摘要：
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一、大葱炒肉片的做法
众所周知，大葱炒肉片是一道来自于鲁菜菜系的美味佳肴，它最主要的原料是来源于最简单的大葱和肉片。下面是我帮大家整理的大葱炒肉片的做法，希望大家喜欢。
大葱炒肉的做法步骤
1、五花肉焯水备用，大葱2根洗净
2、五花肉切成小片
3、大葱切斜段
4、另备姜片，干辣椒，八角
5、起油锅，入姜片，八角，干辣椒爆香
6、倒入五花肉翻炒
7、炒至肉片焦黄后，加料酒，生抽，老抽，盐，少许糖
8、最后倒入葱段
9、淋少许水，大火收干即可
大葱的功效与作用
功效1：壮阳补阴
大葱中的.各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。因此，对男性来说，每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，以达到壮阳补阴的功效。
功效2：解毒调味
大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。
功效3：预防癌症
香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
功效4：发汗抑菌海参的泡法方法
大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
功效5：舒张血管
大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。
二、葱炒肉怎么做
做法一、材料准备好。材料都切好了。坐锅起油爆香姜蒜,我放的是猪油和菜油一起。下猪肉下去先炒至变色。把辣椒和大葱一起放下去一起翻炒1分钟。下点盐调味。来点生抽。再翻炒1分钟。撒点味精就马上出锅了。
做法二、大葱斜切薄片,猪肉切片。肉加盐,花椒,料酒,一点点酱油,生粉抓匀。热锅下油,下大葱大火炒断生。继续大火,大葱拨在锅一边,下猪肉,颜色发白后跟大葱混合一起炒。放一点水,喜欢颜色浓厚的可酌量滴几滴老抽。肉熟就可以上锅了。
做法三、大葱切成2~3厘米长的段,猪肉切成薄片,切好的肉片加料酒,放一把淀粉抓匀腌3分钟,锅中倒少许油,放姜,蒜末呛锅,出香味后放腌好的猪肉,加一点料酒,翻炒一下,加入大葱段,放糖,盐,胡椒粉炒匀,出锅前加味精。
大葱炒肉怎么做营养会流失
辣椒和大葱都是比较快熟的,所以肉变色后马上就要放下去炒。不然久了肉很柴。感觉直接放花椒好吃一些,不过我怕不小心吃到花椒就用花椒粉代替了。油多比较香。酱油不能多,不然本来的味道就被盖住了。这次就是手抖倒多了老抽。放入大葱后要快速翻炒,时间约一分钟,否则大葱会焉,影响口感。
大葱炒肉各食材的处理方法
将一块瘦肉洗干净,放在砧板上。如果想把肉切成小块,利于小孩子吃的话,就把肉从中间切出来,(如果大人吃的话,就忽略这一步骤)可以看到肉的纹路。取出其中的一块,看到肉的纹路一条一条的,而正确的切法,就是把刀和这些纹路垂直,切出来的肉,应该是像下面这样的,不会出现肉的一条一条的纹路。重复上面的步骤,就可以切出比较好的肉了,懂得切肉,才能更好的享受肉。
三、大葱炒肉片的做法,大葱炒肉片怎么做好吃,大葱炒
步骤1：把瘦肉切片用适量油，胡椒粉，红薯淀粉和少许水抓匀备用。
步骤2：准备好其它所需食材。
步骤3：把大葱去皮冲水后斜刀切片，胡萝卜去皮斜刀切片，姜切丝。
步骤4：用适量生抽、老抽、蚝油、淀粉加少许水调成小半碗调味汁。
步骤5：热锅凉油，油温升高时把瘦肉下锅滑炒至变色后取出备用中国海参排行榜。
步骤6：锅中留底油把姜丝下锅煸香出味。
步骤7：加入胡萝卜翻炒。
步骤8：加入大葱。
步骤9：接着加入瘦肉翻炒至大葱变软。
步骤10：加入调味汁大火炒匀收汁即可。
四、大葱炒肉片的家常做法大全怎么做好吃
食材明细
五花肉适量
大葱适量
姜适量
八角适量
干辣椒适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
大葱炒肉的做法步骤
1
五花肉焯水备用，大葱2根洗净
2
五花肉切成小片
3
大葱切斜段
4
另备姜片，干辣椒，八角
5
起油锅，入姜片，八角，干辣椒爆香
6
倒入五花肉翻炒
7
炒至肉片焦黄后，加料酒，生抽，老抽，盐，少许糖
8
最后倒入葱段
9
淋少许水，大火收干即可
10
成品
五、葱炒肉的做法
用料
肉
适量
大葱
适量
植物油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
姜
适量
做法
1准备食材
2肉、姜分别切丝，葱切斜段
3锅中热油，放入姜丝爆香
4同时倒入肉丝
5待肉丝炒变色时，加入适量酱油，翻炒
6接着倒入葱段，大火继续爆炒
7加入胡椒粉、盐、味精炒匀
8盛盘即可
六、大葱炒肉片的家常做法
大葱炒肉片的家常做法如下：
主要材料：大葱、猪肉、米醋、生抽、红烧酱油、黑胡椒粉、水淀粉、白糖、盐、油。
主要工具：刀、碗、勺子、锅、锅铲、盘。
1、把大葱洗干净，切成马耳朵块备用。
2、把猪肉切成片，能切多簿就切多簿。切好的肉片放入碗中，倒1大勺料酒、1小勺盐、1大勺淀粉，用手抓匀，腌上10分钟左右。山东海参排行榜
3、将米醋、生抽、红烧酱油、黑胡椒粉、水淀粉、白糖和少许盐都倒在一个碗里，做成调味汁。纯干海参
4、热㶽倒油，稍微多一点油，油热之后放入肉片，接着非常迅速地用锅铲翻炒。
5、炒至肉片变白色，下大葱块翻炒开来，不需要炒太久。
6、然后倒入事先调好的调味汁，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
