摘要：
白底靴参海茄子广东海参本文目录苦苣菜凉拌需要焯水吗苦菊清毒降火,除了凉拌,苦菊还可以怎么吃苦菊菜凉拌都放什么调料详细做法是什么凉拌苦苣菜怎么做一、苦苣菜凉拌需要焯水吗1、苦苣要不要... 本文目录
一、苦苣菜凉拌需要焯水吗
1、苦苣要不要焯水
苦苣这种食材在烹调菜肴前确实需要进行相应的处理，焯水的方式一般针对于一些含有草酸物质的食材，苦苣这种食材中也含有一定的草酸，但是不多，可以进行焯水，也可以不进行焯水。焯水就是将它放到开水中烫，烫的时间不能长，如果烫的时间太长的话，就会降低它的营养价值，也会影响到它的口感。
2、苦苣处理方法
除了把苦苣用来焯水以外，还可以选择把它放到盐水中浸泡，这种方式也可以把苦苣清洗的很干净，能将其中的有害物质去除，首先把苦苣准备好，然后准备一个盆，里面装满凉开水，加入一些盐，再把苦苣全部都摆放进去，尽量让盐水把苦苣淹没，浸泡大概半个小时左右即可，浸泡完成后再用清水进行冲洗。
3、苦苣的吃法
经过处理过的苦苣，用来做成菜肴吃的话，是比较卫生可靠的。可以把它凉拌着吃，也可以把它炒着吃，不管是哪种吃法都独具风味，而且营养价值也特别高，特别是把它做成凉拌菜时，口味很清爽，让人吃了可以胃口大开，而且还可以促进消化，养护自己的肠胃。也可以选择把苦苣炒鸡蛋来吃，也非常的美味营养。
通过介绍我们了解到，苦苣可以进行焯水也可以不进行焯水，如果要选择焯水的话，那么烫的时间不能太长，否则会损失它的营养，如果不进行焯水的话，那么最好要用盐水进行浸泡。
二、苦菊清毒降火,除了凉拌,苦菊还可以怎么吃
苦菊清毒降火，除了凉拌，苦菊还有以下几种吃法：
第一种吃法：苦菊炒肉。做法如下：①五花肉切片，葱姜蒜切好备用；②苦菊洗净切段，焯水；③铁锅倒入适量植物油，烧热；④将准备好的五花肉倒入锅里，翻炒，加入切好的姜，老抽、生抽，翻炒至肉变色；⑤加入焯好水的苦菊，稍作翻炒，加入食用盐，切好的葱蒜，翻炒，出锅。
第二种吃法：苦菊饺子。做法如下：①准备好比较瘦的五花肉、苦菊菜、葱姜蒜（葱姜蒜是百搭的，任何菜品加入一些葱姜蒜，味道完全不一样）；②肉切末，苦菊菜和葱姜蒜分别切小段；③在肉末中加入花椒水（整颗花椒用热水浸泡或者用水煮，花椒水要分次少量的加入）、老抽、生抽、食用盐，再打入一颗鸡蛋，然后使劲的朝一个方向搅拌，直到肉看起来有黏性；④：在搅拌均匀的肉里加入切好的苦菊菜，葱姜蒜，搅拌均匀；⑤：准备高筋面粉，加入温开水，搅拌均匀后揉成团，用塑料袋包住面团，醒发一会儿（这样面才更加有筋道，煮到锅里时不会破）；⑥：包饺子，然后煮饺子。一盘美味的苦菊菜饺子就成功了。
当然，苦菊还有很多种吃法，烫火锅、做腌菜等。不过，苦菊最美味、最经典的吃法还是凉拌苦菊，咬一口，那爽脆劲儿，是其他菜品无法比较的。凉拌苦菊的主要拌料是蒜泥和辣椒，当然少不了醋，再加入一勺食用盐，搅拌均匀，酸爽又美味。苦菊是一种野菜，生长在田间地头，苦菊往往是踩着春季的尾巴爬上人们的餐桌的，是农民们餐桌上每年的第一缕春色。春季的野菜，挖来的时候还带着细白鲜嫩的根，一起凉拌上，美味极了。萦绕在很多农民子弟的心头，牵引着他们走上回家的路。
三、苦菊菜凉拌都放什么调料详细做法是什么
凉拌苦菊这道菜，多会出现在家宴、酒席的前三道菜上，苦菊的嫩叶，无需特殊加工，可直接食用，营养丰富，可以促进人体的肠胃蠕动，有的朋友问我，苦菊应该如何正确的凉拌？为什么我做的软塌塌的？详细调料做法应该是什么？
苦菊这种凉拌菜，不同于其他品种菜，调味品不宜放过多，吃起来带一丝的苦味最好，尽量不要放大蒜、花椒油等，因为会掩盖本身的清香，体现不出苦菊的酸甜口味，它的叶子嫩绿清洗，更无需焯水，这种菜生虫很少，菜农也不会打药，绿色无污染白底靴参。
再来说一下，为什么自家凉拌的苦菊，叶子会什么会软塌塌的？苦菊的叶子细长，不宜裹过多调料，教你一道正确的做法，开胃健脾，清新爽口，味道不输饭店。
食材：苦菊、花生米、葱白、干辣椒
调味：食盐、生抽、白糖、香醋、芝麻香油
1、苦菊无需焯水，准备一个盆中，加半勺食盐，苦菊切断根部，放入盐水中浸泡半个小时，彻底杀掉苦菊中的细菌。
2、花生米提前浸泡10分钟，控干水分，少许油，下入适量的花生米，小火炒制，等听到噼啪噼啪的声音，即可关掉火源，利用余温炒焦捞出。
3、准备葱白一段，切成葱粒，干辣椒一个，切成小段，浇上热油，激发出香味，然后加食盐、白糖、香醋、生抽，芝麻香油，搅拌均匀。
4、食材全部准备好，倒入大盆中，搅拌均匀，让调料和苦菊充分的融合，最后倒入炸好的花生米，也可以把花生米捣碎使用。
5、一道简单爽口的凉拌苦菊就做好了，颜色碧绿，甘中带苦，酸甜可口，如果想口感更好，可放进冰箱冷藏一下。
花生米用清水需提前浸泡10分钟，下锅炸之前，要控干多余的水分，尽量别放大蒜和花椒油等，会掩盖食材本身的原味。
四、凉拌苦苣菜怎么做
凉拌苦苣
苦苣还可以做成凉拌苦菊来吃，味道也特别的清爽，首先要准备好适量的新鲜苦苣，将其择洗干净，然后把它的水分沥干，准备一口锅里面放入半锅水，把水烧热以后将苦苣倒进去，进行，烫的时间不能太长，一般两分钟左右即可，然后捞出来放入盘子里，再放入一些酱油和醋，以及少量的食用盐，搅拌均匀放凉后以后就可以了。做好的凉拌苦苣不仅味道很好，还可以开胃健脾。
苦苣的做法
苦苣作为知名的草本植物，一直以来也受很多家庭的喜爱，喜欢把苦苣做成一些美味的菜肴来吃，苦苣的做法是有很多种的，不同的做法有着不同的特点，下面我们一起来聊一聊，关于苦苣的做法都有哪些。
1、苦苣炒鸡蛋
苦苣和可以跟鸡蛋一起炒，做成苦苣炒鸡蛋是很独特的一种菜肴，味道相当好，首先要准备适量的新鲜苦苣和两个新鲜的鸡蛋，先把鸡蛋在碗里面打破搅拌均匀，然后将苦苣清洗干净，沥干水分，将搅拌均匀好的鸡蛋倒入锅中，翻炒片刻让它结成块，再把苦苣倒进去，一起进行翻炒，最后加入少量的食用盐即可。
2、凉拌苦苣
苦苣还可以做成凉拌苦菊来吃，味道也特别的清爽，首先要准备好适量的新鲜苦苣，将其择洗干净，然后把它的水分沥干，准备一口锅里面放入半锅水，把水烧热以后将苦苣倒进去，进行，烫的时间不能太长，一般两分钟左右即可，然后捞出来放入盘子里，再放入一些酱油和醋，以及少量的食用盐，搅拌均匀放凉后以后就可以了。做好的凉拌苦苣不仅味道很好，还可以开胃健脾。
3、清炒苦苣
苦苣还可以用来单独炒着吃，做成清炒苦苣也是非常值得尝一尝的，首先要准备新鲜适量的苦苣，把苦苣洗干净以后沥干水分，在锅里面倒入一点点植物油，把油烧热再把洗干净的苦苣倒进去，进行翻炒翻炒的过程中加入少量的食用盐，直到把苦苣炒香即可装入盘中慢慢享用。广东海参
苦苣的做法是有很多种的，如果想吃苦苣，但又不知道该把它做成哪一种菜肴的话，那么以上这几种做法都是可以试一试的，不管是味道还是营养都很不错。
素拌苦苣的做法
风味独特的苦苣，一直以来在我们日常饮食中都比较常吃，而且它给人们带来的营养特别多，苦苣的做法也有很多，尤其是把它做成素拌苦苣非常受欢迎，下面我们来聊一聊关于素拌苦苣的做法是怎样的，希望能对各位提供帮助。海茄子
1、素拌苦菊选用材料
制作素拌苦苣所选择的材料并不算多，只要准备新鲜的苦苣适量，再准备好少量的调味料，比如大蒜末，葱和少量的食用盐，植物油以及少量的醋即可。别看选择的材料不多，但是这些材料是不可以缺少的，而且要选好一些的材料，因为只有材料得到保障才能使做出来的素拌苦苣味道得到保证。
2、素拌苦苣做法步骤
制作素拌苦苣，先要把苦苣进行清洗很重要，放在水中浸泡一会儿，然后择洗干净，再把它捞出来，沥干水分，锅里面放入半锅清水，将水烧热以后，再把洗干净的苦苣倒进去，烫一两分钟以后就捞起来放凉，再把准备的这些调味品全部都倒进去进行搅拌，搅拌一定要均匀，搅拌均匀以后，就可以慢慢享用这道素拌苦苣了。
