摘要：
獐子岛海参威海刺参朝鲜海参本文目录卤鸡头的做法 卤鸡头怎么做好吃虎皮卤鸡头的做法大全麻辣鸡头的卤制方法卤鸡头的做法大全视频卤鸡头的做法及配料卤鸡头怎么做一、卤鸡头的做法 卤鸡头怎么... 本文目录
一、卤鸡头的做法 卤鸡头怎么做好吃
1、食材：鸡头500克、植物油适量、鸡精半勺、冰糖3块、葱花3根、姜片3片、八角3个、干红椒5个、生抽2勺、盐3勺、十三香半勺、料酒2勺。
2、锅中加入清水烧热，将清理好的鸡头下锅焯水，捞出，用清水多冲洗几次。
3、锅中热油，加入冰糖炒化成糖汁，倒入鸡头翻炒，上色。加入干红椒段，八角，姜片，葱花。
4、倒入清水，没过鸡头即可。加入生抽，料酒，十三香，盐！大火烧开转为中小火慢炖15~20分钟。最后大火收汁。
5、加入鸡精，再次撒入葱花，炒匀，盛盘即可。
二、虎皮卤鸡头的做法大全
大家都知道，鸡的身上的肉有很多归类，不一样位置的肉吃起来口味不一样，并且所含营养成分也不一样，很多人不喜欢吃鸡头，事实上，鸡头的营养成分十分高，特别是在强烈推荐孕妇们要多吃鸡头，不但具备补血补气的功效，还具备养胎的作用，鸡头食用方法比较丰富，下边教大伙儿做卤鸡头。
第一、自做卤鸡头的做法流程
1
鸡头焯水3min，随后放冷水里激一下。
2
锅内放油炒小香葱段生姜片。
3
放进鸡头煸炒，放调味品盐、生抽、糖（能够
省的）米酒（纯粮酒更强）炒5min。
4
倒进水未过鸡头，大火烧沸水调低火20Min上下，焖着。
5
吃的情况下能够
放些小香葱芝麻油，全过程非常简单，夏季热天外边的东西令人吃的都并不是很安心，喜欢吃鸡头的盆友何不自身试一下。
卤鸡头的制作方法步骤是什么？
第二、卤鸡头的做法朝鲜海参
1.提前准备食物
2.鸡头倒进盆里解除冻结
3.将解冻的鸡头逐一拨掉残毛，嘴鼻都清除干净！除掉喉咙清洗
4.锅中添加清水烧热，将清除好的鸡头入锅绰水
5.捞起来，用冷水多清洗几回
6.锅中滚油，添加老冰糖炒化为糖汁
7.倒进鸡头煸炒，着色
8.添加干尖椒段
9.八角
10.生姜片
11.葱段
12.倒进冷水，未过鸡头就可以
13.添加生抽酱油
14.米酒
15.十三香
16.盐！大火烧开变为中小火慢炖15~20分钟
17.大火收汁
18.添加味精
19.再度撒进葱段，炒匀
20.盛盘就可以
三、麻辣鸡头的卤制方法
麻辣卤鸡头的做法
把鸡头洗静
凉水下锅，煮一下捞出，用凉水洗一下，放到筐里控水
油炸，滚油炸至微微上色就好了
锅里放少许油，小火
甜面酱.
豆瓣酱
小荤香
桂皮
麻椒
八角
姜放进入炒出香味，把鸡头放到锅里中火炒至3-5分钟，加水（炒的时候加点料酒）
滚水，大火5分钟改小火，加酱油和盐，胡椒粉，在烧大约20分钟，放味精起锅，在泡1小时哦，就可以老捞出吃了
四、卤鸡头的做法大全视频
卤鸡头
1.首先把鸡头清洗干净，放入盆中备用,大葱白一小段，轻轻拍扁，生姜一块，拍扁后切上两刀，两粒八角，一小撮花椒，一把红干椒，两片香叶，一片桂皮。
2.盆里倒入糖色，放入鸡头，均匀刷上糖色，没有糖色的，可以用蜂蜜或者酱油代替。
3.把鸡头过油炸一下，锅里倒入植物油，油烧至四成热的时候，把鸡头放入油锅里炸，这个过程要开小火，把鸡头炸成金黄色，捞出控油，在炸的过程中，要有耐心慢慢炸。
4.下面，我们开始卤鸡头，锅内加入清水，倒入刚才准备好的佐料，加入生抽，糖色，蚝油，食盐，胡椒粉，冰糖，料酒，蜂蜜，甜面酱。
5.开大火把水烧开，小火煮几分钟，闻到料香以后，放入鸡头，然后盖上盖子，小火煮20分钟。
6.20分钟以后，开大火收汁，把汤汁收得比较黏稠的时候，夹出鸡头摆盘。
个人经验：
四成油温是油面上无烟无翻动，放入鸡头以后，有轻微的翻动冒泡。开小火，慢慢升温。色泽金黄时，捞出控油。
五、卤鸡头的做法及配料
自制卤鸡头的做法
1鸡头过水3min，然后放凉水里激一下。2放入鸡头翻炒，放调料盐、酱油、糖（可以省的）料酒（白酒更好）炒5min。3锅内放油炒香葱段姜片。4倒入水没过鸡头，大火烧开水调中火20min左右，焖着。5吃的时候可以放些香葱香油，过程很简单，夏天天热外面的东西让人吃的都不是很放心，喜欢吃鸡头的朋友不妨自己试试。
六、卤鸡头怎么做
众所周知，鸡身上的肉有很多分类，不同部位的肉吃起来口感不一样，而且所含营养也不同，很多人不喜欢吃鸡头，实际上，鸡头的营养价值非常高，尤其推荐孕妇们要多吃鸡头，不仅具有补血的作用，还具有安胎的功效，鸡头吃法非常丰富，下面教大家做卤鸡头。

第一、自制卤鸡头的做法步骤

鸡头过水3min，然后放凉水里激一下。威海刺参
锅内放油炒香葱段姜片。
放入鸡头翻炒，放调料盐、酱油、糖（可以省的）料酒（白酒更好）炒5min。
倒入水没过鸡头，大火烧开水调中火20min左右，焖着。
吃的时候可以放些香葱香油，过程很简单，夏天天热外面的东西让人吃的都不是很放心，喜欢吃鸡头的朋友不妨自己试试。
第二、卤鸡头的做法
1.准备食材
2.鸡头倒入盆中解冻
3.将化冻的鸡头逐个拔去残毛，嘴鼻都清理干净！去掉喉管洗净
4.锅中加入清水烧热，将清理好的鸡头下锅焯水
5.捞出，用清水多冲洗几次
6.锅中热油，加入冰糖炒化成糖汁
7.倒入鸡头翻炒，上色
8.加入干红椒段
9.八角
10.姜片
11.葱花
12.倒入清水，没过鸡头即可
13.加入生抽
14.料酒
15.十三香
16.盐！大火烧开转为中小火慢炖15~20分钟
17.大火收汁
18.加入鸡精
19.再次撒入葱花，炒匀
20.盛盘即可
第三、辣味卤鸡头
1.把鸡头清洗干净。
2.锅内放油。
3.下去花椒，麻椒，干辣椒，八角，注意小火
4.放入清洗好的鸡头，煎一会，翻炒几下。獐子岛海参
5.加入酱油，料酒。
6.放入香叶，干辣椒提味
7.加入适量水，两勺盐，适量味精，炖制
8.剩少许汤时把辣椒花椒八角大概挑出。
9.收汁时不停翻炒，炒至无汤，鸡头表面微微发焦出油。
10.出锅，装盘。
