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一、雪菜冬笋汤怎么做
雪菜冬笋龙骨汤的做法
步骤 step
1
食材：冬笋、龙骨（已清洗焯水）、雪菜（已洗净切段）
步骤 step
2
将冬笋剥壳清洗一下。
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3
放在案板上切成片。
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4
将已焯好的龙骨和切成片的冬笋下入高压锅中。
步骤 step
5
加入一些清水。
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6
加2汤勺料酒。
步骤 step
7
接着，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火.
步骤 step
8
焖至没气后开盖。
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然后，合入切段的雪菜翻动一下煮开煮上2分钟。
步骤 step
10
最后，加0.5勺盐。
步骤 step
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加少许味精。
步骤 step
12
调味翻匀，即成。
雪菜冬笋龙骨汤的成品图
雪菜冬笋龙骨汤讨论
二、咸汤怎么做
咸味汤做法一，
材料
鸡骨800公克，鸡脚400公克，虾米50公克，猪皮200公克，红萝卜1条，蒜头5颗，青葱3根，柴鱼片20公克，丁香鱼50公克，香菇8朵，水5000㏄
做法
1、将所有材料和冷水一起放入汤锅中；
2、以中火熬煮约3小时即可。
做法二，白菜咸肉汤
材料
咸肉1块，新鲜排骨4两，白菜半颗，芦笋一些
做法
1、咸肉事先清水侵泡，将咸水去掉。
2、白菜清洗干净，将白菜茎个叶分开切。
3、将鲜排骨大火烧开去浮沫，将白菜茎和咸肉一大块一起放进煲锅，煲上2小时。
4、将咸肉取出，切片放在盘子里待用。
5、将白菜叶放进去继续煮，等白菜叶也烂了，再将切好的陷入片放进汤里，上桌。记住什么味道也不放，汤里就是咸肉本身的鲜咸口味。
做法三，芥菜咸蛋汤
材料
芥菜1斤，咸蛋1个，姜1片，清水1升
做法
1.芥菜洗净后切段。
2.锅内加入姜片及清水，烧开后加入咸蛋黄。
3.水再次烧开时放入芥菜。
4.芥菜快熟时加入咸蛋白。
做法四，蜈蚣咸菜汤
材料
调料：盐5克，味精10克，白糖、鸡粉、姜片各5克，色拉油20克，料酒2克，鸡汤500克。
做法
1、蜈蚣处理干净；咸菜切长3厘米小段；香菇切厚0.5厘米的片；冬笋切长3厘米、宽0.5厘米的粗丝。
2、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入姜片小火煸香，入咸菜、香菇丝、冬笋丝小火煸炒0.5分钟，烹料酒炒香，入鸡汤小火烧开，入蜈蚣小火烧2分钟，用盐、味精、白糖、鸡粉调味，撒香葱段出锅即可。
做法五，咸菜肉汤
材料
咸菜1杯，姜片5片，五花肉1斤，高汤10杯，盐2小匙，糖1/3大匙，香油1/3大匙
做法
(1)先将咸菜洗净浸泡30分钟，再清洗3次将咸菜上的盐份洗淡，接着将水份压干后准备切成咸菜段。因为咸菜叶片很大所以要先拉开叶面切成4段，然后再分切成约8公分的长段。
(2)肉切成1公分厚片，先洗净后川烫备用。
(3)高汤放入锅中加热煮沸，放入咸菜先熬煮约5分钟后再将肉片、姜片放入煮至熟烂。调味前先尝汤头咸度再加盐及其他调味料，煮滚后即可盛入汤碗内。
三、咸菜笋丝梅鱼汤怎么做北冰洋海参
雪菜笋丝塘鲤鱼汤的做法
塘鲤鱼洗净去除内脏；
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热水中汆烫去除表面粘膜；
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雪菜洗净；
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竹笋用盐水煮过后放凉切丝；
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起油锅煸香葱姜；
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倒入雪菜笋丝和烫好的鱼；
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放入炖锅，加入清水至锅容量的2/3；
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炖煮30分钟至汤汁浓稠即可关火食用。
四、笋丝咸菜炒肉丝的做法
你好！
笋丝咸菜炒肉丝：
材料：竹笋500克、
咸菜300克、
猪肉200克、
花生油10克
、精盐少许
、料酒5克
、淀粉3克
做法步骤：
1、猪肉洗净切丝，放入料酒，盐，淀粉腌制15分钟。
2、咸菜洗净切碎，竹笋去壳，洗净切条备用。
3、锅中放入清水，放入竹笋煮3分钟捞出去涩。
4、锅中热油放入猪肉丝翻炒2分钟，再放入咸菜翻炒2分钟。
5、加入竹笋翻炒片刻，加少许清水盖盖煮至熟，加入少许盐拌均匀即可。
五、牛肉咸菜笋丝怎么做
牛肉咸菜笋丝的做法步骤
1.食材：牛肉丝、咸菜、冬笋。牛肉丝加生粉、少量生抽、油顺一个方向调匀(牛肉我不喜欢加酒，如要加定要红酒)。
2.冬笋先放锅中煮熟，再切丝(留中间不能切丝)
3.热锅冷油煸炒变色。
4..牛肉丝划一边炒笋丝。(考究点把牛肉丝盛岀再炒笋丝)烟台刺参
5.倒入咸菜快速煸炒，加少量热水，放点白糖。(如喜辣也可加点)
6.咸菜己咸了，无锡人吃甜，我会多放点糖，甜咪咪的下酒特好吃。
六、咸菜笋丝的做法步骤图,咸菜笋丝怎么做好吃
用料
咸菜适量
咸笋干适量
猪肉丝适量
料酒，盐，糖适量
葱花适量
咸菜笋丝的做法山东海参
咸笋干和咸菜均浸泡6小时以上。
咸笋干切丝。
放自来水下冲洗，洗去一些盐分。
把咸菜切碎。
猪肉丝加适量的料酒和盐，腌制15分钟。
平底锅加热后，倒入适量的多力葵花籽油。
开小火，倒入猪肉丝煸熟盛出。
下咸菜碎煸炒出香。
放入咸笋丝，继续煸炒。
倒入一大碗水，加盖煮10分钟。
加入煸炒好的猪肉丝，放适量的盐和糖，糖可以多放一些，继续翻炒收汁。
出锅，装盘，撒些葱花，咸菜笋丝就完成了。
