摘要：
日本海参海参适合什么人群海参菜谱及做法本文目录孜然鸡块的家常做法香辣孜然鸡肉烤串做法孜然炒鸡丁的做法有哪些炒鸡的调料与做法孜然鸡胸肉的做法是什么孜然炖鸡块的做法一、孜然鸡块的家常做... 本文目录
一、孜然鸡块的家常做法海参适合什么人群
主料
鸡腿
500g
鸡蛋
2个
辅料
油适量
盐适量
孜然粉6g
辣椒粉2g
胡椒粉2g
淀粉适量
孜然鸡块的做法
1
食材：鸡腿500克植物油盐胡椒粉2克孜然粉5克鸡蛋两个淀粉面粉辣椒粉2克
2
把鸡腿洗净，切大小一样的块
3
鸡蛋打散，搅拌均匀
4
把面粉淀粉加进蛋液里
5
搅拌均匀
6
加孜然粉胡椒粉辣椒粉一起拌均匀
7
加鸡块一起拌均匀，腌制一会入味
8
热锅凉油，油热5成，下鸡块
9
炸到一面发硬，翻面继续炸另一面，直到炸到鸡块金黄色，捞起沥油装盘
二、香辣孜然鸡肉烤串做法
食材：
鸡胸肉，洋葱，杏鲍菇，
料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，孜然，辣椒粉
步骤：
1、鸡胸肉切小块，洋葱和杏鲍菇也切小块，加入一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油+一勺胡椒粉抓匀腌制半小时
2、用竹签将鸡肉串起来，串几串丸子
3、牛排机预热，无需刷油，将肉串和丸子放上，烤到滋滋冒油，肉串金黄即可
4、根据个人口味，撒上孜然和辣椒粉
三、孜然炒鸡丁的做法有哪些
前言
很喜欢孜然的特殊香味，再搭配上红红的辣椒面，烤肉、炒肉都很香，非常开胃，美味啊。炒鸡丁最好选用鸡腿肉，这个部位的肉质细嫩，也不柴，容易入味，再搭配些青椒丁、蒜薹丁之类脆脆的，非常好吃，拌饭吃那个香啊！
材料
主料：鸡腿1个、蒜薹4根；
辅料：油适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、孜然粉适量、辣椒粉适量
孜然炒鸡丁
1
鸡腿去掉骨头和筋，切成指甲盖大小的丁，倒入适量料酒、生抽、白胡椒粉，用手抓一会，腌1-2个小时.
2
蒜薹切丁
3
热锅凉油
4
倒入鸡丁，快速翻炒。
5
收干鸡肉里出的水分
6
倒入蒜薹丁，翻炒。
7
放约大半勺孜然粉
8
半勺辣椒面
9
翻炒均匀，加点生抽调一下咸味，即可关火装盘了。
小贴士
1.腌鸡丁时最好用手抓一会儿，按摩一下鸡肉，使肌肉组织变软，腌料更入味。
2.孜然粉可以多放些，辣椒面少放点，突出孜然的味道，更香。
四、炒鸡的调料与做法
炒鸡的调料使用蒜，姜，老干妈即可。一道炒鸡的做法。
湘味小炒鸡
材料：童子鸡，香菇，青辣椒，朝天椒，蒜，姜，老干妈，
做法
1、鸡剁小块，油烧至冒烟，倒入鸡块翻炒。
2、炒八成熟，加老干妈，继续煸香，盛出。
3、香菇切条，倒入锅里用剩的底油抄。
4、姜辣椒蒜等一同倒入，炒香，加点儿生抽。
5、将做好的鸡块倒入，翻炒，加味精，出锅
辣椒营养价值：
1.辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；
2.辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；
鸡肉营养价值：
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
五、孜然鸡胸肉的做法是什么
准备材料：一块鸡胸肉、胡萝卜50g、洋葱50g、食盐适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量、孜然适量、朝天椒3个、适量白胡椒粉。
1、第一步鸡胸肉切丝，装盘，备用。
2、切好的鸡胸肉，加盐，料酒，生抽，孜然粉，黑胡椒粉，白胡椒粉。日本海参
3、加好所有的调料，搅拌均匀，放冰箱，腌制30分钟。
4、胡萝卜切条，备用。
5、洋葱切丝，备用。
6、朝天椒，大蒜切块儿。
7、把葱改刀切成段。
8、锅里放油，油热下鸡胸肉煸炒。
9、鸡胸肉超值变颜色，基本8分熟即可。
10、如下图所示，鸡肉乘盘备用。
11、另起锅，油热爆香朝天椒和大蒜。
12、如下图所示下胡萝卜煸炒。
13、胡萝卜差不错熟了，加洋葱煸炒。
14、加入已经炒好的鸡胸肉。
15、翻炒均匀，加葱花即可。
16、如下图所示，孜然鸡肉就做好了。
六、孜然炖鸡块的做法
孜然炖鸡块的做法？
准备泡去血水的鸡腿肉切成小块，葱末、姜末、蒜末、干辣椒、孜然粉、辣椒粉、白芝麻，一个蛋清，少许的香菜。下面我们准备开始腌制鸡腿肉，放两勺的盐。少许的料酒。少许的老抽，上下底色。再来一点蚝油。一勺的胡椒粉。一勺的白糖，再放少许的孜然粉。放入蛋清。一大勺的干淀粉，用筷子朝一个方向搅拌均匀，腌制半个小时。
下面我们将香菜切成段放到一旁，油温6成热，放入腌制好的鸡腿肉，快速的滑散。炸至金黄后捞出。油温再次升高，放入炸好的鸡块，炸10秒钟。加蒜末。干辣椒。爆香。放入孜然粉，辣椒粉，白芝麻。倒入炸好的鸡块，迅速的翻炒几下，放入半勺的盐，一勺的白糖。放入香菜段。翻炒几下出锅。
这道酥脆香辣的孜然鸡块就做好了，非常的好吃，喜欢的朋友可以在家试一试。下面我们来介绍一下注意事项。鸡块一定要泡去血水，不然会有腥味。腌制鸡块的时候，如果有时间的话，尽量的时间长一些，炸鸡块的时候要中小火将鸡块炸熟。
这样做不但营养丰富，做法也很简单。
做法二：
1、鸡块用盐，少许料酒，酱油，糖，胡椒粉，孜然粉，鸡精，淀粉味下。
2.辅料是青椒块，胡萝卜片和葱段
3.部门准备材料
4.先把味好的鸡块下锅炒下海参菜谱及做法
5.然后填汤大火炖
6.收汁即可，出锅之前撒上青椒胡萝卜和葱段即可！
7.翻炒一下，就可以关火了。
