摘要：
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一、四季豆焖面怎么做好吃,四季豆焖面的家常做法
四季豆焖面的做法步骤
1
先将新鲜面条放入电饭锅上的蒸笼屉上去蒸15分钟。蒸好后，把面取出，晾凉，把面弄散，避免面粘在一起。
2
将新鲜猪肉切成长条状，加一丁点盐和少许淀粉抓匀辽海参。
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四季豆清洗后，放入盐水中浸泡15分钟后，切成均匀段。
4
在锅中装一勺水，加点盐。待水烧开后，把四季豆倒入，焯烫2分钟左右，捞出备用。
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锅中加入适量的油，将猪肉条倒入锅中，煸炒至变色。
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加入焯好的四季豆，和肉条一起煸炒，炒至豆角表面起皱，就可加盐、胡椒和老抽调味。
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加入焯好的四季豆，和肉条一起煸炒，炒至豆角表面起皱，就可加盐、胡椒和老抽调味。
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在肉条和四季豆上色后，在锅中加入两大勺水。盖上锅盖，让锅中的水煮沸。
9
沸腾后，将面条均匀地铺在汤汁上面，盖上锅盖，让它焖着。
10
当锅中的汤汁变得粘稠，均匀地裹在面条上即可出锅了。
二、四季豆怎么做最好吃它的做法都有哪些
四季豆是我们经常使用的食材，一年四季都可以买到。四季豆的价格相当比较低廉，也是比较喜爱的一种食材。四季豆也叫扁豆，芸豆等，东北地区的豆角就更丰富一些，像油豆角、黄金勾等，又是另外一种口感，但不适合干煸的做法，常常需要长时间加热才可以食用。
四季豆的做法比较多，家庭里的做法通常是炖着吃，一般会加入其它食材一起炖煮，或者入馅与猪肉牛羊肉等做包饺子、包子之类的吃法。四季豆好吃的做法因人而异，因为每个人的口味不同，不能同日而语，再者，四季豆的品种也有好多，每个地方都会有偏爱的做法。
如果让我来说，我比较喜欢的就是用排骨土豆来炖四季豆了，我觉得那就是最好吃的做法，软烂入味还下饭，并且不用担心它不熟导致的问题。
当然四季豆不仅仅是东北做法的炖，还可以烧、干煸、肉末炒、包馅等食用方法。饭店里常用的烹饪方法大抵就是干煸豆角和榄菜肉末四季豆了，也是比较流行的两种吃法。
下面就分享干煸四季豆的做法，喜欢的朋友可以试做一下。
干煸四季豆：
需要食材：四季豆600克、猪肉20克、大葱1段、大蒜2瓣、姜1块
需要调料：盐1克、味精1克、鸡精1克、芽菜20克、酱油5克、干辣椒15克、花椒2克、香油2克
制作过程：
1、把四季豆摘去筋和两头尖角，清洗干净，切成六厘米左右的长段。猪肉清洗后切成肉末，大葱切成葱花，姜切成姜末，大蒜切成蒜末。芽菜用清水冲洗干净，沥干水分。
2、炒锅上火放入稍多一点的色拉油，烧制7成热左右时放入四季豆，炸制外表微焦，水分明显减少时捞出控油。
3、炒锅留少许底油，放入猪肉末煸炒至断生变色，烹入少许料酒，放入花椒和干辣椒炒出香味，放入葱姜蒜爆香，放入芽菜末煸炒均匀。
4、放入炸好的四季豆，大火快速翻炒。
5、放入少许盐、味精和鸡精，放入少许酱油煸炒至调料融化。炒至豆角入味，淋入少许香油翻炒均匀出锅即可。
出品图
辉哥有话说
1、四季豆最好选用小手指粗细的长圆豆角，这种豆角特别适合做干煸使用。
2、这种做法是标准的厨师做法，麻辣鲜香。家里如果没有芽菜也可以不放。
3、豆角不要直接煸炒，做干煸是需要过油炸至脱干水分的状态，直接煸炒很难炒制成干香的状态。炸制时要炸到豆角外表有绷皮的状态。
感谢阅读，我是辉哥，喜欢我的内容可以关注我，一起研究美食，品味酸甜苦辣的人生。
三、四季豆要焯水再炒吗
需要。
因为四季豆中含有的皂素对人体是不利的，所以食用四季豆的时候一定要吃完全熟透的四季豆。
一般直接用来清炒的四季豆会出现半生熟的情况，这种四季豆就很容易引发“肚子疼”，所以在炒四季豆之前，是可以先把四季豆焯水一遍，然后再进行清炒，或者是用来腌制成酸豆角食用。
四、四季豆要怎么焯水
四季豆焯水要焯3-5分钟辽参。
四季豆焯水不是冷水下锅，而是要将水煮开之后，将生的四季豆倒入锅中进行焯水，大约煮五分钟左右就可以将其捞出。其实煮了五分钟之后，四季豆基本上也煮熟了。这样再次烹制的时候就非常容易熟，可以节约烹制时间。
四季豆好吃的做法：
1、蒜泥四季豆
准备一些大蒜末，然后炒四季豆的时候，把蒜末与四季豆放在一起炒制，这样炒制出来的四季豆融合了蒜末的香味，特别的美味好吃，尤其在春季的时候，多吃一些含有大蒜的菜肴，还可以起到杀菌的作用，吃完之后可以在嘴里嚼上几颗花生粒去除口腔当中的蒜味儿。
2、四季豆焖面
焖面是北方的特色美食，是将面放在锅里面焖，这样吃上去面软烂可口，而且焖面的时候一定要放入一些菜肴，这样汤汁可以和面吸收在一起，使面吃上去更加入味。在制作焖面的时候，可以将四季豆也放入进去，在焖的过程当中，四季豆会变得非常的软烂。
3、四季豆肉末汤
用四季豆来煮汤也是非常好喝的，不过四季豆有豆腥味，如果光煮汤的话，多多少少也有一些涩味。所以可以准备一些肉末，用肉末的油润来解除四季豆的腥味以及涩味，而且四季豆炖肉沫汤也非常有营养，适合在春季的时候喝。
五、家常四季豆焖面的做法,家常四季豆焖面怎么做
家常四季豆焖面
用料
猪瘦肉适量
四季豆适量
蒜两瓣
姜小块
老抽
老干妈
味极鲜
新鲜手擀面
四季豆焖面的做法
首先将四季豆摘成一小段洗干净沥水，猪瘦肉切成肉丝状，（喜欢肥一点的可以用五花肉）。
锅内放油，姜蒜爆香，放肉丝进去翻炒变色加老抽，然后加入四季豆翻炒，盖上锅盖中火焖三分钟，加入少量老抽使豆角上色。加热水没过四季豆即可，加盐，比平时稍多，盖锅盖调大火。
待锅内水已经烧干至四季豆以下加入手擀面条，均匀铺在豆角上，改小火焖。注意，不要糊锅。焖五分钟再看下，可以加入一点味极鲜酱油。将底层熟的面条拌到上层，盖锅盖再焖五分钟。尝下咸淡，加点味精即可。将面条均匀搅拌一起就可以盛出了。喜欢辣的朋友可以加点老干妈，味道更好。海参适合什么人群
六、四季豆焖面怎么做
1.猪肉切片，四季豆切丝，蒜切沫，姜切丝备用。
2.锅中加入适量油（稍微多一些），烧热后加入蒜沫与姜丝爆香。
3.放入肉片翻炒至全部变色。
4.加入适量酱油翻匀，然后加入大料。
5.放入四季豆翻炒均匀之后，加入适量的鸡精与食盐。
6.加入足量的水没过所有材料，大火烧开。
7.烧开之后将面条均匀放在菜料之上，关小火盖上锅盖焖制15至20分钟。人造海参
8.焖熟之后将面条与下面的材料搅拌均匀。
9.装起来上桌吧，保证一扫而光。
