒在表面上就行。
5、放在电饭煲的笼屉里，蒸饭的时候一起蒸熟，中途不用打开，饭焖好了，把它拿出来就行。
三、东北正宗卧鸡蛋放水吗
鸡蛋 3个
十三香勺
食用油糙海参
青椒 1个
东北卧鸡蛋的做法
准备一个干净的盘子，盘中倒入少许食用油，不用太多！
打入鸡蛋，蛋白不用搅散，直接打在盘子里，加入盐和少许的水，用筷子搅拌蛋清使盐，水，蛋清融合到一起
青椒一个切碎，加入盘中，
撒上十三香，不用搅拌，撒在表面上就行
放在电饭煲的笼屉里，蒸饭的时候一起蒸熟，中途不用打开，饭焖好了，把它拿出来就行
成品
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平时家里做这个菜，只放鸡蛋的，偶尔家里有嫩的小葱加进去也是可以的。
放青椒是因为我家里青椒比较多，再不吃要坏了的缘故，所以放的青椒，有不吃辣的可以放葱花或者什么都不放，也很好吃。
盘子里一定要先放油，再打入鸡蛋，后面要加的水根据鸡蛋的多少自己调节，但是不要太多
四、卧鸡蛋的家常做法蒸多久
卧鸡蛋，一部分盆友第一次听见这一专有名词或许会觉得有点儿怪异，为何要称为卧鸡蛋呢？它也是如何制成的呢？卧鸡蛋东北地区知名的一道特色美食，卧鸡蛋是一道以生鸡蛋，植物油（食用油或大豆油等）、鸡精、盐、葱段、白胡椒粉为原材料做成的东北菜。生鸡蛋味甘；性温。归肺；脾；肝胆经。滋阴润燥；益气养血发胎。主热症心烦；燥咳声哑；眼赤咽喉痛；胎动不安；产后口渴；下痢；登革热病；烫伤；皮炎；虚人赢弱。接下去一起了解一下东北地区纯正卧鸡蛋的做法：
所需食物
生鸡蛋5个，植物油(食用油或大豆油等)、鸡精、盐、葱段、白胡椒粉各少量。
1、锅内加水放盐煮沸，随后用文火，将生鸡蛋打在水里煮开，捞
卧鸡蛋放碗内。
2、再把生抽、芝麻油、鸡精、白胡椒粉、咸菜末、香莱末放入碗内，用煮蛋的汤冲于碗内就可以。
鸡蛋的功效与作用
1.益脑益智类
蛋黄中的大豆卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有非常大的功效。大豆卵磷脂被身体消化吸收后，可释放出来胆碱，胆碱可改进每个年龄段的记忆能力。
2.预防动脉硬化
英国营养专家和医药学工作人员用生鸡蛋来预防主动脉粥样硬化，得到了出乎意料令人震惊实际效果，她们从生鸡蛋、核桃仁、牛肝中获取大豆卵磷脂，每日给患心血管疾病人吃4-6汤勺。3月后，病人的血细胞胆固醇明显降低，得到令人满意实际效果。
五、如何卧鸡蛋
【卧鸡蛋】
1.首先，我们准备碗料，盆中加入生抽30克，清水30克，香油15克，陈醋3克，再加入胡椒粉2克，搅拌均匀倒入盘中备用。
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2.然后在盘中打入6个鸡蛋，准备蒜苗一根切碎，火腿一片切成丁撒在鸡蛋上。
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3.食材全部准备好以后，我们开始蒸制，锅内加入适量清水，放上篦子，先大火把水烧开，放上准备好的鸡蛋盖上锅盖蒸8分钟。
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4.8分钟以后，掀开锅盖，鸡蛋已经定型熟透，把鸡蛋从锅中取出，稍微晾凉后即可食用。也可以配上自己喜欢的酱料。
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好了，这道鲜香滑嫩的简式蒸蛋就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
六、东北酱卧鸡蛋的原材料都有哪些在家如何制作
鸡蛋是我们家庭中必备的蛋类，含有很高的蛋白质。鸡蛋是百搭的，做法很多，可以和很多食材一起搭配。鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮鸡蛋和蒸蛋为100%，是鸡蛋最佳的吃法。下面就分享一下东北酱卧鸡蛋的做法给大家。
卧鸡蛋的做法一【所需食物】鸡蛋，一根香肠，大葱两根，生抽酱油，植物油长岛刺参。
【流程】1.把大葱洗干净，随后切成葱段装在碗里预留
2.取一根香肠拨起皮后，先把切成条形再切成小丁丁。
3.找一个盘子把葱段，香肠阴径放盘子中。添加1勺生抽酱油，1勺植物油，拌均勺，无需加盐。
4.随后进到主题风格把鸡蛋打进碗中，要慢不可以弄开了，不好看，口味也是有差别。
5.锅中烧开，上不锈钢蒸锅把蛋放进盖紧外盖，等水烧开之后转低火蒸20分钟起锅。不可以蒸时间太长，鸡蛋全是孔眼，口味也不正确了。
6.打开表盖后，香甜可口而成。
卧鸡蛋的做法二【卧鸡蛋】所需原材料：鸡蛋6个，油1汤匙，芝麻油半汤匙，大葱1棵，一品鲜酱油2汤匙
作法流程：1.取一深一些的盘子，淋入1汤匙油，2汤匙一品鲜酱油，搅拌。
2.盘里再撒上葱段。
3.把鸡蛋逐一磕入盘里，不必搅拌，维持鸡蛋的样子。
4.不锈钢蒸锅添加水烧开，把装鸡蛋的盘子放到蒸屉上，盖紧盖子，走红蒸10分钟，到时间后，把盘子取下，淋入芝麻油就可以。一盘卧鸡蛋就搞好了。
小提示：鸡蛋用蒸的方式制做，营养元素保留的会比较多。蒸的情况下还可以在表层撒上少量花椒面，或是撒一些虾米皮，味儿也都非常好。
以上就是东北卧鸡蛋的家常做法。
