摘要：
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一、客家南乳焖五花肉的家常做法大全怎么做好
用料
主料
五花肉半斤
咸菜客家咸菜一颗泡法海参的步骤
芹菜一束
南乳小南乳适量
辅料
姜片
少量
蒜沫老年人吃海参
适量广州海参
蚝油
适量
白糖
适量
料酒
适量
客家南乳焖五花肉的做法
1.
五花适当厚切成小方块。备用。取两块南乳，加一勺半蚝油，两小勺白糖，两勺料酒，搅拌均匀，加入五花拌匀，腌制至少四个钟以上，可以放冰箱隔天做。（楼主因为有事出门腌了一天一夜。）
2.
芹菜一小段，洗好切小段备用。客家咸菜，洗好切小块之后泡水腌制一两个小时（每个地方的咸菜都不一样咸，特别注意菜心的梗位置残留的盐分）
3.
再取一块南乳，加入一勺蚝油，蒜末，拌匀备用。
4.
腌制过的五花过油锅炸，四分钟左右，时不时推开避免沾锅。捞出备用，油丢弃（大写的心疼）
5.
热锅（不加油）翻炒咸菜，2分钟左右，然后推开个角落，下适量油，两片姜片，加入步骤3中的酱汁，翻炒均匀后倒入炸过的五花，加入盖过五花的水，大火煮开后中小火炖45分钟左右，出过前5分钟加入芹菜提味。太咸的话可以加水或者糖调味。想让汤汁更加粘稠可以勾芡。（可以在第四步加入木耳一起炒）
烹饪技巧
1：五花要提前备好腌制，4个钟以上更加入味。2：炸过的猪油不能用了，因为有南乳（更心疼）3：咸菜一定要泡水，炒制过程不用加盐了，本身咸菜有盐分，如果咸菜泡的没味道了，出锅前适量加点盐提鲜即可。
二、炸南乳五花肉的做法
五花肉可以有很多种做菜方法，以下介绍的做法，是用南乳一起制作而成，这道菜真的'是色香味俱全，尤其能下饭，吃货们不仿试一下。下面是我帮大家整理的炸南乳五花肉的做法，希望大家喜欢。
经过慢火控至出油后的五花肉，再用文火慢焖收汁，吃进口里肥而不腻，香糯绵口，余味无穷。
材料
猪夹心肉600g，姜3片，蒜茸半汤匙，葱茸1茶匙，南乳1块半，南乳汁半汤匙，料酒1汤匙，水600ml，花椒粒半茶匙，五香粉1茶匙，红麹粉半茶匙，生抽、糖、蚝油各半汤匙
做法
1、猪肉刮净皮上余毛，洗净后放沸水中汆烫，捞出切片。
2、锅里沾少许油，放入肉片用慢火控至出油微焦。
3、将多余的油盛出，加入姜、蒜茸、葱茸、花椒粒和南乳块炒香后赞酒。
4、注入清水改大火烧开，将其余材料加入煮滚。
5、转小火焖至肉片软身收汁即可。我用了1个多小时，视乎肉片的厚度。
三、广东南乳五花肉的做法
过年的餐桌上，总是不可避免出现大鱼大肉的身影。国人讲究讨个好彩头，各式颜色艳丽，名字喜庆的菜式特别受人欢迎。下面是我为您整理的广东南乳五花肉的做法，希望对您有所帮助!
步骤
1.南乳汁30ml
2.五花肉切成大块
3.锅中放适量油，加入切好的五花肉
4.翻炒至五花肉的表皮略微焦黄，肥肉中的.油开始析出
5.加入没过肉面的水
6.倒入南乳汁
7.依个人口味加入适量的盐和白糖，搅拌均匀后小火焖煮40分钟
8.大火收汁即可。
小贴士
1、判断五花肉是否成熟，可以用筷子戳一下，若是肉能够很轻易的用筷子戳进，就表示已经好了。
2、加水的时候要加足量的水，如果中途水烧干的话再加水要加热水。
四、南乳肉做法
主料：五花肉750克、腐乳汁60毫升
辅料：葱1根、姜10克、蒜5瓣、生抽15毫升、冰糖5克
1、五花肉洗净切块备用。
2、锅里放水，凉水时就把五花肉放入。
3、大约煮2分钟捞出，冲净浮沫备用。
4、炒锅加热，放入淋干水分的五花肉小火翻炒出油。
5、再放入葱姜蒜翻炒出香味。
6、放入料酒和生抽翻炒均匀。
7、加入腐乳汁，翻炒均匀。
8、加入没过肉的水，加入冰糖，大火煮开后转中小火炖1小时，最后大火收汁即可。
9、成品图。
五、香炸南乳五花肉的做法
猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。下面是我整理的香炸南乳五花肉的做法，欢迎阅读参考！
要准备的食材：
香炸南乳五花肉的做法：
1.准备所需材料。
2.五花肉洗净切成块，蒜切沫。
3.将南乳、蒜沫、糖、料酒、酱油放入碗里。
4.然后调匀。
5.再放入五花肉腌制半小时。
6.平底锅放少许食用油烧热。
7.加入腌制好的五花肉。
8.煎至两面金黄即可装盘。
小贴士
南乳本身就是很咸，无需另外加盐。小葱只是用来装盘用，可以忽略。
六、南乳闷五花猪肉的做法
很多人以为五花肉吃起来特别腻，其实并不如此。只要烹饪的方法恰当，做出来的五花肉不会很腻，而且口感香糯可口。下面给大家整理了南乳闷五花猪肉的做法，欢迎阅读！
南乳闷五花猪肉的'做法用料
猪肉 500克南乳两块糖两勺生抽适量盐适量蚝油适量大蒜两粒老抽适量做法步骤
1清洗干净猪肉
2把猪肉切块
3热锅，放大蒜
4把南乳炒香
5放肉，翻炒
6加水，加糖，盐，老抽，生抽，闷25分钟
7加蚝油，准备出锅
8上盘
