本文目录
一、滋补土龙排骨汤的做法步骤图,怎么做好吃
主料
土龙
1条
排骨
250g
辅料
红枣
6颗
枸杞
1把
当归
若干片
姜
若干片
油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.红枣6个洗净备用;
2.枸杞一小把洗净备用;
3.当归7小片洗净备用;
4.姜洗净切片备用;
5.排骨洗净备用;
6.土龙杀好洗净切薄片备用;
7.排骨加入适量的水慢炖1小时;
8.加2小碗油,热至8成把土龙肉片放入锅中油炸;
9.炸至两面金黄捞起备用;
10.把炖好的排骨汤倒入锅中;
11.加洗好的红枣、枸杞、当归、姜片;
12.倒入炸好的土龙;
13.加入适量的盐和鸡精调味稍微再沸腾一会儿即可;
14.超补的营养汤,完成!
二、番鸭土龙汤用什么药材炖
番鸭土龙汤要用当归炖。
做法:
热锅热油,小火爆蒜姜,倒入番鸭、土龙,小炒三分钟。
加入适量开水(一定要开水)放入红枣枸杞,大火煮开。
将番鸭土龙汤倒入炖锅,放入当归与龙骨一起慢火炖煮一个多小时即可。
番鸭,又名香鹑雁、红嘴雁。是鸭科属栖鸭属植物。
番鸭体型与家鸭不同,体型前尖后窄,呈长椭圆形,头大,颈短,嘴甲短而狭,嘴、爪发达;胸部宽阔丰满,尾部瘦长,不似家鸭有肥大的臀部。嘴的基部和眼圈周围有红色或黑色。
的肉瘤,雄者展延较宽。翼羽矫健,长及尾部,尾羽长,向上微微翘起。番鸭羽毛颜色为白色、黑色和黑白花色三种,少数呈银灰色。羽色不同,体形外貌亦有一些差别。
白番鸭的羽毛为白色,嘴甲粉红色,头部肉瘤鲜红肥厚,呈链状排列,虹彩浅灰色,脚橙黄。若头顶有一摄黑毛的,嘴甲、脚则带有黑点。
黑番鸭的羽毛为黑色,带有墨绿色光泽;仅主翼羽或复翼羽中,常有少数的白羽;肉瘤颜色黑里透红,且较单薄;嘴角色红,有黑斑;虹彩浅黄色,脚多黑色。
黑白花番鸭的羽毛黑白不等。常见的有背羽毛为黑色,颈下、翅羽和腹部带有数量不一的白色羽毛;还有全身黑色,间有白羽。嘴甲多为红色带有黑斑点,脚呈暗黄色。
据不同毛色的61只公番鸭和200只母番鸭体重、体尺测定;不同毛色的公番鸭体重无显著差异,平均为3.04公斤(3.01至3.05公斤);不同毛色的母番鸭体重差异显著,以白色者体得最大(平均1.90公斤),黑色者次之(平均1.80公斤),黑白花的最小(平均1.72公斤),三者平均为1.87公斤。成年公番鸭体得约为母番鸭大一倍。公母番鸭的体斜长分别为29厘米、24厘米;龙骨长为19厘米、15厘米;胸深为9厘米、8厘米;胸宽为11厘米、9厘米。
番鸭主要价值
番鸭肉低脂肪,营养价值很高,可食部分番鸭肉中的蛋白质含量约16%至25%,比畜肉含量高得多。番鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白,其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,此外还有少量的明胶,其余为非蛋白氮蓬莱海参。肉食含氮浸出物越多,味道越鲜美。番鸭肉中含氮浸出物比畜肉多,所以番鸭肉味美。番鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。100克可食番鸭肉中含有B族水溶性维生素约10毫克,其中6至8毫克是尼克酸,其次是核黄素和硫胺素;含维生素E90至400微克。尼克酸作为人体内两种重要辅酶的成分,在细胞呼吸中起作用。它们与碳水化合物、脂肪和蛋白质能量的释放有关,还参与脂肪酸、蛋白质和脱氧核糖核酸的合成。含有较高的铁、铜、锌等衡量元素。
番鸭食谱
番鸭炖老姜
将番鸭肉、姜汤、和苦茶油一起放进大瓷碗内(不放盐),然后放入电锅里,外锅则以高浓度的食盐水蒸炖。这样一来可以确保温肺祛寒滋补的效果,同时又能取盐气入肾的功效,也可以让炖汤的口味和肉质更加可口。
三、土龙猪尾汤的做法
主料:土龙1条,猪尾250g
辅料:红枣6颗,枸杞1把,当归若干片,姜若干片,油适量,盐适量,味精适量
步骤
1、红枣6个洗净备用
2、枸杞一小把洗净备用
3、当归7小片洗净备用
4、姜洗净切片备用
5、猪尾洗净备用
6、土龙杀好洗净切薄片备用
7、猪尾加入适量的水慢炖1小时
8、加2小碗油,热至8成把土龙肉片放入锅中油炸
9、炸至两面金黄捞起备用
10、把炖好的猪尾汤倒入锅中
11、加洗好的红枣、枸杞、当归、姜片
12、倒入炸好的土龙
13、加入适量的盐和鸡精调味稍微再沸腾一会儿即可
土龙猪尾汤的做法
1、猪尾切段洗净,氽烫去腥,捞起备用。
2、胡萝卜、洋葱分别削皮去膜,洗净,切块或切片。
3、西红柿洗净,外表浅划数刀,氽烫后剥皮切块状。
4、将作法1、2、3的材料混合,加入茴香包,加6~7碗水煮沸后,改小火慢炖约30分钟,加盐调味即可熄火。
四、土龙炖猪尾骨怎么炖
主要材料:猪尾骨100克,土豆1个,西红柿1个,油适量,盐适量,五香粉适量,葱适量,糖适量,酱油适量。
1,番茄洗净,土豆去皮洗净,猪尾骨是之前用砂锅炖了好久,捞出骨头,将汤汁放在冰箱里冷藏,然后撇去上边凝固的牛油,再用来入菜的。
2,土豆切滚刀块,西红柿切块。
3,炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入所有的食材翻炒。
4,加入适量的猪尾汤,大火烧开,小火慢炖。
5,炖至土豆熟,然后大火收汁,加入盐、少许糖、少许酱油调味,即可完成。
6,出锅装盘。
五、土龙汤的做法 一道强身佳品
1、将清洗后的土龙用剪刀由下颌处剪开至腹部,将内脏取出洗净。
2、跟杀蛇似的,将其剁成段;取几小段当归泡水清洗后备用。
3、热锅热油,小火爆蒜姜,倒入土龙,小炒三分钟。
4、加入适量开水(一定要开水)放入红枣枸杞,大火煮开。红级海参
5、将土龙汤倒入炖锅,放入当归与龙骨一起慢火炖煮一个多小时。盛出来土龙时还是完整的。
六、土龙汤怎么做
准备材料:土龙二条、当归5片、盐适量、红枣4粒、蒜姜少许、枸杞少许
制作步骤:
1、把土龙清洗干净备用
2、斩块土龙野生海参
3、热锅热油,小火爆蒜姜,倒入土龙,小炒三分钟
4、加入适量开水(一定要开水)放入红枣枸杞,大火煮开
5、大火煮开倒入瓦煲,小火慢炖一个半小时,盛出来土龙时还是完整的
6、成品图